陜北神話和民俗中蘊藏著許多人類社會早期的信息，被譽為『中華民族精神家園的立體博物館』。本文試圖從中追溯先民們的生活—他們吃什么，怎么吃？他們怎樣生活？有哪些困惑、希望和無奈？

瓜果梨棗? 人人得到

陜北的居民特?zé)崆?，很好客。有客人來到陜北高原上，無論走進哪一個窯洞，主人都會笑容滿面招待你“快上炕！”趕上了吃飯，還會立即盛好了飯食，請你“快吃飯！”如果你客氣推托說“吃過了”，而實際上“沒吃過”，主人就會認為你“太生分”“還有個遇上飯不吃的道理？”

陜北人通常把能吃的食物分兩類：一類是飯食，指燒火制作的熟食;一類是青貨，是土里生長的瓜果梨棗等果實。

陜北有句俗話—“吃飯不讓人，吃了肚子疼”，意思是主人在吃飯時，有客人來，應(yīng)該請客人一起吃，如果只顧自己吃，便會“吃了肚子疼”，此外還有“有飯大家吃”的意味，這主要指飯食。對于地里生長的青貨，陜北人干脆就說：“瓜果梨棗，人人得到！”意為誰想吃就可以理直氣壯地去吃，沒有人會干涉?？墒?，青貨就沒有主人嗎？

當(dāng)然是有主人的?！肮瞎钡摹肮笨梢越Y(jié)在樹上，可“瓜”卻要種在土里，主人不種，“瓜”怎么長出來？但這些青貨的主人，在整個“瓜果梨棗”的生長期，雖然也擁有這些瓜果們的所有權(quán)，卻并不計較路過的人在口渴乏力時摘青貨吃，大方得就像與自己無關(guān)，而且往往還鼓勵你“拿上幾個路上吃”，生怕人家吃不好。

陜北就是這么個令人歡喜的地方。那么，這個“人人得到”的“規(guī)矩”，是什么時候“立”下的？這可是有點久遠了。

大家都知道，人類社會除了近幾千年有文字記載的時期，之前就是舊石器和新石器時代了。新石器時代約一萬年，而更久遠的舊石器時代卻有二三百萬年之久。

在漫長的舊石器時代，人類主要靠采集和狩獵生活，除少量肉食外，主要食物就是“瓜果梨棗”了。那時人類聚群而居，私有制還沒有冒頭，當(dāng)然是“瓜果梨棗，人人得到”了！難道那時誰還有獨吞食物的想法嗎？而這種“人人得到”的共產(chǎn)共食方式，一直延續(xù)到了新石器時代。

三吃飯? 一打扮

新石器和舊石器時代本質(zhì)的區(qū)別之一，在于人類發(fā)明了定居與種植業(yè)。這樣就克服了采集狩獵居無定所、衣食用物沒有保障的局限，在一定程度上擺脫了來自大自然的束縛。

從采集、狩獵到定居和種植業(yè)，這是一個翻天覆地的變化。在那段洪荒歲月里，由于人類還沒有文字，所以許多信息被遺落在歲月的長河中，但并不能說丟失了這段歷史。因為人類能夠用神話穿越歷史的迷霧，來記錄自己的行為。

在陜北居民的口耳相傳中，有一個神話說：“老天爺在留（創(chuàng)）世事時，本想讓百姓們每天‘一吃飯，三打扮，讓生活中多一點自由，可讓老牛去傳話時，老牛把神諭傳反了，說成了‘三吃飯，一打扮。就這樣，人們只好為填飽肚皮而忙忙碌碌地操勞了，傳錯了神諭的老牛也就遭了殃，被罰下凡間替人們拉犁?！?/p>

那么，這個被老牛傳錯的“一吃飯，三打扮”，又是什么時候的事？

神話實際就是人話。根據(jù)社會存在決定社會意識的原理，我們應(yīng)當(dāng)想到，這個“規(guī)矩”是在新石器時代創(chuàng)立的。因為在居無定所的舊石器時代，人類漫山遍野追逐野物，遇到什么吃什么，不可能形成定時進食的風(fēng)俗。而只有當(dāng)定居、種植后，人類擁有了一定的食物儲備，才能夠具備“三吃飯，一打扮”的條件。

在這個事關(guān)創(chuàng)立人類生活方式的神話中，傳遞神諭的“牛”是一個不可或缺的角色。它原本在天界（野牛），可后來受了罰，只得替人們拉犁種地了。而中華民族實行牛耕正是在春秋戰(zhàn)國時期。那么，這個神話所映射的時代，大致就是從新石器時代起，到春秋戰(zhàn)國實行牛耕這個階段中。因為在春秋戰(zhàn)國前，人們或刀耕或鋤耕，牛還在“天上”呢，不在人們的掌控中。

當(dāng)然還有另一種可能，就是在牛耕已經(jīng)推廣的春秋戰(zhàn)國時期，人們的生活方式已基本穩(wěn)定，人們也開始深入反省自己的生活了，種田人感到“日出而作，日入而息”工作的繁重和乏味，產(chǎn)生了一種畏難和畏懼的情緒。于是，兩個被命運捆綁在一起的同病相憐的伙伴—農(nóng)人和耕牛，便一同進入了這個充滿哀怨情緒的神話中。

