夏業(yè)鮑

（安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)，安徽合肥 230036）

金寨縣位于安徽省西部，處于大別山腹地，鄂豫皖三省交界處，東連安徽省裕安區(qū)、霍山縣，南臨湖北省英山、羅田兩縣，西與湖北省麻城及河南省商城兩地交界，北與河南省固始、安徽省霍邱、葉集三縣區(qū)接壤。金寨是中國革命的重要策源地、人民軍隊的重要發(fā)源地，是革命老區(qū)，是中國將軍縣。 金寨縣域擁有豐富的“紅、綠、藍”三色自然資源，是國家全域旅游示范區(qū)。擁有林地30 萬公頃，森林覆蓋率75%， 是六安瓜片的原產(chǎn)地和國家出口食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)，素有板栗之鄉(xiāng)、名茶產(chǎn)地、西山藥庫等美譽。

金寨境內(nèi)地勢自西南向東北方向呈階梯狀下降，現(xiàn)有總?cè)丝?8 萬，是安徽省面積最大、山庫區(qū)人口最多的縣，是國家級首批重點貧困縣，是大別山片區(qū)扶貧攻堅重點縣， 建檔立卡貧困人口19.3萬人，貧困發(fā)生率為33.3%。

金寨縣境內(nèi)山高云霧多，雨量適中且充沛，光照時間充分，土壤濕潤且肥沃，生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，非常適宜茶樹生長，是“高山云霧種好茶”的優(yōu)良之地[1]。 近幾年來，金寨縣將茶產(chǎn)業(yè)列入農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)扶貧的重點，號召“做強茶產(chǎn)業(yè)、推進大扶貧”，從“提質(zhì)、創(chuàng)優(yōu)、帶貧、增技、擴渠、結(jié)對”六方面將茶產(chǎn)業(yè)作為特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)和脫貧攻堅主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)來打造，推進茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，致力于脫貧攻堅，取得了豐碩成果。 2020 年 4 月，金寨縣實現(xiàn)了“戶脫貧、村出列、縣摘帽”脫貧攻堅任務(wù)。文章主要介紹了金寨茶產(chǎn)業(yè)精準幫扶筑實脫貧致富的路徑，為產(chǎn)茶區(qū)實施鄉(xiāng)村振興和可持續(xù)發(fā)展，提供一些參考與借鑒。

1 金寨茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況

金寨種茶制茶飲茶歷史悠久， 自古是名茶圣地。 北宋時期，朝廷在蘄、黃、盧、舒、光、壽 6 州設(shè)13 個山場收購站，實行茶葉官買官賣，其中就有壽州霍山場、麻步場（即金寨麻埠一帶）、開順場（即梅山開順一帶），山場專司茶葉生產(chǎn)和貿(mào)易，使園戶（即茶農(nóng)）所產(chǎn)茶葉銷往外埠。 在宋代全國13個茶場中金寨境內(nèi)就有兩個，說明當(dāng)時麻埠、開順一帶茶葉生產(chǎn)、經(jīng)營交易已很興盛，并形成了統(tǒng)買統(tǒng)賣的茶葉市場。 明、清時期朝廷在此設(shè)茶卡，麻埠附近所產(chǎn)片茶入貢宮庭， 同時茶葉銷往全國各地。 新中國成立后， 金寨縣大力發(fā)展茶葉生產(chǎn)。1951 年后，著手恢復(fù)、發(fā)展茶園，一方面開展茶園補棵、追肥、培土與修枝，改造老茶園；另一方面選擇優(yōu)質(zhì)土壤區(qū)域、更換種植品種，改革種植方式方法，發(fā)展新茶園。 70 年代末，金寨縣先后從福建、浙江以及安徽其他地區(qū)購進茶籽種植， 引進福鼎大白茶、福云7 號以及安徽1 號、3 號等良種扦插苗。 金寨縣域擁有茶園面積超過6667 公頃（10 萬畝），年產(chǎn)茶葉1 萬噸，一產(chǎn)產(chǎn)值達15 億元，系列綜合產(chǎn)值突破50 億元，實現(xiàn)戶均畝產(chǎn)超萬元。 茶樹以舒茶早、烏牛早和地方傳統(tǒng)特色品種等為主，茶園主要位于山地連片區(qū)域，核心產(chǎn)區(qū)以麻埠鎮(zhèn)、油坊店鄉(xiāng)和青山鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)為主，輻射周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)?，F(xiàn)今金寨縣是六安瓜片的核心原產(chǎn)地， 先后被評為全國生態(tài)產(chǎn)茶縣、 全國重點產(chǎn)茶縣， 是全國首批20 個無公害茶葉生產(chǎn)示范基地縣、安徽茶產(chǎn)業(yè)十強縣。 金寨縣還擁有歷史名茶抱云珍秀、 天堂云片、金剛雨露、海島銀峰等，近年來開發(fā)出金寨翠眉、金龍玉珠、劍山翠芽、金寨紅、桂花瓜片、黃大茶和沐芽等一批名茶新貴。

