武湘梅
(湖南第一師范學(xué)院,湖南 長沙 410205)
雕花木模是民間制作糕點(diǎn)的工具,屬于中國民間雕刻藝術(shù)的一個(gè)品類。在民間,用雕花木模來制作糕點(diǎn)和糯米粑粑已有上千年的歷史。南宋時(shí)各式雕花木模糕點(diǎn)已達(dá)19種之多[1]。一代代的民間藝人在繼承祖輩雕刻工藝的基礎(chǔ)上,不斷積累,將實(shí)用和審美相結(jié)合,不僅形成了特定的飲食文化,還催生了豐富的雕花木模技藝,留下了珍貴且富有藝術(shù)價(jià)值的雕花木模。到清代,更是品類豐富,分布于鄉(xiāng)間和城鎮(zhèn)[2]。這些糕餅的印模極其精美又極富地域特色,寓意豐富,集精湛的雕工和民俗于一體,陪伴著中華民族各族人民度過了一個(gè)又一個(gè)美好的節(jié)日。
在湖南民間,這種雕花木模也伴隨著豐富的民俗活動(dòng)曾盛極一時(shí)。據(jù)1993年出版的《安化縣志》中這樣記載:將糯米洗凈蒸熟,置石臼中搗碎,制成圓餅狀的粑粑,也有用糯米和粘米磨粉,制成各式花紋的粑粑,類似外地年糕。過年過節(jié)食用,并以之饋送親友……[3]時(shí)間進(jìn)入2000年后,現(xiàn)代城市年輕人的婚喪嫁娶各個(gè)環(huán)節(jié)已很難尋找到雕花木模印粑粑。但據(jù)筆者最近幾年的田野調(diào)查發(fā)現(xiàn),在湖南當(dāng)代較偏遠(yuǎn)的鄉(xiāng)村中老年群體中,雕花印模粑粑還是有一定的市場。只不過有的地方老輩遺傳下來的雕花木模紋樣不夠精美,非常簡單;而有的地方如湘中梅山地區(qū)新化紫鵲界梯田一帶過年打印模粑粑的風(fēng)俗一直延續(xù)至今,當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶家的雕花木模大多為清代祖輩遺傳,其紋樣精美、文化深厚,值得研究。
湘中梅山地區(qū),主要指湖南的安化和新化兩縣為核心的湖南中部雪峰山區(qū)這一大片的山體區(qū)域。由于這一帶山區(qū)獨(dú)特的地域特色和苗、瑤、漢、回等多民族混和居住特性,孕育了獨(dú)特的文化、方言和宗教信仰,同時(shí),形成了共同的文化品性——蠻性。這種文化品性,在老百姓看來就是吃苦耐勞;而對官府來說,表現(xiàn)為民眾的難以馴化和統(tǒng)治[4]。它有著獨(dú)特而鮮明的地域特色,其影響下的梅山地區(qū)雕花木模藝術(shù)也特色鮮明。其藝術(shù)特色具體包括題材豐富、雕刻精美、氣韻生動(dòng)、造型飽滿、民族融合5大特征。
梅山地區(qū)雕花木模雕刻技法以陰雕為主,常用的雕刻工具有:平鑿、圓鑿、V形鑿、雕刀等。雕刻題材豐富多樣,可從以下幾個(gè)方面進(jìn)行歸類:一是吉祥喜慶類,如龍鳳戲珠、喜上眉梢;二是飛禽走獸類,如魚、雞、蝴蝶等;三是花草瓜果類,如荷葉、各種花草、莖葉;四是吉祥文字,如福、壽、喜等;五是民族特色紋樣。這幾類題材都來源于老百姓日常勞作中所接觸的大自然,緊貼老百姓的生活,草木關(guān)情,魚鳥相親。梅山地區(qū)的老百姓與大自然相依相擁、和諧相處的情懷可見一斑,散發(fā)著鮮明、濃郁的地域特色。
