“高端炊具及小家電行業(yè)峰會(huì)”上，來(lái)自GfK咨詢公司和北京中怡康時(shí)代的專業(yè)研究人員以及蘇泊爾、愛仕達(dá)、WMF、九陽(yáng)、樂秀、須眉、悠伴等品牌的營(yíng)銷高層以及全國(guó)各地的經(jīng)銷商參與了本次峰會(huì)。

GfK生活家居品類高級(jí)主管鐘嶠嶠在分析2020年這一特殊時(shí)期的炊具消費(fèi)時(shí)認(rèn)為，一方面，疫情刺激消費(fèi)者對(duì)在家烹飪的需求提高了，上線城市消費(fèi)者更在意健康衛(wèi)生，下線城市消費(fèi)者更看重在家烹飪的性價(jià)比；另一方面，由于疫情，直播購(gòu)物成為品牌的新寵。從直播購(gòu)物的受眾來(lái)看，90后是主力軍；主流電商以及短視頻平臺(tái)是消費(fèi)者主要接觸的直播渠道。

①GfK生活家居品類高級(jí)主管 鐘嶠嶠

短期看，明火炊具市場(chǎng)的渠道格局受到疫情沖擊較大，但從總體需求端來(lái)看疫情的影響則較為有限，宅家生活對(duì)消費(fèi)者烹飪習(xí)慣和健康飲食的養(yǎng)成會(huì)有一定的正面刺激作用；中長(zhǎng)期看，伴隨著疫情的逐步控制，零售門店的陸續(xù)復(fù)工，消費(fèi)者信心的提振，以及此次疫情帶來(lái)的食品衛(wèi)生意識(shí)方面的提升會(huì)給行業(yè)帶來(lái)新的活力。

就細(xì)分品類而言，炒鍋市占持續(xù)提升，煎鍋煎盤和套裝鍋也表現(xiàn)得較為抗跌。不銹鋼炒鍋的增長(zhǎng)主要來(lái)自于國(guó)內(nèi)品牌；外資及高端品牌在琺瑯湯奶鍋市場(chǎng)中較為強(qiáng)勢(shì)。

②蘇泊爾廚具戰(zhàn)略市場(chǎng)總監(jiān) 徐瑩丹

③北京中怡康時(shí)代市場(chǎng)研究有限公司生活電器研究經(jīng)理 哈曉磊

未來(lái)，整體炊具市場(chǎng)高性價(jià)比的品質(zhì)產(chǎn)品將會(huì)愈發(fā)受到市場(chǎng)的歡迎，下線城市市場(chǎng)蘊(yùn)含著較大的增量機(jī)會(huì)。品牌要通過兩個(gè)創(chuàng)新，即通過產(chǎn)品創(chuàng)新推動(dòng)品牌和行業(yè)的快速健康發(fā)展；通過多樣化的營(yíng)銷創(chuàng)新。

蘇泊爾炊具戰(zhàn)略市場(chǎng)總監(jiān)徐瑩丹認(rèn)為，沒抓住年輕消費(fèi)者的品牌沒有未來(lái)。數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)有2.6億的95后和00后，2020年，Z世代消費(fèi)占比已經(jīng)達(dá)到40%，因此，品牌一定要抓住年輕消費(fèi)者。作為國(guó)內(nèi)炊具廚具的領(lǐng)軍品牌，蘇泊爾的云朵輕量杯項(xiàng)目除了產(chǎn)品的創(chuàng)新，在營(yíng)銷上實(shí)現(xiàn)了通過熱門圈層觸達(dá)Z世代的戰(zhàn)略目標(biāo)。

北京中怡康時(shí)代市場(chǎng)研究有限公司生活電器研究經(jīng)理哈曉磊在“疫情常態(tài)下生活小家電的再次綻放”的主題報(bào)告中提到，疫情常態(tài)下，生活小家電成為最具活力的版塊。中怡康數(shù)據(jù)顯示，2020年消費(fèi)大盤整體縮小，網(wǎng)上消費(fèi)端成為增長(zhǎng)的引擎。1～10月純家電市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)銷售額6359億元，同比下降12.9%，其中線下市場(chǎng)下降24.5%，線上增長(zhǎng)6.7%；1～10月生活家電實(shí)現(xiàn)銷售額1076億元，同比下降7.9%，其中線下下降32.3%，線上增長(zhǎng)7.2%；

④方太集團(tuán)米博電器總經(jīng)理 李濤

⑤廣州易家智能電子科技有限公司FreDream 斐郡衣服護(hù)理機(jī)營(yíng)銷總經(jīng)理 王策

從整體趨勢(shì)看，生活家電市場(chǎng)處于價(jià)量轉(zhuǎn)換期，小家電消費(fèi)趨勢(shì)從“悅己式”疊加“宅消費(fèi)”。其中，因?yàn)橐咔榈脑颍M(fèi)者健康意識(shí)增強(qiáng)，健康型小家電再次找到新的切入點(diǎn)。

