王安樂(lè)

柘城縣隸屬河南省商丘市，位于河南省東部。柘城歷史悠久，早在上古之時(shí)，即有炎帝朱襄氏部族定居，設(shè)邑于北舊城；夏朝時(shí)，柘城稱株野；商改稱秋地；西周時(shí)期為“三恪”之一的陳國(guó)開(kāi)國(guó)之都；戰(zhàn)國(guó)時(shí)大部分屬楚國(guó)；秦朝時(shí)開(kāi)始置縣，以邑有柘溝環(huán)流、兩岸柘樹(shù)叢生、自古盛產(chǎn)柘絲而得名柘縣，至隋朝時(shí)定名為柘城，至今已有2200多年的縣治歷史，是華夏朱氏、胡氏、陳氏宗親發(fā)祥的根脈。

柘城風(fēng)和日麗，氣候溫潤(rùn)，水質(zhì)甘洌，土質(zhì)為酸性黃泥土。該縣釀酒之水與古井貢酒、宋河酒同屬一個(gè)水系。建有商丘地區(qū)糧食局商糧酒廠、柘城縣王貢酒廠、漢白明月酒廠和柘城酒廠等。所釀之酒，猶如瓊漿玉液，味美醇正，酒體豐滿，香氣濃烈。

1.柘城縣商糧酒廠

商糧酒源于帝嚳，殷商成貢，北宋鼎盛，毀于清末。商糧酒廠成立于1991年，由商丘地區(qū)糧食局開(kāi)發(fā)。1998年1月改制為河南省金商糧股份有限公司。商糧系列白酒以高粱、小麥、大麥、豌豆、玉米為原料，采用千年的釀酒工藝與現(xiàn)代科技相結(jié)合，精心釀制而成。高中低檔，高中低度俱全。商糧酒酒體清澈透明，甘甜爽口、回味悠長(zhǎng)，曾被評(píng)為中國(guó)國(guó)貨名牌產(chǎn)品，1994年獲得巴黎食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)。

2.柘城縣王貢酒廠

王貢酒，相傳是宋朝時(shí)期柘城縣老王集鄉(xiāng)一王姓酒商釀造。當(dāng)年王家釀酒所用的水井，現(xiàn)保存完整，至今水清泉旺。因釀造技術(shù)高超，酒香味濃，飄香數(shù)里，一時(shí)被譽(yù)為“十里香”。后又被稱為“王酒”，即酒中之王。四方客商路經(jīng)老王集，均在此歇腳宿夜，為能暢飲一杯“王酒”而津津樂(lè)道，時(shí)有“喝了王家十里香，勝似夜宿歇一晌”的歌謠流傳至今。宋太宗至道二年（996年），皇帝趙光義御駕東巡，駐蹕柘城，品嘗“王酒”，高興之至，贊譽(yù)不絕，點(diǎn)為貢酒，從此更名為“王貢酒”。此后，有人書(shū)寫(xiě)“幸有馬車(chē)臨門(mén)弟，貢酒胡琴宴佳賓”之楹聯(lián)予以稱贊。

1981年，柘城縣重新發(fā)掘和修整了當(dāng)年釀酒所用的三個(gè)舊池和古井，建成王貢酒廠，釀造大曲酒。其特點(diǎn)是：色清透明、窖香濃郁、醇正柔和、綿甜爽凈、諸味協(xié)調(diào)、回味悠長(zhǎng)。適量飲用，具有酒后不上頭、助消化、增食欲、去疲勞、有益健康長(zhǎng)壽之功效。王貢系列酒先后獲得河南省優(yōu)質(zhì)新品獎(jiǎng)、優(yōu)質(zhì)食品獎(jiǎng)、“雙龍杯”獎(jiǎng)、“金龍杯”獎(jiǎng)、“黃河杯”獎(jiǎng)、“興豫杯”獎(jiǎng)、世界名優(yōu)酒展評(píng)會(huì)金獎(jiǎng)，被評(píng)為河南省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、河南十大地方白酒，被河南省消費(fèi)者協(xié)會(huì)授予“消費(fèi)者最滿意的河南白酒”稱號(hào)。

3.柘城縣漢白明月酒廠

漢白明月酒源于東漢時(shí)期，具有悠久的歷史背景。1990年河南中醫(yī)學(xué)院教授、仲景國(guó)醫(yī)大學(xué)校長(zhǎng)趙清理，為挖掘祖國(guó)中醫(yī)藥寶庫(kù)，組織科研人員，歷經(jīng)3年開(kāi)發(fā)研制和臨床試驗(yàn)，并經(jīng)國(guó)際中醫(yī)藥學(xué)術(shù)研討會(huì)論證，漢白明月酒屬?gòu)堉倬啊督饏T要略》方劑中之白酒，是具有健身、食用雙重功效的營(yíng)養(yǎng)型超低度保健酒珍品。1993年3月，經(jīng)有關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)，在柘城縣申橋鄉(xiāng)組建河南漢白明月酒廠，以其獨(dú)特的傳統(tǒng)工藝、祖?zhèn)髅胤胶歪勗旒夹g(shù)，生產(chǎn)出風(fēng)格獨(dú)特、原汁原味的漢白明月酒、漢白明月贏酒、漢白明月?tīng)钤?、養(yǎng)春酒等超低度、營(yíng)養(yǎng)型、保健型、功能型等四大系列十二個(gè)品種。漢白明月酒有四大特點(diǎn)：米酒的營(yíng)養(yǎng)、補(bǔ)酒的功效、洋酒的品質(zhì)、白酒的風(fēng)格。

（責(zé)任編輯：薛續(xù)友）