曹藩榮，廖偵成

（1 華南農(nóng)業(yè)大學(xué) 2 清遠(yuǎn)市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站）

茶園在冬季結(jié)束采摘后，管理工作仍然非常重要，這是因?yàn)椴铇浣?jīng)過長年生長季節(jié)的生長和采摘，消耗了體內(nèi)貯存的物質(zhì)和土壤中的大部分養(yǎng)分，此時(shí)對養(yǎng)分的需求很高，秋冬季“進(jìn)補(bǔ)”正是時(shí)。茶樹在生長過程中，地上部分和地下部分存在交替生長規(guī)律，當(dāng)?shù)厣喜糠稚L活躍時(shí)，地下部分生長則緩慢，當(dāng)?shù)厣喜糠窒鄬o止時(shí)，地下部分生長則加快。秋冬季節(jié)地上部分停止生長后，地下根系進(jìn)入生長高峰期，根系吸收能力反而加強(qiáng)，此時(shí)施肥可提高肥料效率。同時(shí)冬季的低溫干燥易使茶樹受凍受旱，需及時(shí)防寒抗凍。因此，加強(qiáng)冬季茶園的管理為促進(jìn)翌年春茶增產(chǎn)、夏茶提質(zhì)、減少病害蟲的發(fā)生，確保茶園高質(zhì)高效安全生產(chǎn)打好基礎(chǔ)。

冬季茶園管理工作主要包括茶園土肥管理、修剪管理、抗寒抗旱管理、病蟲害管理內(nèi)容：

一 土肥管理

1、茶園土壤合理翻耕

茶園經(jīng)過一年的農(nóng)事操作和人工踩踏，土壤容易出現(xiàn)板結(jié)、透氣性差，不利于根系正常生長，利用冬季進(jìn)行土壤翻耕，可疏松表層板結(jié)土壤，改善土壤水、肥、氣、熱狀況，有利于根系的生長活力，有利于根系對養(yǎng)分的吸收，促進(jìn)茶樹根系的生長發(fā)育，同時(shí)通過土壤的翻耕還可以起到殺蟲滅菌的作用，把地表的害蟲卵、蛹，有害的病菌翻到土壤下層，使之窒息而死，把下層土壤中的卵、蛹、病菌翻到土表上被日光曬死或凍死。茶園翻耕宜早不宜遲，一般11 月上中旬進(jìn)行較好，操作方法是在樹冠邊緣下方或離樹根20-30cm 處翻耕，表層土壤置于底部，底層土壤翻到表面，幼齡茶樹深度15cm，成年茶樹深度20cm，衰老茶樹可適當(dāng)增加深度，梯形茶園則在內(nèi)側(cè)翻耕；離茶樹基部近宜淺耕，遠(yuǎn)則深耕，以保護(hù)根系不受傷害為宜，翻耕時(shí)應(yīng)把土層表面雜草枝葉埋入地下。翻耕原則是沙壤土可適當(dāng)翻淺一些，黃壤土、黃棕壤土要深一些；為減少工作量，翻耕常與茶園施肥相結(jié)合。

2、茶園施肥

茶園施肥是維持茶樹高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的重要措施，做好施肥工作應(yīng)堅(jiān)持四個(gè)原則：“早、足、深、好”。每年10-11 月是茶樹根系的生長旺期，根系活動(dòng)劇烈，對土壤的養(yǎng)分需求量大，應(yīng)在12 月份之前完成施肥。成年茶園秋冬季節(jié)施肥用量為每畝施有機(jī)肥3 噸，或施餅肥100-150 千克、尿素15-20 千克（或碳銨30-40 千克）、過磷酸鈣30 千克、硫酸鉀20 千克，施有機(jī)肥應(yīng)足量施用，可每2-3 年施一次。

成年茶樹施肥深度應(yīng)在35cm 以上，并在樹冠邊緣下方開溝；而幼年茶樹則以20cm 為宜，梯形茶園應(yīng)在梯級(jí)內(nèi)側(cè)施用。肥料以有機(jī)肥（廄肥或堆肥）為主，配合施用化肥，有機(jī)茶園則不能使用人工合成的化肥。有機(jī)肥以草食性動(dòng)物的糞便為好，如牛糞、羊糞等，因草食性動(dòng)物主食天然牧草，較少涉及人工飼料，衛(wèi)生安全。有機(jī)肥施用前需要經(jīng)過無害化處理，殺死有害微生物和糞便中殘留的草籽，避免帶入病蟲和施后雜草叢生，先把農(nóng)家有機(jī)肥堆放在一起，用薄膜蓋住，漚制40 天以上，熟透后使用；亦可使用商品有機(jī)肥，商品有機(jī)肥具有見效快，利用率高，避免“燒根”現(xiàn)象等優(yōu)勢。另外，也可間種綠作有機(jī)肥源，如間種紅花紫云英、紅花草子、紫花箭舌豌豆等，宜于茶園深耕施基肥后種植。

