楊明方 盛 晟 吳福安

(1鹽城市大豐區(qū)蠶桑技術(shù)指導(dǎo)站，江蘇大豐 224100； 2中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)研究所，江蘇鎮(zhèn)江 212018)

桑椹是國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)列入“藥食同源”目錄的水果之一[1]，且因其具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、獨(dú)特的口味和保健價(jià)值而備受消費(fèi)者青睞，市場(chǎng)開(kāi)發(fā)前景廣闊。近年來(lái)，在大眾對(duì)健康日益重視的理念推動(dòng)下，讓綠色產(chǎn)品、生態(tài)產(chǎn)品成為生產(chǎn)力，使生態(tài)優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，果桑產(chǎn)業(yè)得到了快速發(fā)展[2-4]。據(jù)我們調(diào)查，江蘇省鹽城市大豐區(qū)僅2017—2018年2年間，全區(qū)就新栽果桑80 hm2，并且隨著桑椹藥、食產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)和工業(yè)化生產(chǎn)的成熟，許多地方已將果桑種植納入了發(fā)展綠色循環(huán)經(jīng)濟(jì)、促進(jìn)農(nóng)戶增收、農(nóng)業(yè)增效的支柱產(chǎn)業(yè)，果桑栽培與加工逐步形成了一個(gè)新型產(chǎn)業(yè)。

但是在果桑栽植管理過(guò)程中，桑椹菌核病(mulberry fruit sclerotiniosis)是影響果桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要瓶頸因素之一。桑椹菌核病主要包括桑椹肥大性菌核病、桑椹縮小性菌核病和桑椹小粒性菌核病3種類型，發(fā)生面積廣泛，而且具有發(fā)病時(shí)病勢(shì)猛、流行頻率高、極易擴(kuò)大傳染和連年暴發(fā)的特點(diǎn)，對(duì)桑樹(shù)特別是果用桑樹(shù)的危害非常大，如不及時(shí)進(jìn)行有效防治，嚴(yán)重的可導(dǎo)致桑椹“顆粒無(wú)收”，給桑農(nóng)帶來(lái)巨大的經(jīng)濟(jì)損失[5-10]。

桑椹菌核病的化學(xué)防控和生物防治是生產(chǎn)上最廣泛使用的方法。但是在化學(xué)防控中，常常面臨防治失敗、防治成本高、農(nóng)藥殘留和環(huán)境污染等問(wèn)題；在生物防治中，往往出現(xiàn)防治成本高、防治效果不穩(wěn)定和使用方法不得當(dāng)?shù)葐?wèn)題。在桑椹菌核病的防治管理中，缺少一套行之有效的綠色防控模式。為此，本試驗(yàn)選擇了以戊唑醇為主的4種化學(xué)殺菌劑和以木霉發(fā)酵液為主的3種生物制劑，針對(duì)果桑的燕口期、始花期、盛花期和落花期，采用6組不同用藥模式進(jìn)行了桑椹菌核病的田間防治試驗(yàn)，旨在為今后果桑桑椹菌核病的綠色防控應(yīng)用模式提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

1.1.1 試驗(yàn)桑樹(shù) 果桑品種為云桑1號(hào)，樹(shù)齡3年，栽植密度3 m×1 m，行與行之間開(kāi)深30 cm的墑。

1.1.2 試驗(yàn)地點(diǎn) 江蘇省鹽城市大豐區(qū)大橋鎮(zhèn)川南村，試驗(yàn)地果桑園面積為1 hm2。該地土壤為沙壤土，肥力中等且較一致，冬肥每667 m2施用恩泰科復(fù)合肥料(N∶P2O5∶K2O=12∶11∶18,合同號(hào)：2019UMXHF12DE135，歐洲化學(xué)安特衛(wèi)普公司)50 kg加發(fā)酵兔糞3 000 kg，桑園田間管理一致，通風(fēng)良好；上年度桑園有中等程度的桑椹菌核病(病果率10%～30%[11])發(fā)生。

