王靜

摘要：畜牧生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的大量氨氣、硫化氫、糞臭素、三基氨等惡臭氣體和糞尿中的氮磷元素、重金屬等，造成了嚴(yán)重的環(huán)境污染，極大地影響了城鄉(xiāng)居民的身體健康。因此，采取有效的治理措施，促進(jìn)畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

關(guān)鍵詞：畜牧業(yè);治理措施;環(huán)境污染

隨著畜牧業(yè)生產(chǎn)規(guī)模的不斷擴(kuò)大和集約化程度的不斷提高，畜牧生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的大量氨氣、硫化氫、糞臭素、三基氨等惡臭氣體和糞尿中的氮磷元素、重金屬等，造成了嚴(yán)重的環(huán)境污染，極大地影響了城鄉(xiāng)居民的身體健康。因此，采取有效的治理措施，最大限度地降低畜牧業(yè)生產(chǎn)對(duì)環(huán)境的污染，對(duì)其廢棄物進(jìn)行無害化處理和綜合利用，促進(jìn)畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展是畜牧生產(chǎn)中亟待解決的問題。

一、養(yǎng)殖場(chǎng)污染對(duì)環(huán)境的危害

1.礦物質(zhì)對(duì)環(huán)境的污染

在畜禽日糧中，由于大量添加鈣、磷等礦物元素以及銅、鐵、鋅、錳、鈷、硒、碘等微量元素，使得未被畜體吸收的過量礦物元素從糞便中排出體外而污染環(huán)境。一方面養(yǎng)畜生產(chǎn)中大量添加的磷酸氫鈣約有75為植酸磷，不能被動(dòng)物所吸收利用而直接排出體外，造成土壤中的磷大大超標(biāo)，引起嚴(yán)重污染;另一方面，由于飼料廠普遍采用高銅、高鐵、高鋅等微量元素添加劑，不能被動(dòng)物利用一隨糞便排出而污染環(huán)境，通過食物鏈進(jìn)入人體，產(chǎn)生危害。

2氮磷的污染

據(jù)資料表明，由于畜禽對(duì)蛋白質(zhì)飼料的利用率不高，50%～70%的飼料以糞氮和尿氮的方式排出體外。未經(jīng)處理的糞便，一部分揮發(fā)到大氣中增加了大氣的含氮量，嚴(yán)重時(shí)構(gòu)成酸雨，危害農(nóng)作物;其余大部分則被氧化成硝酸鹽滲入地下或隨地表水流入江河，從而造成廣泛的污染。另外，谷物飼料中的植酸磷，在畜禽體內(nèi)利用率不高，大部分隨糞便排出體外，造成土壤和地下水的磷污染。

3 死畜及畜禽廢棄物的污染

在畜牧業(yè)生產(chǎn)中，特別是在規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)，如果死畜處理不當(dāng)，將會(huì)給環(huán)境帶來嚴(yán)重的污染，導(dǎo)致蚊、蠅孳生，臭氣四溢，不僅造成環(huán)境污染，還為疫病的傳播創(chuàng)造了條件。一些畜禽屠宰場(chǎng)的廢物、廢水未經(jīng)消毒處理，直接排入下水道、水渠、河流，由于懸浮物和含氮有機(jī)物分解使水質(zhì)變黑、變臭，致使蚊、蠅孳生。

4對(duì)大氣的污染

畜禽糞尿中含有的有機(jī)物主要是含氮化合物和碳水化合物，它們?cè)谖⑸锏淖饔孟聲?huì)迅速腐敗發(fā)酵，分解產(chǎn)生氨氣、硫化氫、二甲胺、甲硫醚和糞臭素等多種惡臭氣體，會(huì)對(duì)大氣環(huán)境造成嚴(yán)重污染，直接影響?zhàn)B殖場(chǎng)及周圍居民的健康安全。另外，畜禽糞尿中還含有大量病原菌，它們可與水、塵埃顆粒物結(jié)合溶入大氣中，形成微生物氣溶膠，這些氣溶膠可以借助空氣介質(zhì)擴(kuò)散和傳輸，通過呼吸道黏膜等侵入動(dòng)物機(jī)體，可使動(dòng)物抗病力降低和易感性增強(qiáng)，動(dòng)物的許多疫病可通過微生物氣溶膠長(zhǎng)距離傳播，嚴(yán)重危害人和動(dòng)物的健康。

5.對(duì)水體的污染

畜禽糞尿中含有大量病原微生物和超高含量的氮、磷等有機(jī)物及未被消化的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果不經(jīng)處理直接排入河流，將嚴(yán)重污染水源，尤其患病或隱性帶菌的畜禽會(huì)排出大量的致病菌和寄生蟲卵，如果不經(jīng)處理，直接隨徑流或者化糞池等進(jìn)入水體后，致病菌和寄生蟲卵會(huì)以水為媒介進(jìn)行擴(kuò)散和傳播，導(dǎo)致疫病發(fā)生和傳播，對(duì)人類和畜禽的健康造成很大危害。

