劉世松

（濱州醫(yī)學(xué)院葡萄酒學(xué)院，山東煙臺 264003）

習(xí)近平總書記在寧夏視察時指出：“隨著人民生活水平不斷提高，葡萄酒產(chǎn)業(yè)大有前景。”葡萄酒作為國際合作中不可或缺的交流載體，雖然在工業(yè)經(jīng)濟中產(chǎn)值、效益占比較少，但其作用和傳播力巨大。由于葡萄酒產(chǎn)業(yè)擁有典型的一二三產(chǎn)融合的“新六產(chǎn)”屬性，產(chǎn)業(yè)鏈條長，社會綜合效益強，國際影響力大，引起我國各產(chǎn)區(qū)政府的高度重視。

近年來，國內(nèi)各大葡萄酒產(chǎn)區(qū)不斷發(fā)力、不斷提升、不斷融合，葡萄酒產(chǎn)業(yè)輻射力、品牌影響力、產(chǎn)品競爭力逐年擴大。在我國經(jīng)濟呈現(xiàn)出“從高速增長轉(zhuǎn)為中高速增長”“經(jīng)濟結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化升級”“從要素驅(qū)動、投資驅(qū)動轉(zhuǎn)向創(chuàng)新驅(qū)動”特點的新常態(tài)下[1]，煙臺作為中國葡萄酒的主產(chǎn)區(qū)，葡萄酒產(chǎn)業(yè)的引領(lǐng)優(yōu)勢正在被趕超，品牌效應(yīng)正在弱化，核心競爭力正在下降，面臨較大的危機與挑戰(zhàn)。因此，如何加快推動煙臺葡萄酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級是目前亟待研究的重要課題。分析煙臺葡萄酒產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，剖析制約煙臺葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸，從經(jīng)濟發(fā)展新常態(tài)的角度對推動新時代煙臺葡萄酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的路徑進行探討，以期對促進煙臺葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群高質(zhì)量可持續(xù)發(fā)展提出建設(shè)性策略。

1 葡萄酒產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢分析

從1892年中國第一家葡萄酒工業(yè)企業(yè)——煙臺張裕釀酒公司成立至今，作為中國最大的葡萄酒工業(yè)生產(chǎn)基地、亞洲唯一的國際葡萄與葡萄酒城和世界公認的世界七大葡萄海岸之一，煙臺市多年來一直引領(lǐng)著中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向。近130年來，煙臺因葡萄酒已經(jīng)形成國內(nèi)其他城市無可比擬、無法復(fù)制的獨特魅力。煙臺葡萄酒產(chǎn)業(yè)的風(fēng)土條件、產(chǎn)業(yè)規(guī)模、企業(yè)結(jié)構(gòu)、科技支撐和文化旅游等彰顯的魅力，也轉(zhuǎn)化為葡萄酒產(chǎn)業(yè)融合升級過程中的重要基礎(chǔ)和強大動力。

1.1 風(fēng)土條件

煙臺之所以被稱為世界七大葡萄海岸之一，主要是符合國際上的葡萄酒3S法則：大海（Sea）、陽光（Sun）、砂礫（Sand）。煙臺地處山東半島的東北部，瀕臨黃海和渤海，屬暖溫帶大陸性季風(fēng)氣候。受海洋環(huán)境因素影響，煙臺具有四季分明、雨水適中、氣候溫和、光照充足等特點，最大的優(yōu)勢是葡萄生長周期長，冬季露地越冬，有利于老藤的健康成長和葡萄風(fēng)味物質(zhì)的累積，果實糖酸協(xié)調(diào)，釀出的酒果香濃郁、醇厚優(yōu)雅、結(jié)構(gòu)均衡、回味悠長[2]。煙臺地形以低山丘陵為主，山丘起伏和緩，溝壑縱橫交錯，有利于雨季排水；土壤類型豐富，其中以棕壤土分布最廣，pH為5.5～7.0，土壤中性偏酸、礫石含量高、透氣性好，非常適宜釀酒葡萄的生長[3]。煙臺全域均有釀酒葡萄種植，以葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)自有葡萄園為主，總面積達到1.9萬 hm2。煙臺釀酒葡萄多為紅色品種，主要有‘蛇龍珠’‘赤霞珠’‘美樂’‘馬瑟蘭’‘小味兒多’‘煙73’等；白葡萄品種有：‘霞多麗’‘貴人香’‘小芒森’等，大多以嫁接苗種植，栽培架式以單干雙臂為主。

