賈 娜，胡永青，古麗熱·吾甫爾

（新疆畜牧科學(xué)院，新疆 烏魯木齊830063）

奶牛生產(chǎn)性能測定技術(shù)即采取技術(shù)手段科學(xué)評估奶牛場個(gè)體牛及牛群狀況，針對性的調(diào)整飼養(yǎng)管理方式，以發(fā)揮奶牛生產(chǎn)潛力，科學(xué)精細(xì)管理奶牛場。奶牛生產(chǎn)性能測定技術(shù)的應(yīng)用可有效提升奶牛場管理及牛群品質(zhì)。

1 奶牛生產(chǎn)性能測定技術(shù)

1.1 樣本采集 選擇測定牛群，選擇具備一定生產(chǎn)規(guī)模，以機(jī)械方式擠奶采樣裝置具備計(jì)量功能的奶牛場。采樣前需充分?jǐn)嚢瑁苊庖蛉橹植荚谂Ｄ躺蠈佣绊懽罱K測定乳成分，導(dǎo)致檢測報(bào)告不準(zhǔn)確。

1.1.1 采 樣 每年為每頭泌乳牛測定10次，每個(gè)泌乳月測定一次，將2次測定間隔控制在26～33d。逐頭對全部泌乳牛取樣50mL。

1.1.2 樣品保存及運(yùn)輸 在每份樣品內(nèi)加入0.03g鉻酸鉀以避免奶樣腐敗，及時(shí)將樣品低溫運(yùn)送至實(shí)驗(yàn)室，運(yùn)送中嚴(yán)禁過度搖晃。

1.2 樣本測定 主要依靠各項(xiàng)儀器設(shè)備測定奶牛日產(chǎn)奶量，乳汁內(nèi)質(zhì)量、乳糖、蛋白質(zhì)、全乳固體的含量及體細(xì)胞數(shù)量。

1.3 出具性能測定報(bào)告 分析并匯總各項(xiàng)數(shù)據(jù)，為奶牛場提供性能測定報(bào)告。牛場結(jié)合報(bào)告內(nèi)容對飼養(yǎng)管理方式或日糧配方及時(shí)調(diào)整，以提升奶牛生產(chǎn)性能及繁殖能力。

2 該技術(shù)的應(yīng)用效果

2.1 提升奶牛生產(chǎn)產(chǎn)量 奶牛生產(chǎn)性能測定技術(shù)的應(yīng)用可有效提升奶牛養(yǎng)殖管理的科學(xué)性，提升奶牛生產(chǎn)產(chǎn)量，相關(guān)研究表明奶牛日均產(chǎn)奶量可提升15%。

2.2 減少奶牛乳房疾病 奶牛生產(chǎn)性能測定可幫助養(yǎng)殖人員掌握牛群實(shí)際生產(chǎn)及生長狀況，通過針對性調(diào)整養(yǎng)殖技術(shù)以增強(qiáng)奶牛體質(zhì)，提升其生產(chǎn)性能。因乳房疾病并不具備突發(fā)性，其發(fā)生后奶牛生產(chǎn)性能測定結(jié)果會(huì)發(fā)生異常，養(yǎng)殖人員可根據(jù)檢測結(jié)果分析發(fā)生原因并制定解決措施，以減少奶牛乳房疾病的發(fā)生。

2.3 提高牛奶質(zhì)量 在奶牛養(yǎng)殖中，牛奶為主要生產(chǎn)產(chǎn)品，其質(zhì)量直接取決于奶牛的健康狀況及營養(yǎng)水平。通過奶牛生產(chǎn)性能測定結(jié)果，及時(shí)調(diào)整奶牛養(yǎng)殖方案，可有效提升奶牛產(chǎn)品質(zhì)量。

2.4 促進(jìn)奶牛養(yǎng)殖規(guī)范化發(fā)展 奶牛生產(chǎn)性能測定技術(shù)的應(yīng)用可提升奶牛養(yǎng)殖檔案的科學(xué)性及準(zhǔn)確性，為奶牛養(yǎng)殖提供數(shù)據(jù)支持，促進(jìn)其規(guī)范化發(fā)展，進(jìn)而提升奶牛養(yǎng)殖綜合效益。