依據(jù)豐富的題材內(nèi)容,梅山地區(qū)老民間雕刻巧匠在給定的木模里大展身手。有的隨手雕幾片葉子;有的加上自己大膽的想象將兩種以上的花進(jìn)行組合嫁接;有的雕上鴛鴦、蝴蝶。由于印模適用的場合不同,而呈現(xiàn)出不同的尺寸。圖1為筆者2019年5月前往位于安化縣境內(nèi)仙溪鎮(zhèn)山口村的梅山文化博物館時(shí)所看到的一個(gè)特大的雕花木模,其直徑大約為30—40 cm,與梅山地區(qū)最小的3—4 cm木模形成巨大的反差。據(jù)館內(nèi)工作人員介紹: “20世紀(jì)六七十年代,當(dāng)?shù)氐臏?zhǔn)新郎都要用這類特大雕花木模印制糯米粑粑,作為聘禮之一送到女方家。” 該木模中心是一個(gè)喜字,喜字的正中心為圓心,設(shè)置3個(gè)同心圓。緊挨著的第二個(gè)圓為龍鳳戲珠圖形,第三個(gè)圓為傳統(tǒng)吉祥紋樣。相比其他場合使用的木模,該木模顯得尤其精美,主要表現(xiàn)在這幾個(gè)方面:一是布局緊湊,向心力強(qiáng)。通過3個(gè)同心圓來強(qiáng)化這種感受。二是動(dòng)靜相宜。中間的喜字端莊大氣,周圍的龍鳳戲珠活潑熱烈,整個(gè)龍身翻騰,祥云環(huán)繞,龍發(fā)隨風(fēng)飄動(dòng),口吐龍舌,龍嘴沖著火珠大張;右邊的鳳紋,則沒有繁復(fù)的裝飾,造型簡潔,只垂下飄動(dòng)的鳳尾,左腳踩祥云,右腳抬起,鳳眼圓睜,朝向火珠,四周祥云環(huán)繞。龍鳳之間是圓球形火珠,火焰熾烈,龍尾部則是翻騰的海水。最外圈的吉祥紋又以靜的形式出現(xiàn),圍繞四周,將龍鳳圖形囊括其中。三是疏密有致。最中心的喜字筆畫簡煉,空白處較多;外圍的龍鳳圖形則分布較密,其鱗片都有進(jìn)行表現(xiàn),與喜字的空白處形成疏密對比。
與梅山地區(qū)的安化縣雕花木模相比較,新化紫鵲界一帶的雕花木模圖形在題材上則以花草動(dòng)物為主。雕花木匠簡單幾刀就將動(dòng)物或植物雕刻得栩栩如生。這類木模的紋樣氣韻生動(dòng),充滿了濃郁的田園氣息,如圖2喜上眉梢紋模所示。據(jù)當(dāng)?shù)氐拇迕窕貞洠迷撃灸S≈频聂昔沃饕糜谛锣O新娘結(jié)婚后的第一年,帶著粑粑去岳母娘家拜年。雕花木模正中僅刻一只喜鵲和一枝非常簡煉的梅花,梅花的莖葉呈S形布局,律動(dòng)優(yōu)美。喜鵲則用幾筆勾勒出,抬頭向前方,停落在枝頭休息。圖3喜鵲紋模,這個(gè)雕花木模僅刻一只正在飛翔的喜鵲,動(dòng)態(tài)雕刻非常生動(dòng)而有活力。圖4蝦紋模,木模正中雕刻一只非常簡煉的蝦,正在水中游動(dòng),旁邊還有兩三根水草。整體來看,湘中梅山地區(qū)雕花木模藝術(shù)風(fēng)格都呈現(xiàn)出簡煉而氣韻生動(dòng)的特點(diǎn)。
縱觀筆者已收集到的新化紫鵲界一帶的雕花木模圖形,不難發(fā)現(xiàn)還有個(gè)顯著的藝術(shù)特色,那就是造型飽滿、線條流暢圓潤。如圖5所示,該雕花木模僅以莖和葉為題材,主體圖形是一片葉子,葉脈清晰,下面穿插正反兩枝莖葉,形成優(yōu)美的S形,葉片蜷曲,呈飽滿狀往外擴(kuò)張的曲線,圓潤而流暢。從構(gòu)圖上來看,主次分明,層次清晰,不失為一個(gè)藝術(shù)性很強(qiáng)的雕花木模。圖6梅花紋模,以兩枝穿插的梅花為主體圖形,花瓣和葉片的造型都很飽滿,顯得端莊大氣。
歷史上的湘中梅山地區(qū)是一個(gè)以苗為主,漢、瑤、回、土家等多民族居住之地,從而出現(xiàn)了多民族的融合與交流,也表現(xiàn)為文化的交流與融合。中華民族悠久的祈福文化也在民族大融合的過程中,逐漸向梅山地區(qū)滲透。雕花木模中的龍鳳吉祥紋圖、福、壽、喜紋圖(見圖7)等充分說明了這種文化融合的結(jié)果。
