陳明遠，韓立紅，蔡連衛(wèi)，于靜湜，陳加和，田煒瑋，王攬月，崔天鋆，雷偉偉

（1.昌平區(qū)農業(yè)技術推廣站，北京 102200；2.昌平區(qū)農業(yè)服務中心，北京 102200；3.北京鑫城緣果品專業(yè)合作社，北京 102200）

2019年昌平區(qū)農業(yè)技術推廣站在春秋大棚內開展了苦瓜套種葉類蔬菜栽培模式試驗并取得成功。昌平區(qū)雖主要以草莓種植為主，但部分觀光采摘型園區(qū)仍有蔬菜種植，該套種模式合理地利用春秋大棚的空間和不同蔬菜對于溫度和光照的需求差異，在種植苦瓜的同時也可以采收2茬以上的葉類蔬菜，觀賞和采摘效果俱佳，豐富了昌平區(qū)觀光采摘園區(qū)的套種模式。具體技術是：將苦瓜和葉類蔬菜分期育苗進行套種，在春秋大棚前期低溫條件下種植甘藍、白菜等耐寒蔬菜；5月份以后，種植耐陰蔬菜，利用苦瓜的枝葉為套種蔬菜遮陰降溫，確保葉類蔬菜長勢良好。

1 苦瓜—葉類蔬菜套種模式

苦瓜—葉類蔬菜套種模式主要是根據春秋大棚環(huán)境下不同蔬菜對溫度和光照需求的差異摸索出來的一種套種栽培方法。利用日光溫室提前培育耐寒蔬菜幼苗，在耐寒蔬菜成熟前，將苦瓜（爬藤的瓜類均可）套種在春秋大棚兩側，耐寒蔬菜采收后，直播耐陰的葉類蔬菜，在夏季利用苦瓜的藤蔓進行遮光種植，可以達到同時采收葉類蔬菜和苦瓜的目的。本技術可豐富觀光采摘園區(qū)的采摘品種，提高春秋大棚的復種指數(shù)，增加經濟效益。

第1茬耐寒蔬菜于1月下旬育苗，2月下旬—3月初定植，甘藍類、白菜類蔬菜定植90 d、球生菜70 d、菜花類100 d后采收；苦瓜于3月上旬育苗，4月初大棚內平均溫度在10 ℃以上時定植，可持續(xù)采收到10月下旬至11月上旬。第2茬蔬菜宜選擇耐陰或需要遮陰的品種，在4月下旬—5月初，陸續(xù)直播一些速生葉菜，如小油菜、櫻桃蘿卜、快菜等；在6月中下旬以后，苦瓜的枝葉可以為葉菜遮陰，像小油菜、茼蒿、櫻桃蘿卜等生長期短的蔬菜一茬采收完后可以連續(xù)多次種植，像香菜、生菜等蔬菜可以采收到11月下旬左右，對于有餐飲需求的園區(qū)，可以隨時采收。

該套種模式經濟效益顯著，400 m2的春秋大棚可以采收苦瓜1 000 kg以上，耐寒蔬菜和葉類蔬菜因品種不同產量也不盡相同，春白菜在1 500 kg以上，菜花750 kg以上，櫻桃蘿卜250 kg以上，經濟效益視采摘園區(qū)價格而定，該模式更適合于土地稀少的觀光采摘園區(qū)應用。

2 栽培技術

2.1 第1茬耐寒蔬菜

2.1.1 品種選擇

春秋大棚內種植第1茬蔬菜時，宜選擇甘藍、花椰菜、春白菜、球生菜等耐寒蔬菜品種。

2.1.2 育苗

1月下旬在日光溫室內使用128孔穴盤育苗，采用商品育苗基質，播種穴深0.5 cm，播后用蛭石覆蓋，澆透水，覆蓋塑料膜保溫，3～4 d即可出苗。

2.1.3 苗期管理

出苗前期，苗棚內需要保持溫度在25 ℃以上，出苗后溫室內溫度白天控制在20～25 ℃，晚上覆蓋塑料薄膜，溫度應不低于10 ℃。定植前7 d，需要降溫煉苗，白天溫度在20 ℃左右，晚上不覆蓋塑料薄膜，低溫煉苗，使菜苗定植后能更快適應大棚內的環(huán)境，以利于緩苗。

