曹中東，曹中恒

（江蘇省如皋市下原鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，江蘇如皋 226500）

1 前言

在我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展新形勢下，居民生活質(zhì)量獲得顯著改善，市場對雞肉產(chǎn)品的需求量和持續(xù)增加，推動(dòng)了肉雞養(yǎng)殖行業(yè)的產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；l(fā)展。但是在生產(chǎn)過程中，基于規(guī)模化養(yǎng)殖的特點(diǎn)，會產(chǎn)生大量的糞污，當(dāng)?shù)卣宛B(yǎng)殖戶要提升重視程度，采取科學(xué)的處理技術(shù)，避免糞污對環(huán)境的污染，推動(dòng)行業(yè)的生態(tài)化轉(zhuǎn)型發(fā)展。

2 肉雞養(yǎng)殖糞污對環(huán)境的污染

2.1 土壤污染

養(yǎng)殖糞污中含有一定量的重金屬、亞硝酸鹽、硝酸鹽、磷元素以及氮元素等物質(zhì)，如果大量、長期的堆放在當(dāng)?shù)赝寥乐?，會對土壤營養(yǎng)結(jié)構(gòu)帶來巨大影響。雖然適當(dāng)?shù)碾u糞可以起到提升土壤營養(yǎng)含量的作用，滿足農(nóng)作物生長的營養(yǎng)需求，但是大量使用則會超出土壤承載力，反而為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)造成負(fù)擔(dān)。

2.2 空氣污染

在肉雞養(yǎng)殖規(guī)?；a(chǎn)下，每天產(chǎn)生的糞污量較大，如果將其長期置于空氣中，其中含有的硫化氫、氨氣等有害氣體會危害人體健康，還會造成嚴(yán)重的空氣污染。例如糞便中的惡臭氣味，容易生成甲基硫醇、二甲硫醚以及甲硫醚等物質(zhì)，在空氣流動(dòng)下不斷擴(kuò)大污染范圍。在這種惡劣的空氣環(huán)境下，農(nóng)村居民不僅容易患有呼吸道以及消化道疾病，還會提升局部氣候溫度，形成溫室效應(yīng)或者酸雨等極端天氣。

2.3 水源污染

水源是人類賴以生存的根本，但是雞養(yǎng)殖糞污如果流入到當(dāng)?shù)氐乃蛑校瑒t會對水源造成污染。例如沒有經(jīng)過處理的糞污流入到附近河流、湖泊中，會導(dǎo)致水體出現(xiàn)富營養(yǎng)化的情況，大量微生物、藻類物質(zhì)繁殖，影響水體的生態(tài)結(jié)構(gòu)。同時(shí)，污水滲透到地下表層后，會對地下水帶來不同程度的污染。

3 規(guī)模化肉雞糞污處理新技術(shù)

3.1 生物降解技術(shù)

目前這一技術(shù)在我國畜禽規(guī)?；B(yǎng)殖中應(yīng)用范圍廣泛，并且具有顯著的處理效果，該技術(shù)的主要原理為：利用糞球產(chǎn)堿菌、脫氮副球菌以及枯草芽孢桿菌等益生菌，將其組合為共存菌落，使用稻殼、菜籽殼、秸稈、廢木材以及干樹枝等廢棄物，將其與益生菌落進(jìn)行混合，進(jìn)而形成具有顯著降解作用的反應(yīng)堆。在其運(yùn)行過程中，養(yǎng)殖戶可將每天產(chǎn)生的糞污置于其中，并且適當(dāng)添加菌落群和廢棄物輔料，能夠持續(xù)完成糞污降解。該技術(shù)具有應(yīng)用簡單、效果顯著、成本低廉等特點(diǎn)，符合江蘇農(nóng)村地區(qū)的經(jīng)濟(jì)特點(diǎn)，值得在地區(qū)內(nèi)全面推廣。

3.2 種養(yǎng)結(jié)合技術(shù)

畜牧業(yè)和種植業(yè)具有密切聯(lián)系，在糞污處理中，糞污也可作為肥料直接應(yīng)用農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，由于糞污中含有一定量的氮元素、磷元素和鉀元素，其是農(nóng)作物生長的必要營養(yǎng)，養(yǎng)殖戶可將糞污作為一種肥料直接用于還田處理，但是要合理把控糞污用量，不能超過土壤的承載能力，否則會對環(huán)境形成二次污染。例如在糞污還田技術(shù)應(yīng)用中，主要采用田間調(diào)節(jié)池或者蓄糞池，其不僅能夠結(jié)合土壤結(jié)構(gòu)和承載能力自由控制施肥量，同時(shí)蓄糞池還具有發(fā)酵、腐熟的作用，能夠更好的推動(dòng)二者循環(huán)發(fā)展。在建設(shè)蓄糞池中，養(yǎng)殖戶要做好防滲、防雨等工作，并且設(shè)置警示牌，避免無關(guān)人員接近。

3.3 沼氣發(fā)電技術(shù)

在雞養(yǎng)殖糞污處理中，沼氣發(fā)電屬于應(yīng)用最為廣泛、效果最為顯著的資源化利用技術(shù)，同時(shí)也是大型、規(guī)?；怆u養(yǎng)殖基地主要采用的糞污處理技術(shù)，通過發(fā)酵厭氧等方式，將糞污作為原料生產(chǎn)沼氣，在整個(gè)發(fā)酵過程中，可以起到滅菌、除臭的作用，而產(chǎn)生的沼氣資源能夠用于養(yǎng)殖生產(chǎn)、生活照明以及日常用電，降低養(yǎng)殖戶的生產(chǎn)成本。但是沼氣發(fā)電技術(shù)需要硬件設(shè)備和專業(yè)技術(shù)作為支撐，前期投入和后期維護(hù)成本較高，一些中小規(guī)模養(yǎng)殖場無法承擔(dān)高昂的資金。因此，在應(yīng)用沼氣發(fā)電技術(shù)中，當(dāng)?shù)卣峁┮欢ǖ恼叻龀趾唾Y金補(bǔ)貼，加速該技術(shù)的推廣和應(yīng)用。

3.4 飼料加工技術(shù)

當(dāng)前，飼料加工技術(shù)已經(jīng)成為糞污處理的主流，糞污中含有的大量氨基酸、蛋白質(zhì)物質(zhì)，能夠成為魚類、反芻動(dòng)物、單胃動(dòng)物的主要飼料。目前飼料加工技術(shù)方法較多，例如干燥法、分解法、青貯法等，但是該技術(shù)對硬件設(shè)置和技術(shù)能力要求較高，目前尚未得到全面推廣。

4 結(jié)語

總而言之，雞肉作為一種健康食品，其做法多樣。味美多汁，受到當(dāng)代受眾的歡迎與喜愛，也帶動(dòng)了肉雞養(yǎng)殖行業(yè)的規(guī)?；l(fā)展。糞污作為生產(chǎn)中產(chǎn)生的污染物質(zhì)，則需要對其進(jìn)行科學(xué)處理，避免對生態(tài)環(huán)境造成負(fù)面影響。因此，養(yǎng)殖戶要結(jié)合養(yǎng)殖規(guī)模，合理引入先進(jìn)的、新型的處理技術(shù)，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)既定的養(yǎng)殖效益。