庾耀光

摘要：伴隨經(jīng)濟的增長、科技的進步，國內(nèi)畜牧業(yè)也步入跨越式發(fā)展階段。然而，在發(fā)展畜牧業(yè)時，疫病卻帶來了很明顯的影響和危險。如果不控制住疫病，便會造成大規(guī)模的疫情，而帶給畜牧業(yè)毀滅性的打擊。同時，動物源性食品領(lǐng)域的安全事件也愈發(fā)高頻發(fā)生，加之國際貿(mào)易上也具有動物檢疫方面的貿(mào)易壁壘，所以國內(nèi)畜牧業(yè)存在諸多影響。所以，國內(nèi)急需改善動物檢疫規(guī)章制度，嚴控動物疫病，全面保護好動物類食品的整體安全性?；诖耍疚姆治隽爽F(xiàn)代畜牧業(yè)及其進行動物檢疫的意義，并研究了其中的動物檢疫工作作用。

關(guān)鍵詞：現(xiàn)代畜牧業(yè);動物檢疫;主要作用

作為需強制性的一項行政技術(shù)舉措，動物檢疫工作由動物檢疫機構(gòu)統(tǒng)一指派人士結(jié)合法定的手段、程序、標準來展開對動物的定性處理與檢查工作[1]。其中的檢疫方法手段主要就是運輸、屠宰、產(chǎn)地檢疫，并且以寄生蟲病、人畜共患病、動物傳染病為檢疫對象。做好動物檢疫工作，在維護國家公共安全衛(wèi)生，預防、控制、消除動物疫病方面均存在很重要的作用[2]。

一、現(xiàn)代畜牧業(yè)概況及動物檢疫執(zhí)行的必要性

1、現(xiàn)代畜牧業(yè)概況

當前，在畜牧業(yè)已經(jīng)由投入大量的人財物力及技術(shù)，其中以養(yǎng)殖大村落或大戶等為主要的重點領(lǐng)頭建設單位[3]。結(jié)合專業(yè)化、標準化的養(yǎng)殖技術(shù)與先進、環(huán)保的動物飼養(yǎng)模式主要，基于所在地大規(guī)模畜牧業(yè)市場的載體，形成集成生產(chǎn)、加工的標準化合作社。而領(lǐng)頭企業(yè)就是經(jīng)濟實力雄厚、示范效果佳、綜合效益好的現(xiàn)代化獨立產(chǎn)業(yè)化企業(yè)。目前，盡管擴大畜牧業(yè)的生產(chǎn)、加工、流通、發(fā)展模式可以提升畜牧產(chǎn)品產(chǎn)量、經(jīng)濟效益，但是卻有悖于現(xiàn)代畜牧業(yè)長期發(fā)展的規(guī)范、規(guī)章制度等，而更易造成動物疫病的不斷出現(xiàn)、傳播、蔓延。在動物疫病防控中，最關(guān)鍵的就是從傳染源頭、渠道與易感動物環(huán)節(jié)展開聯(lián)合控制，從根源上徹底扼殺傳染源[4]。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)生病動物或帶毒產(chǎn)品，則需捕殺易傳染疫病動物或采取強制性隔離，來切斷傳播源、避免疫病傳播開來。

2、動物檢疫執(zhí)行的必要性

伴隨社會經(jīng)濟的增長、國民生活品質(zhì)的穩(wěn)步提升，現(xiàn)代畜牧業(yè)也在持續(xù)提高動物產(chǎn)品質(zhì)量。同時，動物具備的自然特性、相應的產(chǎn)品質(zhì)量也在明顯改變。伴隨現(xiàn)代科技在當前畜牧業(yè)中的推廣運用，也帶來了愈發(fā)嚴重的動物產(chǎn)品污染。盡管規(guī)?；?、統(tǒng)一化的生產(chǎn)模式可以提升動物產(chǎn)量、經(jīng)濟效益，但是在整個生產(chǎn)過程中卻潛在嚴重的突發(fā)疫病或感染細菌的風險。據(jù)大量的實踐案例已證實，針對動物產(chǎn)品進行養(yǎng)殖、育種、用藥、輸送時，會存在一些因素危及或污染各種畜牧產(chǎn)品，并降低畜牧產(chǎn)品質(zhì)量，而大幅影響貿(mào)易出口、消費者。例如，在世界范圍盛行的瘋牛病、禽流感等，既阻礙了國家經(jīng)濟的增長，又影響了生產(chǎn)效率、生活品質(zhì)。在商業(yè)活動中，最大化利益既是基礎，又是企業(yè)想達到的最核心目的，現(xiàn)階段的市場發(fā)展與真實情況有著本質(zhì)上的沖突。所以，在動物檢疫中，要求結(jié)合科學、合理的規(guī)章制度、良好的控制質(zhì)量。此外，也不可以單憑市場上的動物檢疫制度來約束，還有政府的監(jiān)督也很關(guān)鍵，可以從監(jiān)督中發(fā)現(xiàn)、解決問題，讓畜牧業(yè)可以持續(xù)穩(wěn)健發(fā)展。

二、在現(xiàn)代畜牧業(yè)中動物檢疫工作的主要作用

1、確保公共食品安全性

現(xiàn)階段，頻發(fā)食品安全事件，并且嚴重危及著整個社會的安定、和諧，帶給國內(nèi)經(jīng)濟社會的建設、發(fā)展很多不利的影響。所以，在食品安全問題的影響下，也讓動物食品方面的安全問題直接進入政府機關(guān)的績效考核內(nèi)，并改變了以往的生產(chǎn)經(jīng)營舊模式，讓畜產(chǎn)品邁向標準化發(fā)展領(lǐng)域。而政府也應負起提升動物產(chǎn)品質(zhì)量的責任。

