程黎明

(新疆維吾爾自治區(qū)畜牧總站，新疆 烏魯木齊 830002)

0 引言

牛肉是一種美味的食品，不僅具備豐富的營養(yǎng)價值，還具備較高的經(jīng)濟(jì)價值，在消費(fèi)市場上廣受歡迎。為了能夠更好地迎合消費(fèi)市場，需要進(jìn)一步強(qiáng)化牛養(yǎng)殖工作。不過，在養(yǎng)殖牛的過程中依然存在著很多問題，需要相關(guān)人士引起高度重視，并采取合理及科學(xué)措施加以處理，實(shí)現(xiàn)科學(xué)化養(yǎng)殖。

1 牛養(yǎng)殖過程中的常見問題

1.1 飼養(yǎng)方式不夠科學(xué)

目前，養(yǎng)殖牛主要局限在農(nóng)村地區(qū)，養(yǎng)殖規(guī)模都相對較小，并且通常采取放牧飼養(yǎng)模式，技術(shù)相對較為落后，養(yǎng)殖設(shè)施以及設(shè)備也缺乏健全性和完善性[1]。雖然通過放養(yǎng)的模式能夠讓牛接觸到新鮮的牧草，但是卻導(dǎo)致牛在蛋白質(zhì)方面攝入不足。特別是到了寒冷的冬季，由于牧草不足，養(yǎng)殖人員也會給牛喂食一些稻草或者廉價飼料，但是，稻草和廉價飼料嚴(yán)重缺乏礦物質(zhì)以及氨基酸，無法滿足牛健康成長的營養(yǎng)需求，不僅會制約牛的生長速度，同時也會造成牛免疫力大幅度降低，容易導(dǎo)致牛產(chǎn)生疾病，一旦疾病蔓延之后，將造成重大的經(jīng)濟(jì)損失[2]。

1.2 牛舍建設(shè)缺乏合理性

在當(dāng)前養(yǎng)殖牛的過程中，為了實(shí)現(xiàn)牛群健康穩(wěn)定成長，就要加強(qiáng)對牛舍的建設(shè)，首先要做好牛舍選址工作，這對于保障養(yǎng)殖工作水平具有重要意義。但是在選擇牛舍地址過程中常常缺乏了前期調(diào)研工作，同時沒有充分考慮到牛舍通風(fēng)采光以及環(huán)境等各方面因素的影響。另外，在牛舍建設(shè)過程中，有些養(yǎng)殖人員一味地縮減建設(shè)成本，沒有設(shè)置隔離分區(qū)，造成牛舍陰冷潮濕以及通風(fēng)采光不足，容易滋生病菌，不利于牛群健康穩(wěn)定地成長[3]。

1.3 防疫體系不完善

在養(yǎng)殖牛的過程中，為了使牛疫病發(fā)生概率得到大幅度降低，就需要建立健全的疫病防控體系[4]。但大多數(shù)養(yǎng)殖場缺乏防疫體系構(gòu)建，為了降低養(yǎng)牛成本，一些養(yǎng)殖人員對牛不進(jìn)行必要的免疫接種，同時牛舍也沒有做好消毒工作，這樣很容易出現(xiàn)疫病。

2 改善牛養(yǎng)殖現(xiàn)狀的主要對策

2.1 合理確定養(yǎng)殖規(guī)模

目前，一些養(yǎng)殖人員受到利益誘惑，盲目將養(yǎng)牛規(guī)模擴(kuò)大，但是，規(guī)模一旦擴(kuò)大之后，工作任務(wù)更加繁重，更需要切實(shí)保障各項(xiàng)措施能夠落實(shí)到位。但在養(yǎng)殖過程中一些養(yǎng)殖人員由于自身經(jīng)驗(yàn)缺乏，盲目擴(kuò)大規(guī)模容易造成嚴(yán)重虧本[5]。因此，這就需要養(yǎng)殖人員能夠結(jié)合自身現(xiàn)實(shí)情況確定養(yǎng)殖規(guī)模，同時養(yǎng)殖牛的過程當(dāng)中要具備科學(xué)合理的養(yǎng)殖理念，同時引進(jìn)現(xiàn)代化飼養(yǎng)設(shè)備，只有這樣才能夠?yàn)轲B(yǎng)殖工作奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

