文│周彥 李道波（四川省達(dá)州市達(dá)川區(qū)畜牧發(fā)展服務(wù)中心）

2021年以來，因諸多因素影響導(dǎo)致生豬價(jià)格一直處于低谷，養(yǎng)豬行業(yè)出現(xiàn)較大虧損。據(jù)近期調(diào)查，四川省達(dá)州市7個(gè)縣（區(qū)）生豬收購(gòu)平均價(jià)格為15元/千克，玉米平均價(jià)格為3元/千克，豬糧比價(jià)為5∶1，低于6∶1的盈虧平衡點(diǎn)，按出欄肥豬100千克計(jì)算，每出欄1頭肥豬直接虧損300元；加之受非洲豬瘟疫情防控成本增加、糞污處理設(shè)施設(shè)備投入加大、飼料和飼養(yǎng)人員工資上漲等因素影響，每出欄1頭肥豬成本增加100元左右，現(xiàn)每出欄1頭肥豬虧損400元左右。生豬養(yǎng)殖出現(xiàn)虧損，豬價(jià)呈現(xiàn)下跌趨勢(shì)。

一、豬價(jià)下跌的主要原因

生豬產(chǎn)能已基本恢復(fù)正常；非豬肉產(chǎn)品供給替代豬肉產(chǎn)品增加；膳食結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，對(duì)豬肉產(chǎn)品消費(fèi)需求量下降；疫情風(fēng)險(xiǎn)增大，養(yǎng)殖場(chǎng)戶拋售生豬恐慌心理增加；進(jìn)口豬肉產(chǎn)品比例增大。

二、應(yīng)對(duì)當(dāng)前生豬價(jià)下跌主要措施

當(dāng)前生豬養(yǎng)殖成本上漲，疫情風(fēng)險(xiǎn)壓力大，環(huán)保要求高，生豬價(jià)格卻在下跌，如何應(yīng)對(duì)是關(guān)鍵。

1.適時(shí)出欄。結(jié)合當(dāng)前生豬生產(chǎn)形勢(shì)，豬價(jià)波動(dòng)下行，價(jià)格呈現(xiàn)下跌，養(yǎng)殖戶不宜過度壓欄，選擇合適的出售期出欄生豬。

2.轉(zhuǎn)型養(yǎng)殖。生豬存欄量增加，2021年下半年豬價(jià)仍可能下跌，預(yù)計(jì)豬周期將會(huì)延長(zhǎng)，2022年將出現(xiàn)新一輪產(chǎn)能過剩的可能性較大。做好市場(chǎng)行情調(diào)查，轉(zhuǎn)型其他特色養(yǎng)殖。

3.種豬規(guī)劃。良種是養(yǎng)豬業(yè)的關(guān)鍵，其對(duì)養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的貢獻(xiàn)率高達(dá)40%左右，養(yǎng)豬生產(chǎn)水平及經(jīng)濟(jì)效益與種豬質(zhì)量密切相關(guān)，在生豬價(jià)格下跌期，應(yīng)優(yōu)化調(diào)整種豬群結(jié)構(gòu)，做好種豬的淘汰和引進(jìn)規(guī)劃。

（1）種母豬淘汰原則。對(duì)年齡較大、生產(chǎn)性能下降的種母豬應(yīng)予以淘汰；對(duì)生產(chǎn)性能低下、不發(fā)情、發(fā)情不明顯、屢配不上、體弱多病、有繁殖障礙疾病等的后備母豬應(yīng)及時(shí)淘汰。

（2）種公豬淘汰原則。對(duì)年老體弱、配種機(jī)能衰弱、生產(chǎn)性能低下、使用年限達(dá)3年以上的種公豬應(yīng)自然淘汰；對(duì)體質(zhì)過肥過瘦、精子活力差、性欲差、繁殖疾病、肢體病、惡癖、遺傳性能不穩(wěn)定、后裔表現(xiàn)較差的種公豬應(yīng)淘汰。