1.2 葡萄酒產(chǎn)業(yè)規(guī)模

改革開放以來，煙臺葡萄酒產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，已經(jīng)成為中國最大的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，葡萄酒產(chǎn)業(yè)規(guī)模與效益均位于全國前列，已經(jīng)形成集葡萄種植、葡萄酒生產(chǎn)銷售、配套服務(wù)以及文化旅游為一體的“種、產(chǎn)、銷、服、游”全產(chǎn)業(yè)鏈條發(fā)展格局。截止2018年底，煙臺市擁有生產(chǎn)許可證葡萄酒企業(yè)162家，規(guī)模以上葡萄酒企業(yè)34家，建成和在建酒莊60多座，包括本市和本市企業(yè)在全國其他地區(qū)設(shè)立的酒莊、分公司在內(nèi)的企業(yè)實現(xiàn)產(chǎn)量25.3萬千升、主營業(yè)務(wù)收入156.71億元、利潤20.36億元，分別占全國的40%、54%和66%[4]。在2019中國品牌價值評價發(fā)布會上，作為地理標志產(chǎn)品的“煙臺葡萄酒”位列第三位，連續(xù)第4次進入中國區(qū)域品牌價值評價前十名，品牌價值達到876.66億元[5]；在2020年9月14日正式簽署的《中華人民共和國政府與歐洲聯(lián)盟地理標志保護與合作協(xié)定》（簡稱《中歐地理標志協(xié)定》）中，“煙臺葡萄酒”名列其中，被納入保護范圍。近年來，在國內(nèi)外舉辦的各類葡萄酒賽事活動中，煙臺葡萄酒產(chǎn)品獲得各類獎項400多個[6]。煙臺葡萄酒已經(jīng)成為煙臺市一張獨特的“名片”。

表1 煙臺市氣候風(fēng)土特點Table 1 Climate and terroir in Yantai

圖1 2010—2019年中國與煙臺葡萄酒產(chǎn)量對比表Figure 1 Yield of wine between China and Yantai from 2010 to 2019

1.3 葡萄酒企業(yè)情況

煙臺160多家具有葡萄酒生產(chǎn)許可證企業(yè)，從所有制類型分，有國有控股、混合所有制、外商獨資和民營企業(yè)；從生產(chǎn)類型上分，生產(chǎn)加工企業(yè)、原酒企業(yè)、原酒灌裝企業(yè)；從經(jīng)營模式分，工廠化企業(yè)和酒莊型企業(yè)。

在全國葡萄酒制造企業(yè)10強名單中，煙臺有6個，包括張裕公司、煙臺長城、威龍葡萄酒、君頂酒莊、南山莊園、白洋河六家企業(yè)[4]。張裕公司2019年度年報顯示，全年實現(xiàn)營業(yè)收入50.31億元，占全國規(guī)模以上葡萄酒企業(yè)34.68%；實現(xiàn)凈利潤11.30億元[7]，超過整個葡萄酒行業(yè)的利潤，彌補其他葡萄酒企業(yè)虧損的局面。全球權(quán)威品牌價值評估機構(gòu)Brand Finance在英國倫敦發(fā)布“2020全球葡萄酒&香檳品牌價值10強”榜單，張裕以13.4億美元的品牌價值位列全球第二，為唯一上榜的中國葡萄酒品牌[8]。張裕葡萄酒、威龍葡萄酒上榜2020年《中國500最具價值品牌》榜單，煙臺張裕葡萄釀酒股份有限公司品牌價值257.1510億元，排名264位；威龍葡萄酒股份有限公司品牌價值86.62億元，排名452位[9]。