2.1.4 整地定植

在400 m2春秋大棚內撒施1 000 kg腐熟有機肥、30 kg三元復合肥，旋耕均勻，做南北向瓦壟畦，畦背寬45 cm，畦溝寬30 cm，畦高15 cm。做完畦后，中間安裝一根滴灌管，覆蓋地膜并用土壓嚴，于定植前3 d澆透水（圖1）。

幼苗于2月下旬—3月初定植，選連續(xù)5 d晴天且溫度在10 ℃左右的上午定植為佳，先在栽培畦上打定植孔，定植株行距（35～50）cm×35 cm，株距視品種而定，菜花類株距50 c m，春白菜、球生菜、甘藍類株距35 cm，每667 m2定植3 800～4 200株。

2.1.5 定植后管理

溫度管理：春大棚種植耐寒蔬菜，前期需要保溫，蔬菜苗期白天溫度應在25 ℃以上，夜間溫度不低于10 ℃，以促進菜苗健壯生長。進入4月中旬以后，隨著溫度的升高，棚內白天溫度保持在20～25 ℃，夜溫在8 ℃以上，避免因溫度過高而造成菜苗旺長。在蔬菜進入結球期時，白天溫度20 ℃左右，夜溫在10 ℃以上，促進蔬菜葉球膨大。

水分管理：定植前3 d澆透水，讓陽光直射栽培畦，提高栽培畦溫度并保證充足的水分，定植后澆少量定植水，3 d之后澆緩苗水并開始蹲苗。隨后視天氣、溫度情況，每隔10～15 d澆水1次。進入蔬菜結球期，需注意保持土壤濕潤，避免忽干忽濕造成蔬菜葉球脹裂。

2.1.6 適時采收

不同蔬菜的成熟期不同，采收時間也不相同，甘藍類、白菜類需90 d，球生菜需70 d，菜花類需100 d，還應注意適時收獲。

2.2 苦瓜套種

2.2.1 品種選擇

月華苦瓜，由臺灣農友種苗公司生產，特性為耐高溫，植株生長勢強，連續(xù)坐果能力突出，果實白色，果長約25 cm、粗約7 cm，單果質量約0.5 kg，肉厚，苦味適中，口感脆嫩。

2.2.2 育苗

苦瓜育苗應在日光溫室內進行，3月上旬開始，使用50孔穴盤育苗。先將苦瓜種子尖端剪一個小孔，以利于種子吸水萌發(fā)，再將種子倒入55 ℃溫水中不停攪拌，30 min后水溫降為常溫，再浸種6 h，將種子撈出淘洗干凈，用紗布包裹并放入催芽箱或地熱線上催芽，催芽溫度保持在25 ℃以上，待部分種子露白時即可播種，7 d左右便可出苗。

2.2.3 苗期管理

苦瓜出苗期溫度需要在25 ℃以上，晚上覆蓋塑料薄膜，穴盤下應用地熱線加熱。出苗后白天溫度在25 ℃以上，夜溫15 ℃左右，以保證種苗健壯生長。定植前7 d要低溫煉苗，可加大溫室通風量，白天溫度在20 ℃，夜溫10 ℃以上，以利于定植后緩苗。

2.2.4 開定植溝

在春秋大棚東西兩側開定植溝或挖定植穴，定植溝寬30 cm，深25 cm（圖2）；定植穴直徑30 cm，深25 cm，單行定植，株距1.0～1.5 m（圖3），每400 m2定植60～100株。

2.2.5 定植

4月初大棚內平均溫度在10℃以上時即可定植，在定植溝底部定植苦瓜苗，栽后澆透水，覆蓋并繃緊地膜，四周用土壓嚴，使苦瓜苗在膜下定植穴中緩苗生長。當苦瓜幼苗頂膜后打孔放風，放苗后用土將孔堵住（圖4）。

