桃子茶

如果要選出全國(guó)“最快樂(lè)”的城市，我會(huì)毫不猶豫地把票投給長(zhǎng)沙。這里的人都是“生活家”，吃喝玩樂(lè)都能做出全國(guó)頂尖的成績(jī)。而且，他們不但自己精于此道，還能把快樂(lè)傳遞給無(wú)數(shù)身在遠(yuǎn)方的人。來(lái)到長(zhǎng)沙，與火熱的氣候、火辣的口味、風(fēng)風(fēng)火火的性格相逢，日子就會(huì)變得輕快又逍遙。

以星星命名的城市

關(guān)于“長(zhǎng)沙”這個(gè)地名的由來(lái)，有個(gè)浪漫的說(shuō)法。

古人認(rèn)為，天上的星星和地面的州域是一一對(duì)應(yīng)的，某片天空要是發(fā)生了什么奇異的天象，一定預(yù)兆著對(duì)應(yīng)地方的吉兇。

在和楚地城池對(duì)應(yīng)的星宿中，有一顆小而明亮的星星，叫作“長(zhǎng)沙”，于是地面上對(duì)應(yīng)的城市，便由此得名。

千百年后，人們依然對(duì)“星城”長(zhǎng)沙津津樂(lè)道，但談?wù)摰脑掝}早就不限于天文地理，這個(gè)以星星命名的城市，在人間也制造了一片璀璨星光。

從王牌節(jié)目《快樂(lè)大本營(yíng)》《天天向上》，到引發(fā)萬(wàn)人空巷的《超級(jí)女聲》，再到帶火密室逃脫和劇本殺行業(yè)的《密室大逃脫》《明星大偵探》……湖南衛(wèi)視像支定位精準(zhǔn)的癢癢撓，總能讓人感到快樂(lè)和放松。

我初次前往長(zhǎng)沙的契機(jī)，是喜歡的歌手要在這里參加音樂(lè)節(jié)，但想去長(zhǎng)沙的原因又不僅于此。我對(duì)這座城市積累了太多的好奇，想去看看歌里嘩啦啦流淌的湘江水，想去聽(tīng)聽(tīng)夾雜長(zhǎng)沙方言的“塑料普通話”，更想知道，為什么這里的人總是擁有制造快樂(lè)的能力。

湘江北去， 橘子洲頭

秋天是最適合游長(zhǎng)沙的季節(jié)， 可以“ 獨(dú)立寒秋”看湘江北去，可以登岳麓山欣賞“霜葉紅于二月花”，要是趕上國(guó)慶假期，還能在橘子洲頭看一場(chǎng)絢爛的煙火秀。

前幾年為了推廣旅游業(yè)，橘子洲頭每個(gè)周六晚上都會(huì)燃放一場(chǎng)盛大的煙火。瀏陽(yáng)花炮無(wú)數(shù)次照亮橘洲的夜空，也照亮地面熙熙攘攘的人群。不過(guò)，出于環(huán)保的原因，如今只在部分節(jié)假日才有機(jī)會(huì)看到了。

錯(cuò)過(guò)煙火也不要緊，在橘子洲漫步本身就是一種獨(dú)特的體驗(yàn)。

湘江流至長(zhǎng)沙境內(nèi)時(shí)放緩了腳步，江水帶來(lái)的泥沙慢慢沉積形成沙洲，其中最大最長(zhǎng)的一條江心洲，因?yàn)殚L(zhǎng)滿橘樹(shù)而得了“橘子洲”這樣一個(gè)可愛(ài)的名字。

全程步行走完橘子洲至少要三個(gè)小時(shí)，偷懶的我們選擇了搭乘觀光小火車。不知道是不是時(shí)節(jié)不對(duì)，我沒(méi)看到預(yù)期中的遍地橘子樹(shù)，反而沿途都是掛滿枝頭的大柚子。湘江水在一旁緩緩流淌，江水像是巨大的鏡面，對(duì)岸的杜甫江閣，最南邊的青年毛主席石像，都被光影投射在湘江之上，給這片景色蒙上了厚重的歷史濾鏡。

長(zhǎng)沙一直是人文薈萃、群星璀璨的土地。朱熹、王陽(yáng)明等大儒曾來(lái)這里講學(xué)對(duì)辯;屈原、杜甫等文人在此盡覽長(zhǎng)沙的靈氣，留下傳唱千年的詩(shī)篇;百年崢嶸歲月里，更有無(wú)數(shù)仁人志士，以星火般的生命，點(diǎn)燃燎原烈焰。

再看橘子洲時(shí)，它就不只是湘江下游的一處尋常沙洲了，踏足其上的我們，內(nèi)心不免也生出幾分“恰同學(xué)少年，風(fēng)華正茂”的飛揚(yáng)意氣。