3 該技術(shù)應(yīng)用存在的問題

奶牛生產(chǎn)性能測定技術(shù)的應(yīng)用可顯著提升奶牛生產(chǎn)性能，改善牛場管理技術(shù)，但仍然存在個(gè)別牛場改善效果不顯著，乳房炎發(fā)病率較高，產(chǎn)奶量過少，究其原因主要有以下幾點(diǎn)：

3.1 個(gè)別牛場未充分認(rèn)識到奶牛生產(chǎn)性能測定技術(shù)的重要性，未認(rèn)真分析測定報(bào)告，未嚴(yán)格按照指導(dǎo)建議采取針對性的改進(jìn)措施。

3.2 部分牛場管理人員及技術(shù)人員專業(yè)知識不足，操作技能水平較低，未認(rèn)真參與各項(xiàng)培訓(xùn)學(xué)習(xí)，無法全面理解奶牛生產(chǎn)新歌能測定技術(shù)報(bào)告內(nèi)具體內(nèi)內(nèi)容，影響了這一技術(shù)的推廣應(yīng)用效果。

3.3 部分牛場未連續(xù)參測，未固定參測奶牛數(shù)量，導(dǎo)致測量數(shù)據(jù)失去參考價(jià)值；部分牛場未認(rèn)真落實(shí)采樣工作，未按照相關(guān)規(guī)程操作，測定數(shù)據(jù)真實(shí)性不足；部分牛場未建立生產(chǎn)管理檔案，所提供數(shù)據(jù)準(zhǔn)確性不足，最終測定結(jié)果無法真實(shí)反應(yīng)牛群具體狀況。

4 改進(jìn)措施

4.1 強(qiáng)化宣傳工作 相關(guān)主管部門需大力宣傳奶牛生產(chǎn)性能測定技術(shù)，幫助牛場管理人員及技術(shù)人員明確奶牛生產(chǎn)性能測定技術(shù)的重要性，可建立示范牛場，讓養(yǎng)殖場戶看到應(yīng)用該技術(shù)可帶來的經(jīng)濟(jì)效益，進(jìn)而提高牛場應(yīng)用積極性。

4.2 組織培訓(xùn)學(xué)習(xí) 相關(guān)主管部門需定期組織各項(xiàng)技術(shù)培訓(xùn)，為牛場管理人員及技術(shù)人員分層次開展培訓(xùn)，以豐富其專業(yè)知識，提升其專業(yè)技術(shù)水平，引導(dǎo)其積極反饋牛場所存在各種問題，幫助其理解奶牛生產(chǎn)性能測定報(bào)告具體內(nèi)容，從而對牛場管理及時(shí)改進(jìn)。技術(shù)推廣人員還需經(jīng)常深入現(xiàn)場開展指導(dǎo)工作，加強(qiáng)與牛場工作人員溝通，提升該技術(shù)的規(guī)范性及系統(tǒng)性，進(jìn)而保證其應(yīng)用效果。

4.3 提升管理水平 需對牛場強(qiáng)化檔案管理工作，詳細(xì)記錄牛群各項(xiàng)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，保證奶牛生產(chǎn)性能測定基礎(chǔ)資料的真實(shí)準(zhǔn)確性，提升這一技術(shù)的應(yīng)用效果。

4.3 提高工作人員責(zé)任心 樣品采集工作直接決定著測定結(jié)果，不規(guī)范、不科學(xué)的取樣過程常影響數(shù)據(jù)測定的準(zhǔn)確性，進(jìn)而導(dǎo)致測定報(bào)告無法充分發(fā)揮效果。牛場需強(qiáng)化工作人員管理工作，將具體責(zé)任落實(shí)到個(gè)人，安排專人負(fù)責(zé)采樣工作，嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)程操作，提升測定數(shù)據(jù)的真實(shí)性及準(zhǔn)確性。需來連續(xù)應(yīng)用這一奶牛生產(chǎn)性能測定技術(shù)，以發(fā)揮其具體效用。