文│周克才（河南省固始縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）

霉菌廣泛分布于自然界，可存在于飼料收獲、加工、包裝、貯存、使用的各個(gè)環(huán)節(jié)中。溫濕度升高、空氣流通不暢等，均可為霉菌的生長(zhǎng)創(chuàng)造條件。霉菌的生長(zhǎng)繁殖需在飼料中攝取營(yíng)養(yǎng)，可使飼料產(chǎn)熱發(fā)霉變質(zhì)并散發(fā)一股霉?fàn)€味，影響生豬食欲。霉菌還可產(chǎn)生毒素，導(dǎo)致生豬中毒發(fā)病死亡，給廣大生豬養(yǎng)殖戶帶來(lái)較大的經(jīng)濟(jì)損失。

一、常見豬霉飼料中毒病因

1.黃曲霉毒素中毒。黃曲霉素（AFT）是黃曲霉和寄生曲霉產(chǎn)生的有毒代謝產(chǎn)物，無(wú)色無(wú)味，為二氫呋喃香豆素的衍生物。黃曲霉素是目前發(fā)現(xiàn)的霉菌毒素中較常見的一種，毒性較大，為一類致癌物。黃曲霉毒素經(jīng)胃腸吸收，肝是其靶器官，可引起機(jī)體堿性磷酸酶、轉(zhuǎn)氨酶等活性升高，肝脂肪增多，肝糖原下降，肝細(xì)胞出現(xiàn)變性壞死。

2.赤霉菌毒素中毒。赤霉菌毒素由赤霉菌污染玉米、豆類等飼料產(chǎn)生的毒素。其中兩種毒素可引起豬中毒，一種是玉米赤霉烯酮（F-2），作為類雌激素物質(zhì)導(dǎo)致豬生殖器官形態(tài)與功能的變化；另一種是單端孢霉毒素（T-2），可誘發(fā)豬厭食、嘔吐、流產(chǎn)和內(nèi)臟出血等癥狀。

二、臨床癥狀

1.黃曲霉毒素中毒。急性病豬表現(xiàn)為精神不振，體溫正常，不食，糞便干燥，直腸出血，尿呈茶色，也可出現(xiàn)神經(jīng)癥狀，如步態(tài)不穩(wěn)、間歇性抽搐；嚴(yán)重病豬常在2～3日內(nèi)死亡；慢性病例多發(fā)生于育成豬和成年豬，表現(xiàn)為食欲減退，糞便先干后稀，以腹瀉為主要特征，腹痛呻吟，精神萎頓，生長(zhǎng)緩慢，走路僵硬，黏膜黃染，身體消瘦，體溫正?；蚱?，也可表現(xiàn)興奮痙攣等神經(jīng)癥狀，頭部水腫，走動(dòng)無(wú)力，最后衰竭死亡。

2.赤霉菌毒素中毒。玉米赤霉烯酮（F-2）中毒出現(xiàn)雌激素綜合征或雌激素亢進(jìn)癥，表現(xiàn)為生豬過(guò)早發(fā)情，陰道炎癥，乳房腫大，出現(xiàn)流產(chǎn)、死胎，公豬乳腺腫大、性欲減退。單端孢霉毒素（T-2）中毒生豬表現(xiàn)為嘔吐和腹瀉，口腔、食道、胃腸黏膜出現(xiàn)炎癥。

三、臨床診斷要點(diǎn)

詳細(xì)記錄發(fā)病數(shù)量、發(fā)病時(shí)間、豬群食欲等。一般情況下，豬食入霉變飼料數(shù)天后即可發(fā)病，但因豬品種、性別、年齡、營(yíng)養(yǎng)狀況、個(gè)體耐受性，癥狀會(huì)有所不同。飼料樣品檢查是重點(diǎn)，用肉眼和顯微鏡觀察飼料色澤、霉變情況，根據(jù)臨床癥狀、病理變化可作初步診斷，必要時(shí)對(duì)病豬飼料通過(guò)實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)進(jìn)行確診。

四、治療方案

該病無(wú)特效解毒藥物，主要采取對(duì)癥療法與支持療法。豬一旦發(fā)病，立即停喂霉變飼料，投喂新鮮、適口性好、營(yíng)養(yǎng)高的飼料。癥狀輕的不需用藥可逐漸恢復(fù)；重癥病例應(yīng)采取清理腸胃排除毒物、保肝解毒、強(qiáng)心鎮(zhèn)靜消炎止瀉等方法，清理腸胃選用硫酸鈉等鹽類瀉劑；心臟衰弱病例可注射10%安鈉咖5～10毫升；狂躁不安者可注射鎮(zhèn)靜劑氯丙嗪2毫克/千克；保肝解毒靜脈注射5%葡萄糖溶液、10%硫代硫酸鈉注射液和40%烏洛托品；陰道垂脫病例使用0.1%的高錳酸鉀溶液清洗后送還。

五、預(yù)防措施

1.嚴(yán)禁投喂霉變飼料。冬季應(yīng)不使用霉變墊草防寒，飼料貯存要嚴(yán)格控制溫、濕度并保證環(huán)境通風(fēng)，一般要求飼料庫(kù)相對(duì)濕度應(yīng)低于65%，飼料水分在安全含水量12%以下；夏季貯存飼料溫度不超過(guò)30℃；其他季節(jié)溫度應(yīng)控制在20℃左右。飼料貯存期間定期檢查通風(fēng)、溫濕度、霉變情況，堅(jiān)持推陳貯新，在飼料保質(zhì)期內(nèi)盡快使用。有條件的可低溫保存飼料，使飼料溫度低于20℃。

2.原料應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。選購(gòu)原料要求包裝嚴(yán)密、色澤好、不受潮，且首次使用應(yīng)通過(guò)飼養(yǎng)效果試驗(yàn)后再批量進(jìn)購(gòu)。禁止使用摻假、偽造、過(guò)期、變質(zhì)的飼料，嚴(yán)格執(zhí)行飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，黃曲霉素B1允許量（毫克/千克）玉米≤0.05，花生餅、粕≤0.05，生長(zhǎng)肥育豬混合飼料≤0.02。

3.飼料中添加防霉劑。防霉劑是對(duì)霉菌生長(zhǎng)代謝具有抑制作用的一類非營(yíng)養(yǎng)型添加劑，可有效防止飼料發(fā)生霉變。防霉劑多為有機(jī)酸及其鹽類、有機(jī)染料等，常使用丙酸及其鹽類（如丙酸鈉，丙酸鈣）與飼料混合防霉，一般添加量為0.2%～0.4%。高純納米蒙脫石散霉菌毒素脫毒劑，具有定向吸附、防霉脫毒、保護(hù)腸黏膜、增強(qiáng)免疫等作用，按0.2%～0.3%添加，能起到較好的防霉脫毒效果。

4.發(fā)熱霉變飼料處理。夏季高溫潮濕易導(dǎo)致飼料霉變。發(fā)霉嚴(yán)重的飼料應(yīng)全部廢棄；輕度發(fā)霉飼料在去毒處理后，可限量與常規(guī)飼料搭配飼喂。霉變料去毒一般采用連續(xù)水洗法或堿性處理方法，用清水或5%～8%石灰水浸泡3～4次，洗至發(fā)霉飼料清洗液清澈為止，曬干即可。