申天兵，梁學(xué)強，馮 磊，陳 芳

(天津市農(nóng)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心，天津 300061)

0 引言

天津市大蔥種植歷史悠久，最有名的當(dāng)屬寶坻五葉齊大蔥，由于當(dāng)?shù)靥厥獾耐寥莱煞趾蛯ｉT選育的品種，大蔥口感好，營養(yǎng)價值高。大蔥生產(chǎn)機械化水平直接決定了大蔥種植的經(jīng)濟效益，也影響了大蔥種植業(yè)的發(fā)展[1]。然而，天津市寶坻區(qū)大蔥移栽和收獲還是以人工為主，用工多、勞動強度大、效率低且費用高[2]。隨著勞動力成本上升，導(dǎo)致經(jīng)濟效益逐年下降，大蔥種植面積不斷萎縮，目前已不足200 hm2，迫切需要提升機械化水平，降低生產(chǎn)成本。發(fā)達國家如日本、韓國等早已實現(xiàn)了大蔥的全程機械化生產(chǎn)，形成了一套農(nóng)機與農(nóng)藝相融合的生產(chǎn)模式。規(guī)范農(nóng)藝要求，確定栽培模式，對實現(xiàn)農(nóng)機農(nóng)藝融合、推進大蔥機械化進程意義重大[3]。近兩年在天津市農(nóng)機部門的不斷努力下，以實現(xiàn)農(nóng)機農(nóng)藝融合為目的，從品種選擇、種植模式、機具選型配套和作業(yè)質(zhì)量等方面開展了試驗示范，引進新機具，不斷總結(jié)種植經(jīng)驗，解決機械化移栽難題，大蔥生產(chǎn)機械化程度不斷提升，既降低了生產(chǎn)成本又促進了大蔥的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提升了大蔥品質(zhì)，保障了大蔥種植的經(jīng)濟效益。

1 農(nóng)機農(nóng)藝融合技術(shù)

1.1 種植制度

大蔥，屬于百合科，蔥屬，各個季節(jié)均可生長。由于大蔥種植連作會造成嚴(yán)重的病蟲害，需要跟其他作物輪作進行種植，一般天津地區(qū)可以跟玉米或小麥進行輪作。本文主要介紹春種秋收大蔥生產(chǎn)技術(shù)模式，一般每年2—3月育苗，4—5月移栽，10月收獲。

1.2 地塊要求

大蔥種植地塊要求平整，土壤細(xì)碎，無較大土塊。前茬種植小麥或玉米后要進行秸稈還田或離田。大蔥對土壤條件的適應(yīng)性較廣，沙土、壤土和黏土均可生長。沙壤土最佳，pH值7.0～7.4，需透氣性良好。每3年進行一次深翻和平地作業(yè)。

1.3 品種選擇

選擇蔥苗直立性好，植株粗壯、直立，葉厚硬，適合機械化移栽，抗病、抗寒性強，高產(chǎn)的品種?？刹捎萌毡镜蔫F桿大蔥系列品種，如天光一本。天津本地五葉齊大蔥對機械化移栽要求較高，育苗期較短，定苗后需要集中短期內(nèi)完成移栽。

1.4 播種、育苗、起壟和移栽

大蔥播種、育苗、起壟和移栽是大蔥生產(chǎn)中最關(guān)鍵，也是結(jié)合最緊密的環(huán)節(jié)。這幾個環(huán)節(jié)之間相互關(guān)聯(lián)，必須統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，實現(xiàn)農(nóng)機農(nóng)藝融合，才能提高生產(chǎn)效率和保障作業(yè)質(zhì)量。

目前，國內(nèi)大蔥移栽技術(shù)主要分為裸苗移栽和缽苗移栽，王方艷等[4]研究表明，推出式投苗裝置與撓盤式栽植器適于大蔥機械化移栽。天津地區(qū)一般選用缽苗進行移栽，配套進行穴盤育苗，使之協(xié)調(diào)統(tǒng)一。

1.4.1種子處理

大蔥種子要先進行丸?；幚碓龠M行播種，通過種子丸粒機在種子表面包裹殺蟲劑、殺菌劑、成膜劑、保水劑和營養(yǎng)劑等多種成分，形成統(tǒng)一大小的丸粒，直徑3.5 mm。