雕花木模印粑粑在湖南民間廣泛應(yīng)用于春節(jié)、婚禮、百日宴、敬神等民俗活動(dòng)。著名工藝美術(shù)家潘魯生[5]曾指出:要充分認(rèn)識傳統(tǒng)生活中集會、節(jié)氣與歲律相結(jié)合的傳統(tǒng)節(jié)日作為民間文化等生成土壤的重要意義,進(jìn)一步還原和培育傳統(tǒng)節(jié)日里豐富的民俗、民藝內(nèi)容,在都市生活的假期空間里充實(shí)傳統(tǒng)工藝等活動(dòng)內(nèi)容。而在歷史上的梅山地區(qū),這種民俗尤勝。雕花木模藝術(shù)作為這些民俗活動(dòng)的物質(zhì)產(chǎn)品,其在當(dāng)代的傳承價(jià)值凸顯。
(1)傳承雕花木模,可以恢復(fù)傳統(tǒng)禮儀,凝聚鄉(xiāng)民情感。
圖1 龍鳳吉祥紋模
圖2 喜上眉梢紋模
圖3 喜鵲紋模
圖4 蝦紋模
圖5 芭蕉葉紋模
圖6 梅花紋模
當(dāng)今,城市化快速推進(jìn),大量農(nóng)村人口都到城里務(wù)工、安家,農(nóng)村只留下老人和小孩。原有的傳統(tǒng)村、組已經(jīng)嚴(yán)重空心化,傳統(tǒng)的村落正在消失。有專家[6]認(rèn)為, “在一些傳統(tǒng)村落,可以自發(fā)恢復(fù)一些地方性民俗禮節(jié)活動(dòng),自愿舉行宗親祭祀活動(dòng),鼓勵(lì)恢復(fù)本地優(yōu)秀的鄉(xiāng)約民規(guī)?!?這些措施的確可以有效增強(qiáng)人們之間聯(lián)系的紐帶,融洽人們之間的關(guān)系,一定程度上消除人與人之間的疏離。梅山地區(qū)老百姓在過年、子女嫁娶環(huán)節(jié)用雕花木模打粑粑風(fēng)俗由來已久。當(dāng)?shù)厝藲v來注重締結(jié)婚姻的各個(gè)階段的禮儀,尤其是在聘的這一環(huán)節(jié),作為婚禮前最后的也是最重要的環(huán)節(jié),男方往往以金錢財(cái)帛、獵槍、雁、鵝、酒具、糯米粑粑作為聘禮[7]。因此,家家戶戶逢喜事便拿出家傳的老雕花木模打印粑粑。這一民俗活動(dòng)的整個(gè)過程,需要多人協(xié)助才能完成,男女老少從四面八方趕過來團(tuán)坐在一起,說說笑笑,氣氛融洽。在這種民俗活動(dòng)中,既能營造歡樂祥和的節(jié)日喜慶氣氛,同時(shí)又增進(jìn)了人們的感情,協(xié)調(diào)了關(guān)系。更重要的是,在物質(zhì)生活極大提高的今天,它能有效凸顯地方民族特色,凝聚鄉(xiāng)民情感,恢復(fù)傳統(tǒng)禮儀,成為對抗人際關(guān)系冷漠的有效手段。作為一種物質(zhì)文化遺存,人們在制作、消費(fèi)、享受這種印模粑粑的同時(shí),也會產(chǎn)生身份的認(rèn)同。
(2)積極促成當(dāng)?shù)厥称钒b地域性設(shè)計(jì)風(fēng)格形成,為探索有中國特色的包裝設(shè)計(jì)提供一些有益的元素和圖案。