（3）種豬引進(jìn)原則。制定科學(xué)合理的引種計(jì)劃；引進(jìn)體型外貌符合本品種特征的種豬；生殖器官發(fā)育良好；種豬健康無(wú)??；引進(jìn)的種豬系譜清楚。

4.加強(qiáng)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)管理。

（1）加強(qiáng)免疫。按程序定期給豬只注射疫苗，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，提高外來疫病抵抗力，是科學(xué)有效的防疫手段和減少疾病發(fā)生的有效途徑。

（2）嚴(yán)格管理。場(chǎng)區(qū)內(nèi)不準(zhǔn)外來人員和車輛隨意進(jìn)出，工作人員進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)前必須先隔離5～7天并清洗消毒后方可進(jìn)入；嚴(yán)禁飼喂“泔潲水”和霉變飼料；嚴(yán)格落實(shí)非洲豬瘟等疫病防控措施；定期消毒、滅鼠、除蠅，防止豬場(chǎng)帶入新的病源。

（3）改善環(huán)境。對(duì)圈舍設(shè)計(jì)不科學(xué)、飼喂系統(tǒng)易污染、隔離設(shè)施不健全、無(wú)害化處理設(shè)施不完善、糞污處理設(shè)施不配套的養(yǎng)殖場(chǎng)，應(yīng)進(jìn)行升級(jí)改造。

（4）凈化豬群。采用更優(yōu)飼養(yǎng)方法，可采取早期隔離斷奶法、凈空14日法、分段隔離飼養(yǎng)法、全進(jìn)全出飼養(yǎng)法等。

5.加大財(cái)政資金支持力度。整合畜牧方面的有關(guān)財(cái)政資金，用于支持生豬生產(chǎn)、貸款貼息、用電補(bǔ)貼、冷鏈冷藏補(bǔ)助等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，盡量降低生產(chǎn)成本。

6.落實(shí)生豬政策性保險(xiǎn)。做到應(yīng)保盡保，及時(shí)理賠，降低養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)。

三、生豬產(chǎn)業(yè)面臨新形勢(shì)

生豬行業(yè)經(jīng)歷了多輪洗牌，已經(jīng)發(fā)生了很大的變化。目前，生豬產(chǎn)能恢復(fù)，生豬養(yǎng)殖行業(yè)面臨新形勢(shì)。

1.需求將趨于下降。從豬肉市場(chǎng)需求來看，因消費(fèi)者膳食結(jié)構(gòu)的改變，豬肉需求發(fā)生變化，雖然豬肉的“老大”地位未變，但是其他肉品的份額在慢慢提高，未來豬肉消費(fèi)量將穩(wěn)中有降。

2.養(yǎng)殖成本將增大。因受非洲豬瘟疫情防控成本增加、糞污處理設(shè)施設(shè)備投入加大、飼料和飼養(yǎng)人員工資上漲等因素影響，生豬養(yǎng)殖成本將增加。

3.低利潤(rùn)是趨勢(shì)。隨著越來越多的資本進(jìn)入生豬養(yǎng)殖業(yè)，也隨著生豬養(yǎng)殖業(yè)的集約化、規(guī)?；?、集團(tuán)化的加速，養(yǎng)豬業(yè)的暴利時(shí)代漸行漸遠(yuǎn)。過去的豬價(jià)大幅波動(dòng)很大程度上由散戶和中小規(guī)模戶決定，現(xiàn)在散戶和中小規(guī)模戶將逐漸退出，留下的都是具有長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃的大規(guī)模生豬養(yǎng)殖企業(yè)，抗風(fēng)險(xiǎn)能力較強(qiáng)，生豬存欄量相對(duì)穩(wěn)定，生豬價(jià)格將不再會(huì)出現(xiàn)暴漲暴跌，養(yǎng)豬行業(yè)保持低利潤(rùn)運(yùn)行是今后生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)。