張少平，李 洲，練冬梅，姚運法，賴正鋒，吳松海，鞠玉棟，洪建基

（福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院亞熱帶農(nóng)業(yè)研究所，福建 漳州 363005）

0 引言

【研究意義】植物次生代謝產(chǎn)物包括生物堿、萜類及類黃酮等，這些次生代謝產(chǎn)物不僅有益植物自身對逆境的忍耐力，同時，也是人類生活必不可少的重要物質(zhì)，涉及營養(yǎng)保健、天然色素、天然藥物或者藥物前體等應(yīng)用[1]。馬齒莧科馬齒莧屬馬齒莧（Portulaca oleraceaL.）被列為首批78 種藥食同源植物之一[2]，廣泛分布于我國大江南北以及東南亞、南亞、中東、中歐等世界各地[3?5]。馬齒莧富含生物堿、萜類、黃酮類以及香豆素與木脂素等重要次生代謝產(chǎn)物，但不同地區(qū)馬齒莧品種不同，相關(guān)次生代謝產(chǎn)物含量也略有差異[6]?！厩叭搜芯窟M展】傳統(tǒng)上，人們習(xí)慣將馬齒莧作為野菜或中草藥來使用[7,8]，現(xiàn)代研究證實其含有生物堿、黃酮類、萜類及香豆素類等重要次生代謝產(chǎn)物活性成分[9?12]，具有降血糖血脂、預(yù)防心血管疾病、增強人體免疫力、抗過敏、抗菌、抗病毒、抗衰老、抗腫瘤及抗動脈粥樣硬化等多種功效[13?15]。馬齒莧的化學(xué)成分復(fù)雜，種類較多，目前有大量關(guān)于馬齒莧化學(xué)成分測定及提取等研究報道[16,17]，但由于提取技術(shù)原因，導(dǎo)致所測馬齒莧成分不全[18,19]。同時，不同地區(qū)的馬齒莧野生種群間存在成分差異，同一種群馬齒莧受土壤及氣候條件等影響，具體成分或含量也有差異[20]?！颈狙芯壳腥朦c】代謝組學(xué)是對生物體在某一生理時期，相對分子量在1000 以內(nèi)的小分子代謝物系統(tǒng)進行分析的一門新型學(xué)科[21,22]。因此采用該技術(shù)可準確分析馬齒莧根莖葉在某一生理時期重要次生代謝產(chǎn)物的具體成分和相對含量?！緮M解決的關(guān)鍵問題】本研究以福建閩南及廣東潮汕等地區(qū)常見馬齒莧野生種為研究對象，利用高效液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜（UPLC- MS/ MS）進行葉、莖和根代謝組學(xué)分析，以期系統(tǒng)獲取馬齒莧中生物堿、類黃酮、香豆素與木脂素以及萜類等重要次生代謝產(chǎn)物的具體成分和相對含量，為進一步進行馬齒莧相關(guān)功效成分提取利用等研究工作打下良好基礎(chǔ)。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

在夏季7 月中旬，從福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院亞熱帶農(nóng)業(yè)研究所種質(zhì)資源圃采取長勢茂盛的綠葉、紅莖和白根的馬齒莧野生種，取根、莖和葉各3 個生物樣重復(fù)，每份約60 g，用75%酒精洗凈甩干后裝入自封袋標號，快速保存于?80 ℃超低溫冰箱備用。

1.2 試驗方法

1.2.1 樣品提取 從?80 ℃超低溫冰箱取出待測樣品于凍干機中真空冷凍干燥后，利用研磨儀在30 Hz 頻率下研磨干燥樣品1.5 min 至粉末狀；每個樣品粉末各稱取100 mg 溶解于0.6 mL 70%的甲醇提取液；為提高提取率，樣品提取液需放置于4 ℃冰箱過夜且期間渦旋6 次；進一步在轉(zhuǎn)速10 000 g 離心10 min后取上清液，用0.22 μm pore size 微孔濾膜過濾樣品后保存于進樣瓶中，用于UPLC-MS/MS 測試分析。