湘中梅山地區(qū)的雕花木模藝術(shù)圖形精美、造型飽滿、氣韻生動(dòng),同時(shí)又具有豐富的民俗文化內(nèi)涵。這種寓意豐富的圖形設(shè)計(jì)一方面可以形成富有地域特色的包裝設(shè)計(jì):新化和安化當(dāng)?shù)赜刑厣氖称钒b設(shè)計(jì)就可以借鑒喜上眉梢紋、龍鳳吉祥紋、福祿壽喜紋等紋樣,這樣既可以增加產(chǎn)品的文化附加值,也可以吸引更多有品位的消費(fèi)者,從而拓展市場,贏得商機(jī)。產(chǎn)品帶動(dòng)包裝,包裝推動(dòng)產(chǎn)品。經(jīng)過一個(gè)長時(shí)段的市場推廣,富有地域風(fēng)情的特色包裝設(shè)計(jì)風(fēng)格就有可能形成。
圖7 福祿壽喜紋模
圖8 民族花紋模
圖9 旗幟紋模
在全球化快速推進(jìn)的今天,平面設(shè)計(jì)趨同性愈來愈嚴(yán)重。如何挖掘中華民族傳統(tǒng)文化內(nèi)涵,借鑒傳統(tǒng)元素并運(yùn)用到當(dāng)代設(shè)計(jì)中來,形成既適應(yīng)現(xiàn)代設(shè)計(jì)語境又有民族特色的設(shè)計(jì)風(fēng)格,這是中國當(dāng)代設(shè)計(jì)師應(yīng)盡的職責(zé)和理應(yīng)擔(dān)當(dāng)?shù)纳袷ナ姑?。近年來,中國現(xiàn)代大都市節(jié)慶期間,各種民俗活動(dòng)和各式美麗的燈展相繼復(fù)興,顯示了中華古老的民俗傳統(tǒng)文化在當(dāng)代環(huán)境中的勃勃生機(jī)。這是中華民族文化之根,它具有極強(qiáng)的生命力,能把散落在全世界的華人團(tuán)結(jié)凝聚起來。在復(fù)興傳統(tǒng)文化的這一大背景下,可以有效吸納湘中梅山地區(qū)富有地方特色的雕花木模紋樣,將其融入到復(fù)興中華文化的洪流中去。用雕花木模打粑粑本是江南地區(qū)古已有之的傳統(tǒng)習(xí)俗,只不過已沉睡多年,可以將其激活,讓其成為文化生活的一部分,也可以將其涵納的文化價(jià)值加以凝練和提升。不僅可以將這些紋樣綴飾在糕點(diǎn)及其包裝上,從而充分提升其產(chǎn)品附加值,同時(shí),也可以將這些紋樣提取將其設(shè)計(jì)為一些精美的飾品,或者將其融入到一些有特色的服飾產(chǎn)品中,畢竟,民族的就是世界的。只有富有特色的民族設(shè)計(jì)才有可能成為具有國際影響力的設(shè)計(jì)。在這個(gè)意義上,可以認(rèn)為保護(hù)和搶救湘中梅山地區(qū)雕花木模有助于吸納富有民族特色的設(shè)計(jì)元素,從而為富有中國特色的燦爛輝煌的設(shè)計(jì)產(chǎn)業(yè)添磚加瓦。
目前,對于非物質(zhì)文化遺產(chǎn)主要采取靜態(tài)保護(hù)與動(dòng)態(tài)傳承的方式。靜態(tài)保護(hù)主要是采用記錄、收集、保存的方式開展。位于安化縣境內(nèi)仙溪鎮(zhèn)山口村的梅山文化博物館,是梅山文化集中展示館。在該館內(nèi)的一個(gè)展廳,陳列了一些民間收集上來的梅山地區(qū)雕花木模,木模紋樣精美、富有特色,這得益于梅山地區(qū)的文化工作者,他們已經(jīng)意識到運(yùn)用博物館保存的方式是對梅山地區(qū)雕花木模藝術(shù)進(jìn)行靜態(tài)保護(hù)與傳承的最好方式之一。然而,從整體陳列環(huán)境來看,雕花木模和一些梅山地區(qū)的農(nóng)具陳列在一起,顯得較為粗糙。這大大降低了雕花木模的精致美感。由于展廳陳列設(shè)計(jì)效果一般,雕花木模陳列在展柜里,無法讓到訪者產(chǎn)生豐富的聯(lián)想,進(jìn)而對這個(gè)源自民俗活動(dòng)中的藝術(shù)品產(chǎn)生精神上的共鳴。
