劉萬(wàn)勇/江蘇省淮安市淮安區(qū)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所 223200

我國(guó)是當(dāng)前最大的生豬產(chǎn)國(guó)之一，在養(yǎng)殖的過程中勢(shì)必會(huì)出現(xiàn)一些病死豬。尤其在2018 年非洲豬瘟的傳入以來(lái)我國(guó)病死豬的數(shù)量明顯提升，但有些養(yǎng)殖戶無(wú)害化處理方式并不理想，或者存在地下非法交易的情況，導(dǎo)致一些病死豬流向人類的餐桌，影響人類的身體健康。為了進(jìn)一步規(guī)范病死豬的無(wú)害化處理方法，我國(guó)相繼頒布了一些新的處理規(guī)范和技術(shù)規(guī)定，受到了社會(huì)各界的廣泛關(guān)注。

1 病死豬無(wú)害化處理

在國(guó)家出臺(tái)的病死豬無(wú)害化處理的規(guī)范中規(guī)定，采取物理方法和化學(xué)方法對(duì)病死豬以及相關(guān)的產(chǎn)品進(jìn)行處理，主要的無(wú)害化處理方法有焚燒法、高溫法和深埋法等，這些無(wú)害化處理方法已經(jīng)比較成熟，在我國(guó)得到了廣泛的應(yīng)用和推廣。

2 病死豬無(wú)害化處理方法

2.1 深埋法在生豬養(yǎng)殖中突然發(fā)生疫情或者出現(xiàn)自然災(zāi)害等造成生豬的死亡，可以采取深埋法。此外，在交通不便的地區(qū)也可以采取深埋法。在深埋法應(yīng)用的過程中，深埋坑必須按相關(guān)要求做出處理，做好防滲防漏措施，在坑底撒一層石灰粉或者漂白，將病死豬投入坑中，然后覆蓋20～30cm 的土壤，覆土不能太實(shí)，否則會(huì)造成液體的滲出。在填埋完成之后，還要在周邊設(shè)置警示牌，并且做好巡查工作。深埋法具有操作簡(jiǎn)單和經(jīng)濟(jì)的優(yōu)點(diǎn)，是目前我國(guó)比較常見的病死豬處理方法。但是隨著豬養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)?；图s化發(fā)展，掩埋場(chǎng)數(shù)量減少，有些國(guó)家已經(jīng)禁止使用該種方法。但是在疫情突然暴發(fā)之際，為了有效的控制疫情的傳播和蔓延，可以緊急的采取各種方法，我國(guó)一些偏遠(yuǎn)地區(qū)還在使用該種方法。

2.2 焚燒法

2.2.1 直接焚燒法將病死豬和相關(guān)的產(chǎn)品破碎，放入焚燒室，經(jīng)過氧化熱解之后可以二次燃燒。直接焚燒法可以借助輔助燃料的熱量對(duì)病死豬進(jìn)行直接的加熱分解，最終變成灰渣。許多國(guó)家在過去都用過該種方法，但是當(dāng)前基本不使用。

2.2.2 碳化焚燒法碳化焚燒法就是在熱解原理的指導(dǎo)下，通過無(wú)氧高溫的方式將動(dòng)物轉(zhuǎn)化為高溫?zé)煔?，高溫?zé)煔饽軌蜻M(jìn)一步燃燒。采取碳化焚燒法的優(yōu)勢(shì)顯著，不僅能夠消滅病原微生物，并且具有快速可靠的特點(diǎn)，但是其不足之處就是成本較高，并且可能出現(xiàn)環(huán)保問題，不能對(duì)資源進(jìn)行有效的利用，有的國(guó)家目前已經(jīng)禁止該種方法，是一種應(yīng)急的處理重大傳染性動(dòng)物疾病的重要方法。該種方法在我國(guó)也不常用，大型的焚燒場(chǎng)比較少，小型的焚燒場(chǎng)因?yàn)橘M(fèi)用太高紛紛倒閉，但在我國(guó)一些偏遠(yuǎn)的農(nóng)村地區(qū)還在使用該種方法。需要注意的是，在出現(xiàn)烈性傳染性疾病之后應(yīng)該采取焚燒處理的方法，達(dá)到病死豬無(wú)害化處理的目的，主要的烈性傳染性疾病有口蹄疫和豬瘟等。為此，為了進(jìn)行無(wú)害化處理，可以科學(xué)的布局建設(shè)大型的焚燒處理中心，以便造成烈性傳染性發(fā)生時(shí)對(duì)病死豬進(jìn)行快速的無(wú)害化處理。

2.3 化制法將病死豬放在封閉的高溫容器中，然后向容器中放入高溫飽和蒸汽，在壓力和蒸汽的作用下實(shí)現(xiàn)對(duì)病死豬的無(wú)害化處理。但是如果患有炭疽等芽孢桿菌類疫病的染病動(dòng)物，不能采取各種方法。

2.3.1 干化法將病死豬輸入高溫高壓的滅菌容器，之后采取加熱烘干的措施，蒸汽可以排出容器之外。在加熱烘干的過程中產(chǎn)生的動(dòng)物尸體的殘?jiān)梢栽龠M(jìn)行處理。在使用該種方法處理的過程中，病死豬和熱蒸汽不能直接接觸。