1.4.2機械化播種

采用自動化育苗生產(chǎn)線進行播種，可一次性完成基質(zhì)裝填、壓穴、播種和覆基質(zhì)。每穴播種3粒，選擇與移栽機相配套的專用缽苗秧盤，播種后放到育苗棚室內(nèi)進行集中育苗。

育秧棚室內(nèi)可用煙熏滅菌，苗床需要鋪設(shè)防草布，并控制好育苗棚內(nèi)的溫濕度。

1.4.3苗期管理

一般播種后10～12 d可出齊苗，齊苗后根據(jù)長勢情況追施0.1%～0.2%三元復(fù)合肥，追肥與澆水同步進行[5]。

1.4.4機械化剪葉

在蔥苗有倒伏傾向前根據(jù)蔥苗的生長情況開始進行剪葉，采用專用的大蔥剪葉機進行作業(yè)，共剪葉3～4次，每隔10 d左右剪葉1次。

1.4.5定苗

育苗45 d后，植株健壯，不倒伏，株高15 cm，假莖長10 cm，假莖粗0.3 cm，功能葉2～3片，葉色濃綠，根系發(fā)白，壯而不旺，無病蟲斑。定植前切葉，保留殘葉2 cm，根系部分3 cm[6]。

1.4.6機械化起壟

在大蔥移栽前要先進行起壟，起壟栽培能提高地溫，增加土壤透氣性，促進根部發(fā)育，利于后期進行培土。大蔥種植要求“寬行、密植、深開溝”，開溝深度30 cm，上壟寬28 cm，種植行距80 cm，如圖1所示。

圖1 大蔥起壟示意Fig.1 Schematic diagram of ridging

1.4.7移栽

4月中旬開始大蔥機械化移栽，5月中旬前結(jié)束。采用亞美柯2ZS-1(VP100B)型大蔥缽苗移栽機進行移栽，移栽行距80～90 cm，株距3.0～3.5 cm，作業(yè)效率約0.08 hm2/h。在天津市寶坻區(qū)的應(yīng)用情況表明，大蔥的蔥白高度和莖粗都較傳統(tǒng)種植有顯著提高，產(chǎn)量也提高了15%以上[7]。

1.5 田間管理

1.5.1灌溉

大蔥一般采用滴灌方式進行灌溉。張樂森[8]研究表明，滴灌施肥技術(shù)可節(jié)水24.25%～26.65%，改善大蔥農(nóng)藝性狀，增加大蔥產(chǎn)量10.36%。通過滴灌進行水肥一體化灌溉，不僅能節(jié)省用水量，還能提高大蔥產(chǎn)量。需要注意的是，大蔥在移栽后再鋪設(shè)滴灌帶，提前鋪管會導(dǎo)致移栽機無法作業(yè)。

1.5.2培土

大蔥長到30～40 cm時，于5月底6月初進行第1次培土，每間隔25 d進行1次，共培土4次。前2次培土?xí)r由于壟較高，拖拉機不能進入，可選用小型手扶式培土機進行培土作業(yè)，后期培土可采用拖拉機搭載施肥培土機進行，要使用窄輪的中耕輪胎或高地隙輪。

1.5.3植保

大蔥植?？刹捎幂喪街脖C或無人植保機進行植保作業(yè)。

1.6 收獲

目前，國內(nèi)還沒有成熟可靠的大蔥聯(lián)合收獲機，一般采用分段式收獲進行。先用大蔥松土機使大蔥土壤松動，然后再用人工收集大蔥。我國也正在研制各類大蔥收獲設(shè)備，如山東農(nóng)業(yè)大學(xué)研發(fā)了定量鋪放自走式大蔥聯(lián)合收獲機，能夠一次實現(xiàn)大蔥的挖掘、抖土、夾持輸送、二次清雜、收集和成堆鋪放作業(yè)，從試驗結(jié)果來看，收獲效率和作業(yè)質(zhì)量效果良好[9]。

2 技術(shù)方案

天津市大蔥生產(chǎn)農(nóng)機農(nóng)藝融合技術(shù)方案主要根據(jù)大蔥種植農(nóng)藝制度劃分為6個大的生產(chǎn)環(huán)節(jié)，包括前茬清潔、耕整地、育苗、移栽、田間管理和收獲。又根據(jù)不同作業(yè)時間要求，分為16個小的環(huán)節(jié)，包括前茬作物秸稈還田、深翻、土地平整、撒施有機肥、旋耕、開溝起壟、種子處理、播種、剪葉、苗期管理、移栽、鋪滴灌帶、灌溉、施肥培土、植保和收獲。各作業(yè)環(huán)節(jié)和配套機具如表1所示。