1.1.3 試驗(yàn)藥劑 70%甲基硫菌靈可濕性粉劑，農(nóng)藥登記號(hào)PD20080138，江蘇龍燈化學(xué)有限公司生產(chǎn)；80%代森錳鋅可濕性粉劑，農(nóng)藥登記號(hào)PD20040029，利民化工股份有限公司生產(chǎn)；430 g/L戊唑醇懸浮劑，農(nóng)藥登記號(hào)PD20120287，江蘇劍牌農(nóng)化股份有限公司產(chǎn)品；30%吡唑醚菌酯懸浮劑，農(nóng)藥登記號(hào)PD20161079，浙江威爾達(dá)化工有限公司生產(chǎn)；6.5%茶黃素懸浮劑，試驗(yàn)用藥，農(nóng)藥登記號(hào)PD20130365，中國(guó)綠色食品協(xié)會(huì)許可號(hào)LSSZ-02-1304100020，鎮(zhèn)江市潤(rùn)宇生物科技開(kāi)發(fā)有限公司生產(chǎn)；10.4%～11.8%脂肪酸乳油，農(nóng)藥生產(chǎn)批準(zhǔn)文件號(hào)滬衛(wèi)消證字〔2016〕第0042號(hào)，海厄滋(上海)生物科技有限公司生產(chǎn)；木霉發(fā)酵液，菌株由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)研究所提供、江蘇潤(rùn)萌生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司發(fā)酵提供。

1.2 試驗(yàn)方法

1.2.1 試驗(yàn)設(shè)置 按A、B、C、D、E、F和G(清水對(duì)照)共設(shè)置7個(gè)處理區(qū)，即70%甲基硫菌靈可濕性粉劑與80%代森錳鋅可濕性粉劑1∶1配比1 000倍稀釋藥液(A)、430 g/L戊唑醇懸浮劑與30%吡唑醚菌酯懸浮劑1∶1配比1 000倍稀釋藥液(B)、10.4%～11.8%脂肪酸乳油300倍稀釋藥液(C)、6.5%茶黃素懸浮劑500倍稀釋藥液(D)、木霉發(fā)酵液600倍稀釋藥液(E)、木霉發(fā)酵液與6.5%茶黃素懸浮劑1∶1配比1 000倍稀釋藥液(F)，每個(gè)處理區(qū)3次重復(fù)。在栽培條件一致的成片果桑園里劃分21個(gè)樣方，每個(gè)樣方為5個(gè)連續(xù)行，每行5株桑樹(shù)，構(gòu)成5行×5株桑樹(shù)的矩形區(qū)域。每個(gè)樣方四周設(shè)置1個(gè)樣方的隔離保護(hù)區(qū)。

1.2.2 噴藥方法 采用背負(fù)式電動(dòng)彌霧機(jī)對(duì)桑樹(shù)全株均勻常規(guī)噴藥，分別隨機(jī)對(duì)7個(gè)處理的21個(gè)樣方進(jìn)行噴霧打藥，按照A、B、C、D、E、F和G的順序，依次進(jìn)行1、2、3……21樣方編號(hào)。根據(jù)桑樹(shù)的發(fā)育進(jìn)度，在果桑的燕口期、始花期、盛花期和落花期4個(gè)節(jié)點(diǎn)用藥。具體用藥時(shí)間與次數(shù)記錄見(jiàn)表1。

表1 果桑菌核病防治用藥時(shí)間與次數(shù)

處理A為70%甲基硫菌靈可濕性粉劑與80%代森錳鋅可濕性粉劑1∶1配比1 000倍稀釋藥液，處理B為430 g/L戊唑醇懸浮劑與30%吡唑醚菌酯懸浮劑1∶1配比1 000倍稀釋藥液，處理C為10.4%～11.8%脂肪酸乳油300倍稀釋藥液，處理D為6.5%茶黃素懸浮劑500倍稀釋藥液，處理E為木霉發(fā)酵液600倍稀釋藥液，處理F為木霉發(fā)酵液與6.5%茶黃素懸浮劑1∶1配比1 000倍稀釋藥液，處理G為清水對(duì)照；表2相同。

1.2.3 調(diào)查與分析處理 在桑椹轉(zhuǎn)紅能夠分辨病果時(shí)，對(duì)發(fā)病情況進(jìn)行調(diào)查。每個(gè)樣方隨機(jī)選取甲、乙、丙3株桑樹(shù)，每株桑樹(shù)選取不同方向的4根長(zhǎng)勢(shì)相近、長(zhǎng)度適中的枝條，記錄整枝的果粒數(shù)和發(fā)病果粒數(shù)，調(diào)查結(jié)束時(shí)將病果摘除。

1.3 分析方法

每樣方病果率(%)=每調(diào)查樣方病果粒數(shù)/每調(diào)查樣方總果粒數(shù)×100；校正防效(%)=(CK-PT)/CK×100，式中PT為處理區(qū)病果率，CK為清水對(duì)照處理區(qū)病果率。采用最小顯著差數(shù)法(LSD法)進(jìn)行差異顯著性分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同藥劑防治桑椹菌核病的田間效果