圍繞葡萄酒產(chǎn)業(yè)提供配套服務(wù)的苗木繁育、酒瓶酒杯、軟木塞、橡木桶、灌裝機械、印刷包裝以及質(zhì)量檢驗、教育培訓(xùn)、文化推廣等企業(yè)超過200余家，形成了葡萄酒產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)，帶動煙臺區(qū)域特色經(jīng)濟發(fā)展。

1.4 葡萄酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)支撐

煙臺在全國葡萄酒行業(yè)具有領(lǐng)先的技術(shù)力量和人才。中國唯一的國家級葡萄酒學(xué)會組織——中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會葡萄酒分會秘書處設(shè)立在煙臺，為煙臺與全國學(xué)術(shù)界交流搭建橋梁與紐帶。煙臺市現(xiàn)有國家級工程（技術(shù)）研究中心、工程（重點）實驗室和企業(yè)技術(shù)中心5個，省級9個，博士后科研工作站2個；擁有國家葡萄酒及白酒露酒產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心、山東省農(nóng)科院釀酒葡萄及葡萄酒技術(shù)研發(fā)中心、煙臺市農(nóng)科院果樹分院葡萄與葡萄酒研究所等專業(yè)科研機構(gòu)6所，張裕、威龍、長城等企業(yè)研發(fā)中心3所。煙臺市擁有國家級葡萄酒專業(yè)技術(shù)人員占全國三分之一，形成釀酒葡萄栽培、產(chǎn)品加工、質(zhì)量檢測、關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)、產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟與文化等不同方向的創(chuàng)新人才團隊，推動并引領(lǐng)中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新。

1.5 葡萄酒文化旅游及節(jié)會活動

煙臺葡萄酒產(chǎn)業(yè)與農(nóng)業(yè)、旅游、體育、康養(yǎng)、影視等產(chǎn)業(yè)融合趨勢越來越緊密。蓬萊已經(jīng)連續(xù)舉辦四屆葡萄酒主題馬拉松賽事，在煙臺葡萄酒莊取景拍攝的影視劇有10余部，張裕酒文化博物館年吸引游客30余萬人次，張?？ㄋ固鼐魄f、君頂酒莊、西夫拉姆酒堡、文成城堡、國賓酒莊、瓏岱酒莊等紛紛推出特色葡萄酒旅游項目。據(jù)統(tǒng)計，2019年納入煙臺市統(tǒng)一監(jiān)測的7處葡萄酒產(chǎn)業(yè)景區(qū)共接待游客近100萬人次，實現(xiàn)門票收入近億元。

現(xiàn)已舉辦了12屆的煙臺國際葡萄酒博覽會，大大提升煙臺市的國際知名度和影響力，是全國“30個最受關(guān)注的節(jié)慶活動”之一；張裕公司發(fā)起的第一個以葡萄品種命名的“世界蛇龍珠日”也已經(jīng)舉辦五屆，成為詮釋煙臺風(fēng)土特色的靚麗名片；蓬萊國際葡萄酒節(jié)、世界七大葡萄海岸研討會等這些以葡萄酒為主題的文化會展和科技交流活動，在吸引人們了解葡萄酒文化、創(chuàng)造良好經(jīng)濟效益和社會效益同時，更是不斷創(chuàng)新與豐富著煙臺的城市文化，提升了煙臺市的城市品位[10]。

2 制約煙臺葡萄酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的問題和瓶頸

從宏觀看，制約中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展放緩的外因是新冠疫情影響、全球經(jīng)濟增長乏力、國內(nèi)經(jīng)濟減速換擋、土地成本上升和進口原料沖擊。近年來，世界及我國葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢也表明，煙臺葡萄酒產(chǎn)業(yè)本身也存在著實體企業(yè)動力減弱、關(guān)鍵要素短板突出、協(xié)作機制運行僵化、產(chǎn)業(yè)鏈條銜接不暢、品牌建設(shè)創(chuàng)新乏力、對外開放層次偏低等方面的內(nèi)因。正是這些內(nèi)部因素成為制約煙臺市葡萄酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的關(guān)鍵因素。