“一吃飯，三打扮”，這樣的日子該是多么自由和美好??！可現(xiàn)實生活卻只能是“三吃飯，一打扮”，人們在這種神話式的吶喊中，真正所要表達的是一種對于現(xiàn)實生活的不滿和困惑。正如尤瓦爾·赫拉利在《人類簡史》中大聲疾呼，從狩獵采集到定居農(nóng)業(yè)的所謂“農(nóng)業(yè)革命”是“史上最大騙局”，農(nóng)民的工作比狩獵采集更辛苦、飲食更糟糕、生活更單調(diào)乏味。人類一開始只是希望吃飽一點、生活安全一點，但最終的結(jié)果就是讓遠古的采集狩獵者整日在烈日之下挑水務(wù)農(nóng)，像牛一樣終生操勞不休。

這種對于生活的困惑，還出現(xiàn)在了另一個別有意味的神話中：

在很早很早的時候，人的腿可不是現(xiàn)在這樣的。那時人腿上并沒有現(xiàn)在這樣的膝蓋。那時候的人都跑得飛快，隔著山溝就可以逮住對面的野物（獸）。老天爺一看這樣可不行，世上的野物都會叫人們逮光的。就抓起了泥，用膠泥捏兩膝蓋，扣在了人腿上。這樣，人的腿就打彎了，就再也追不上野物了。

這個以惆悵和失落為基調(diào)的神話，顯然是已經(jīng)被束縛在土地上的人們對狩獵采集歲月的一種深情懷念。

“米面場”和“白灰面”

時光之箭，不可復(fù)返。在現(xiàn)實生活中，人們只能在土地上不停地耕耘。但思想是可以放飛的，在另一個神話中，先民們竟然對自己的生活又做出了這樣的解釋：

很久很久以前，人類根本不事耕作，吃飯靠天上下米面。那時每個村子里都有一個米面場，每天固定時間，天上都往下下米面。人們只要將米面攬（裝）回去，就可以做吃食。可時間長了后，人們就開始糟蹋糧食了。老君爺聽說后就扮成一個乞丐下凡察看。他推開一家的門，說想討點剩飯。這家的男人出去了，婆姨和娃娃們在家里。婆姨說，沒有剩飯吃。乞丐說，鍋臺上不是有一個面卷？婆姨說，那是給娃娃擦屁股的，不能給你吃。老君爺返回天庭后就再也不給人間下米面了，人們只好自己打糧食吃。

在這個神話中，人類似乎已進入宗教崇拜時期。超自然化身的神靈也由老天爺變成了老君爺（太上老君）。只是這次人們并沒有怪別人，只怪自己平白無故糟蹋了食物，頗有點“原罪”的意味在其中。

不過這里頭卻有個讓人迷糊的地方，就是那一個個“米面場”本初的用途并不是什么為了接收天上的米面，而是先民們住所的遺址。考古學(xué)家們已經(jīng)證實了，那時人們住在“挑一個坑坑，搭一個棚棚”的半地穴、半草棚蓋頂?shù)姆课堇?，而遺留至今的“白灰面”，是先民們?yōu)榉莱彼磕ǖ?。那么，先民們防潮用的“白灰面”怎么就成了神話中的“米面場”呢?/p>

當(dāng)然，農(nóng)耕文化本質(zhì)上是一種經(jīng)驗型文化。因為經(jīng)驗都產(chǎn)生于過去的經(jīng)歷，經(jīng)驗文化的特點就在于向前看，人們會以為一切也都是“古已有之”的好。也許基于這樣的邏輯，人們才把自己對于美好生活的理想—“天上下米面”，和神秘的“白灰面”聯(lián)想在一起。

祭鍋

除了口耳相傳的神話，人類早期文化的信息還保留在一些傳承久遠的風(fēng)俗和祭祀中。對于天生喜歡紅塵生活的陜北人來說，一口大鐵鍋便是其飲食生活中的神器。在這片古老的土地上，就流傳著一個關(guān)于“祭鍋”的風(fēng)俗：

村子里若是有人家新買了大鐵鍋，就要在人來人往的村口，用鞋底搓著麻籽把鐵銹清除掉，并架起大鐵鍋，用新麥子白面烙出足夠的白面大餅子，切成好看的月牙狀，分發(fā)給過路人吃。大家相信經(jīng)過了這番祭奠后，這鍋往后就好用了，就不會做不出滿屋飄香的吃食了。對于陜北人來說，一口鐵鍋是最重要的家什，即便在最為困難的日子里，兄弟幾個鬧分家，往往也只是能分到一口吃飯的鍋，一口鐵鍋就可以奠定一戶人家的基礎(chǔ)。

遙想原初，人們舉著火把從大自然中走出，可真是手無寸鐵呀！人類一開始只能吃“燒烤”，繼而因為發(fā)明了陶器，才可以“煮”和“蒸”。可陶器一碰易碎，又不能“炒”和“炸”。雖說后來出現(xiàn)了青銅器，可那是貴族的器物，幾個人能用上？幸虧有了這大鐵鍋，生活才真正改善了，蒸、煮、炒、燴全都可以！正因如此，陜北人才千恩萬謝地搞了個“祭鍋”儀式。

在“祭鍋”儀式中，人們施行的是一套早期社會的“巫術(shù)”，屬于“順勢巫術(shù)”的一種，其實質(zhì)是要把主人“人品的大方”順勢轉(zhuǎn)換成鐵鍋“物理性質(zhì)的大方”，使得鐵鍋在今后的使用過程中，不出現(xiàn)“小里小氣”做不好飯食的現(xiàn)象。

可是，這道理真的就有道理嗎？透過現(xiàn)象看本質(zhì)，筆者認為，人們在這個儀式中要表現(xiàn)的是一種對擁有鐵鍋的敬畏，是對于“上天神器”來之不易的感恩，這才是“祭鍋”儀式背后深層的原因。

朱合作，陜西省榆林市作家協(xié)會副主席。