陳紅星，王子誠，鄭婷，殷益明，金偉，上官凌飛，房經(jīng)貴*

（1. 浙江省永康市農(nóng)技推廣中心，浙江永康 321300；2. 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院，江蘇南京 210095；3. 浙江省湖州市農(nóng)業(yè)科技發(fā)展中心，浙江湖州 313000；4. 溫嶺市農(nóng)業(yè)農(nóng)村和水利局，浙江溫嶺 317500）

‘夏黑’葡萄原產(chǎn)日本，是‘巨峰’和‘無核白’雜交育成的歐美品種，1997年8月獲得品種登記，1998年引入我國[1]。二十余年來，‘夏黑’葡萄在我國獲得大面積推廣，不僅成為我國主要的鮮食葡萄品種之一，也為推動我國葡萄產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展做出了重要貢獻(xiàn)[2]。該品種性狀優(yōu)良，果肉硬脆，汁多，可溶性固形物高達(dá)21%，具有草莓香味，無核，易豐產(chǎn)，極早熟，掛樹期長，是一個(gè)綜合性狀良好的早熟葡萄品種[3]。

傳統(tǒng)‘夏黑’葡萄園一般每667 m2種植110～150株。由于該品種生長勢旺，投產(chǎn)1～2年后，果園容易郁蔽，通風(fēng)透光不良，病蟲害多發(fā)，管理難度增加，從而影響品質(zhì)及效益等。而采用“一”字形大樹冠栽培模式，通過1～2年的間伐，大幅度減少植株密度，每667 m2保留15～30株，不但產(chǎn)量和品質(zhì)沒有下降，而且果園通風(fēng)透光狀況良好，省工三分之一以上，病害顯著減少，管理更簡便，容易實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化栽培，提早成熟，著色更好，品質(zhì)更優(yōu)，樹下可以套種其它農(nóng)作物，增收顯著。將結(jié)合實(shí)踐操作經(jīng)驗(yàn)，對‘夏黑’葡萄密植園間伐技術(shù)進(jìn)行總結(jié)。

1 永久樹的選留

采用“一”字形模式。冬季修剪時(shí)，按5～11株變成1株，也即將株距變成8～18 m。選擇時(shí)盡量以中間位置的植株（如5株的選第3株）作為目標(biāo)永久樹，并按行向選留2個(gè)靠近主干且生長良好的結(jié)果母枝，留6～8個(gè)芽修剪，其余的枝條全部從基部剪除。永久樹相鄰的臨時(shí)樹適當(dāng)多留結(jié)果母枝，以充分利用空間，彌補(bǔ)當(dāng)年的產(chǎn)量。以后根據(jù)保留植株的生長情況，分1～2年挖除多余葡萄樹（每年果實(shí)采收后盡早挖除），將原來的5～11株變成1株永久樹。按留下的永久樹直徑2～3 m，分1～2年就地增加20～30 cm土層厚度或就地采用控根器圍起來（控根器高度30～40 cm）。

2 栽培管理

2.1 新梢管理

第一年的永久樹，兩端頂芽新梢生長至1.3 m左右時(shí)進(jìn)行第一次摘心，每20 cm左右留一個(gè)副梢并留5～6片葉摘心；頂芽下的新梢留5～6片葉摘心，并摘除花序；以后主梢頂芽萌發(fā)后的處理同前；副梢頂芽萌發(fā)后，留3～4片葉摘心。一般情況下，一年主蔓可長至6 m以上。第二年的永久樹可正常投產(chǎn)，其結(jié)果母枝萌芽后，同側(cè)每20 cm左右留1個(gè)新梢結(jié)果（盡量留靠近主蔓），多余的抹除。第二年主蔓需繼續(xù)延長的，其延長的新梢管理與上一年相同。間伐后從第二年起，在萌芽前35 d左右用50%單氰胺25倍液點(diǎn)芽，促使其萌芽整齊[4]。

2.2 肥料施用

第一年永久樹基肥每株施生物有機(jī)肥50～100 kg，萌芽后根據(jù)生長情況，上半年以高氮復(fù)合肥為主，施肥2～3次，下半年則施氮磷鉀含量相近的復(fù)合肥2～3次；臨時(shí)樹則按常規(guī)施肥，但永久樹相鄰的適當(dāng)多施。第二年，5～7株留1株的永久樹一般可正常投產(chǎn)，基肥每株施生物有機(jī)肥70～100 kg，復(fù)合肥1～1.5 kg，鈣鎂磷肥5～10 kg；壯果肥每株施高鉀復(fù)合肥1.5～2 kg；著色肥每株施硫酸鉀0.8～1 kg，分二次施入，每次各一半；葡萄采收后，每株施高氮復(fù)合肥0.5～1 kg。9～11株留1株的永久樹的葡萄園，基肥每株施生物有機(jī)肥150～200 kg，復(fù)合肥2～2.5 kg，鈣鎂磷肥15～20 kg；壯果肥每株施高鉀復(fù)合肥2～3 kg；著色肥每株施硫酸鉀1～1.5 kg，分二次施入，每次各一半；采果肥每株施高氮復(fù)合肥1～1.5 kg。臨時(shí)樹按常規(guī)方法施肥，果實(shí)采收后，盡早挖除。

