姜世全，張俐英

(1.穆棱市興源鎮(zhèn)政府林業(yè)站，黑龍江 穆棱 157515；2.黑龍江林業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，黑龍江 牡丹江 157000)

山葡萄(VitisamurensisRupr.),藤本。1年生枝具絨毛。葉橢圓形，長(zhǎng)2.9～15.3 cm，寬2.6～16.8 cm，頂端漸尖，邊緣具齒，葉表面無(wú)絨毛，葉柄長(zhǎng)3.2～10.9 cm，具絨毛。圓錐花序，長(zhǎng)7.1～12.8 cm，花較小，雌雄異株，直徑1.2～2.2 mm。漿果，圓形，直徑0.6～1.5 cm，成熟時(shí)呈深黑色。

山葡萄性味酸、澀，果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，是食用、釀酒、食品加工的優(yōu)質(zhì)經(jīng)濟(jì)樹種，山葡萄酒深紅色，晶瑩剔透，風(fēng)味獨(dú)特，是很受國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者青睞的酒中佳品。藥用具有去濕、解毒、清熱、利尿等功效。山葡萄又是園林綠化的優(yōu)質(zhì)材料，是北方地區(qū)庭院、公園、機(jī)關(guān)等籬笆綠化的首選樹種，夏季其藤蔓纏繞，姿態(tài)優(yōu)美，是綠化地帶的一道亮麗風(fēng)景。

山葡萄是北方地區(qū)價(jià)值較高的經(jīng)濟(jì)樹種，其耐寒、抗性強(qiáng)，是我國(guó)林區(qū)多種經(jīng)營(yíng)的首選樹種,其發(fā)展前景十分樂(lè)觀。

1 水肥管理

山葡萄性喜水，根據(jù)土壤墑情，調(diào)節(jié)水分。干旱和生長(zhǎng)旺盛季節(jié)，增加澆水次數(shù)，其每次澆水一定要澆透水，澆水選擇早上或者傍晚，開花前3天，避免澆水，應(yīng)在花前1周澆水，采收果實(shí)前15天不澆水。遇到雨季，及時(shí)排水排澇。

整地時(shí)施足底肥，以腐熟的牛馬糞為好。畝施底肥1000 kg，均勻施肥。春季植株萌芽前，畝施尿素40 kg，開花前畝施磷鉀肥35 kg，幼果期畝施磷肥20 kg，果實(shí)成熟期噴施1～2次0.5%的鉀肥。施肥時(shí)在植株的周圍挖淺溝，淺溝距離根莖25 cm，避免太近灼傷根莖。選擇雨前施肥，效果最好。

2 蔬花、蔬果、摘心

為了保證果實(shí)產(chǎn)量和質(zhì)量，開花后需要蔬花和蔬果。1個(gè)結(jié)果枝留1個(gè)果穗，個(gè)別強(qiáng)勢(shì)的結(jié)果枝可留2個(gè)果穗，開花后16～20天內(nèi)進(jìn)行蔬果，并對(duì)果穗進(jìn)行修理，去掉不完整的果穗，當(dāng)果實(shí)發(fā)育完整時(shí)，進(jìn)行疏果，1個(gè)果穗留40～50個(gè)果。

植株開花前1周，對(duì)結(jié)果枝進(jìn)行摘心，使枝條延長(zhǎng)生長(zhǎng)延緩，促使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)集中供給花序，使花序生長(zhǎng)更健康，減少落花、落果。

3 套袋

果實(shí)套袋是山葡萄增產(chǎn)，提高質(zhì)量的主要措施。果實(shí)套袋具有防農(nóng)藥污染、病蟲害、鳥害等優(yōu)點(diǎn)。套袋時(shí)間：開花后20天開始套袋，套袋前果穗噴施1次55%的1000倍液，預(yù)防病蟲害。套袋后一定要一天一檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題隨時(shí)處理，采收前20天，摘除套袋，使果實(shí)增加光照，增強(qiáng)色澤，提高品質(zhì)。

