陳建利

河南省汝州市畜牧局，河南汝州 467599

乳酸菌是一類比較大的益生菌總類，包括乳球菌屬、乳桿菌屬、片球菌屬等，乳酸片球菌是片球菌屬的一種乳酸菌，能夠發(fā)酵碳水化合物生成有機酸、細菌素、環(huán)二肽和短鏈脂肪酸等。自2020年7月1日起，我國已經(jīng)全面禁止抗生素在動物飼料中應(yīng)用，但是畜牧生產(chǎn)上，難免有疾病的發(fā)生，不使用抗生素會導(dǎo)致飼養(yǎng)動物抵抗力下降、生產(chǎn)能力降低以及飼養(yǎng)動物發(fā)生死亡等情況的發(fā)生。尋求一種能夠替代抗生素的替代品是當(dāng)前畜牧生產(chǎn)要解決的問題之一。乳酸片球菌能夠發(fā)酵碳水化合物生成有機酸、細菌素以及環(huán)二肽等物質(zhì)，這些物質(zhì)均能夠提高動物的免疫能力，改善動物腸道微生物，提高動物的生產(chǎn)性能，改善動物的血清生化以及提高飼養(yǎng)動物的肉品質(zhì)等。乳酸片球菌在雞上已經(jīng)得到了大量的研究，吳玙彤等[1]研究了乳酸片球菌對蛋雞生產(chǎn)性能、蛋品質(zhì)和飼料利用率的影響，他們的研究表明，在蛋雞飼糧中添加乳酸片球菌顯著提高了雞蛋的蛋重、蛋殼厚度、蛋殼的相對重量和蛋雞的飼料效率。乳酸片球菌在豬飼料中使用的研究也較多，在豬飼料中添加乳酸片球菌能夠提高豬的生產(chǎn)性能、改善豬的腸道微生物菌群結(jié)構(gòu)、提高豬的免疫能力、促進豬腸道的發(fā)育以及增強豬腸道的抗氧化能力。本文主要敘述了乳酸片球菌的作用以及在豬生產(chǎn)上的應(yīng)用，以期為促進我國健康養(yǎng)豬提供指導(dǎo)。

1 乳酸片球菌的作用

乳酸片球菌在飼料中以及在動物腸道中均發(fā)揮著重要的作用。乳酸片球菌發(fā)酵飼料能夠改善飼料的營養(yǎng)價值，并且乳酸片球菌發(fā)酵飼料中的碳水化合物能夠產(chǎn)生有機酸、細菌素以及環(huán)二肽等物質(zhì)。有機酸的作用主要是降低腸道中的pH值，促使腸道處于一種酸性的環(huán)境，從而抑制有害微生物的生長和繁殖，增加有益微生物的種群數(shù)量。細菌素主要能夠阻止其他細菌或者有害菌的生長，防止其他有害菌在動物腸道中定植。在豬飼糧中添加乳酸片球菌能夠提高豬的生長性能、改善豬的腸道微生物菌群結(jié)構(gòu)、促進豬的腸道發(fā)育、提高豬腸道的抗氧化能力以及改善豬的血清生化指標(biāo)等。

2 乳酸片球菌在豬生產(chǎn)上的應(yīng)用

益生菌主要是定植在動物消化道和生殖系統(tǒng)中的能夠提高動物免疫能力的微生物的總稱，因此益生菌最主要的作用部位是在動物的腸道中。腸道的發(fā)育、腸道的酸堿環(huán)境、腸道的抗氧化能力以及腸道中的微生物菌群結(jié)構(gòu)都是影響腸道發(fā)揮作用的重要因素。秦紅等[2]研究了乳酸片球菌對育肥豬生長性能和腸道的影響，他們的研究結(jié)果顯示，在豬飼糧中添加乳酸片球菌顯著提高了育肥豬十二指腸的谷胱甘肽過氧化物酶的活性、顯著提高了豬空腸總抗氧化能力和總超氧化物歧化酶的活性以及提高了空腸的過氧化氫酶的活性，顯著提高了豬的黏膜厚度、腸壁厚度、絨毛長度和隱窩深度的比值，并且添加乳酸片球菌還顯著增加了豬腸道中乳酸菌的數(shù)量、顯著降低了大腸桿菌的數(shù)量，因此，他們的研究總體而言，雖然乳酸片球菌對豬的生長性能沒有產(chǎn)生顯著影響，但是卻對腸道的發(fā)育、腸道健康以及腸道中微生物產(chǎn)生了積極的影響。劉輝等[3]研究了乳酸片球菌對生長豬的影響，他們研究的重點是研究該菌對生長豬生長性能、免疫能力、糞便微生物以及血清生化的影響，結(jié)果表明，飼糧中添加乳酸片球菌顯著增加了生長豬的平均日增重、顯著降低了料重比，顯著增加了糞便中乳酸菌的數(shù)量、降低了大腸桿菌和金色葡萄球菌的數(shù)量，并且顯著提高了生長豬血清中總蛋白、球蛋白、免疫球蛋白A和免疫球蛋白G的含量，顯著降低了豬血清中尿素氮、結(jié)合球蛋白的含量。因此，在生長豬飼糧中添加乳酸片球菌能夠提高生長豬的生長性能、改善生長豬的血清生化指標(biāo)、改善生長豬的腸道微生物以及提高生長豬的免疫能力，建議在豬的飼糧中添加乳酸片球菌來促進豬的健康生長。

3 小結(jié)

益生菌的研究一直是人們研究的重點之一，主要是因為益生菌能夠提高動物的免疫能力并且對動物的生長也有積極的作用，最終還可以替代抗生素的使用。乳酸片球菌是乳酸菌種的一種，在豬飼糧中添加乳酸片球菌能夠提高豬的生長性能、免疫機能以及改善豬的腸道微生物和腸道環(huán)境。本文主要從乳酸片球菌的作用和乳酸片球菌在豬生產(chǎn)上的應(yīng)用這兩方面闡述了乳酸片球菌的作用以及在豬生產(chǎn)上的應(yīng)用，希望能夠為我國健康養(yǎng)豬以及高效養(yǎng)豬提供指導(dǎo)。