鐘 凱

中國(guó)成年人超重和肥胖的比例超過(guò)50%，網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上關(guān)于減肥的話題經(jīng)年熱度不減。在年輕人的生活中，各種奇怪的減肥方法層出不窮，關(guān)注這一話題的網(wǎng)友可謂“博覽群書(shū)”，常常引經(jīng)據(jù)典地分享減肥經(jīng)驗(yàn)，喝咖啡減肥就是其中一種。不過(guò)，喝咖啡真的能減肥嗎？怎樣喝咖啡才能有效減肥呢？

要命的“瘦身咖啡”

減肥無(wú)非就是吃得少、動(dòng)得多，但總有些人相信存在一種“神奇食物”可以讓人“躺著減肥”。一種號(hào)稱“瘦身咖啡”的商品在網(wǎng)絡(luò)上銷(xiāo)量達(dá)到了上百萬(wàn)袋，被網(wǎng)友稱為“網(wǎng)紅黑咖啡”，據(jù)說(shuō)喝了它還真能減肥。警方調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這種“瘦身咖啡”之所以有效，是因?yàn)檫`規(guī)添加了西布曲明，成本僅8元的“咖啡”就這樣通過(guò)違法手段獲取暴利，賣(mài)到了298元。

西布曲明是一種嚴(yán)禁添加到食品中的藥物，常被用于各類違法的減肥產(chǎn)品，這些產(chǎn)品瞄準(zhǔn)了它抑制食欲的效果，對(duì)它的副作用卻避而不談——輕則厭食、失眠，重則肝損傷甚至死亡。

這起事件提醒我們，選購(gòu)減肥產(chǎn)品的時(shí)候一定要多加小心，不要在網(wǎng)上買(mǎi)那些來(lái)源不明、宣傳夸張的產(chǎn)品。那些減肥效果立竿見(jiàn)影的產(chǎn)品，不是偷偷加藥，就是變著法地忽悠你餓肚子。

出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷(xiāo)的防彈咖啡

早上喝一杯“防彈咖啡”，這是從西方傳過(guò)來(lái)的減肥方式，據(jù)說(shuō)很受硅谷精英們的追捧。它的靈感來(lái)自西藏的酥油茶，這個(gè)名字也許借鑒了好萊塢電影《防彈武僧》。

這種被稱為“來(lái)自東方文明的神秘力量”的混合物，實(shí)際上就是美式黑咖啡+黃油/椰油，有些還加了點(diǎn)蛋白粉。飲用“防彈咖啡”來(lái)減肥的原理和近些年的另一個(gè)熱門(mén)概念“生酮飲食”一樣，是高脂肪、低碳水化合物供能模式。

生酮飲食最早被用于治療某些神經(jīng)系統(tǒng)疾病，比如癲癇、阿爾茨海默病等，并不適合所有人，尤其是三高（高血脂、高血糖、高血壓）人群、兒童、青少年、孕婦、乳母等。同時(shí)生酮飲食的副作用也很明顯，比如焦慮、易怒、便秘、脫發(fā)，以及營(yíng)養(yǎng)失衡，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致酮癥酸中毒，所以沒(méi)有專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)的生酮飲食弊大于利。

此外，生酮飲食需要控制一日三餐的碳水化合物攝入，只是早上喝一杯“防彈咖啡”不會(huì)有明顯減肥效果。更可能發(fā)生的情況是由于缺乏碳水化合物，一上午都感到思維遲鈍，畢竟大腦需要葡萄糖來(lái)供應(yīng)能量。

如何正確地喝咖啡

咖啡不是減肥藥，但它能否為“減肥事業(yè)”助力呢？當(dāng)然是可以的。首先，很多科學(xué)證據(jù)表明，喝咖啡能一定程度上降低慢性病發(fā)病率，這其中有一部分是“占位效應(yīng)”的功勞。選擇不加糖的美式咖啡或拿鐵，相當(dāng)于多喝大量的水和牛奶，這樣就會(huì)擠占其他不健康食品和飲料的空間。

其次，咖啡因可以讓中樞神經(jīng)興奮，提高運(yùn)動(dòng)效率，喝咖啡配合有氧運(yùn)動(dòng)能使燃脂過(guò)程更高效。同時(shí)，咖啡因有一定的利尿作用，身體排出多余水分后也會(huì)顯得瘦，不過(guò)這種效應(yīng)只是暫時(shí)的，通常被用在健身房“拗造型”之前。

需要提醒的是，咖啡喝多了也不好，每人應(yīng)根據(jù)自己情況適當(dāng)攝入。加糖或奶蓋的咖啡以及和咖啡搭配的小甜點(diǎn)都屬于高能食物，應(yīng)注意適量攝入。減肥的本質(zhì)是以飲食為核心的生活方式的改變，咖啡本身不能減肥，它只能作為健康飲食的一個(gè)組成部分。