2.3.2 濕化法將病死豬及其相關(guān)的產(chǎn)品放入到高溫高壓容器中，經(jīng)過高溫高壓之后，病死豬實(shí)現(xiàn)初次固液分離，固體經(jīng)過粉碎處理后放入烘干系統(tǒng)。在高溫高壓的條件下，病死豬的病原微生物被滅殺，再次經(jīng)過無(wú)害化處理之后會(huì)形成有機(jī)肥料和工業(yè)用油脂等，可以有效的提高資源的利用效率。該種方法受到許多國(guó)家的青睞，尤其歐盟地區(qū)廣泛的應(yīng)用和推廣，具有很好的市場(chǎng)發(fā)展前景。但是該種方法的成本比較高，經(jīng)過無(wú)害化處理產(chǎn)出的蛋白、油脂和皮革等價(jià)格下降，因而采取該種方法的工廠逐漸減少，尤其是發(fā)達(dá)國(guó)家逐漸減少該種方法的使用次數(shù)，逐漸被其他的方法取代。在我國(guó)的濕化法是一種常見的病死豬無(wú)害化處理方法，在國(guó)內(nèi)應(yīng)用較廣泛，同時(shí)技術(shù)成熟。此外，在該種方法的作用下，對(duì)病死豬的無(wú)害化處理可以產(chǎn)生有價(jià)值的副產(chǎn)品，提高資源的利用效率，符合我國(guó)社會(huì)可持續(xù)發(fā)展的思路，在使用該方法的過程中還能夠滅殺大量的病原微生物。但是該種方法的缺點(diǎn)就是成本投資太高，并且對(duì)技術(shù)人員的要求較高，在處理的過程中容易產(chǎn)生廢水，如果環(huán)保措施不到位會(huì)產(chǎn)生很大的環(huán)境污染問題。

2.4 發(fā)酵法方法就是將病死豬和一些輔料如稻糠木屑擺放在一起，然后對(duì)病死豬的尸體進(jìn)行分解和發(fā)酵，包括堆肥法和沼氣法等。

2.4.1 堆肥法該種方法就是將病死豬放在堆肥的內(nèi)部，利用微生物的作用來(lái)分解尸體，借助高溫的影響消滅病原微生物，最終達(dá)到病死豬的無(wú)害化處理。該種動(dòng)物尸體處理方法在上個(gè)世紀(jì)的80 年代開始出現(xiàn)，得到了許多國(guó)家的認(rèn)可，在許多大規(guī)模疫病暴發(fā)的情況下使用該種方法取得了顯著的成效，同時(shí)該方法簡(jiǎn)單，能夠提高資源的循環(huán)利用。現(xiàn)階段，堆肥法已經(jīng)成為主要的無(wú)害化處理方法，許多國(guó)家也開始研究該種方法，并且在此基礎(chǔ)上對(duì)其進(jìn)行了改進(jìn)，在發(fā)生重大的動(dòng)物疫情的情況下會(huì)產(chǎn)生大量的病死豬，采取該種方法效果顯著。堆肥法法投資小，操作簡(jiǎn)單，在消滅病原微生物的同時(shí)還能夠產(chǎn)生大量的肥料，符合循環(huán)農(nóng)業(yè)的發(fā)展理念，是目前常見和有效的無(wú)害化處理方法，比較適合中小型養(yǎng)豬場(chǎng)和養(yǎng)殖戶采用，市場(chǎng)發(fā)展前景良好。

2.4.2 沼氣法沼氣法又被稱為厭氧生物發(fā)酵法，該種無(wú)害化處理方法不僅能夠殺死病原微生物和寄生蟲卵，同時(shí)生產(chǎn)出的沼氣和沼液還能用于有機(jī)肥料，符合農(nóng)業(yè)的發(fā)展需求，在許多發(fā)達(dá)地區(qū)得到了推廣和應(yīng)用，但是在該方法應(yīng)用的初級(jí)階段需要投入大量的資金，影響了沼氣法的推廣使用。近些年，我國(guó)陸續(xù)開展了病死豬糞混合厭氧發(fā)酵的實(shí)驗(yàn)研究，在處理病死豬方面表現(xiàn)出很顯著的經(jīng)濟(jì)效益，建議大型的生豬養(yǎng)殖場(chǎng)可以嘗試采取該種方法。

2.4.3 生物降解法利用微生物發(fā)酵的原理對(duì)病死豬進(jìn)行降解和滅菌，這就是生物降解法，能夠?qū)崿F(xiàn)病死豬無(wú)害化處理的目的，生物降解法的利用模式有多種，市場(chǎng)上已經(jīng)出現(xiàn)了許多利用模式，具有省時(shí)省工和節(jié)約能源的特點(diǎn)。在生物發(fā)酵處理之下，病死豬的尸體能夠被快速分解，然后將其和發(fā)酵原料充分融合，可以形成生物有機(jī)肥料，是農(nóng)業(yè)發(fā)展中的重要有機(jī)肥料，可促進(jìn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。此外，該種方法不會(huì)對(duì)周圍的生態(tài)環(huán)境造成大的影響，具有非常好的生態(tài)環(huán)保優(yōu)勢(shì)，

2.5 化學(xué)處理方法化學(xué)處理方法包括酸解法和堿解法。酸解法就是將病死豬及其相關(guān)的產(chǎn)品放入到耐酸的水解罐中，讓病死豬分解之后形成液態(tài)，該方法應(yīng)用的過程中必須遵守各種物料的添加程序。除了酸解法還包堿解法。該種方法的主要優(yōu)點(diǎn)是能夠降低處理動(dòng)物的體積，并且完全的消滅病原菌，同時(shí)操作簡(jiǎn)單和費(fèi)用低，是現(xiàn)階段歐盟等國(guó)家采取的主要的病死動(dòng)物無(wú)害化處理方法。