2.2.6 定植后管理

溫度管理：苦瓜定植后在定植溝內緩苗10～15 d，至4月中下旬可以破膜放苗?？喙仙L適溫是23～30 ℃，在破膜放苗前，應避免春秋棚內的溫度過低，進入結果期溫度應保持在25 ℃。夏季溫度應控制在30 ℃以下，溫度過高，需要在春秋棚上懸掛遮陽網降溫，在入秋以后需要卸除遮陽網，注意春秋棚內的溫度變化，使其始終保持在23～30 ℃。

水肥管理：定植前期澆透定植水，3 d后澆緩苗水，之后開始蹲苗，每10～15 d澆水1次，隨著天氣轉熱，縮短每次澆水時間，增加澆水次數(shù)。進入結果期，隨水輪換施入水溶性鉀肥和三元復合肥，每次0.5 kg/棚，每隔7～10 d追肥1次。

植株管理：在棚內用鐵絲搭設網架，網架距地面1.8 m以上，便于苦瓜藤蔓生長。將苦瓜蔓1.5 m以下的側枝打掉，1.5 m以上保留側枝，主蔓長到棚中間時，摘除主蔓生長點，促進側枝生長。適當摘除較弱的側枝，增加藤蔓通風[1]。

圖2 定植溝栽培示意

圖3 定植穴栽培示意

2.2.7 適時采收

月華苦瓜果長約25 cm、粗約7 cm、單果質量約0.5 kg時，即可采收，月華苦瓜連續(xù)坐果能力強，需及時采收，避免影響幼瓜生長?？喙峡沙掷m(xù)采收到10月下旬或11月上旬。

2.3 第2茬耐陰蔬菜

2.3.1 品種選擇

第2茬蔬菜應選擇耐陰或需要遮陰的蔬菜品種，如香芹、香菜等。

4月下旬—5月初，在苦瓜藤蔓爬滿架之前，視前茬蔬菜的生長期，可定植耐陰的香芹、香菜等，也可先直播一些速生葉菜，如小油菜、櫻桃蘿卜、快菜等，采收后再定植耐陰蔬菜。

圖4 苦瓜、葉類蔬菜套種定植

2.3.2 播種

栽種香菜、油菜、櫻桃蘿卜等可采用直播方式，行距10 cm，株距5～10 cm，開溝播種，溝深1 cm。生菜或者香芹需要提前育苗，選用128孔穴盤育苗，成苗后移栽。株距視品種而定。

2.3.3 出苗后管理

直播的葉菜出苗后進行間苗移栽，小油菜或櫻桃蘿卜也可以間苗后上市銷售。生菜或者香芹類的蔬菜出苗后，需要小水勤澆，隨水補充一些水溶性的三元復合肥，每次0.5 kg/棚，7～10 d追肥1次。在葉類蔬菜播種前期，棚內溫度比較適宜葉菜生長，苦瓜還沒有爬滿網架；進入6月中下旬以后，苦瓜的枝葉可以為葉菜適當遮陰，且要對苦瓜進行適量的整枝，剪掉多余的枝條，減少對葉菜的遮光率，保證葉菜正常生長。將苦瓜下部葉片打掉，以利于通風，避免病害發(fā)生。

2.3.4 病蟲害防治

第2茬葉菜種植以后棚外溫度升高，蟲害增多，應注意防治蚜蟲、菜青蟲和小菜蛾。

2.3.5 采收

耐陰的葉類蔬菜應適時采收，像小油菜、茼蒿、櫻桃蘿卜等生長期短的蔬菜采收完成后，可以連續(xù)撒種種植多次。苦瓜可以連續(xù)采收到10月下旬或11月初，而香菜、生菜等蔬菜可以采收到11月下旬，對于有餐飲需求的園區(qū)，可以隨時采收。