在梅山地區(qū)民俗活動(dòng)中產(chǎn)生的雕花木模藝術(shù)離不開 “活的傳承人” ,而它滋養(yǎng)的溫床則是活生生的富有活力的各式民俗節(jié)日。因此,只有鼓勵(lì)民眾自發(fā)恢復(fù)一些傳統(tǒng)民俗節(jié)日,才能使梅山地區(qū)的雕花木模藝術(shù)以活態(tài)的形式傳承下去。在這里, “活態(tài)的形式指的是以一種動(dòng)態(tài)的而非靜態(tài)的非物質(zhì)文化傳承方式” ,這種傳承方式依附于熱鬧的民俗活動(dòng)。當(dāng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承以活態(tài)傳承方式進(jìn)行傳承時(shí),它就具備了在當(dāng)代發(fā)展的有利條件,就能夠快速融入老百姓的生活,從而保證它的發(fā)展空間。目前,在婁底新化紫鵲界梯田一帶的農(nóng)村,逢年過節(jié)仍有家家戶戶拿出雕花木模印粑粑的習(xí)俗,這便是活態(tài)傳承的最有效方式之一。
城鎮(zhèn)化進(jìn)程帶來的最大問題就是農(nóng)村的空心化。農(nóng)村是老人和小孩的留守地。年輕人都已選擇外出到大城市打工、定居。一方面大城市的生活方式改變了這部分年輕人的娛樂方式;另一方面民俗節(jié)日失去了農(nóng)村這片廣闊的滋養(yǎng)溫床,正在漸漸淡化。民俗節(jié)日一旦消失,也將是雕花木模藝術(shù)切斷活水源頭的那一天。這個(gè)現(xiàn)象也是目前梅山地區(qū)雕花木模藝術(shù)傳承中面臨的主要瓶頸之一。
梅山地區(qū)現(xiàn)有的民間雕花木模圖形大多是清代至20世紀(jì)六七十年代的產(chǎn)物。這其中不乏很多優(yōu)秀的圖形,如前文所述一些具有氣韻生動(dòng),充滿田園氣息的作品,但也有些圖形過于概念化或者有明顯的時(shí)代烙印,而失去了當(dāng)今年輕群體市場,如圖8、9所示。時(shí)至今日,要想在當(dāng)代環(huán)境中發(fā)展和傳承,就要考慮到客戶群體已經(jīng)發(fā)生了巨大的變化。這個(gè)客戶群體是從農(nóng)村走出去、在大城市打工的群體,他們的審美觀念、需求就是傳承時(shí)應(yīng)該考慮的問題。如何對民間雕花木模圖形進(jìn)行設(shè)計(jì)創(chuàng)新,以符合當(dāng)代梅山地區(qū)農(nóng)村環(huán)境和年輕人的審美觀念,是目前梅山地區(qū)雕花木模藝術(shù)傳承中面臨的另一個(gè)瓶頸。
梅山文化園的工作人員對梅山地區(qū)的雕花木模進(jìn)行了收集整理。將鄉(xiāng)親們遺棄的舊物搜集起來,建立博物館進(jìn)行專門陳列,分片、分區(qū)、分類進(jìn)行展示介紹。但是把雕花木模和一些農(nóng)具陳列在一起,不利于全面展現(xiàn)雕花木模的內(nèi)涵和特色。雕花木模墻上只羅列了一些簡單的說明文字。建議博物館的展示設(shè)計(jì)專家介入指導(dǎo),結(jié)合最新的數(shù)字媒體技術(shù),通過視頻、全息投影,在整個(gè)空間進(jìn)行投射[8]。充分運(yùn)用技術(shù)手段立體呈現(xiàn)梅山地區(qū)雕花木模依附的民俗活動(dòng)場景,利用全息投影技術(shù)營造濃郁的民俗活動(dòng)氛圍,從而打造梅山文化的特殊魅力。