2.1 葡萄酒實體企業(yè)動力減弱，產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級困難

受釀酒葡萄原料種植成本逐年上升、進口原料價格低廉沖擊、虛擬經(jīng)濟體擴張擠壓等因素影響，煙臺市葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)盈利能力下降，經(jīng)營信用風(fēng)險開始凸顯。生產(chǎn)企業(yè)放棄基地建設(shè)，單純進口原酒灌裝，企業(yè)“脫實向虛”趨勢加速。在其他傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)積極擁抱互聯(lián)網(wǎng)、人工智能、生物醫(yī)藥、高端裝備、現(xiàn)代物流等新興產(chǎn)業(yè)并不斷釋放發(fā)展活力的環(huán)境下，葡萄酒行業(yè)還在為解決種植與生產(chǎn)方面的困境而進行初級結(jié)構(gòu)調(diào)整，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級趨緩，創(chuàng)新動力明顯不足。

2.2 關(guān)鍵要素短板突出，產(chǎn)業(yè)支撐能力不強

人才、資金、科技是支撐現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系的關(guān)鍵要素。對于一二三產(chǎn)融合的葡萄酒產(chǎn)業(yè)來說，土地也是其中的關(guān)鍵因素之一。煙臺地處東部沿海經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)，土地成本較高和企業(yè)基地發(fā)展空間有限，煙臺葡萄酒企業(yè)缺乏競爭優(yōu)勢。產(chǎn)業(yè)人才結(jié)構(gòu)不合理，領(lǐng)軍人才和專業(yè)技能人才、市場推廣人才較為短缺，人才梯隊建設(shè)滯后。產(chǎn)業(yè)政策、金融政策導(dǎo)向不明顯，企業(yè)在科技研發(fā)、品牌推廣方面資金投入不足；科技創(chuàng)新瓶頸凸顯，標準規(guī)范不健全，缺乏前瞻性、系統(tǒng)性、目標性。

2.3 協(xié)作機制運行僵化，產(chǎn)業(yè)內(nèi)生活力不足

協(xié)同發(fā)展是產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)。煙臺市葡萄酒產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展、競合機制缺乏，要素管理之間協(xié)同機制沒有形成，產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)席會議制度沒有建立，溝通交流渠道不夠暢通。管理部門與企業(yè)之間、企業(yè)與企業(yè)之間、企業(yè)與市場之間的平臺構(gòu)建層次不高，產(chǎn)區(qū)整體合力不強，產(chǎn)業(yè)集群效應(yīng)不斷下滑。各類創(chuàng)新資源不能有效配置，企業(yè)家產(chǎn)區(qū)“主人翁”意識差強人意，產(chǎn)區(qū)品牌發(fā)展隱患突出。

2.4 產(chǎn)業(yè)鏈條銜接不暢，融合創(chuàng)新發(fā)展質(zhì)量不高

產(chǎn)業(yè)融合是推動產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵。葡萄酒產(chǎn)業(yè)管理者和企業(yè)家的目光更多盯在一產(chǎn)和二產(chǎn)上面，即關(guān)注釀酒葡萄種植和葡萄酒產(chǎn)品生產(chǎn)，尋求政策支持時也聚焦在對種植基地補貼、品種篩選、葡萄酒產(chǎn)品屬性等方面，行業(yè)整體上仍處于產(chǎn)業(yè)鏈、價值鏈的中低端，核心競爭力不強。而具有互聯(lián)網(wǎng)、科技服務(wù)、信息技術(shù)、現(xiàn)代物流、文化推廣等服務(wù)業(yè)屬性的三產(chǎn)還沒有真正與一二產(chǎn)進行融合，產(chǎn)業(yè)鏈條融合創(chuàng)新質(zhì)量凸顯不夠，產(chǎn)業(yè)增加值和綜合效益沒有體現(xiàn)，融合中促進產(chǎn)業(yè)供給結(jié)構(gòu)優(yōu)化、生產(chǎn)效率提高和價值創(chuàng)造提升的動力不足。

