文│李紅偉（湖南省郴州市資興市興寧鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心）

當(dāng)前，肉牛養(yǎng)殖已成為熱門養(yǎng)殖項目，發(fā)展前景好。筆者從科學(xué)建設(shè)牛場、階段高效養(yǎng)牛、精準(zhǔn)飼養(yǎng)管理、注意牛病防治等4個方面介紹肉牛健康高效養(yǎng)殖技術(shù)，供同行參考。

一、科學(xué)建設(shè)牛場

一是建場規(guī)模應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)刭Y源、市場需求和資金、技術(shù)、管理水平等綜合確定。

二是符合當(dāng)?shù)赝恋匕l(fā)展規(guī)劃和村鎮(zhèn)建設(shè)規(guī)劃要求。

三是符合衛(wèi)生防疫條件和環(huán)保條件。選擇在非禁養(yǎng)區(qū)，遠(yuǎn)離公路、居民區(qū)、化工廠等地方。

四是地勢要高燥、平坦、背風(fēng)向陽，土壤質(zhì)量安全，電力、水源充足，交通便利。

五是要有適量的牧草種植土地，飼草豐富，精飼料滿足需要。

六是功能分區(qū)明顯，設(shè)置生活辦公區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、糞污處理區(qū)、防疫區(qū)，且有防疫隔離措施。

七是欄舍建設(shè)。原則為簡單、經(jīng)濟、實用，就地取材、因地制宜，結(jié)構(gòu)為半墻磚砌結(jié)構(gòu)，采用敞棚式或半開放式，內(nèi)部排列方式為單列和雙列式，面積按每頭牛18～20平方米設(shè)計。

二、階段高效養(yǎng)牛

1.犢牛養(yǎng)殖技術(shù)。為促進(jìn)瘤胃發(fā)育，犢牛應(yīng)提早采食青粗飼料和精飼料，并進(jìn)行補料。補飼最早可以在7～10日齡，每天補喂1～2次。第一次飼喂時要用手將拌濕的犢牛料涂抹于犢牛的鼻鏡、嘴唇或舌頭上，讓其逐漸適應(yīng)犢牛料，直至其能夠自由采食；也可使用舔磚技術(shù)，舔磚應(yīng)用鐵絲懸掛或放入食槽內(nèi)供牛舔食。初次使用舔磚，可在磚上撒施少量食鹽粉、玉米面或糠麩類，誘其舔食。2月齡前最好將精料和水混合成濕稠料，從3月齡時開始飼喂?fàn)倥ｎw粒料。犢牛3～4月齡斷奶較為合適，斷乳料粗蛋白水平為18%效果最好。

2.育肥牛的舍飼技術(shù)。

（1）科學(xué)選購育肥牛。育肥牛選擇要考慮肉牛的產(chǎn)地疫情、品種、年齡、體重、體況、性別等因素，在選擇時要先做好調(diào)查，選擇適宜自己育肥場的肉牛。品種首選雜交牛，其次為本地牛；年齡選青年牛，性別以公牛增重最快、閹牛次之、母牛最慢；體型以體型大、結(jié)構(gòu)均勻、四肢粗壯、體長背寬、皮松有彈性；體重在300千克以上。這樣經(jīng)過3個月育肥，體重可達(dá)到500千克以上。購牛時查看有無各種證件，包括車輛消毒證明、非疫區(qū)證明、產(chǎn)地檢疫證明等。押運人員要由有經(jīng)驗的人員和獸醫(yī)組成，運前2～3天，每頭牛口服或注射維生素A，運前2小時每頭?？诜}溶液，運輸車有護欄，要防滑、防曬、防凍，有擋雨設(shè)施。隨時檢查運輸途中情況。

（2）育肥季節(jié)。春秋季（3月～6月和9月～11月）。

（3）育肥方式。做好分群，分階段飼養(yǎng)，按照不同的品種、性別、年齡、強弱等分群飼養(yǎng)。飼養(yǎng)管理上可選擇以精飼料為主、前粗后精的育肥方式。育肥方法可以采用精飼料補飼育肥法、尿素育肥法、酒糟育肥法、玉米青貯育肥法、氨化秸稈育肥法等。要采用合理的肉牛飼料，日糧精粗比控制在6∶4到7∶3。另外，肉牛飼料要注意加工調(diào)制，以增加適口性，使其容易消化吸收。

三、精準(zhǔn)飼養(yǎng)管理

一是創(chuàng)造良好的飼養(yǎng)環(huán)境，保證欄舍冬暖夏涼、通風(fēng)透氣、衛(wèi)生干燥、空氣新鮮。保證適當(dāng)?shù)倪\動、供給充足的飲水。

二是飼喂做到“四定”，即定人、定時、定量、定序。

三是每日擦拭牛體一次，促進(jìn)血液循環(huán)、增進(jìn)食欲，保持牛體衛(wèi)生。

四是做好消毒工作。常用消毒方法有機械性清除、物理消毒法和化學(xué)消毒法。每日要對飼養(yǎng)用具洗刷消毒。

五是消滅老鼠和蚊蠅等。

六是養(yǎng)殖投入品。包括飼料、獸藥、添加劑的使用必須符合國家規(guī)定，嚴(yán)禁使用違禁產(chǎn)品。嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)停藥期等規(guī)定，確保質(zhì)量安全。

七是適時出欄。

四、注意牛病防治

1.堅持定期驅(qū)蟲。育肥肉牛入圈先驅(qū)蟲，常年飼養(yǎng)牛每年春秋兩季各進(jìn)行一次全群驅(qū)蟲，犢牛在1月齡和6月齡各驅(qū)蟲一次，可用伊維菌素、阿維菌素和阿苯達(dá)唑，血吸蟲用吡圭酮，肝片吸蟲用硫氯酚，按使用說明書驅(qū)蟲。

2.疫病防治。牛場必須堅持“防重于治、防治結(jié)合”的方針。建立防疫制度，根據(jù)當(dāng)?shù)匾卟“l(fā)生的種類及流行規(guī)律重點做好常發(fā)病的防疫。對口蹄疫、流行熱、傳染性胸膜肺炎等一年注射兩次疫苗。

3.普通病。觀察牛的日常情況，發(fā)現(xiàn)病情及時治療。