李利紅

(呂梁學(xué)院生命科學(xué)系，山西 呂梁 033001)

目前，我國從國外引進(jìn)的蛋雞品種有羅曼蛋雞(羅曼粉殼蛋雞、羅曼褐殼蛋雞)、海蘭褐殼蛋雞[1]，自主培育的蛋雞品種有京紅系列蛋雞、大午京白系列蛋雞和農(nóng)大系列蛋雞等[2]。哈瑪莉亞·達(dá)列力等[3]對田黑雞不同蛋形的種蛋研究后證明，在孵化過程中，種蛋的蛋形對孵化效果沒有實(shí)質(zhì)性的影響。宋遠(yuǎn)見等[4]發(fā)現(xiàn)羅曼褐殼蛋雞所產(chǎn)蛋的蛋形不能太圓，不能太長，也不能太大或太小，蛋重的大小也要在一定范圍內(nèi)，只有蛋形偏中、蛋重也偏中的種蛋才最適合用來孵化，提高孵化率。黃名英等[5]對平原地區(qū)藏雞的研究表明，蛋形與蛋重成正相關(guān)，即蛋形越好且蛋重越大的種蛋，種蛋的受精率越高，受精蛋的孵化率也越高。張春珍等[6]在分析了蛋形指數(shù)對種蛋孵化效果的作用后指出，在蛋形指數(shù)不同的種蛋之間，種蛋的孵化效果幾乎沒有差異，即種蛋的孵化效果與其形狀沒有關(guān)系。蛋雞的種蛋孵化效果直接決定蛋雞市場的經(jīng)濟(jì)利益，上述研究恰恰為蛋雞市場提供了可靠的參考，為蛋雞行業(yè)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

本研究旨在探討五個蛋雞品種的種蛋孵化效果，比較在相同條件下、同一孵化箱內(nèi)對五個蛋雞品種的種蛋孵化效果的影響，以挑選出適合在山西省飼養(yǎng)的蛋雞品種，為種蛋孵化的應(yīng)用提供理論依據(jù)和實(shí)踐參考，給雞場帶來更大的經(jīng)濟(jì)效益。

1 材料和方法

1.1 試驗(yàn)材料和試驗(yàn)組設(shè)計(jì)

分別選取海蘭褐殼蛋雞、羅曼粉殼蛋雞、京白939蛋雞、京紅蛋雞以及伊莎粉殼蛋雞共五個蛋雞品種，每個品種為1個試驗(yàn)組，分別為試驗(yàn)Ⅰ組、試驗(yàn)Ⅱ組、試驗(yàn)Ⅲ組、試驗(yàn)Ⅳ組和試驗(yàn)Ⅴ組，每組設(shè)3個重復(fù)，每個重復(fù)200枚，5個試驗(yàn)組共計(jì)種蛋3 000枚，試驗(yàn)為期21 d。為了減少誤差，在選擇種蛋時，入選種蛋的蛋重應(yīng)介于50 g～65 g。全部種蛋收集完畢后消毒24 h，入庫后種蛋按尖端朝下的方式擺放在雞蛋收納盤中，收納盤重疊的高度不超過20盤，保存室溫度為18 ℃、濕度為50%～60%。

1.2 試驗(yàn)時間及場所

試驗(yàn)于2020年5月8日至2020年5月28日在山西省文水縣晉科生物生態(tài)有限公司的孵化場進(jìn)行(圖1)。

圖 1 孵化場現(xiàn)場

1.3 試驗(yàn)器材

孵化設(shè)備為優(yōu)愛EIF DMS-19200型全自動箱體式孵化機(jī)(圖2)。該孵化機(jī)集孵化和出雛于一體，擁有穩(wěn)定可靠的自動翻蛋系統(tǒng)，有可自動控溫和控濕的控制系統(tǒng)和良好的通風(fēng)系統(tǒng)，一次可容納9 600枚種蛋。手提式照蛋器由沈陽東吉豐畜牧有限公司生產(chǎn)。

1.4 孵化與出雛

圖 2 試驗(yàn)用孵化機(jī)