3 經(jīng)濟效益

3.1 生產(chǎn)成本

以種植大蔥合作社為例，生產(chǎn)成本主要包括生產(chǎn)資料成本和作業(yè)成本。

生產(chǎn)資料成本主要包括種子、肥料、農(nóng)藥、育秧基質(zhì)、秧盤和滴灌帶費用，作業(yè)成本主要包括平整地、種子處理、育苗管理、移栽、培土和收獲等作業(yè)費用，合計生產(chǎn)成本約為82 875元/hm2，如表2所示。

表1 大蔥生產(chǎn)農(nóng)機農(nóng)藝融合技術(shù)方案

表2 大蔥種植成本

3.2 收入

按照平均產(chǎn)量7.5 t/hm2，大蔥收購價2.0元/kg計算，收入約15萬元/hm2。

3.3 效益

根據(jù)成本和收入計算，生產(chǎn)大蔥效益達67 125元/hm2。

4 發(fā)展建議

一是建立工廠化育苗基地，育苗的好壞在大蔥生產(chǎn)中起到了決定性作用。從成本計算中可以看出，育苗費用占比最大。因此，建立工廠化的育苗基地，能統(tǒng)一生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，提高苗種質(zhì)量，解決散戶育苗難題，既能節(jié)省育苗用地，縮短育苗時間，又能降低生產(chǎn)成本。

二是積極發(fā)展農(nóng)機社會化服務(wù)，實現(xiàn)農(nóng)機作業(yè)從耕種到收獲的全套服務(wù)。統(tǒng)一生產(chǎn)模式，實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)作業(yè)，各生產(chǎn)環(huán)節(jié)相互協(xié)調(diào)，能極大提升作業(yè)效率，降低生產(chǎn)成本。

三是加大研發(fā)力度，引進示范各環(huán)節(jié)農(nóng)機化技術(shù)及裝備。尤其是加大國產(chǎn)大蔥聯(lián)合收獲機研發(fā)力度，不斷改進和熟化，盡快研制出成熟可靠的聯(lián)合收獲機械。未來我國的大蔥收獲作業(yè)還需以探索適合我國大蔥種植農(nóng)藝要求的更加成熟、穩(wěn)定和自動化的大蔥聯(lián)合收獲機械為主要研究方向[10]。

四是繼續(xù)開展農(nóng)機農(nóng)藝融合技術(shù)試驗，在大蔥品種選擇、苗期管理等多方面開展不同的對比試驗，促進農(nóng)機農(nóng)藝融合程度進一步加深，通過示范基地示范帶動作用，提高種植戶技術(shù)水平。

5 結(jié)束語

大蔥生產(chǎn)要降低成本，提高種植效益，必須實現(xiàn)農(nóng)機農(nóng)藝融合。目前，天津市已初步摸索總結(jié)出一套適合推廣應(yīng)用的大蔥農(nóng)機農(nóng)藝融合技術(shù)模式，但大蔥機械化收獲環(huán)節(jié)仍然是制約瓶頸，大蔥收獲仍以機械化輔助松土、人工收集為主。為適應(yīng)機械化移栽需求，大蔥種植品種也以日本鐵干蔥為主，國內(nèi)自主研發(fā)的大蔥品種，在適應(yīng)機械化生產(chǎn)方面仍需加大研發(fā)力度。大蔥育苗成本仍然較高，苗期管理等環(huán)節(jié)還需要進一步標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化。大蔥全程機械化應(yīng)用不僅極大地減少了生產(chǎn)過程中的勞動強度，同時集約化、標(biāo)準(zhǔn)化管理方式還可降低生產(chǎn)過程中農(nóng)藥、化肥等物資成本的投入，提高社會效益和生態(tài)效益[11]?？傊?，在今后的發(fā)展中應(yīng)該以實現(xiàn)農(nóng)機農(nóng)藝融合配套為目的，從農(nóng)機裝備和農(nóng)藝兩方面共同努力，不斷提升大蔥生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化程度，降低生產(chǎn)成本，提升種植效益。