（廣寧縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，廣東 廣寧 526300）

脫毒紅薯具有良好額營養(yǎng)價值、營養(yǎng)價值和食用價值，隨著農(nóng)業(yè)技術(shù)的不斷發(fā)展，紅薯種植創(chuàng)造了更大的經(jīng)濟(jì)效益。脫毒紅薯的栽培更為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展提供了相關(guān)支持。下文對脫毒紅薯栽培相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行分析講解。

1.紅薯的生理特性

紅薯屬于喜光短日照作物、不耐寒、喜溫、因?yàn)楦蛋l(fā)達(dá)因此耐性性能較強(qiáng)，對于紅薯的種植土壤最佳持水量為60 至80%最適宜。具有良好透氣排水、耕層厚、結(jié)構(gòu)良好的土壤或者砂土壤更加有助于紅薯的根系生長發(fā)育，快根的形成與膨大。其對于土壤的酸堿性要求不高，酸堿度保持在4.2 至8.3 范圍內(nèi)都能夠有效發(fā)育。

2.紅薯的利用價值

2.1 實(shí)用價值

紅薯可以用于釀酒、制糖、同時可以從其塊根中提取果膠和淀粉。從塊根中制取出的淀粉可以用于制作粉皮、粉條等。另外紅薯的葉、莖能夠作為飼料用于畜牧養(yǎng)殖。

2.2 營養(yǎng)價值

紅薯具有豐富的營養(yǎng)價值，其所富含的營養(yǎng)物質(zhì)已被人體所吸收。根據(jù)研究表明500 克紅薯中含有145 克糖、10 克蛋白質(zhì)、2.5 克粗纖維、1 克脂肪以及豐富的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C 以及尼克酸，相比于其他糧食，紅薯所含營養(yǎng)物質(zhì)更加豐富，另外紅薯中還含有鋅、鐵、磷、鈣等物質(zhì)，因?yàn)榧t薯含有豐富的胡蘿卜素，因此在臨床醫(yī)學(xué)上能夠治療不育。

2.3 藥用價值

紅薯的塊根存在活性成分，具有保護(hù)心臟、抗癌、防治糖尿病、肺氣腫、美容、減肥的作用。并且紅薯中含有豐富的膳食纖維，能夠抑制糖分轉(zhuǎn)換為脂肪，促進(jìn)人體腸道的蠕動，對于預(yù)防和治療便秘具有良好的效果。

3.紅薯脫毒技術(shù)

該技術(shù)的應(yīng)用是種植業(yè)一大重要改革，相關(guān)人員綜合快速繁殖和病毒檢測技術(shù)，對紅薯中所含有的病毒進(jìn)行有效去除，在無菌環(huán)境中培養(yǎng)出無病毒紅薯。

4.脫毒紅薯高產(chǎn)栽培

4.1 種薯選擇

為實(shí)現(xiàn)紅薯的高產(chǎn)需要選擇優(yōu)良紅薯品種，對于脫毒紅薯的選擇包括淮陽－17、梅營3 號、豫薯13、豫薯12 等。通常情況下每公頃春薯產(chǎn)量為3500 千克以上、夏薯產(chǎn)量為2500 千克以上。

4.2 整地

深耕是實(shí)現(xiàn)脫毒紅薯高產(chǎn)的關(guān)鍵，深耕的深度通?？刂圃?5 至30 厘米，在入冬前進(jìn)行深耕工作，并施以足夠的有機(jī)肥料，同時注意耙磨保墑。脫毒紅薯壟栽優(yōu)點(diǎn)在于能夠加厚松土，提升地溫、有助于排水、使晝夜溫差增大，對土壤的通透性加以改善，為紅薯塊根的膨大提供條件。因?yàn)橄氖砬o蔓比較短，因此，壟可以做60 厘米寬、23 厘米高，栽植紅薯以一行為宜。

4.3 肥水管理

在不同的生長時期，紅薯的地下部和地上部分分配和干物質(zhì)累積動態(tài)基本保持一致，在生長的前期地下部的生長量小于地上部，K、P、N 的分配率大于的下部。隨著時間的推移，地下部的生長量逐漸大于地上部，此時的下部的K、P、N 分配率逐漸提升。在進(jìn)行生長后期時，地下部生長率明顯大于地下部，此時K、P、N 分配率占有顯著的優(yōu)勢。磷素、鉀素能夠促進(jìn)紅薯塊根的發(fā)育膨大，氮素能夠有效促進(jìn)莖葉的生長。

