姜新基 六十

摘要：我國(guó)作為世界上的農(nóng)業(yè)大國(guó)之一，且隨著目前我國(guó)居民消費(fèi)水平的提升，對(duì)于牛羊肉的需求進(jìn)一步擴(kuò)大，牛羊的養(yǎng)殖在整個(gè)畜牧業(yè)中所占的比例也是不斷攀升，而牛羊的育肥技術(shù)不僅能夠確保養(yǎng)殖者能夠?yàn)槭袌?chǎng)提供足夠的牛羊類(lèi)肉制品，而且還能縮短養(yǎng)殖周期和減少養(yǎng)殖成本，從而獲取更高的經(jīng)濟(jì)效益。

關(guān)鍵詞：牛羊養(yǎng)殖；高效育肥；技術(shù)探究

牛羊育肥的經(jīng)濟(jì)效益主要取決于育肥牛羊的日增重以及飼料成本等，且育肥技術(shù)也貫穿整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程中，涉及到育肥前的準(zhǔn)備工作、多種育肥方法、環(huán)境對(duì)于育肥效果的影響以及日常的管理工作等，因此養(yǎng)殖者在對(duì)牛羊使用育肥技術(shù)時(shí)應(yīng)當(dāng)進(jìn)行全方位、多角度的考慮，以此來(lái)確保育肥的最終效果。

1牛羊高效育肥的前期準(zhǔn)備工作

首先，應(yīng)當(dāng)重視品種在育肥工作中的關(guān)鍵作用，品種的遺傳特性往往能夠決定其產(chǎn)肉性以及最終的育肥效果。此外，還應(yīng)當(dāng)注重育肥牛羊的年齡，年齡往往能夠反映出某些動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)育特征，因此在其快速增長(zhǎng)期進(jìn)行育肥，不僅能夠減少養(yǎng)殖成本，而且其育肥的效果還會(huì)高于其他生長(zhǎng)階段，通過(guò)大量的實(shí)踐研究表明，選擇年齡在8月以前的當(dāng)年羊羔和一歲左右的牛犢進(jìn)行育肥，不僅能夠優(yōu)化肉質(zhì)，而且所支出的育肥成本較低，因此能夠在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中獲得主動(dòng)地位和獲取較高的經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)[1]。

2確保育肥效率的管理工作

2.1疫病防控工作

牛羊養(yǎng)殖中較多種類(lèi)的疫病能夠直接影響牛羊的進(jìn)食量，因此在育肥階段要尤其注意對(duì)于各類(lèi)疫病的防控，尤其是育肥場(chǎng)中的牛羊可能來(lái)自不同地區(qū)，因此牛羊?qū)τ诟黝?lèi)疫病的抵抗能力也皆不相同，且大多數(shù)養(yǎng)殖者在育肥前也僅僅關(guān)注對(duì)于本地流行病的防控而相對(duì)忽視其他地區(qū)的疫病防控，在這種情況下暴發(fā)疫病，不僅會(huì)導(dǎo)致育肥效果不理想，而且還會(huì)影響牛羊的健康狀況甚至造成育肥動(dòng)物的直接死亡，因此養(yǎng)殖者在進(jìn)行育肥前要重視對(duì)于各類(lèi)疫病的防控，將疫病的暴發(fā)幾率降到最低。

2.2做好育肥牛羊的驅(qū)蟲(chóng)工作，確保育肥質(zhì)量

由于養(yǎng)殖方式不科學(xué)等原因，牛羊往往含有寄生蟲(chóng)，且內(nèi)部寄生蟲(chóng)能夠消耗牛羊的大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，由此會(huì)導(dǎo)致牛羊的育肥速度緩慢，生長(zhǎng)速度減緩等。因此，在進(jìn)行育肥前一定要做好驅(qū)蟲(chóng)工作，包括體內(nèi)寄生蟲(chóng)和體外寄生蟲(chóng)都要及時(shí)清理，如使用阿維菌素能夠同時(shí)清除上述兩類(lèi)寄生蟲(chóng)，且驅(qū)蟲(chóng)效果較為明顯，這在一定程度上能夠減少養(yǎng)殖者對(duì)于飼料的開(kāi)支，并能夠確保最終的育肥效果。