2012 年金寨縣被列為國家級貧困縣，為擺脫貧困現(xiàn)狀， 近幾年金寨縣將茶產(chǎn)業(yè)列入農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)扶貧的重點，號召“做強茶產(chǎn)業(yè)、推進大扶貧”，從提質(zhì)增效，全力打造長效脫貧產(chǎn)業(yè)、創(chuàng)優(yōu)筑品，做大茶產(chǎn)業(yè)扶貧特色、 帶貧增收， 創(chuàng)新脫貧鏈接機制、結(jié)對共進，真心扶貧幫扶到位等方面將茶產(chǎn)業(yè)作為特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)和脫貧攻堅主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)來重點打造。

2 茶產(chǎn)業(yè)扶貧策略與做法

近年來， 金寨縣高度重視和支持區(qū)域特色茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展， 將區(qū)域特色茶產(chǎn)業(yè)列入現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)扶貧的重中之重，提出了“振興和做強六安瓜片產(chǎn)業(yè)、推進脫貧攻堅”的戰(zhàn)略，著力將茶產(chǎn)業(yè)打造成為脫貧攻堅第一驅(qū)動力，編制《金寨縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，推進茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)轉(zhuǎn)型升級，全力服務(wù)于脫貧攻堅與鄉(xiāng)村振興，取得了豐碩成果。

2.1 打造生態(tài)茶園

利用創(chuàng)建全國綠色食品原料（茶葉）標準化生產(chǎn)基地、全國茶葉有機肥替代化肥示范縣、六安瓜片省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)等契機， 金寨縣大力打造綠色生態(tài)茶園，開展茶園綠色防控。實施并推廣小型除草機補貼政策， 連續(xù)多年推廣使用有機肥和農(nóng)家肥，逐步減施和不施化肥。培育生態(tài)種植服務(wù)隊等社會化服務(wù)組織，開展病蟲統(tǒng)防統(tǒng)治、肥料統(tǒng)配統(tǒng)施， 提升生態(tài)茶園管理水平。 在花石鄉(xiāng)大灣村，依托豐富的自然生態(tài)資源優(yōu)勢，構(gòu)建了以茶產(chǎn)業(yè)為主導(dǎo)的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)體系，促成茶葉生產(chǎn)、加工、銷售、科研一體化，使茶產(chǎn)業(yè)達到一產(chǎn)優(yōu)、二產(chǎn)強、三產(chǎn)旺的效果，形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈，為茶農(nóng)和區(qū)域脫貧致富提供了堅實的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。

2.2 打造標準化生產(chǎn)體系

改變傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展理念， 打造優(yōu)質(zhì)高端茶產(chǎn)品以及提高品牌效應(yīng)， 從而不斷增加群眾特別是貧困茶農(nóng)的收入。 突出重點區(qū)建設(shè)，將麻埠、油坊店、青山、張沖等鄉(xiāng)鎮(zhèn)劃為六安瓜片生產(chǎn)重點區(qū)域，大力推廣六安瓜片制作生產(chǎn)技術(shù)，改進手工炒制和機械加工工藝，提高質(zhì)量和產(chǎn)量。 同時，在安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶業(yè)系的支持下， 金寨統(tǒng)一了六安瓜片茶質(zhì)量標準和金寨紅茶質(zhì)量標準， 特一級至三級六安瓜片和一級至三級金寨紅茶的感官品質(zhì)要求分別如表1 和表2 所示。