二 修剪管理

茶樹冬季修剪是實(shí)現(xiàn)春茶優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的技術(shù)環(huán)節(jié)。茶樹經(jīng)過一年的生長和采摘，樹冠面不整齊，應(yīng)進(jìn)行修剪管理。重新塑造良好樹冠，培養(yǎng)粗壯枝條，為更好采摘和獲得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)打下基礎(chǔ)；而且可以除去病蟲枝葉、減少越冬病蟲基數(shù)，一定程度上防止病蟲害。

剪去樹冠表層3－5cm枝葉，主要是用于每年茶季結(jié)束后進(jìn)行的一種修平方法。對樹勢好、生長旺盛的茶樹，只能剪去蓬面突出部分，使樹冠面整齊即可；對于有較多的“雞爪枝”、細(xì)弱枝、病蟲害枝和產(chǎn)量開始下降的茶園，應(yīng)進(jìn)行重修剪，一般要求剪去樹冠面10－15 厘米，并將“雞爪枝”全面剪除，促進(jìn)下季發(fā)芽整齊，同時(shí)也可以帶走假眼小綠葉蟬、茶尺蠖等害蟲的大量卵和成蟲，抑制害蟲的危害。冬季修剪一般應(yīng)在12 月底完成。

三 抗寒抗旱管理

粵東北茶區(qū)在冬季常有霜凍、冰凍現(xiàn)象，茶樹易受影響。同時(shí)有比較明顯的秋旱現(xiàn)象，要做好防寒抗凍管理?？购ぷ髦卦诜?，應(yīng)及時(shí)關(guān)注天氣變化，事先做好防凍措施。防凍措施除選用抗寒品種外，主要通過茶園鋪草、叢面覆蓋、煙熏防凍、噴水結(jié)冰防霜、茶樹培土、種植行道樹等方式進(jìn)行。如出現(xiàn)霜凍天氣，可在茶園中熏煙、噴水減輕凍害影響；如遇到冰凍現(xiàn)象影響，常以冰凍天氣過后對茶樹進(jìn)行修剪為主。

茶園鋪草，是茶園抗寒最主要的措施，相當(dāng)于茶園土壤蓋了“被子”，可有效提高土壤溫度，取得抗凍效果，并可涵養(yǎng)水分、防止水土流失；抑制雜草生長，破壞病蟲的生長環(huán)境；翌年埋入土中還可作為肥料，可謂一舉多得，尤其在有機(jī)茶園中效果明顯。鋪草時(shí)應(yīng)以茶行不露土面為宜，鋪草要均勻，厚度約10-12cm，用量約1.5-2.0 噸每畝，草源可根據(jù)實(shí)際選擇，但不能把雜草種子和攜帶病蟲害的草料帶入茶園。

四 病蟲害防治管理

在秋冬季節(jié)，茶樹枝葉、茶園土壤及雜草中都還存在病原菌、越冬成蟲以及蟲卵蟲蛹，通過防治管理可減少茶園病蟲的越冬基數(shù)，可降低第二年茶園農(nóng)事管理成本。

1、清園。結(jié)合翻耕、施基肥，把茶樹落葉、枯枝雜草，尤其是病蟲枝葉清出茶園，或結(jié)合深耕埋入地下，減少茶園病蟲基數(shù)，保持茶園干凈整潔。

2、封園。通過生物制劑對茶園噴藥，進(jìn)行封園處理，防范病蟲害。噴施石硫合劑是茶園封園采用的主要措施。石硫合劑既能殺蟲，又能殺菌，對茶蚜類、螨類以及葉部病害滅小綠葉蟬、茶毛蟲等越冬蟲體、卵及蛹等的防治效果顯著，是較為理想的茶園封園藥劑。噴施時(shí)采用波美0.3-0.5 度溶液，噴施要均勻完全，茶蓬內(nèi)外、葉片上下，茶樹根部都應(yīng)噴施。施用石硫合劑應(yīng)注意三個(gè)方面：一是在非生產(chǎn)季節(jié)使用，僅作封園用；二是應(yīng)單獨(dú)使用，不能與其他農(nóng)藥混合使用；三是噴施溫度應(yīng)低于15℃，藥劑安全期長，應(yīng)合理安排時(shí)間。