2.3儲(chǔ)存育肥牧草，科學(xué)進(jìn)行消毒

牛羊的育肥工作一般在反季節(jié)進(jìn)行，因此，在進(jìn)行育肥前一定要確保育肥所使用的物資充足，但是在秋冬季各種草類(lèi)普遍比較稀缺，因此對(duì)于育肥所使用的草類(lèi)應(yīng)當(dāng)盡早準(zhǔn)備，以便在秋冬季擁有充足的草類(lèi)資源進(jìn)行牛羊育肥。此外，在育肥過(guò)程中還要做好科學(xué)的消毒工作以及保證育肥場(chǎng)的衛(wèi)生狀況，在育肥階段養(yǎng)殖者所投入的飼料數(shù)量較多，因此也會(huì)產(chǎn)生大量的排泄物，且這些排泄物如果清理不及時(shí)，則很容易造成細(xì)菌和病毒的傳播，因此養(yǎng)殖者在牛羊育肥階段要尤其注意育肥場(chǎng)的環(huán)境衛(wèi)生問(wèn)題，及時(shí)清理糞便等養(yǎng)殖垃圾以及定期進(jìn)行消毒，并進(jìn)行開(kāi)窗通風(fēng)，防止其感染傳染性疫病以及腹瀉等疾病。尤其是對(duì)于那些剛剛購(gòu)進(jìn)準(zhǔn)備育肥的牛羊而言，消毒工作就顯得更為重要。

2.4采取保溫措施，提升牛羊的保溫效果

牛羊類(lèi)的育肥一般在秋冬季節(jié)，因此也要做好保溫措施，尤其是我國(guó)牛羊養(yǎng)殖業(yè)較為發(fā)達(dá)的西部高原地區(qū)，其晝夜溫差較大，海拔較高，因此氣候也比較寒冷，在這些地區(qū)更要做好牛羊育肥的保溫工作。在溫度較低的環(huán)境下，牛羊類(lèi)為了抵御寒冷的天氣，會(huì)大量動(dòng)用體內(nèi)貯存的能量來(lái)御寒，這不僅會(huì)導(dǎo)致育肥效果衰退，而且還會(huì)增加養(yǎng)殖成本。因此，對(duì)于那些資金充足的養(yǎng)殖場(chǎng)而言，可以設(shè)立專(zhuān)門(mén)的牛羊育肥保溫棚或者畜牧棚；對(duì)于那些經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)較為薄弱的養(yǎng)殖場(chǎng)而言，可以通過(guò)準(zhǔn)備保溫?zé)?、毛毯等物品?lái)提升育肥場(chǎng)的溫度，以此來(lái)確保最終的育肥效果[2]。

2.5合理地確定出售時(shí)間，提升育肥經(jīng)濟(jì)效益

通過(guò)保障育肥牛羊養(yǎng)殖環(huán)境、衛(wèi)生條件、飼料總量以及保暖措施等，育肥牛羊的科學(xué)管理方式已經(jīng)基本形成，育肥牛羊的復(fù)壯情況也得到了有效的改善，但是即使有上述條件的保障，育肥效果也是呈現(xiàn)出倒U型關(guān)系，即育肥效果到達(dá)頂峰后就會(huì)出現(xiàn)衰退的跡象，而在衰退后繼續(xù)進(jìn)行育肥往往會(huì)增加飼料和其他的養(yǎng)殖成本，因此當(dāng)育肥牛羊的日增重量開(kāi)始減緩時(shí)，育肥場(chǎng)中絕大多數(shù)的牛羊都已經(jīng)達(dá)到了出售標(biāo)準(zhǔn)，這時(shí)就要考慮育肥牛羊的出售問(wèn)題，若繼續(xù)進(jìn)行育肥，雖然仍然能夠起到育肥的效果，但是對(duì)養(yǎng)殖者的經(jīng)濟(jì)總收入也會(huì)產(chǎn)生一定的影響。