2.2 強(qiáng)化育種工作

目前我國的養(yǎng)殖牛品質(zhì)較為低下，品種較為單一，因此，需要進(jìn)一步強(qiáng)化育種工作，要倡導(dǎo)雜交不同牛品種，這樣才能夠使牛品種過于單一的問題得到有效解決。除此之外，還可以采用人工授精的方式使牛的繁殖效率及繁殖質(zhì)量得到提高，讓牛肉品質(zhì)得以提升。

2.3 加強(qiáng)飼養(yǎng)管理

為了切實(shí)保障牛群健康、穩(wěn)定地成長，養(yǎng)殖人員需要進(jìn)一步強(qiáng)化飼養(yǎng)管理工作。首先，在飼養(yǎng)牛的過程中應(yīng)當(dāng)保障飼料營養(yǎng)均衡，可以在飼料中添加一定量的中草藥、維生素或者蛋白質(zhì)等，滿足牛成長的營養(yǎng)需求，使牛具有更強(qiáng)的抵抗力[6]，盡可能降低發(fā)病概率。其次，要切實(shí)做好牛舍管理工作，保障牛舍通風(fēng)正常以及具備明亮光線，要及時做好保暖、防寒工作，避免牛出現(xiàn)疾病。第三，要及時清理糞污，避免長期不清理之后滋生大量病毒和細(xì)菌；同時，要及時做好消毒工作，特別是對于潮濕地面、墻面等要進(jìn)行全面及徹底的消毒，創(chuàng)造出良好的牛群成長環(huán)境。最后，要讓牛進(jìn)行適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動，同時要保證飼料沒有任何變質(zhì)問題，還要加強(qiáng)水源控制，防止飲水污染影響牛的健康。

2.4 做好疾病防治工作

養(yǎng)殖人員要進(jìn)一步做好疾病防治工作，這是至關(guān)重要的一項(xiàng)工作。在疾病防治的過程中要建立健全疫病防控體系，做好免疫接種；并且，要及時做好驅(qū)蟲工作，盡可能降低牛的發(fā)病概率。除此之外，還需要切實(shí)做好病牛隔離工作，避免疾病大范圍的蔓延，將經(jīng)濟(jì)損失控制在合理的范圍內(nèi)。

2.5 完善管理機(jī)制

當(dāng)前農(nóng)村養(yǎng)牛通常是以散養(yǎng)為主，這在很大程度上給管理工作帶來了難度。為此，需要將養(yǎng)殖場集中在一起實(shí)現(xiàn)集中化養(yǎng)殖，并要促使管理機(jī)制得以健全和完善；要加強(qiáng)和市場聯(lián)系，做好市場調(diào)研工作，及時掌握市場信息，一方面大幅降低養(yǎng)殖風(fēng)險，另一方面也能夠讓養(yǎng)殖人員在養(yǎng)牛過程中獲得較高經(jīng)濟(jì)效益。

2.6 重視草場管理

目前，牛養(yǎng)殖過程管理中的一大誤區(qū)是過度關(guān)注牛是否吃飽、吃好，卻沒有對至關(guān)重要的草場給予高度重視，沒有加強(qiáng)草場維護(hù)以及開發(fā)工作。在牛養(yǎng)殖過程中特別需要通過合理及高效化草場管理促使養(yǎng)殖水平得到提高。牧草容易受到季節(jié)變化以及外在環(huán)境影響，在豐收季節(jié)需要對秸稈進(jìn)行回收，并曬干保存，這樣冬季就可以將其作為備用飼料給牛進(jìn)行喂食。此外，還要保障在原有草場不被破壞的前提下秉持開源節(jié)流觀念，進(jìn)一步強(qiáng)化草場開發(fā)，將人工草和天然草場結(jié)合起來，這樣才能為牛養(yǎng)殖提供更加穩(wěn)定以及充沛的飼料，實(shí)現(xiàn)牛的健康成長和發(fā)育。

3 結(jié)語

當(dāng)前，消費(fèi)市場上對牛肉需求量日益增大，為了切實(shí)滿足市場的需求更加需要切實(shí)做好牛養(yǎng)殖工作。但是，牛養(yǎng)殖過程中依然存在著諸多的問題，需要相關(guān)人士對此給予高度重視，同時要采取合理科學(xué)的措施加以解決，進(jìn)一步提高牛養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益，實(shí)現(xiàn)牛養(yǎng)殖行業(yè)健康、穩(wěn)定及可持續(xù)性發(fā)展。