從表2可以看出：所選藥劑對(duì)桑椹菌核病均具有一定的防治效果，其中以430 g/L戊唑醇懸浮劑與30%吡唑醚菌酯懸浮劑混合藥劑防治效果最好，校正防效達(dá)100%，與文獻(xiàn)[12]、[13]、[14]和[15]等報(bào)導(dǎo)的戊唑醇單劑使用的結(jié)果一致，說(shuō)明戊唑醇可以作為桑椹菌核病化學(xué)防治的優(yōu)良藥劑使用,但如果戊唑醇等三唑類殺菌劑過(guò)多使用，常常會(huì)導(dǎo)致對(duì)桑椹形狀及桑樹(shù)當(dāng)年后期生長(zhǎng)的不良影響，而吡唑醚菌酯在一定程度上可以減輕這類負(fù)作用；70%甲基硫菌靈可濕性粉劑與80%代森錳鋅可濕性粉劑混合制劑防治效果次之，校正防效為93.93%，也達(dá)到了理想的防治效果，支持文獻(xiàn)[5]報(bào)導(dǎo)的結(jié)論，說(shuō)明戊唑醇與甲基硫菌靈加代森錳鋅混配，可作為生產(chǎn)上化學(xué)防控桑椹菌病一個(gè)經(jīng)典藥劑配伍。木霉發(fā)酵液(稀釋600倍)田間校正防效達(dá)68.22%，就生物菌劑來(lái)講，表現(xiàn)比較理想。6.5%茶黃素懸浮劑田間校正防效為56.82%，從植物源農(nóng)藥角度來(lái)說(shuō)，表現(xiàn)也很好，可以考慮作為綠色防控配套藥劑應(yīng)用。本次試驗(yàn)中10.4%～11.8%脂肪酸乳油與6.5%茶黃素懸浮劑木霉發(fā)酵液混合制劑防治效果較差，校正防效均在38%以下，沒(méi)有田間應(yīng)用價(jià)值。

表2 不同藥劑對(duì)桑椹菌核病的防治效果

2.2 化學(xué)農(nóng)藥防治效果

桑椹菌核病化學(xué)防控的關(guān)鍵時(shí)期一般為桑樹(shù)發(fā)芽前后的桑園消毒期、桑葉的燕口期、桑樹(shù)的開(kāi)花期(始花期、盛花期和落花期)3個(gè)時(shí)期，目前生產(chǎn)上主要針對(duì)這些關(guān)鍵時(shí)間點(diǎn)進(jìn)行4～6次用藥，其中桑樹(shù)的開(kāi)花期為3次噴藥。本研究在桑樹(shù)發(fā)芽前后不進(jìn)行桑園消毒，這比常規(guī)化學(xué)防治少用藥2次；在桑樹(shù)發(fā)芽至開(kāi)花期，嘗試2～3次的用藥模式，采用“戊唑醇+吡唑醚菌酯”和“甲基硫菌靈+代森錳鋅”2種配藥組合，在桑樹(shù)盛花期后，停止用藥，這樣最后1次用藥，與桑椹收獲期時(shí)間相隔1個(gè)月以上，一定程度上降低了農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)。從用藥成本的角度來(lái)看，2～3次的用藥模式比4～6次的用藥模式降低一半左右。

2.3 生物農(nóng)藥與化學(xué)農(nóng)藥應(yīng)用比較

與化學(xué)農(nóng)藥防治相比，生物農(nóng)藥使用的次數(shù)增多。在桑樹(shù)的燕口期、始花期、盛花期和落花期各施藥1次。木霉發(fā)酵液主要是活菌起作用，木霉發(fā)酵液與菌核病病原形成拮抗關(guān)系，所以只有在發(fā)病早期使用才能起到良好的防治效果，從使用濃度看，本次試驗(yàn)?zāi)久拱l(fā)酵液稀釋600倍，與常規(guī)的活菌制劑稀釋300倍相比，如果提高使用濃度，在防治桑椹菌核病方面可能效果更好；而茶黃素與脂肪酸主要是起保護(hù)作用，治療作用有限，本次試驗(yàn)茶黃素稀釋500倍，校正防效能達(dá)到近60%，表現(xiàn)不錯(cuò)，如果考慮植物源農(nóng)藥一般使用200倍左右稀釋藥液，茶黃素防治桑椹菌核病還有挖掘潛力的空間。