1.2.2 色譜分析 利用超高效液相色譜（Shim-pack UFLC SHIMADZU CBM30A， https://www.shimadzu.com.cn/）分析馬齒莧樣品所需條件為：色譜柱（1.8 μm，2.1×100 mm）流動相A 相和B 相皆為加入0.04%乙酸的超純水和乙腈。洗脫梯度中5%～95% B 相，0～10 min；95% B 相維持10～11 min；95%～5% B相，11～11.1 min；5% B 相維持至14 min。液相色譜流速為0.35 ml·min?1；柱溫維持在40 ℃條件；進樣量為4 μl。

1.2.3 串聯(lián)質(zhì)譜分 串聯(lián)質(zhì)譜（Applied Biosystems 4500 QTRAP，http://www.appliedbiosystems. com.cn/）條件中電噴霧離子源（ESI）溫度為550 ℃，質(zhì)譜電壓在5500 V 下，簾氣（CUR）壓力為30 psi，碰撞誘導(dǎo)電離（CAD）時所設(shè)置的參數(shù)為高。三重串聯(lián)四級桿質(zhì)譜（QQQ）原理中，通過優(yōu)化的去簇電壓（DP）及碰撞能（CE）進行每個離子對掃描檢測[23]。

1.2.4 代謝物的定性與定量 根據(jù)百邁客科技有限公司所建的采用化學(xué)標品或同公共庫的二級譜圖進行比對建立的數(shù)據(jù)庫MWDB（metware database），通過二級譜信息進行代謝物的定性，分析時去除了K+、Na+、NH4+及大分子量物質(zhì)的碎片離子等同位素重復(fù)信號。利用軟件Analyst 1.6.3 處理質(zhì)譜數(shù)據(jù)。同時，利用QQQ 質(zhì)譜的多反應(yīng)監(jiān)測模式（MRM）進行代謝物定量。在MRM 模式中，通過四級桿篩選代謝物母離子時，需排除其他分子量物質(zhì)對應(yīng)的離子。母離子經(jīng)電離后斷裂形成的碎片離子，再通過QQQ過濾選擇，獲得所需要的一個特征碎片離子。以上定性定量后獲得馬齒莧根、莖和葉各3 個樣本的代謝物質(zhì)譜分析數(shù)據(jù)后，對所有物質(zhì)質(zhì)譜峰進行峰面積積分和積分校正，具體步驟詳見參考文獻[24]。

1.2.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析 利用WIN7 DPS 7.05 版軟件對數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計學(xué)分析，采用LSD法進行多重比較，字母表示結(jié)果取5%顯著水平。

2 結(jié)果與分析

2.1 馬齒莧4 種次生代謝產(chǎn)物分析

在馬齒莧根莖葉各3 個生物學(xué)重復(fù)共9 個樣品中，檢測到化合物有生物堿類43 種、黃酮類34 種、香豆素與木脂素16 種、萜類化合物5 種。在馬齒莧根莖葉中進行相關(guān)代謝產(chǎn)物相對含量熱圖分析，結(jié)果表明（圖1）：以上4 類次生代謝產(chǎn)物在莖和葉中的相對含量較根部更為接近；生物堿在根部和葉部含量高于莖部；類黃酮在莖部含量高于根部和葉部；香豆素與木脂素以及萜類在根莖葉部含量依次遞增。

圖1 馬齒莧根、莖和葉中4 類次生代謝產(chǎn)物熱圖分析Fig. 1 Heatmap of 4 secondary metabolites in roots, stems, and leaves of P. oleracea plant

2.2 43 種生物堿分析

通過化學(xué)標準品驗證或通過公共庫的二級譜圖進行比對，共獲取43 種生物堿，分為酚胺、生物堿及吲哚類生物堿等3 類（表1），其化合物分別有12、25 和6 種。這些化合物中，N-反/順式阿魏酰酪胺在根部含量較高；馬齒莧酰胺B 和膽堿在葉部含量較高；而N'-阿魏酰腐胺、馬齒莧酰胺C 和2,4-二羥基-7-甲氧基-1,4-苯并惡嗪-3-酮在根部含量極低，5-羥基吲哚-3-乙酸在葉部含量極低。