2.5 品牌建設(shè)創(chuàng)新乏力，人文優(yōu)勢挖掘不夠

品牌是產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的核心資產(chǎn)。煙臺葡萄酒節(jié)會活動品牌培育不夠、創(chuàng)新不足；煙臺葡萄酒人文核心價值表達缺乏個性，品牌傳播系統(tǒng)性策略不足；煙臺葡萄酒文化旅游與開埠文化、海岸文化、康養(yǎng)文化、魯菜文化等融合研究不夠；城市建設(shè)、園林景觀中葡萄酒元素較少；葡萄酒高等教育、職業(yè)教育資源缺乏，專業(yè)技能人才培養(yǎng)和科學(xué)普及教育差距較大。

2.6 對外開放層次偏低，國際化意識不強

葡萄酒本身就是一個具有國際化屬性的產(chǎn)品。煙臺是中國首個國際葡萄與葡萄酒組織（OIV）觀察員，是亞洲迄今為止唯一的國際葡萄與葡萄酒城，這些國際創(chuàng)新資源方面整合不夠。在葡萄酒節(jié)會舉辦方面，沒有有效集聚世界知名葡萄酒產(chǎn)區(qū)資源；在國際間學(xué)術(shù)交流方面，沒有形成葡萄酒高端人才學(xué)術(shù)高地；在中外合作方面，沒有吸引更多優(yōu)勢資金進入葡萄酒投資領(lǐng)域。

3 促進煙臺葡萄酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的路徑

從張裕公司巴拿馬獲得金質(zhì)獎?wù)?，到獲得亞洲唯一國際葡萄與葡萄酒城稱號，再到世界七大葡萄海岸之一，煙臺葡萄酒產(chǎn)業(yè)一直是引領(lǐng)中國葡萄酒國際化發(fā)展潮頭。新常態(tài)下推動煙臺葡萄酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，就要秉承“國際視野、中國領(lǐng)先、煙臺特色”的發(fā)展理念，高位謀劃做好頂層設(shè)計，從理順產(chǎn)業(yè)管理體制、提升要素供給質(zhì)量、構(gòu)建產(chǎn)業(yè)集聚平臺、塑造產(chǎn)區(qū)品牌價值、厚植特色人文底蘊等五個方面做文章，強基固本，創(chuàng)新求變，著力破解葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的突出矛盾和制約因素，全面推動煙臺葡萄酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

3.1 理順產(chǎn)業(yè)管理體制，構(gòu)建高效協(xié)同發(fā)展機制

良好高效的管理體制機制是葡萄酒轉(zhuǎn)型升級的根基所在。設(shè)立葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項資金，成立高層次、寬領(lǐng)域的葡萄酒專家智庫，構(gòu)建“政、產(chǎn)、學(xué)、研、用、資”六位一體的高效協(xié)同發(fā)展機制。管理部門要主動在“統(tǒng)”字上下功夫，建立葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組聯(lián)席會議制度，完善信息溝通機制和服務(wù)協(xié)調(diào)機制，建立監(jiān)管信用體系，加強產(chǎn)權(quán)保護，加大違法違規(guī)懲處力度。要強化政策扶持，要積極引導(dǎo)企業(yè)在“融”字上下功夫，既要利用國家和地方政府農(nóng)業(yè)、工業(yè)政策，推動葡萄酒一產(chǎn)種植、二產(chǎn)生產(chǎn)轉(zhuǎn)型提質(zhì)保持全國領(lǐng)先競爭力，更要積極創(chuàng)新發(fā)展葡萄酒第三產(chǎn)業(yè)，主動融入山東省和煙臺市培養(yǎng)壯大的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)中，以產(chǎn)業(yè)融合帶動葡萄酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。管理用力，政策給力，企業(yè)發(fā)力，葡萄酒產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟運行才能得“利”。