圖 3 孵化的種蛋

種蛋(圖3)的孵化按常規(guī)孵化操作規(guī)程進(jìn)行。入孵前，清洗孵化機(jī)，用30 mL/m3甲醛溶液和15 g/m3高錳酸鉀溶液混合密封熏蒸孵化室20 min～30 min，用3%的過氧化氫對孵化器和空蛋盤消毒10 min～20 min，并將種蛋在孵化機(jī)內(nèi)預(yù)熱12 h。在相同孵化條件下，采用變溫孵化，試驗(yàn)種蛋標(biāo)號同批入孵(表1)。孵化方式為整批入孵、恒溫孵化。每隔2 h翻蛋1次。入孵第5天進(jìn)行“頭照”，撿出無精蛋、死精蛋和破損蛋，并記錄撿出的蛋數(shù)。入孵第11天進(jìn)行“二照”，同時進(jìn)行移盤翻蛋，撿出死胚蛋，并記錄撿出的數(shù)量。在孵化第21天至第22天出雛時，根據(jù)羽色甄別雌雄，各個品種的雛雞差別不大，可通過雛雞的羽毛鑒別性別，白羽是公雛(圖4)，黃羽是母雛(圖5)。記錄各品種的雛雞總體重，統(tǒng)計(jì)出雛數(shù)、母雛數(shù)和健雛數(shù)。通過觀察雛雞絨毛色澤和整潔度、活力、蛋黃吸收情況、體重等鑒別健康狀況。健康的雛雞即健雛，表現(xiàn)為絨毛潔凈且有光澤，羽態(tài)豐滿，精神活潑，臍部吸收良好，體格健壯，站立有力，對光反應(yīng)敏感，體形均稱，反之為弱雛(圖6)。

1.5 指標(biāo)測定

受精率＝受精蛋數(shù)/入孵蛋數(shù)×100%

受精蛋數(shù)＝入孵蛋數(shù)－無精蛋數(shù)

受精蛋孵化率＝出雛數(shù)/受精蛋數(shù)×100%

入孵蛋孵化率＝出雛數(shù)/入孵蛋數(shù)×100%

圖 4 公雛

圖 5 母雛

圖 6 弱雛

健雛率＝健雛數(shù)/出雛數(shù)×100%

母雛數(shù)＝出雛數(shù)－公雛數(shù)

母雛率＝母雛數(shù)/出雛數(shù)×100%。

1.6 數(shù)據(jù)處理

試驗(yàn)數(shù)據(jù)用SAS Vol 6.12進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，結(jié)果用“平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差”表示，統(tǒng)計(jì)方法調(diào)用方差分析，Duncan’s多重比較進(jìn)行差異顯著性檢驗(yàn)。

2 結(jié)果與分析

2.1 五個蛋雞品種的種蛋蛋重比較

由表2可知，各試驗(yàn)組種蛋蛋重存在顯著性差異(P＜0.05)，最大的是試驗(yàn)Ⅳ組(京紅蛋雞)，平均蛋重達(dá)到64.89 g，最小的是試驗(yàn)Ⅴ組(伊莎粉殼蛋雞)，平均蛋重為59.72 g，兩者相差5.17 g。

2.2 五個蛋雞品種的種蛋受精率比較

由表3可知，試驗(yàn)Ⅰ組、試驗(yàn)Ⅱ組、試驗(yàn)Ⅲ組、試驗(yàn)Ⅳ組、試驗(yàn)Ⅴ組的種蛋孵化率分別為92.7%、90.7%、92.4%、94.0%和95.6%，試驗(yàn)Ⅴ組(伊莎粉殼蛋雞)種蛋受精率最高，試驗(yàn)Ⅱ組(羅曼粉殼蛋雞)的種蛋受精率最低，兩者相差4.9%。試驗(yàn)Ⅰ組、試驗(yàn)Ⅱ組、試驗(yàn)Ⅲ組、試驗(yàn)Ⅳ組、試驗(yàn)Ⅴ組的受精蛋孵化率分別為95.3%、94.1%、95.3%、95.4%和95.8%，試驗(yàn)Ⅴ組(伊莎粉殼蛋雞)的受精蛋孵化率最高，試驗(yàn)Ⅱ組(羅曼粉殼蛋雞)的最低，相差1.7%。試驗(yàn)Ⅰ組、試驗(yàn)Ⅱ組、試驗(yàn)Ⅲ組、試驗(yàn)Ⅳ組、試驗(yàn)Ⅴ組的健雛率分別為98.8%、96.9%、98.2%、99.6%和98.5%，最低的是試驗(yàn)Ⅱ組(羅曼粉殼蛋雞)，最高的是試驗(yàn)Ⅳ組(京紅蛋雞)，相差1.4%。