4 留芽

留芽過(guò)多，結(jié)果量大，消耗養(yǎng)分多，提高了產(chǎn)量，但是降低了質(zhì)量，留芽少影響產(chǎn)量，效益低下。合理的留芽量是高質(zhì)量生產(chǎn)山葡萄的關(guān)鍵。通過(guò)多年栽培實(shí)踐，留芽量以1株留30～35個(gè)芽為最佳，保證1株山葡萄有25～30個(gè)結(jié)果枝，可達(dá)到高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的目的。

5 夏季修剪

夏季修剪可以調(diào)節(jié)植株的負(fù)載量，保持植株生長(zhǎng)和結(jié)果的平衡，達(dá)到有利生長(zhǎng)和結(jié)果的目的。

5.1 抹芽

抹芽的目的是去掉營(yíng)養(yǎng)枝條，集中營(yíng)養(yǎng)供給結(jié)果枝，促進(jìn)苗木開花和結(jié)果正常。主要是抹掉所有多余的萌發(fā)芽、弱芽等，促使留下的新梢得到充足的養(yǎng)分和水分，改善通風(fēng)和透光，有效地提高了植株的座果率。

5.2 定枝

抹芽后2周，進(jìn)行定枝，主要是去留枝后萌發(fā)的枝條，避免和主枝爭(zhēng)奪營(yíng)養(yǎng)，影響主枝的發(fā)育。

5.3 枝蔓

山葡萄是藤本植物，具有枝蔓攀附特性，根據(jù)枝條攀附后的情況，去除多余的枝蔓，減少植株的營(yíng)養(yǎng)消耗。主蔓纏繞支架后，要對(duì)主蔓進(jìn)行綁縛，防止風(fēng)大刮倒植株，影響植株生長(zhǎng)。

6 坐果率

山葡萄開花前，噴施1～2次0.2%的硼酸水溶液，花序噴施，噴施后可明顯提高坐果率。結(jié)果枝摘心也是提高坐果率的有效措施，在開花2周后，對(duì)結(jié)果枝掐尖，使結(jié)果枝條營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)緩慢，營(yíng)養(yǎng)集中供給果實(shí)，提高坐果率。

7 病蟲害

7.1 病害

霜霉病是山葡萄的主要病害。發(fā)病時(shí)葉片產(chǎn)生淺綠色的水漬狀小斑點(diǎn),病斑邊緣不規(guī)則,逐漸變成深灰色霉斑,造成植株葉片干枯，直至死亡。防治方法：(1)選地時(shí)選擇無(wú)病害地塊，且遠(yuǎn)離傳染源。(2)大田栽培選擇輪作。(3)加強(qiáng)田間管理，提高土壤肥力，合理密植等措施，加強(qiáng)透風(fēng)透光。(4)發(fā)現(xiàn)感染的病株，及時(shí)清除，并銷毀處理。(5)發(fā)病時(shí)噴施55%百菌清可濕性粉劑600～800倍液，或60%甲霜·錳鋅可濕性粉劑700～900倍液，2種藥劑交替噴施，嚴(yán)重的地塊，可連續(xù)噴施3次，間隔5天，有效控制病情。

7.2 蟲害

山葡萄的蟲害主要是葡萄斑葉蟬。以若蟲、成蟲危害植株的嫩梢、嫩葉，使葉片發(fā)黃，直至枯萎。嚴(yán)重影響植株的健康生長(zhǎng)。防治方法：(1) 結(jié)合休眠期修剪，清除病枝、病株，清理地面雜草等，減少越冬蟲卵。(2)加強(qiáng)田間管理，植株萌發(fā)前，植株和地面噴施55%敵敵畏500倍液，預(yù)防蟲害發(fā)生。(3)害蟲發(fā)生初期，及時(shí)噴施75%敵敵畏乳油500～600倍液，或55%辛硫磷乳油600～800倍液。嚴(yán)重時(shí)噴施60%馬拉硫磷乳油700倍液，或50%殺螟硫磷乳油1200倍液。