表1 六安瓜片感官品質(zhì)標準Table 1 Sensory quality standard of Lu’an Gupian Tea

表2 金寨紅茶感官品質(zhì)標準Table 2 Sensory quality standard of Jinzhai Black Tea

2.3 提高夏秋茶利用率

2020 年受新冠肺炎疫情和倒春寒的影響，金寨縣春茶產(chǎn)量和產(chǎn)值都有不同程度下降。 為了優(yōu)化茶產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、拉長產(chǎn)業(yè)鏈、提高經(jīng)濟效益，金寨縣轉(zhuǎn)變思路，大力發(fā)展夏秋茶生產(chǎn)[2]。 2020 年全縣生產(chǎn)黃大茶、炒青綠茶等夏茶同比增長接近30%，帶動全縣茶農(nóng)增收。在做好疫情防控同時，安排資金400 萬元支持貧困戶栽植1685 萬株茶苗。推廣單人電動采茶機1200 余臺， 單日單人采摘量由50 千克提高至200 千克。 對重點茶葉龍頭企業(yè)建立“四送一服”幫扶機制，優(yōu)化黃大茶等生產(chǎn)工藝，推廣連續(xù)化、 清潔化生產(chǎn)流水線， 提高自動化程度，確保提質(zhì)增效。

2.4 加強經(jīng)營主體

牢固樹立支持新型經(jīng)營主體就是支持產(chǎn)業(yè)發(fā)展、促進農(nóng)民增收的理念，堅持內(nèi)強主體、外聯(lián)龍頭，不斷培育和壯大茶葉經(jīng)營主體。依托各類新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體，精準對接貧困戶，打出產(chǎn)業(yè)扶貧模式組合拳，推進了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展，增加了貧困戶收入。積極創(chuàng)新“公司+合作社+基地+茶農(nóng)”的茶產(chǎn)業(yè)精準扶貧模式， 給當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)和扶貧戶增加就業(yè)崗位。 金寨縣現(xiàn)有328 家茶企，其中26 家市級以上龍頭企業(yè)。

充分利用新型職業(yè)農(nóng)民培訓(xùn)平臺，從2017 年開始開展六安瓜片制作技術(shù) “師帶徒” 培訓(xùn)，由2017 年的 5 個鄉(xiāng)鎮(zhèn) 9 個村11 個培訓(xùn)點發(fā)展到2020 年的 19 個鄉(xiāng)鎮(zhèn) 45 個村 56 個培訓(xùn)點， 每個點配1 個師傅，帶20 個學(xué)徒，其中5 個貧困戶。金寨縣還成立師帶徒工作推進領(lǐng)導(dǎo)組， 明確一名茶葉技術(shù)干部駐點指導(dǎo)。 培訓(xùn)結(jié)束后組織舉辦六安瓜片手工制作技能大賽， 開展六安瓜片制作技藝傳承人認證， 對通過考核的制作師傅授予六安瓜片技藝傳承人證書。通過點對點的精準培訓(xùn)，將輸血式扶貧轉(zhuǎn)變?yōu)樵煅椒鲐殻?增強貧困戶脫貧致富的內(nèi)生動力[3]。

2.5 推進茶旅融合

金寨境內(nèi)擁有豐富的紅色文化資源和綠色生態(tài)資源優(yōu)勢，利用這些得天獨厚的優(yōu)勢，可以大力推進茶產(chǎn)業(yè)多元化發(fā)展和茶產(chǎn)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游融合發(fā)展，精心規(guī)劃茶旅游線路，發(fā)展集采茶、制茶、品茶、購茶和觀茶藝、學(xué)茶藝、看表演等為一體的生態(tài)休閑游、風(fēng)情體驗游，形成獨具山區(qū)特色的茶旅扶貧模式。 金寨縣現(xiàn)已建成了響洪甸六安瓜片原產(chǎn)地保護區(qū)、茶葉主題公園及多家茶谷小院。