鬧哄哄的夜晚， 樂(lè)悠悠的生活

如果每個(gè)城市都代表一種味道，長(zhǎng)沙一定會(huì)和“辣”緊緊捆綁在一起。

晚清名臣曾國(guó)藩就是長(zhǎng)沙人，他組建過(guò)一支驍勇善戰(zhàn)的湘軍，軍營(yíng)里除了武器軍備之外，還有一件獨(dú)有的“裝備”——人人腰間都系著一個(gè)竹筒，里面裝著油辣椒?？梢?jiàn)長(zhǎng)沙人出門(mén)在外，沒(méi)有辣椒是萬(wàn)萬(wàn)不行的。

盡管我自詡是很能吃辣的重慶人，也算經(jīng)過(guò)了火鍋、川菜的千錘百煉，卻還是在長(zhǎng)沙的辣面前敗下陣來(lái)。長(zhǎng)沙的辣是直沖沖的，不像貴州和四川的辣，還會(huì)用一味酸、麻來(lái)調(diào)劑。無(wú)論是辣椒炒肉還是剁椒魚(yú)頭，一入口就是最辛辣濃烈的長(zhǎng)沙味道。長(zhǎng)沙人的性格也是如此，熱情直爽，不遮掩不妥協(xié)，自帶一股江湖的豪氣。

想在長(zhǎng)沙吃個(gè)痛快，不需要搜索評(píng)分高的餐館，沿著熱鬧的街道一路走下去就行。酥脆帶汁的臭豆腐、香辣Q彈的口味蝦，還有金黃甜糯的糖油粑粑，每一家小店都飄出撩人的香氣，讓人吃著碗里的望著攤上的，只恨自己不能多長(zhǎng)幾只手。

要是沖著網(wǎng)紅店去，就要做好排隊(duì)的準(zhǔn)備。畢竟，有人不辭辛勞地坐高鐵去喝茶顏悅色，離開(kāi)長(zhǎng)沙時(shí)，手里還得再拎兩杯;文和友曾經(jīng)一天排號(hào)超過(guò)兩萬(wàn)桌，被網(wǎng)友呼喚去申請(qǐng)吉尼斯世界紀(jì)錄……這些誕生于長(zhǎng)沙本土的品牌，“粉絲”卻遍布全國(guó)各地。

有人說(shuō)：“感覺(jué)長(zhǎng)沙人特別愛(ài)折騰，一折騰還就能折騰好。”我深以為然。長(zhǎng)沙人的信條就是——吃得苦、耐得煩、霸得蠻（長(zhǎng)沙話，指吃得了苦，耐得住寂寞，有霸氣和蠻勁）。所以只要想做的事，不管是歷史文化傳承，還是流行文化推廣，甚至最尋常的吃喝玩樂(lè)，他們都會(huì)盡力做到極致。

這里的夜晚總是鬧哄哄的，大街小巷美食的煙火氣，不同風(fēng)格的街頭藝人和席地而坐的聽(tīng)眾，都是這座快樂(lè)之城的生活注腳。長(zhǎng)沙像是永遠(yuǎn)不知疲倦的年輕人，即便你只是偶然路過(guò)，也能感受到它旺盛有力的脈搏，聽(tīng)見(jiàn)它開(kāi)朗的大嗓門(mén)：“生活生活，活得不開(kāi)心又有什么味咯？”

長(zhǎng)沙旅行攻略

太平老街

太平老街是古老長(zhǎng)沙的一個(gè)縮影，行走在這里，可以看到石牌坊、封火墻、古戲臺(tái)這些標(biāo)志性古建筑，領(lǐng)略湖湘歷史文化的韻味。當(dāng)然，這里也是長(zhǎng)沙美食聚集地，太平老街緊挨著坡子街、黃興路步行街、南門(mén)口，晚上沿著幾條街邊吃邊逛，既能飽口福，也能領(lǐng)略長(zhǎng)沙“不夜城”的魅力。

湖南省博物館

來(lái)長(zhǎng)沙一定不能錯(cuò)過(guò)湖南省博物館！在這里，你可以免費(fèi)參觀“世界十大古墓稀世珍寶之一”馬王堆漢墓出土的文物。其中有件素紗禪衣，薄如蟬翼、輕若煙霧，折疊起來(lái)甚至能放進(jìn)一個(gè)小小的火柴盒。其主人辛追夫人的遺體在一號(hào)墓中被發(fā)現(xiàn)，雖然在地下沉睡了兩千多年，卻依然全身潤(rùn)澤，部分關(guān)節(jié)尚可活動(dòng)，連眼睫毛都清晰可見(jiàn)，堪稱世界防腐史上的奇跡。