按照無公害紅薯種植土壤肥力標(biāo)準(zhǔn)，1 至2%有機(jī)質(zhì)、0.4%全氮，50 毫克/千克水解氮、0.1%全磷，20 毫克/千克速效磷、2%以上全鉀，120 毫克/千克以上速效鉀。而我國對于脫毒紅薯的種植多為貧瘠土壤，施肥量比較少，為能夠有效提升紅薯產(chǎn)量，需要增施有機(jī)肥，并配合施用K、N、P 化肥。每公頃鮮薯產(chǎn)量為2000 至2500 千克，基肥應(yīng)當(dāng)施加有機(jī)肥每公頃2000 至3000 千克，每公頃50千克過磷酸鈣，每公頃20 千克硫酸鉀。如果土壤含有的水解氮低于40 毫克/千克，需要每公頃增施10 千克尿素，在紅薯生長的前期每公頃施加10 至13 千克尿素。

4.4 栽插秧

合理地提前早栽能夠延長紅薯的生長期，同化產(chǎn)物的積累量增加能夠提升產(chǎn)量。適期早栽紅薯的塊根膨大提前，能夠協(xié)調(diào)地下和地上生長，促使更多的同化物質(zhì)向塊根轉(zhuǎn)移。對于春薯的種植需要以5 至10 厘米地溫保持在16 至17 攝氏度為最佳栽秧時期。如果栽秧過早會因?yàn)闇囟容^低或者因?yàn)榇杭舅?dǎo)致紅薯減產(chǎn)。夏薯的生長期比較短因此需要盡量適當(dāng)?shù)靥崆霸苑N，如果栽秧過晚會因?yàn)榉e溫少而導(dǎo)致產(chǎn)量下降。對于脫毒夏薯生長期約為120 天，積溫為2700℃以上。脫毒夏薯晚栽不僅會減產(chǎn)，同時紅薯塊根普遍較小，降低切干率。

對于紅薯的種植密度需要進(jìn)行合理地種植，紅薯產(chǎn)量構(gòu)成三要素為每公頃株數(shù)、單薯重量以及平均每株的薯數(shù)。為實(shí)現(xiàn)脫毒紅薯高產(chǎn)需要協(xié)調(diào)好個體與群體發(fā)展，確保每公頃以及每株能夠多結(jié)大薯。對于脫毒紅薯的栽秧春薯以每公頃3500至3800株，夏薯以每公頃3800至4500株為宜。合理密植，因地適宜。如果土地肥力較強(qiáng)，長蔓和早栽品種可以稀植，反之進(jìn)行密植。春薯行距為70 至80 厘米，夏薯行距60 至70 厘米，株距通常保持在20 至25 厘米。

4.5 田間管理

對于不同品種的脫毒紅薯封壟存在一定的差異，如表一所示：

表一 春薯、夏薯封壟信息表

春薯在生長前期因?yàn)闅鉁剌^低，降雨量較少，莖葉的生長速度較為緩慢，因此對于田間的管理需要加強(qiáng)全苗保護(hù)，促使莖葉提前發(fā)育，提前結(jié)薯塊。以促為主，需要注意的是不可過量增施肥水，不然會導(dǎo)致紅薯發(fā)育中期莖葉發(fā)生徒長情況，對塊根的發(fā)育造成影響。對于夏薯因?yàn)樯L周期較為緩慢，對于夏薯的田間管理同樣以促為主，尤其是需要提前做好管理工作。具體的工作內(nèi)容為：中耕除草、追肥、澆水、害蟲防治等。其中除草工作的開展通常在薯秧返青之后，有助于紅薯莖葉早發(fā)，結(jié)薯提前，中耕除草徐亞進(jìn)行2 至3 次，在雨后需要進(jìn)行及時的中耕，避免土壤板結(jié)。在封壟之后需要停止松土，避免對莖葉造成傷害，但是如果存在大草需要及時拔除。追肥工作的開展主要針對土壤肥力不足的田塊，追肥工作需要提前，促進(jìn)莖葉發(fā)育，增加光合作用，提升干物質(zhì)的積累。在紅薯發(fā)育期間土壤的濕度需要控制在70%，需要持水量低于60%則需要及時澆水，但是需要細(xì)水慢灌，不宜水量過大，避免土壤板結(jié)，地溫下降，促進(jìn)莖葉的生長為高產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。中后期管理工作的開展如表二所示：

表二 春薯、夏薯中后期管理要求

紅薯發(fā)育的中期為高溫多雨時期，莖葉的發(fā)育生長較快，薯塊發(fā)育較慢，在此時期的管理主要為高產(chǎn)田，需要確保莖葉的穩(wěn)定發(fā)育，從而確保塊根膨大。做好排水防澇、推蔓不提蔓翻蔓、追肥，蟲害防治工作。

5.總結(jié)

綜上所述，脫毒紅薯作為農(nóng)作物，具有良好的保健作用和藥用作用，在進(jìn)行種植時，首先需要對種薯的品質(zhì)進(jìn)行合理的挑選，按照當(dāng)?shù)貙?shí)際情況進(jìn)行種植，有效提升脫毒紅薯產(chǎn)量，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的發(fā)展。