3牛羊類(lèi)的育肥方式分析

牛羊的育肥方式主要有持續(xù)育肥法和后期集中育肥法兩種，而持續(xù)育肥法是眾多育肥方式中最為常見(jiàn)的一種。

首先，對(duì)于持續(xù)育肥法而言，在牛羊斷奶后就直接進(jìn)入育肥階段，一直持續(xù)到出欄，這種育肥方式普遍流行于美國(guó)、英國(guó)和加拿大等國(guó)家，根據(jù)育肥方式不同，持續(xù)育肥法又可以分為以下三類(lèi)：①放牧加補(bǔ)飼料持續(xù)育肥法，顧名思義，該種方式主要應(yīng)用于草場(chǎng)較廣的放牧地區(qū)，具體措施是在羔羊或者牛犢在斷奶后，主要通過(guò)放牧的方式進(jìn)行育肥，并通過(guò)使用飼料以及干草等進(jìn)行輔助育肥，牛犢通過(guò)這種方式在其18月齡體重能夠達(dá)到400kg；②放牧—舍飼—放牧持續(xù)育肥法，此種育肥方式適用于秋季出生的牛羊，在其出生后主要以母牛哺乳或者人工哺乳的方式為主，在進(jìn)入冬季后一般已經(jīng)進(jìn)入斷奶期，這時(shí)使用干草進(jìn)行喂養(yǎng)，待第二年開(kāi)春直至夏末采用放牧的方式進(jìn)行育肥，同樣能夠取得較好的育肥效果；③舍飼持續(xù)育肥法，使用該種育肥方式首先要制定生產(chǎn)計(jì)劃，然后按照計(jì)劃所規(guī)定的階段進(jìn)行飼養(yǎng)，該種育肥方式要求斷奶后的牛羊要立即進(jìn)入育肥階段，且牛羊的飼養(yǎng)主要依靠飼養(yǎng)的強(qiáng)度，并依據(jù)出售時(shí)的月齡來(lái)定。制定育肥養(yǎng)殖計(jì)劃時(shí)，要結(jié)合多方面的因素進(jìn)行考慮，如市場(chǎng)、養(yǎng)殖成本以及牛羊品種等等。

對(duì)于后期集中育肥法而言，其也可以細(xì)分為以下幾種：①放牧加補(bǔ)充飼料育肥法，此種方法較為簡(jiǎn)單，可以充分利用當(dāng)?shù)亓畠r(jià)的資源，因此具有較高的經(jīng)濟(jì)效益；②處理后的秸稈。在農(nóng)業(yè)較為發(fā)達(dá)的地區(qū)秋收后往往具有豐富的農(nóng)作物資源，因此可以將這些資源作為育肥的主要飼料資源，尤其是通過(guò)技術(shù)處理后的秸稈類(lèi)，能夠極大地提升營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

4結(jié)語(yǔ)

牛羊的育肥需要考慮的事物眾多，不僅要考慮育肥的方式，而且還要考慮如環(huán)境、疫病等其他因素對(duì)育肥效果產(chǎn)生的影響，因此在進(jìn)行育肥時(shí)首先要確保擁有一個(gè)合適的育肥條件，其次還要使用科學(xué)的育肥方式，只有這樣才能夠保證最終的育肥效果。█

參考文獻(xiàn)：

[1]王國(guó)軍.肉牛的養(yǎng)殖及育肥技術(shù)[J].畜禽業(yè)，2020（6）：50.

[2]高建軍.羔羊精料育肥技術(shù)淺述[J].畜禽業(yè)，2016（5）：24.