通過動物檢疫工作，可以從加工動物產(chǎn)品的最初環(huán)節(jié)就控制好安全性、無害性，并維護消費者的正當利益。然而，許多小作坊、大超市卻還沒有完全執(zhí)行檢疫要求，各種產(chǎn)品安全事件等均暴露出畜牧業(yè)監(jiān)督不力狀況，并且影響了畜牧業(yè)的發(fā)展。所以，基于動物檢疫，可以讓市場上的動物產(chǎn)品的質(zhì)優(yōu)、環(huán)保。此外，動物檢疫還可以面對社會群眾宣傳劣質(zhì)產(chǎn)品的害處、提升動物產(chǎn)品品質(zhì)、民眾安全意識，以便人們均具有鑒別動物產(chǎn)品品質(zhì)的能力，以提升安全、無公害產(chǎn)品的整體銷售量，讓現(xiàn)代畜牧業(yè)提升規(guī)模、品質(zhì)與動物養(yǎng)殖效益，并保障現(xiàn)代畜牧業(yè)的穩(wěn)健發(fā)展。

2、確保動物疾病防控效果

現(xiàn)代和傳統(tǒng)畜牧業(yè)之間的發(fā)展差別很大，要求依賴更多的人物財力支撐，并且需結(jié)合標準化、環(huán)?；⒕G色化的養(yǎng)殖技術(shù)來維護。同時，還要培養(yǎng)動物養(yǎng)殖戶，并在固定的地帶創(chuàng)建更理想的動物產(chǎn)品市場交易場所。盡管現(xiàn)代畜牧業(yè)的持續(xù)發(fā)展有所促進了疾病預防工作，但是卻引起了更多的動物疫病，并且讓其不斷傳播、蔓延。

在流行動物疾病時，往往會歷經(jīng)以下重要內(nèi)容：傳播渠道、傳染源、感染動物。因此，通過動物防疫工作，便能預防動物疾病的不斷傳播，讓公共安全得到維護。一方面，動物檢疫可以及時免疫動物疫病，并隔離、消毒、捕殺疾病動物和消除動物產(chǎn)品，有效斷開動物疾病的各種傳染源。另一方面，基于動物檢疫工作，還可在找出動物疾病后，結(jié)合事先的計劃執(zhí)行強制性免疫措施，以提升動物免疫效率、質(zhì)量，遏制動物疾病的進一步蔓延傳播。

3、確保動物產(chǎn)品質(zhì)量

現(xiàn)階段，國內(nèi)畜牧業(yè)發(fā)展大多都是家庭、小規(guī)模飼養(yǎng)模式。同時，政府會提供技術(shù)、經(jīng)費、政策方針方面的支持，因此，畜牧產(chǎn)品日益豐富類別。當前，在畜牧產(chǎn)品競爭形勢嚴峻的環(huán)境下，許多的動物養(yǎng)殖戶均在追求經(jīng)濟效益下，時常會不同程度地忽略動物養(yǎng)殖、檢疫與其產(chǎn)品的加工、存儲、輸送等上的法律法規(guī)，讓動物產(chǎn)品品質(zhì)存在極大的質(zhì)疑。譬如，在紅雞蛋、瘦肉精神劍、多寶魚、福壽螺等之類的動物產(chǎn)品中，均大量存在有害物，而威脅人體健康、民眾的正常生活。

從以上食品安全事件可知，動物檢疫與其產(chǎn)品的品質(zhì)監(jiān)管具有很重要的作用。一方面，在加工動物產(chǎn)品時，結(jié)合國家標準嚴格做好診查工作是檢疫工作首要步驟。另一方面，在銷售產(chǎn)品時，大力打擊違法行為，可防止動物產(chǎn)品領(lǐng)域的安全隱患頻現(xiàn)。所以，在現(xiàn)代畜牧業(yè)，經(jīng)由動物入到屠宰場一直至完成銷售，均需執(zhí)行國家標準，以第一時間發(fā)現(xiàn)、反饋、解決動物產(chǎn)品方面的安全問題，阻止帶疫病產(chǎn)品流到市場上，并提升動物檢疫整體效果、質(zhì)量，確保動物產(chǎn)品生產(chǎn)安全性，保護好消費者的正當權(quán)益。

三、結(jié)語

總之，在現(xiàn)代畜牧業(yè)之中，作為很關(guān)鍵的管理工作環(huán)節(jié)，動物檢疫工作發(fā)揮著很積極的作用。而這項工作的實施存在很多的內(nèi)容，要求全面做好每個環(huán)節(jié)的檢疫工作，以控制檢疫效果與質(zhì)量。同時，還應從思想上真正重視檢疫工作，并不斷提升檢疫水平，才能讓其起到應有的作用。

參考文獻：

[1]吳怡俊.動物檢疫在畜牧生產(chǎn)中的作用[J].畜牧獸醫(yī)科學（電子版），2019（12）：77-78.

[2]馮春.動物檢疫工作在畜牧業(yè)發(fā)展中的作用[J].中國畜牧獸醫(yī)文摘，2018，34（06）：73.

[3]王立福.動物檢疫工作在現(xiàn)代畜牧業(yè)中的價值[J].畜牧獸醫(yī)科技信息，2018（05）：45-46.

[4]張利.淺談動物檢疫工作在發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)中的重要作用[J].農(nóng)技服務，2017，34（15）：119.