2.6 開展結(jié)對幫扶

通過項目引導(dǎo)、社會倡導(dǎo)等方式，建立茶葉經(jīng)營主體幫扶機制，對貧困戶開展一對一幫扶。主要形式有全縣省、市級茶葉龍頭企業(yè)結(jié)對幫扶10 余戶貧困戶，吸納貧困戶到企業(yè)、合作社、家庭農(nóng)場務(wù)工，增加貧困戶收入；以高于市場價10%收購貧困戶的茶葉鮮葉和毛茶； 提高貧困戶合作社和資產(chǎn)收益分紅；免費為貧困戶提供鮮葉采摘、茶葉制作、茶園管理等技術(shù)指導(dǎo)和培訓(xùn)，免費發(fā)放粘蟲板和有機肥；年底慰問結(jié)對貧困戶不少于500 元，使貧困人口享受到全方位溫暖、周到的產(chǎn)業(yè)幫扶。

同時金寨縣與安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)建立戰(zhàn)略合作聯(lián)盟，依托新型農(nóng)業(yè)推廣服務(wù)平臺（大別山綜合試驗站），圍繞縣域農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、轉(zhuǎn)型升級、提質(zhì)增效的需求，主動對接“六安茶谷”優(yōu)勢資源，共同打造并實施“四色香茗，五朵金花”的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，形成了“一站一盟一中心”?？h共建模式。將高校的研發(fā)主體與金寨縣的行政主體、推廣主體及多個新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體代表聯(lián)合起來，組建成一個政、產(chǎn)、學(xué)、研、推結(jié)合緊密的新型農(nóng)業(yè)推廣服務(wù)模式，強化農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新驅(qū)動。

3 精準扶貧成效分析

3.1 茶產(chǎn)業(yè)振興

近年來，金寨縣已建成7000 公頃綠色生態(tài)茶園，經(jīng)過多年的綠色生態(tài)防控，茶園周邊水質(zhì)已達GB 3838—2002 規(guī)定的Ⅱ類標準。 同時大力推廣清潔能源加工工藝， 建設(shè)116 個六安瓜片炒制中心，統(tǒng)一配備1030 組液化氣炒鍋，全面提升六安瓜片制作水平。2020 年生產(chǎn)的六安瓜片超過2000噸， 產(chǎn)值4 億元， 生產(chǎn)黃大茶、 炒青綠茶等夏茶4200 噸，產(chǎn)值1.15 億元，產(chǎn)量和產(chǎn)值同比分別增長25%、30%，帶動全縣茶農(nóng)戶均增收500 元。 引進清潔化、連續(xù)化、自動化六安瓜片、金寨白茶、金寨黃大茶等生產(chǎn)線超過20 條，很大程度上提高了標準化加工水平和產(chǎn)品質(zhì)量。 圖1 顯示了2011～2018 年金寨縣茶葉產(chǎn)量、茶及其他飲料產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值的發(fā)展情況， 金寨縣茶葉產(chǎn)量從2012 年的5100噸增長至2018 年的7611 噸，增幅達49%。茶及其他飲料產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值從2011 年的28160 萬元增長至2018 年的 98943 萬元，增幅接近 3.5 倍。 可見這 8年間金寨茶產(chǎn)業(yè)取得長足發(fā)展， 為金寨縣的脫貧摘帽以及當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)的脫貧致富提供了強大的驅(qū)動力。

圖1 2011～2018 年金寨縣茶業(yè)發(fā)展情況Fig. 1 Development of tea industry in Jinzhai County from 2011 to 2018