3.2 提升要素供給質(zhì)量，加快高端要素集聚配置

高質(zhì)量要素是推動葡萄酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的重要支撐。黨的十九大報告明確指出，要提高全要素生產(chǎn)率，著力加快建設(shè)實體經(jīng)濟、科技創(chuàng)新、現(xiàn)代金融、人力資源協(xié)同發(fā)展的產(chǎn)業(yè)體系[11]。要推動煙臺葡萄酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，就必須著力加大要素投入力度，不斷提升要素質(zhì)量，加快高端要素集聚，進行優(yōu)化合理配置。一是設(shè)立葡萄酒科研專項資金，支持研發(fā)機構(gòu)和產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新實體，聚集產(chǎn)學(xué)研合作短板，建立產(chǎn)業(yè)技術(shù)聯(lián)盟，系統(tǒng)開展產(chǎn)業(yè)共性技術(shù)研發(fā)、產(chǎn)業(yè)智能網(wǎng)絡(luò)構(gòu)建等工作，解決適地適宜釀酒葡萄品種篩選、葡萄酒特征風(fēng)味物質(zhì)研究、葡萄酒質(zhì)量安全控制技術(shù)、葡萄酒產(chǎn)業(yè)機械裝備智能應(yīng)用、全產(chǎn)業(yè)鏈網(wǎng)絡(luò)管控平臺構(gòu)建等事關(guān)煙臺葡萄酒產(chǎn)業(yè)國際競爭力提升的關(guān)鍵核心技術(shù)。二是鼓勵銀行金融機構(gòu)根據(jù)葡萄酒行業(yè)特點，加大對中小微企業(yè)的服務(wù)支持力度，引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)基金、創(chuàng)業(yè)投資機構(gòu)通過資本紐帶構(gòu)建上中下游全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)作互動的產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈。三是實施人才發(fā)展戰(zhàn)略，大力弘揚企業(yè)家精神，建立高層次創(chuàng)新人才、高技能創(chuàng)業(yè)人才激勵機制。

3.3 構(gòu)建產(chǎn)業(yè)集聚平臺，打造高質(zhì)量發(fā)展動能引擎

創(chuàng)新平臺是實現(xiàn)葡萄酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的實現(xiàn)載體。以產(chǎn)業(yè)集聚平臺建設(shè)為突破口，吸引人才、技術(shù)、資金、信息、物流等要素聚集，創(chuàng)新生態(tài)鏈，加快推動葡萄酒行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。一是建設(shè)葡萄酒現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)園區(qū)，實施“葡萄酒+”戰(zhàn)略，打造葡萄酒投融資平臺和人力資源平臺，提升全球化資源配置能力，構(gòu)建葡萄酒產(chǎn)業(yè)總部基地；二是建設(shè)葡萄酒產(chǎn)業(yè)新基建數(shù)據(jù)平臺，適應(yīng)人工智能、數(shù)字經(jīng)濟、電子商務(wù)、第三方支付等領(lǐng)域發(fā)展需求，推動與葡萄酒產(chǎn)業(yè)相關(guān)的政務(wù)信息系統(tǒng)整合共享和一二三產(chǎn)數(shù)據(jù)資源整合利用，構(gòu)建覆蓋煙臺葡萄酒全產(chǎn)業(yè)鏈的大數(shù)據(jù)中心；三是規(guī)劃建設(shè)葡萄酒產(chǎn)業(yè)小鎮(zhèn)，引導(dǎo)葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群項目、葡萄酒服務(wù)貿(mào)易項目建設(shè)融合，全力構(gòu)建海岸葡萄酒文化旅游產(chǎn)業(yè)帶。

