許秀華

仲夏的荷塘，碧綠的荷葉田田復(fù)田田，鋪滿了水面，粉紅色的荷花傲立于水面之上。此情此景，不禁讓我們想起楊萬(wàn)里那首膾炙人口的《小池》。

小池

〔宋〕楊萬(wàn)里

泉眼無(wú)聲惜細(xì)流，

樹蔭照水愛晴柔。

小荷才露尖尖角，

早有蜻蜓立上頭。

強(qiáng)大的雙重繁殖方式

如果你到挖蓮藕的現(xiàn)場(chǎng)去看看，則會(huì)更加理解為何說(shuō)荷花“出污泥而不染”，也更加佩服荷花強(qiáng)大的生命力量。

?藕是荷花的地下莖，橫躺在水底的淤泥里。在藕節(jié)之間的連接處，一株株荷花開始生根發(fā)芽。這些根像胡須一樣，沒有明顯的主干，叫作須根。莖上生根發(fā)芽，這樣的繁殖方式叫作無(wú)性繁殖。荷花靠著這樣的無(wú)性生殖方式，可以快速生長(zhǎng)壯大，鋪滿整個(gè)荷塘。一片荷塘上相鄰的幾株荷花也許彼此互為“克隆人”，在基因型上一模一樣。

荷花也會(huì)有性繁殖。荷花謝了之后，蓮蓬長(zhǎng)了出來(lái)，這是荷花的果實(shí)。一顆顆嫩綠的蓮子在里面長(zhǎng)大、成熟，這是荷花的種子。里面的蓮心是荷花的幼胚，靠此長(zhǎng)成一株株荷花。播種蓮子，也能長(zhǎng)出荷花。有性繁殖出的荷花，后代有了變異，一母生九子，九子各不同。

不管是有性繁殖還是無(wú)性繁殖，荷花都要從水底的淤泥中長(zhǎng)出來(lái)。荷花的幼芽長(zhǎng)出不久，荷葉就開始羞答答地登臺(tái)了，但是葉片卷縮著，拒絕亮相。

不喜歡水的荷葉

同學(xué)們要是時(shí)常做家務(wù)就會(huì)知道，買來(lái)的綠葉菜不能長(zhǎng)時(shí)間被水泡，泡久了，葉子會(huì)爛掉。小荷葉在水下要被泡好久才能頂出水面，它們難道有什么獨(dú)門秘籍，才會(huì)讓自己如此清清爽爽、鮮嫩欲滴？

秘密在于荷葉的疏水性。疏水，就是不喜歡水，和水疏遠(yuǎn)。疏水的物質(zhì)不溶于水。有疏水的物質(zhì)，就有親水的物質(zhì)。親水，就是喜歡水，要和水親密接觸。親水的物質(zhì)可溶解于水中。

荷葉就是疏水的。荷葉的疏水性是由荷葉表面非常粗糙的微觀結(jié)構(gòu)決定的。荷葉的表面有很多小包包，上面有不親水的表皮蠟，并且密布著細(xì)細(xì)的絨毛。用手摸一下，感覺像在摸一大堆小鋸齒，手感很不好。

那些小包包的凸起處猶如一個(gè)個(gè)堡壘，形成第一道防線，率先把水往外推。而這些絨毛和小包包之間的凹陷處，形成了很多很多的小空間，可以收藏空氣，在荷葉的表面形成了一道納米級(jí)的空氣防線。這第二道防線，不讓僥幸突破第一道防線的水接觸到葉面。荷葉表面的疏水結(jié)構(gòu)也有清潔功能，不僅防水，也防灰塵和病菌。

擺脫掉水的侵蝕，荷葉就能平平安安地長(zhǎng)大，直到荷花的地上莖越長(zhǎng)越高，探出水面。

剛探出水面的荷葉仍舊很害羞，原本寬大的圓形葉片仍保持著中間對(duì)折，好像還不大習(xí)慣水面上的新世界。在楊萬(wàn)里的《小池》中，蜻蜓已經(jīng)等不及了，急急忙忙地站在了才露出尖尖角的荷葉上。蜻蜓把荷葉當(dāng)成一艘航空母艦，停立在上面隨時(shí)起飛，尋找最適合點(diǎn)水產(chǎn)卵的水面。

要等到地上莖支撐著荷葉能脫離水面，它才會(huì)像雨傘一樣撐開，大大方方地欣賞著周圍的新世界。

這個(gè)時(shí)候，我們清早就會(huì)在荷葉上看到一顆顆像珍珠一樣圓潤(rùn)的露珠?；蝿?dòng)荷葉，這些小露珠就在荷葉表面滾來(lái)滾去，好玩極了！荷葉表面的小包包和小絨毛僅用很小的支撐面，近乎懸空地托起了露珠。于是，露珠得以保持完美的球形，滾來(lái)滾去。

親水、疏水，巧利用

當(dāng)把水放到疏水物質(zhì)的表面時(shí)，經(jīng)常會(huì)看到水變成了一顆顆小水珠滾來(lái)滾去的現(xiàn)象。而當(dāng)把水放在親水表面時(shí)，水則會(huì)像攤大餅一樣，向四面八方平鋪浸潤(rùn)，可以得到均勻的一層薄水。我們觀察水的表現(xiàn)，就能判斷哪些物質(zhì)是疏水的，哪些物質(zhì)是親水的。

知道物質(zhì)親水和疏水有什么用呢？親水的，會(huì)溶解于水中，可以做成各種水溶液，方便使用;疏水的，則可以做成防水材料，用來(lái)包裹隔離怕潮、怕濕的物質(zhì)。

還有些物質(zhì)既疏水又親水，同時(shí)擁有兩種屬性。這些物質(zhì)在家里常見，它們就是洗滌靈、肥皂、洗衣粉、洗衣液等各種各樣的清潔用品。這些清潔用品中的有效成分叫作表面活性劑。它們的分子就像一條長(zhǎng)長(zhǎng)的鏈子，鏈子的一頭是親水的，另一頭是疏水的。表面活性劑疏水的那一頭和同樣疏水的油污一見如故，緊緊擁抱不松手。而鏈子親水的一頭則和水一見如故，緊緊擁抱不松手，然后攪動(dòng)水，力量沿著表面活性劑長(zhǎng)長(zhǎng)的分子鏈條傳遞。最后，鏈條的疏水那一頭就抱著油污，一起回到了水中。這樣，物品就被清潔干凈了。

（責(zé)任編輯：陸艷）