哈曉磊基于生活小家電有多個(gè)細(xì)分品類給出的判斷是，西式小家電因操作簡(jiǎn)便及功能多樣化持續(xù)在線上發(fā)力；清潔電器仍呈現(xiàn)出較好的增長(zhǎng)，洗地機(jī)因?yàn)楦咚僭鲩L(zhǎng)，成為吸塵器市場(chǎng)明星產(chǎn)品；掃地機(jī)器人在智能化和深度清潔技術(shù)上做了持續(xù)的升級(jí)；蒸汽拖把爆發(fā)式增長(zhǎng)領(lǐng)銜清潔機(jī)市場(chǎng)?？梢?，不同功能的細(xì)分，滿足了消費(fèi)升級(jí)和消費(fèi)者需求的差異化，一件或者多件清潔電器已經(jīng)成為城市家庭的必備。

在環(huán)境電器中，踢腳線成為電暖器市場(chǎng)的明星品類；具備中低除濕量和凈化功能的抽濕機(jī)成為抽濕機(jī)的主流。同時(shí)，便攜小巧的電熨刷支撐了熨燙市場(chǎng)。

⑥杭州樂秀電子科技有限公司COO 強(qiáng)華

⑦悠伴品牌負(fù)責(zé)人 董晶晶

在個(gè)護(hù)類產(chǎn)品中，各類的美發(fā)造型器引領(lǐng)市場(chǎng)，電動(dòng)剃須刀產(chǎn)品升級(jí)明顯。

生活電器在營(yíng)銷創(chuàng)新方面驚喜連連。例如，IP聯(lián)名設(shè)計(jì)融入小電，爆款產(chǎn)品+內(nèi)容營(yíng)銷的成熟打法，激發(fā)年輕用戶群體；以直播、內(nèi)容平臺(tái)為代表的新媒體渠道的創(chuàng)新為小家電賦能。

哈曉磊認(rèn)為，2021年家電市場(chǎng)回溫是大趨勢(shì)，各品類均會(huì)呈正增長(zhǎng)；各電商平臺(tái)和線下實(shí)體店都在搶占有限的市場(chǎng)蛋糕。經(jīng)歷2020年低谷期后，預(yù)計(jì)2021年線下渠道將快速回升。

米博電器總經(jīng)理李濤在分析輕廚家電社交化發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)的時(shí)候認(rèn)為，廚電產(chǎn)品的消費(fèi)需求從功能型向享受型、社交型轉(zhuǎn)變，傾向一些功能強(qiáng)、使用更方便的新興廚電。輕廚是健康美食、輕松烹飪，以及愉悅而樂于分享的全新廚房生活方式輕廚產(chǎn)品將面臨需求急劇攀升，其市場(chǎng)前景龐大。米博智能烹飪機(jī)在這樣的趨勢(shì)和背景下應(yīng)運(yùn)而生。米博智能烹飪機(jī)社交化運(yùn)營(yíng)將產(chǎn)品、渠道、服務(wù)、傳播、場(chǎng)景融為一體，打造成為集愛、美食和文化的新型營(yíng)銷平臺(tái)。

⑧天津須眉科技有限公司創(chuàng)始人&CEO 陳興榮

⑨九陽(yáng)股份公司廚具項(xiàng)目總監(jiān) 李炳

廣州易家智能電子科技有限公司FreDream 斐郡衣物護(hù)理機(jī)營(yíng)銷總經(jīng)理王策為嘉賓介紹了衣物護(hù)理機(jī)這一被疫情帶火的新品類的市場(chǎng)現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)。具有智能塑形、雙重殺菌、輕柔烘干、蒸汽去味、雙選香薰、母嬰護(hù)理等多個(gè)健康賣點(diǎn)的衣物護(hù)理機(jī)，正在受到各平臺(tái)的關(guān)注。

會(huì)議的最后是關(guān)于“中國(guó)制造與精致生活”的論壇，廣州易家智能電子科技有限公司 FreDream 斐郡衣物護(hù)理機(jī)營(yíng)銷總經(jīng)理王策、米博電器總經(jīng)理李濤、杭州樂秀電子科技有限公司強(qiáng)華、天津須眉科技有限公司創(chuàng)始人陳興榮和悠伴的品牌負(fù)責(zé)人董晶晶分別就各品牌所處細(xì)分品類的發(fā)展趨勢(shì)做了觀點(diǎn)闡述。

隨著人們生活需求的不斷提高，小家電行業(yè)的創(chuàng)新正伴隨著第三消費(fèi)時(shí)代浪潮，整個(gè)小家電行業(yè)不斷涌現(xiàn)出各種新品類。小家電企業(yè)在創(chuàng)新的過程中，只要抓住生活中的一個(gè)小需求就能創(chuàng)造出一系列產(chǎn)品。