2.3 五種蛋雞品種的出殼雛雞母雛率

由表4可知，試驗(yàn)Ⅱ組(羅曼粉殼蛋雞)的母雛率最低，分別比試驗(yàn)Ⅰ組(海蘭褐殼蛋雞)、試驗(yàn)Ⅲ組(京白939蛋雞)、試驗(yàn)Ⅳ組(京紅蛋雞)、試驗(yàn)Ⅴ組(伊莎粉殼蛋雞)低7.3%、11.4%、6.8%和11.5%，但各蛋雞品種之間差異不顯著(P＞0.05)。

3 討論

3.1 五個蛋雞品種的種蛋蛋重比較分析

種蛋的蛋種大小直接影響它的孵化率，不同品種的蛋雞都有最佳的蛋重區(qū)間，品種不同，其蛋重也不同。本試驗(yàn)所用五個蛋雞品種在蛋重上不存在顯著差異(P＞0.05)，最大的是京紅蛋雞，平均64.89 g，最小的是伊莎粉殼蛋雞，平均59.72 g。因此，選擇種蛋時，蛋重應(yīng)該在50 g以上，但不能超過65 g，種蛋的最佳蛋重范圍會因品種不同而不同。種蛋太大(重于65 g)，蛋雞孵化率會降低；種重太小(輕于50 g)，孵化率也會受到影響。這與李蘊(yùn)玉等[7]的研究結(jié)果相符。

3.2 五個蛋雞品種的種蛋受精率比較分析

受精率是衡量種禽質(zhì)量和孵化效果的重要指標(biāo)之一。本試驗(yàn)所選用的五個蛋雞品種在種蛋受精率上差異不顯著(P＞0.05)，受精率最高的是伊莎粉殼蛋雞，達(dá)到95.6%，最低的是羅曼粉殼蛋雞，只有90.7%，兩者相差4.9%，伊莎粉殼蛋雞占優(yōu)勢，這與李小紅[8]的研究結(jié)果類似。在種蛋孵化率上，五個蛋雞品種之間沒有顯著差異(P＞0.05)，這與張安等[9]和馬發(fā)順等[10]的研究結(jié)果相似。

3.3 五個蛋雞品種出殼雛雞母雛率比較分析

孵化場和種雞場最重視的種蛋性能指標(biāo)之一是出殼雛雞的母雛率，母雛率決定種母雞的種用價值，提高母雛率對養(yǎng)雞專業(yè)戶有直接經(jīng)濟(jì)價值，也是孵化場和種雞場非常關(guān)注的熱點(diǎn)問題之一。表4表明各個蛋雞品種的出殼雛雞母雛率相近，沒有明顯差異(P＞0.05)。這與遺傳有關(guān)，在遺傳理論中，雌雄出現(xiàn)的概率是相同的，兩者的比例接近1∶1，所以各品種蛋雞的母雛率差異不顯著(P＞0.05)，這與白建等[11]研究結(jié)果一致。

4 結(jié)論

本試驗(yàn)所用五個蛋雞品種的種蛋蛋重最大的是京紅蛋雞，最小的是伊莎粉殼蛋雞，均符合各品種的蛋重區(qū)間。在種蛋孵化率上，羅曼粉殼蛋雞的最低，伊莎粉殼蛋雞的最高，比其他蛋雞品種分別高0.5%、1.7%、0.5%、0.4%。就出殼雛雞的健雛率而言，京紅蛋雞的最高，京白939蛋雞的最低。出殼雛雞的母雛率與蛋雞的品種即遺傳背景有關(guān)，本試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)各蛋雞品種間的差異不顯著，其中伊莎粉殼蛋雞的最高，羅曼粉殼蛋雞的最低。本試驗(yàn)無法說明哪個蛋雞品種在種蛋孵化性能上最優(yōu)秀，雞場需要根據(jù)自己的實(shí)際情況進(jìn)行孵化，從而增加經(jīng)濟(jì)效益。