二、畜牧業(yè)發(fā)展的環(huán)境保護(hù)措施

1畜禽場(chǎng)址的選擇要科學(xué)合理，適度規(guī)模

新建飼養(yǎng)場(chǎng)在考慮交通便利、水源條件好的情況下，盡可能將飼養(yǎng)場(chǎng)建在遠(yuǎn)離城市和人口密集的地方。規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)由于糞便排泄量大，要建設(shè)蓄糞池和排污處理系統(tǒng)，同時(shí)要考慮糞便的綜合利用，在養(yǎng)殖場(chǎng)周圍要建設(shè)農(nóng)田、魚塘、果園、園林等，以便更好地實(shí)現(xiàn)農(nóng)林牧漁的有機(jī)結(jié)合。各地應(yīng)結(jié)合實(shí)際情況，利用當(dāng)?shù)噩F(xiàn)有資源和條件，發(fā)展適宜在當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖的優(yōu)良畜禽品種，科學(xué)規(guī)劃養(yǎng)殖小區(qū)，養(yǎng)殖場(chǎng)在建設(shè)過程中要配備糞污處理設(shè)施，建設(shè)規(guī)模與周圍農(nóng)田的糞污消納能力相適應(yīng)。

2加大對(duì)糞便及污水的處理力度，合理調(diào)整飼糧結(jié)構(gòu)

采用清污分流，污物、污水干濕分離這一最為必要的污染防治措施。欄舍內(nèi)干燥的糞便要及時(shí)收集到有遮陽擋雨、硬底化的儲(chǔ)糞池待處理，沖洗圈舍的污水要集中引流到一個(gè)大的多極化處理池或沼氣池，按污水收集沉淀池——多極化糞池或沼氣池——處理后的污水或沼液——外排或排入魚塘的途徑設(shè)計(jì)，既變廢為寶，又立體養(yǎng)殖增效。飼料中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不能被完全消化、吸收是造成畜禽舍內(nèi)有害氣體及臭氣產(chǎn)生的主要原因，因此，在養(yǎng)殖生產(chǎn)中應(yīng)根據(jù)不同畜種的營(yíng)養(yǎng)需求，合理調(diào)整飼糧結(jié)構(gòu)，科學(xué)配制日糧，提高畜禽對(duì)飼料的養(yǎng)分利用率，減少糞尿排泄量，從而改善空氣質(zhì)量。

3.合理使用飼料添加劑和抗生素

抗生素和飼料添加劑的不合理使用，特別是超量使用會(huì)對(duì)畜禽安全生產(chǎn)和環(huán)境污染構(gòu)成極大威脅，因此，在畜牧業(yè)生產(chǎn)中應(yīng)嚴(yán)禁使用無批準(zhǔn)文號(hào)的抗生素或飼料添加劑，嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)使用抗生素，選用酶制劑、益生素、中草藥等新型無公害飼料添加劑，可提高飼料轉(zhuǎn)化率、改善腸道微生物結(jié)構(gòu)，減少氨氣等有害氣體及其他腐敗物的排放量，減少環(huán)境污染。

4飼料中添加除臭劑

大量試驗(yàn)研究表明，飼料中添加除臭劑能抑制畜禽排泄物產(chǎn)生氨氣，從而改善畜禽舍內(nèi)空氣質(zhì)量，絲蘭屬植物和樟科植物提取物都具有抑制尿酶活性的作用，對(duì)氨氣、硫化氫等有害氣體具有很強(qiáng)的吸附作用，不僅可以除臭，改善畜禽舍內(nèi)空氣質(zhì)量，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，提高畜禽健康狀況，而且能提高動(dòng)物生產(chǎn)性能。田麗新研究表明，在奶牛日糧中添加絲蘭提取物，不僅能提高牛奶的乳脂率和乳蛋白率，改善乳品質(zhì)量，而且還能降低奶牛糞便中氨氣的產(chǎn)生量，從而改善牛舍的空氣環(huán)境。

5. 加強(qiáng)動(dòng)物疫病防控工作

一是堅(jiān)持預(yù)防為主的方針，對(duì)重大動(dòng)物疫病實(shí)施強(qiáng)制免疫，對(duì)常規(guī)疫病實(shí)施計(jì)劃免疫，提高防疫質(zhì)量和水平，保障畜禽健康及畜產(chǎn)品安全。二是建立動(dòng)物免疫、檢疫、治療、監(jiān)測(cè)制度。加強(qiáng)和優(yōu)化死畜的無害化處理，及時(shí)清理出圈舍，進(jìn)行焚燒或深埋等科學(xué)處置，嚴(yán)防死畜對(duì)環(huán)境的污染;控制藥物的用量，加強(qiáng)用藥管理，將畜禽藥物殘留對(duì)環(huán)境的污染降到最低限度;加強(qiáng)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的建設(shè)，抓好畜禽血液、皮張、糞便、內(nèi)臟及下腳料等廢棄物的回收處理工作，減少對(duì)環(huán)境的污染。

總之，隨著社會(huì)的日益發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，規(guī)模化、集約化飼養(yǎng)場(chǎng)呈急劇上升趨勢(shì)，畜牧業(yè)生產(chǎn)對(duì)環(huán)境造成的污染日益突出。在發(fā)展畜牧業(yè)生產(chǎn)的同時(shí)，要樹立和增強(qiáng)環(huán)保意識(shí)，提高對(duì)生態(tài)畜牧業(yè)重要性的認(rèn)識(shí)和宣傳，完善總體規(guī)則，發(fā)展符合當(dāng)?shù)刈匀粭l件，又能改變不良生態(tài)環(huán)境的生態(tài)畜牧業(yè)。保證經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益各方面兼顧，同步發(fā)展，以促進(jìn)畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

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