為了適用市場,需要與時(shí)俱進(jìn)生產(chǎn)適合大眾消費(fèi)的產(chǎn)品。一方面,堅(jiān)持還原地道的老款式。這主要針對五六十歲人群。另一方面,做好傳統(tǒng)圖案的創(chuàng)新設(shè)計(jì)工作。和藝術(shù)設(shè)計(jì)工作者聯(lián)系,開發(fā)出既有當(dāng)?shù)靥厣钟鞋F(xiàn)代審美需求的圖形,比如針對青少年群體開發(fā)出他們喜愛的圖形,制作成雕花木模。同時(shí),結(jié)合產(chǎn)品創(chuàng)新,用雕花木模印制受青少年喜歡的糕點(diǎn)。
動(dòng)態(tài)傳承是非常有效的傳承手段之一。它往往依附于民俗活動(dòng),而農(nóng)村才是滋養(yǎng)民俗活動(dòng)的廣大溫床。因此,只有在當(dāng)?shù)卣块T高度重視的前提下,通過制定政策支持動(dòng)態(tài)傳承。而政府對民俗藝術(shù)傳承的支持,則最終體現(xiàn)和落實(shí)到一套設(shè)計(jì)合理、行之有效的制度系統(tǒng)的構(gòu)建上[9-10]。
湘中梅山地區(qū)歷來出產(chǎn)豐富的土特產(chǎn),如安化的黑茶、新化的白溪香干等。這些食品都有著悠久的歷史,尤其是安化的黑茶已經(jīng)走向了全世界。如果將這些特產(chǎn)的包裝與其他地區(qū)的茶葉包裝比較,仍然能發(fā)現(xiàn),其設(shè)計(jì)上的驅(qū)同性較嚴(yán)重。如何讓這些特產(chǎn)呈現(xiàn)出有地域特色設(shè)計(jì)風(fēng)格,需要設(shè)計(jì)師們從當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情中挖掘傳統(tǒng)元素,進(jìn)行現(xiàn)代嫁接,轉(zhuǎn)化到當(dāng)?shù)氐奶厣称钒b設(shè)計(jì)中去。
湘中梅山地區(qū)的當(dāng)?shù)卣岣邔γ飞降貐^(qū)雕花木模藝術(shù)傳承的緊迫感,要引導(dǎo)民眾適當(dāng)恢復(fù)當(dāng)?shù)靥厣袼谆顒?dòng)。例如,可以選定紫鵲界梯田一帶的農(nóng)村,結(jié)合紫鵲界梯田旅游——打造特色民俗旅游文化節(jié),借助當(dāng)?shù)芈糜钨Y源提升當(dāng)?shù)赜◆昔蚊袼谆顒?dòng)知名度,使其成規(guī)模。其次要深入民間加大尋訪老雕花藝人和老雕花木模的收集力度。再次,當(dāng)?shù)卣雠_一些政策對民俗活動(dòng)進(jìn)行保護(hù)和規(guī)劃,從而為雕花木模藝術(shù)的動(dòng)態(tài)傳承提供有力支持。最后,要利用數(shù)字技術(shù)對雕花木模圖形進(jìn)行整理歸檔,提煉轉(zhuǎn)化并運(yùn)用到當(dāng)?shù)靥厣称钒b設(shè)計(jì)中去,促成當(dāng)?shù)厥称钒b設(shè)計(jì)地域性風(fēng)格形成,從而帶動(dòng)當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展。