鄭兆來(lái)

（淮南市毛集實(shí)驗(yàn)區(qū)焦崗湖鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣綜合服務(wù)站 232180）

“小豬怕冷， 大豬怕熱” 這是養(yǎng)豬人間廣為流傳的一句俗語(yǔ)。 動(dòng)物機(jī)體是受到自身遺傳信息及外界環(huán)境共同調(diào)控的，當(dāng)外界溫度超過豬上限臨界溫度后， 豬的表面皮膚溫度與外界環(huán)境溫度之間溫差變小，使豬通過體表散熱量減少，且豬的功能性汗腺較少，主要通過加快呼吸速率來(lái)散熱，因此豬的機(jī)體溫度升高會(huì)使豬的代謝速率加快， 產(chǎn)生范特霍夫效應(yīng)， 使自身產(chǎn)熱量增加，導(dǎo)致體溫的進(jìn)一步升高，惡性循環(huán)下會(huì)使豬只的機(jī)體發(fā)生病變甚至引發(fā)豬只死亡。

1 熱應(yīng)激對(duì)育肥豬采食量的影響

豬在結(jié)束保育期進(jìn)入育肥期后，采食量及日增重都明顯增加， 此階段的生產(chǎn)成績(jī)直接關(guān)系到養(yǎng)殖效益。 在環(huán)境溫度上升后，豬為了減少自己的產(chǎn)熱量，會(huì)主動(dòng)降低自身采食量，導(dǎo)致育肥豬脂肪沉積速度減緩，育肥期增加。Renaudeau 等[1]人以105 日齡，平均個(gè)體重在51.7kg 的24 頭大白豬為研究對(duì)象，將試驗(yàn)豬分為兩組，一組處于24℃的環(huán)境中，一組處于31℃的環(huán)境中。 經(jīng)過10d 的飼養(yǎng)試驗(yàn)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)低溫環(huán)境組（24℃）的豬日增重在913g/d 左右，高溫環(huán)境組（31℃）的大白豬日增重在862g/d。 高溫環(huán)境在在直腸溫度，皮膚溫度，呼吸速率這四個(gè)指標(biāo)上顯著高于低溫環(huán)境組（P＜0.05）。

有研究表明：豬在3～6d 的持續(xù)熱應(yīng)激下，采食量會(huì)發(fā)生改變[2]。 在16℃～24℃下，所處環(huán)境每升高1℃，體重在50kg 左右的豬每日采食量將大約下降8g，體重75kg 的豬采食量下降30g/d；若環(huán)境溫度在24℃～32℃之間， 每升高1℃， 采食量將平均下降46g/d，體重75kg 的豬采食量下降70g/d[3]。綜上，豬在熱應(yīng)激情況下的采食量會(huì)隨著溫度的升高而下降，且豬的自身體重越大，受熱應(yīng)激的影響越大。

2 熱應(yīng)激對(duì)種豬繁殖性能的影響

種豬的繁殖性能受到遺傳信息及外界環(huán)境因素的多重干擾，環(huán)境溫度的變化會(huì)嚴(yán)重干擾種豬的繁殖性能。 高溫環(huán)境下，母豬的受胎率，受精卵著床率，胚胎的發(fā)育情況以及公豬的射精量，精子活力等其他精液品質(zhì)性狀都會(huì)受到影響。 在探尋提高種豬生產(chǎn)成績(jī)的科研工作中， 熱應(yīng)激的抗性研究一直是研究熱點(diǎn)之一。

環(huán)境溫度的升高會(huì)干擾母豬自身的激素分泌，嚴(yán)重時(shí)會(huì)使母豬的不正常發(fā)情率及乏情率顯著提高， 導(dǎo)致母豬的繁殖性能下降。 Renaudeau 等人[1]發(fā)現(xiàn)空懷母豬在高溫環(huán)境下，會(huì)出現(xiàn)發(fā)情推遲的情況， 當(dāng)外界環(huán)境溫度達(dá)32℃時(shí)，19.7%的母豬會(huì)產(chǎn)生不孕，重復(fù)發(fā)情等情況，在32℃之下的溫度下，出現(xiàn)此情況的母豬比例為12,7%。在適宜的溫度下，母豬的體感舒適度較高，采食量， 泌乳量都相應(yīng)提高， 母豬在哺乳期結(jié)束至再次發(fā)情期間縮短，并具有高受胎率。 一項(xiàng)跟蹤研究報(bào)道：美國(guó)衣阿華州豬群在高溫季節(jié)下胚胎的死亡率在86%，其他季節(jié)為58%。 母豬在配種成功后一周，胚胎成功附著子宮后的11～20d 及妊娠后期階段對(duì)熱應(yīng)激尤為敏感，會(huì)出現(xiàn)流產(chǎn)，死胎數(shù)增加，出生窩重降低等情況[4]。