3.2 扶貧成效

近年來， 金寨縣不斷培育和壯大茶葉經(jīng)營主體，現(xiàn)已建立六安瓜片茶葉聯(lián)合體10 個、茶葉合作社528 個、茶葉家庭農(nóng)場540 個，輻射帶動貧困茶農(nóng)8000 余戶2 萬余人。金寨縣四季春茶葉專業(yè)合作社由原來的11 戶發(fā)展到220 戶， 帶動57 戶貧困戶發(fā)展茶葉生產(chǎn)，2019 年底都已實現(xiàn)增收脫貧。 全縣省、市級茶葉龍頭企業(yè)結(jié)對幫扶10 余戶貧困戶，簽訂幫扶協(xié)議，解除貧困戶后顧之憂，吸納貧困戶到聯(lián)合體、合作社、家庭農(nóng)場務(wù)工，增加貧困戶收入。經(jīng)過多年的打造經(jīng)營，金寨縣茶旅融合發(fā)展已經(jīng)初具規(guī)模，據(jù)統(tǒng)計，全縣有近20 萬人參與旅游相關(guān)產(chǎn)業(yè)， 共授牌農(nóng)家小院、 茶谷小院230 家，讓10 萬農(nóng)民受益，年帶動1000 戶以上貧困戶脫貧， 茶旅產(chǎn)業(yè)帶動下的鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)民收入高于全縣平均水平20%以上。

3.3 大灣經(jīng)驗

安徽省金寨縣花石鄉(xiāng)大灣村是大別山革命老區(qū)重點貧困村之一，2014 年全村貧困發(fā)生率達29.12%。 習(xí)總書記在大灣村考察時曾叮囑：“大灣村的發(fā)展要搞成風(fēng)景，不能搞成盆景?！眻猿帧懊撠毠詨旱挂磺小钡睦砟?，精準扶貧、精準施策。脫貧攻堅戰(zhàn)以來，大灣村按照“村有當(dāng)家產(chǎn)業(yè)、戶有致富門路、人有一技之長”的發(fā)展思路，跑出了脫貧攻堅的“加速度”，探索出一條具有大別山革命老區(qū)特色的山上種茶、家中迎客、紅綠結(jié)合”的脫貧致富之路。 一片葉子，成就了一個產(chǎn)業(yè)，富裕了一方百姓。2018 年，大灣村高質(zhì)量實現(xiàn)脫貧出列。人均可支配收入由2015 年的7120 元增長至2019年的14236 元。 建設(shè)完成4 個易地扶貧搬遷安置點，安置群眾129 戶439 人，其中貧困群眾62 戶201 人。 依托茶葉資源優(yōu)勢，定制有機茶園3.4 公頃，帶動群眾就近就業(yè)32 人，戶均年增收7000 余元。 2021 年，安徽省金寨縣花石鄉(xiāng)大灣村獲得“全國脫貧攻堅楷模”榮譽稱號。

4 展望

鄉(xiāng)村振興工作已經(jīng)全面開啟， 金寨在打贏脫貧攻堅戰(zhàn)中凸顯區(qū)域特色產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢， 帶動群眾增產(chǎn)增收，取得了顯著而有效的成績。茶產(chǎn)業(yè)是實施特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展、實現(xiàn)脫貧致富奔小康的孵化器、催化劑和助推器，起著舉足輕重的作用。文章主要總結(jié)了金寨茶產(chǎn)業(yè)精準幫扶筑實脫貧致富的路徑，從打造生態(tài)茶園、創(chuàng)響名茶品牌、壯大經(jīng)營主體、開展技能培訓(xùn)、提高產(chǎn)品質(zhì)量、延長茶產(chǎn)業(yè)鏈、開展結(jié)對幫扶、 推進茶旅融合等方面推動茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，助力茶農(nóng)脫貧致富。 脫貧摘帽不是終點，而是新生活、新奮斗的起點。 今后，針對金寨縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的不足，需要進一步加強生態(tài)茶園、智慧茶園的建設(shè)，推進自動化、清潔化生產(chǎn)流水線的應(yīng)用，完善金寨茶業(yè)標準化生產(chǎn)體系，加強金寨茶業(yè)品牌影響力，從而更好地推進金寨茶業(yè)發(fā)展，帶動茶農(nóng)增產(chǎn)增收，助推鄉(xiāng)村振興，將茶產(chǎn)業(yè)打造成為金寨脫貧攻堅和鄉(xiāng)村振興的第一引擎。