3.4 塑造產(chǎn)區(qū)品牌價值，突出城市品位個性優(yōu)勢

品牌建設(shè)是葡萄酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的“助推器”。通過設(shè)立煙臺葡萄酒品牌推廣專項資金，提升產(chǎn)區(qū)品牌價值，擴大影響力、輻射力，推動內(nèi)循環(huán)，提升外循環(huán)。一是提升煙臺國際葡萄酒節(jié)辦會層次，加強與世界各國的交流互鑒和溝通合作，放大“國際葡萄與葡萄酒城”和“世界七大葡萄海岸”品牌效應(yīng)，定期舉辦國際產(chǎn)區(qū)聯(lián)盟活動和企業(yè)財富論壇，搭建葡萄酒國際貿(mào)易、市場推廣平臺，彰顯國際化、特色化；二是將張裕公司舉辦的中國第一個葡萄品種節(jié)“世界蛇龍珠日”，納入產(chǎn)區(qū)品牌建設(shè)體系，搭建學(xué)術(shù)界、科技界科技創(chuàng)新的交流平臺，彰顯產(chǎn)業(yè)性、學(xué)術(shù)性；三是建立煙臺葡萄酒地理標志標識管理使用制度，講好煙臺葡萄酒品牌故事，彰顯高端化、差異化；四是積極組織或參與國內(nèi)外有影響力、權(quán)威性的葡萄酒展會、賽事和推廣活動，彰顯煙臺產(chǎn)區(qū)競合發(fā)展的整體形象。

3.5 厚植特色人文底蘊，提升城市核心競爭軟實力

醇香文化是葡萄酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的重要內(nèi)容。煙臺是中國最應(yīng)該具備葡萄酒文化自信的城市，最應(yīng)該在厚植葡萄酒文化方面大做文章。一是建設(shè)標志性的煙臺葡萄酒文化中心，以開放之姿態(tài)搭建中西方葡萄酒文化合作交流的戰(zhàn)略平臺，提升煙臺葡萄酒和煙臺城市品牌的國際影響力；二是加強煙臺葡萄酒人文社科研究，探尋鄉(xiāng)村振興、康養(yǎng)文化與葡萄酒文化旅游融合創(chuàng)新路徑，推動形成產(chǎn)業(yè)融合、產(chǎn)品融合、市場融合和服務(wù)融合的產(chǎn)業(yè)發(fā)展新業(yè)態(tài)、新優(yōu)勢，打造葡萄酒文旅產(chǎn)業(yè)新高地；三是吸引葡萄酒專業(yè)高等教育資源匯聚，加大高技能人才、市場推廣人才培養(yǎng)力度，提升煙臺葡萄酒產(chǎn)業(yè)軟實力；四是在城市規(guī)劃、社區(qū)建設(shè)、餐飲服務(wù)等方面融入葡萄酒文化元素，于細微處彰顯國際葡萄與葡萄酒城魅力；五是系統(tǒng)謀劃葡萄酒文化傳播策略，科學(xué)引導(dǎo)葡萄酒消費，為煙臺市全國文明城市品牌添彩。

4 結(jié)語

中國特色社會主義已經(jīng)進入新時代，各行各業(yè)的發(fā)展被賦予更高、更新的要求。葡萄酒產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為貫徹鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略、生態(tài)文明建設(shè)和新舊動能轉(zhuǎn)換的最佳載體。在其他產(chǎn)區(qū)不斷快速發(fā)展的形勢下，煙臺作為葡萄酒產(chǎn)業(yè)的龍頭產(chǎn)區(qū)，亟需提檔升級，繼續(xù)保持領(lǐng)先優(yōu)勢。推動產(chǎn)業(yè)融合創(chuàng)新是煙臺葡萄酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的核心關(guān)鍵，搭建高端要素聚集平臺是煙臺葡萄酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的重要內(nèi)容。因此，推進政府部門、產(chǎn)銷企業(yè)和相關(guān)科研單位協(xié)同攻關(guān)，探索新常態(tài)下煙臺葡萄酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的發(fā)展路徑和運營模式，必將對加速地方特色產(chǎn)業(yè)融合，形成新業(yè)態(tài)、凝聚新動能起到典范性的創(chuàng)新引領(lǐng)作用，也為其他特色產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級和實現(xiàn)戰(zhàn)略性提升提供經(jīng)驗借鑒。