表1 43 種生物堿及其相對含量Table 1 Components and relative contents of 43 alkaloids

2.3 34 種黃酮類分析

相關(guān)研究方法所獲取的34 種黃酮類化合物中，分為6 類（表2），具體包括：黃烷醇、異黃酮、黃酮碳糖苷、黃酮醇、黃酮、二氫黃酮醇和花青素，其化合物分別為4、2、6、9、10、1和2 種。這些化合物中，山柰酚3-O-β-(2″-O-乙酰基-β-D-葡萄糖醛酸)和橙皮素O-丙二?；禾擒赵谇o和葉部含量均較高；而含量較低的化合物較多，其中葉部3 種、莖部2 種、根部10 種。

表2 34 種黃酮類及其相對含量Table 2 Components and relative contents of 34 flavonoids

續(xù)上表

2.4 16 種香豆素與木脂素分析

16 種香豆素與木脂素中，木脂素所含化合物為10 種，香豆素所含化合物為6 種（表3）。這些化合物中，秦皮甲素和七葉苷在莖和葉中含量均較高；松脂醇二葡萄糖苷在莖和根部含量顯著低于葉部；丁香樹脂酚-乙酰葡萄糖在莖部含量極低，丁香樹脂酚-己糖在根部含量極低。

表3 16 種香豆素與木脂素及其相關(guān)含量Table 3 Components and relative contents of 16 lignans and coumarins

2.5 5 種萜類化合物分析

5 種萜類化合物包括3 種倍半萜以及三萜和三萜皂苷各1 種（表4）。這些化合物中，獐牙菜苷在葉部含量較高，獐牙菜苦苷在莖葉部含量均較高；3'-O-D-葡萄糖酰龍膽苦苷在根部含量極低，鐵冬青酸在莖和葉部含量均極低。

表4 5 種萜類化合物分析及其相關(guān)含量Table 4 Components and relative contents of 5 terpenoids

3 討論與結(jié)論

馬齒莧作為傳統(tǒng)的藥食同源植物，一直以來不斷有類黃酮、生物堿及萜類等相關(guān)成分的研究報道[25?27]，但受限于技術(shù)手段和研究方法，相關(guān)成果不夠系統(tǒng)，所測成分也不夠全面[28]，因此，相關(guān)文獻報道所獲具體成分數(shù)量偏少或相關(guān)成分具體含量存在較大誤差。高效液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜可對植物的具體成分進行系統(tǒng)性的定性定量分析，本研究通過高效液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜進行馬齒莧代謝組學(xué)分析，首次系統(tǒng)獲取其生物堿類、黃酮類、萜類化合物、香豆素與木脂素等4 類重要次生代謝產(chǎn)物，發(fā)現(xiàn)其化合物分別有43、34、16 和5 種。對以上代謝產(chǎn)物在馬齒莧根莖葉中的相對含量進行熱圖分析，發(fā)現(xiàn)該4 類次生代謝產(chǎn)物在莖和葉中的相對含量較根部更為接近；通過比較4 類重要次生代謝產(chǎn)物在馬齒莧根莖葉中的含量可知，生物堿在莖部總體含量偏低，類黃酮在莖部總體含量偏高，香豆素與木脂素以及萜類在根莖葉部含量依次遞增。由于生物堿類、黃酮類、萜類化合物、香豆素與木脂素等4 類重要次生代謝產(chǎn)物共98 種化合物在馬齒莧根莖葉部的具體含量差異明顯，因此，本研究對該98 種化合物進行歸類，同時詳細列舉了各化合物在根、莖和葉部的相對含量，為進一步從事馬齒莧上述功效成分提取利用及功效評價等工作提供理論依據(jù)。

雖然不同地區(qū)馬齒莧野生種群不同，且受土壤及氣候條件等影響，即使同一種群馬齒莧的具體成分或含量也存在差異[29,30]，但同科屬的馬齒莧絕大多數(shù)相關(guān)成分及其含量差異不明顯。本文以福建閩南及廣東潮汕等地區(qū)常見馬齒莧野生種群為研究對象，對其根、莖和葉的相關(guān)重要次生代謝產(chǎn)物進行定性定量分析，從而系統(tǒng)闡述了該地區(qū)馬齒莧根、莖和葉片中所含生物堿類、黃酮類、萜類化合物、香豆素與木脂素等重要次生代謝產(chǎn)物及其相對含量，為其他地區(qū)馬齒莧種群相關(guān)成分及含量等研究提供參考意義。