公豬的飼養(yǎng)最適溫度在18℃～24℃之間， 當(dāng)外界溫度高于27℃后，公豬就會(huì)發(fā)生熱應(yīng)激反應(yīng)，公豬血液中的促腎上腺皮質(zhì)激素升高， 睪丸中的類固醇的產(chǎn)生受到抑制， 使精細(xì)胞發(fā)生變性，精液中會(huì)不斷出現(xiàn)受害的細(xì)胞融合而成的多核巨型細(xì)胞，多核巨型細(xì)胞隨溫度上升而增多，致使精液品質(zhì)（射精量、活力、畸形率、密度等）及性欲降低。 夏季時(shí)公豬的精液中精子的平均密度極顯著低于冬季；公豬在夏季時(shí)的平均射精量也低于冬季，當(dāng)環(huán)境溫度超過30℃后，公豬的陰囊，附睪，睪丸溫度隨著升高，影響下丘腦- 垂體- 睪丸的正反向調(diào)節(jié)，影響精子的產(chǎn)生、成熟、運(yùn)輸，導(dǎo)致精子活力下降，畸形率和死亡率增加[5-6]。

3 豬生產(chǎn)過程中熱應(yīng)激的防控

在豬生產(chǎn)中，通過調(diào)控豬舍環(huán)境溫度，改變飼料中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量，調(diào)整飼喂方式，通過分子標(biāo)記技術(shù)對(duì)豬種進(jìn)行改良等多種舉措，已經(jīng)能有效的減少豬熱應(yīng)激的產(chǎn)生。

現(xiàn)代規(guī)?；i場(chǎng)中豬舍普遍裝備了濕簾風(fēng)機(jī)降溫系統(tǒng)，可在夏季有效降低豬舍內(nèi)溫度。 當(dāng)外界環(huán)境溫度升高時(shí)，風(fēng)機(jī)開始工作，豬舍內(nèi)外的氣壓差使舍外的空氣透過濕簾進(jìn)入豬舍，高速通過的氣流會(huì)加快濕簾上的水分快速蒸發(fā)， 從而達(dá)到降低豬舍內(nèi)溫度的效果。 高航等[7]人通過整理文獻(xiàn)后報(bào)道：豬舍處于干燥狀態(tài)時(shí)，當(dāng)濕簾厚度為12cm，過簾風(fēng)速為1.0～1.2m/s 時(shí)，濕簾降溫效率可達(dá)81%～87%，可使舍溫降低5℃～7℃。噴霧降溫、滴水降溫也是有效降低豬舍溫度的方法，當(dāng)豬舍溫度為30℃，采用滴水降溫使豬自由采食量和產(chǎn)奶量分別增加了24%和19%， 滴水降溫的效果和存欄豬的體重(斷奶＜生長(zhǎng)＜育肥＜哺乳)和豬舍中的用水條件有關(guān)[8]。

當(dāng)豬發(fā)生熱應(yīng)激時(shí)， 應(yīng)該及時(shí)減少能源物質(zhì)在消化代謝過程中的熱增耗提高代謝能的效率。 因此，在設(shè)計(jì)日糧配方上，要選擇低蛋白含量的飼料源， 為防止熱應(yīng)激引起的代謝以及生理變化對(duì)豬生產(chǎn)性能的影響。 此外，還需要適量補(bǔ)充賴氨酸，蘇氨酸，色氨酸等氨基酸[9]。 由于熱應(yīng)激導(dǎo)致豬出汗增多和喘息加快，會(huì)使血液中的電解質(zhì)平衡受到影響。 因此，需通過補(bǔ)充一定量的礦物質(zhì)來(lái)調(diào)節(jié)電解質(zhì)的平衡。 此外，一些功能性的飼糧添加劑，如鉻、甜菜堿和抗氧化劑等，也可以在一定程度上緩解熱應(yīng)激對(duì)豬產(chǎn)生的不利影響[10]。

張禛等人[11]通過多種技術(shù)手段， 發(fā)現(xiàn)熱應(yīng)激影響豬睪丸TGF-β3 和Claudin-11 的表達(dá)與定位，由此推測(cè)熱應(yīng)激可能通過某些的表達(dá)來(lái)影響精子發(fā)生。 隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，通過使用現(xiàn)代分子技術(shù)對(duì)豬熱應(yīng)激反應(yīng)的理化機(jī)制及遺傳背景進(jìn)行研究，找出與熱應(yīng)激有關(guān)的代謝通路及相關(guān)基因， 也為解決豬熱應(yīng)激反應(yīng)提供了新的方案與思路。

4 小結(jié)

熱應(yīng)激在豬生產(chǎn)過程中危害巨大，嚴(yán)重影響種豬，育肥豬的生產(chǎn)性能，造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失。 因此，探究豬熱應(yīng)激發(fā)生機(jī)制及防治措施對(duì)指導(dǎo)生產(chǎn)實(shí)踐， 提高生產(chǎn)成績(jī)有著十分重要的意義。