岳麓山

岳麓山位于湘江西岸，一年四季都有著絕佳的景色，若是秋天時(shí)去游玩，可以閑坐“愛(ài)晚亭”欣賞漫山遍野似火的楓葉。北宋時(shí)設(shè)立的岳麓書(shū)院也坐落于此，這座古樸雅致的千年學(xué)府，曾將長(zhǎng)沙的文化和教育推向鼎盛。它是中國(guó)歷史上赫赫有名的四大書(shū)院之首，也是如今湖南大學(xué)的前身。湖大的校舍就散落在岳麓山上，甚至還有老師住在山上的道觀里。

長(zhǎng)沙米粉

在一眾火辣的長(zhǎng)沙美食中，長(zhǎng)沙米粉是難得的“小清新”。長(zhǎng)沙人愛(ài)在早餐時(shí)嗦一碗粉，筒子骨熬制的湯底清淡鮮香，配爽滑的米粉再合適不過(guò)，當(dāng)然，桌上也有供食客自行添加的剁辣椒。米粉有圓的和扁的，扁米粉因?yàn)槿菀兹胛?，更受本地人偏?ài)。

口味蝦

要吃最地道的老長(zhǎng)沙口味蝦，得去街邊的夜市大排檔，吃蝦之前，先吸吮沾著湯汁的蝦尾，再手嘴并用卸掉堅(jiān)硬的“盔甲”，麻辣Q彈的蝦肉在唇齒間攻城略地，總能吃得人滿頭冒汗、欲罷不能。

糖油粑粑

臭豆腐和糖油粑粑都是長(zhǎng)沙小吃的代表。對(duì)長(zhǎng)沙本地人來(lái)說(shuō)，糖油粑粑也是常吃不厭的街頭美食。一個(gè)個(gè)裹著糖漿的小糯米團(tuán)子，一口咬下去，外殼酥脆，甜中帶糯，唯一要注意的，就是別因?yàn)樘贸远募睜C到舌頭。

C h a n g S h a

【長(zhǎng)沙·口味】

湖南省不少地方喝“芝麻豆子茶”，即在茶里放入炒熟且碾碎的芝麻、黃豆、花生，也有放姜的，好像不加鹽，茶葉則是整的，并不擂細(xì)，而且喝干了茶水還把葉子撈出來(lái)放進(jìn)嘴里嚼嚼吃了，這可以說(shuō)是擂茶的嫡堂兄弟。

湖南人愛(ài)吃姜。十多年前在醴陵、瀏陽(yáng)一帶旅行，公共汽車一到站，就有人托了一個(gè)瓷盤(pán)，里面裝的是插在牙簽上的切得薄薄的姜片，一根牙簽上插五六片，賣與過(guò)客。本地人掏出角把錢(qián)，買得幾串，就坐在車?yán)锍云饋?lái)，像吃水果似的。大概楚地卑濕，故湘人保存了不撤姜食的習(xí)慣。

—— 汪曾祺 《湘行二記》

【長(zhǎng)沙·美食】

湖南人愛(ài)吃臘肉。農(nóng)村人家殺了豬，大部分都腌了，掛在廚灶房梁上，煙熏成臘肉。我不怎樣愛(ài)吃臘肉，有一次在長(zhǎng)沙一家大飯店吃了一回蒸臘肉，這盤(pán)臘肉真叫好。通常的臘肉是條狀，切片不成形，這盤(pán)臘肉卻是切成頗大的整齊的方片，而且蒸得極爛，我沒(méi)有想到臘肉能蒸得這樣爛！入口香糯，真是難得。

——汪曾祺《肉食者不鄙》

【長(zhǎng)沙·性格】

現(xiàn)在的長(zhǎng)沙人，把歷史珍藏于自己靈魂深處，把記載歷史的容器妥善放置于博物館明亮的玻璃展柜里。然后，我們樂(lè)呵呵地穿行于繁華的街市，在霸得蠻的輕松調(diào)侃中，將高樓修得能撞進(jìn)云霧中，用四通八達(dá)的交通，將長(zhǎng)沙人的熱情與柔善送至天南地北，還將湘劇唱出了好味道。小龍蝦、紅燒肉、臭豆腐、辣椒炒肉、剁椒魚(yú)頭做得美味繞梁，讓人來(lái)了長(zhǎng)沙，吃一口便能愛(ài)上。

這真不是一個(gè)辣字可以代表的城市、可以代表的人群。

堅(jiān)強(qiáng)而果斷，熱情而向上，努力而珍惜，霸得蠻、耐得煩，腳踏實(shí)地，一步一步地和長(zhǎng)沙城一起往明亮的未來(lái)走去，爽朗辣利的笑聲后永遠(yuǎn)都是用心釀造的溫柔和善。

——《長(zhǎng)沙，一座俠骨柔情的城》