2.4 不同處理的安全性

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在桑椹生長(zhǎng)發(fā)育的其它方面，本次試驗(yàn)所選試劑均未對(duì)桑椹發(fā)育的整齊度和果實(shí)的大小、色澤等造成影響。試驗(yàn)區(qū)內(nèi)桑樹(shù)樹(shù)體、葉片、果實(shí)均無(wú)藥害發(fā)生。

3 討論

桑椹菌核病是制約果桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一大病害，由于其病原體以菌核形式存在于土壤內(nèi)存活越冬，早春溫度與濕度適宜時(shí)，與桑椹花期同步，菌核萌發(fā)形成子囊盤并產(chǎn)生子囊孢子，子囊孢子借氣流作用傳播到雌花花器上，引起侵染。病菌侵入子房后，菌絲大量生長(zhǎng)，無(wú)性繁殖先形成分生孢子梗和分生孢子，最后菌絲形成菌核，菌核隨桑椹落入土中越冬，成為下一年的感染源，菌核在不同的土壤濕度條件下，可存活1～3年不等，在生產(chǎn)上常常表現(xiàn)為累積效應(yīng)，所以在生產(chǎn)實(shí)際中該病的流行趨勢(shì)常常表現(xiàn)為頭年栽桑、翌年結(jié)果、3年生病、4年減產(chǎn)、5年暴發(fā)的現(xiàn)象，本研究所用桑樹(shù)的樹(shù)齡為3年，從病理流行趨勢(shì)來(lái)看，正處于對(duì)數(shù)增長(zhǎng)初期，雖然對(duì)照區(qū)發(fā)病率低(1.26%)，但從統(tǒng)計(jì)學(xué)角度來(lái)看，處理間差異顯著，因此對(duì)于該病的防治，在發(fā)生過(guò)的地區(qū)，需要年年科學(xué)防控。

針對(duì)該病難以防治的特點(diǎn)，以及桑椹不同加工途徑的需求和本次試驗(yàn)的結(jié)果，提出如下建議。(1)以鮮果采摘為主的果桑園，建議以木霉發(fā)酵液作為主要防治藥劑。木霉菌有條件的可以采集當(dāng)?shù)毓@的優(yōu)勢(shì)木霉進(jìn)行分離發(fā)酵培養(yǎng)，使用時(shí)間上可以提前，使用濃度上可以適當(dāng)提高；也可以采用市面上商品化的木霉生物制劑，如泰諾木霉800倍稀釋藥液[5]。由于木霉菌也是一種真菌，是用真菌來(lái)抑制桑椹菌核病病原真菌，故在使用過(guò)程中，要嚴(yán)格遵循不與其它殺菌劑尤其是殺真菌藥劑混用的原則。在本試驗(yàn)中，茶黃素懸浮劑與木霉發(fā)酵液混用，表現(xiàn)為拮抗作用，提示如果采用木霉防治桑椹菌核病則要求從桑樹(shù)生長(zhǎng)期開(kāi)始，包括地面消毒，都不要使用任何殺菌劑，才能達(dá)到理想的防治效果。使用時(shí)間上，以在桑樹(shù)的燕口期、始花期、盛花期各施藥1次為宜。(2)在桑椹菌核病發(fā)病嚴(yán)重的地區(qū)，作為應(yīng)急防治方案，可以考慮采用較高濃度的戊唑醇懸浮劑進(jìn)行防治，一般以在始花期、盛花期各施藥1次為宜。使用過(guò)程中，要注意與吡唑醚菌酯等甲氧基丙烯酸酯類殺菌劑(QoI類殺菌劑)混用，或者交叉使用以減少戊唑醇等三唑類殺菌劑對(duì)?；?、桑椹及桑樹(shù)生長(zhǎng)的不良影響，建立三唑類殺菌劑與QoI類殺菌劑混用的模式。(3)建議用甲基硫菌靈可濕性粉劑與代森錳鋅可濕性粉劑組合，在桑樹(shù)的燕口期、始花期、盛花期各施1次藥，這樣可以較好地控制該病發(fā)生，并在一定程度上減輕產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)。另外，還要特別注意以上各種防治方法，其防治關(guān)鍵點(diǎn)，一是用藥時(shí)間，二是田間噴霧量，只有在合適的防治窗口期，對(duì)桑樹(shù)全面噴藥，才能充分發(fā)揮藥劑的防治效果。