2.3 水分管理

使用微噴供水，直徑25 mm的主管沿架安裝，每株葡萄一個(gè)或多個(gè)噴頭，也可使用滴灌供水，重點(diǎn)確保植株周邊直徑2～3 m范圍的土壤水分供應(yīng)。‘夏黑’葡萄不耐澇，南方地區(qū)3月—6月多雨，要注意開溝排水、深筑高畦，園內(nèi)環(huán)溝、中溝、行溝配套[5]，按照“由深到淺”原則分布；夏季高溫干旱時(shí)節(jié)，注意土壤水分供應(yīng)，防止葡萄早期落葉[6]。植株發(fā)芽后至氣溫達(dá)30 ℃以前，每2～3 d滴灌1次，每次1～2 h。氣溫超過35 ℃時(shí)，每天滴灌1次，每次1～3 h。植株進(jìn)入結(jié)果期后，花前1周灌水1次；坐果后至漿果種子硬化末期灌水次數(shù)視墑情而定；漿果著色至成熟期控制灌水，保持適當(dāng)干旱，以控制營養(yǎng)生長，促進(jìn)枝條成熟，提高漿果品質(zhì)；采收后結(jié)合施肥及時(shí)灌水恢復(fù)樹勢[7]。

2.4 花果管理

永久樹根據(jù)不同需求選留花序，并進(jìn)行花序整型及膨大處理等[8]。一般而言，開花前2～3 d整理花穗，剪除影響穗型的分支和穗肩部的1～2個(gè)小穗，留4～7 cm的穗尖，使果穗呈圓柱形。一般每個(gè)結(jié)果新梢留1穗，弱梢不留穗。為提高坐果率和增大果?？捎贸嗝顾靥幚韮纱?。第1次在盛花末期（80%～100%花帽脫落），用30～50 mg/kg的赤霉素浸蘸整個(gè)花序1～3 s；第2次在間隔8～12 d后用50 mg/kg赤霉素浸蘸幼穗2～3 s[7]。落花落果穩(wěn)定后要進(jìn)行疏果或疏穗，根據(jù)不同市場需要，每穗保留70～120粒。生產(chǎn)精品果時(shí)每米蔓掛8～10穗果（每穗500～600 g），常規(guī)栽培則每米蔓掛5～6穗（每穗800～1000 g），以控制產(chǎn)量，確保果實(shí)質(zhì)量。

2.5 病蟲害防治

通過間伐后，果園通風(fēng)透光良好，發(fā)病更少，防治更簡單。重點(diǎn)防治葡萄霜霉病、灰霉病、炭疽病及螨類、葉蟬、蚜蟲等。霜霉病藥劑可選用抑快凈、阿米西達(dá)、烯酰碼啉等；灰霉病在葡萄開花前及花后各防治一次，可以選擇嘧霉胺、凱澤、露娜森等藥劑交替防治；炭疽病可選擇健達(dá)、苯醚甲環(huán)唑、凱潤等農(nóng)藥。在蟲害發(fā)生初期選用綠穎、阿立卡、螨危、康寬等農(nóng)藥進(jìn)行防治，同時(shí)要注意農(nóng)藥安全間隔期[9-11]。

2.6 冬季整形修剪

通常情況下，在12月下旬以及1月進(jìn)行冬季修剪。臨時(shí)樹枝蔓留4～6個(gè)飽滿芽修剪，弱枝疏除或留1～2芽重剪更新，每株留結(jié)果母枝12～15個(gè)[12-13]。永久樹每年冬季修剪時(shí)，結(jié)果母枝留1芽或2芽超短枝修剪，同側(cè)相鄰結(jié)果母枝間距20 cm左右；間距較大時(shí)，則根據(jù)實(shí)際情況對結(jié)果母枝多留芽，以補(bǔ)空缺。

3 結(jié)語

在‘夏黑’密植園的基礎(chǔ)上進(jìn)行間伐改造，移除多余葡萄植株并將“X”形改為“一”字形。改造后的葡萄園通風(fēng)和透光條件更好，果實(shí)發(fā)病率少，品質(zhì)高。若是新建果園，則可參考采用“一”字架形構(gòu)建‘夏黑’葡萄園的相關(guān)技術(shù)操作過程[14-16]。近年來，這種大樹冠栽培技術(shù)在多數(shù)葡萄種植區(qū)有了顯著成效，受到廣大果農(nóng)的青睞。

與早期‘夏黑’葡萄種植架式相比，“一”字形架式栽培技術(shù)具有以下明顯優(yōu)勢：減少了種植密度，增強(qiáng)果園通風(fēng)透光性，便于著色，促進(jìn)成熟，提高產(chǎn)量及品質(zhì)；減少了病蟲害的發(fā)生頻率，并且方便修剪、摘心、施肥等管理；可套種其他農(nóng)作物，增加土地利用率，促進(jìn)果農(nóng)增收。這種省工省時(shí)又省肥的新型栽植模式，操作簡單，易學(xué)易做，有效彌補(bǔ)傳統(tǒng)栽培方式勞動力密集缺陷，相信在不久的將來會更受歡迎，成為葡萄生產(chǎn)的主要發(fā)展方向。