張小立，周序協(xié)，周小平

(1.大湖水殖股份有限公司，湖南 常德 415000；2.湖南省水產(chǎn)工程技術(shù)研究中心，湖南 常德 415000)

合方鯽(亦名合歡鯽)是湖南師范大學(xué)淡水魚(yú)類發(fā)育生物學(xué)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室劉少軍院士課題組以日本白鯽為母本、紅鯽為父本，通過(guò)種間雜交研制的具有多種優(yōu)勢(shì)的二倍體優(yōu)質(zhì)鯽魚(yú)。合方鯽于2017 年經(jīng)過(guò)全國(guó)水產(chǎn)原種和良種審定委員會(huì)審定為水產(chǎn)新品種(品種登記號(hào)：GS-02-001-2016)。前期研究表明合方鯽具有成活率高、抗病能力強(qiáng)、耐低氧、群體產(chǎn)量高、體色青灰色似野生鯽、體形好等優(yōu)點(diǎn)。為更大規(guī)模地推廣該品種，2020 年國(guó)家級(jí)湖南洞庭魚(yú)類良種場(chǎng)北民湖基地在2019 年合方鯽苗種培育試驗(yàn)的基礎(chǔ)上，進(jìn)行了主養(yǎng)草魚(yú)池塘套養(yǎng)合方鯽試驗(yàn)，現(xiàn)將試驗(yàn)結(jié)果總結(jié)如下。

一、池塘條件

選擇1 口長(zhǎng)方形池塘，東西向長(zhǎng)，南北向短，面積20 畝，水深2.5 米，底質(zhì)平坦，淤泥約15 厘米，水泥護(hù)坡，無(wú)滲漏，水源充足，注排水方便，水質(zhì)清新，符合國(guó)家漁業(yè)養(yǎng)殖用水標(biāo)準(zhǔn)，交通便利，陽(yáng)光充足，配備兩臺(tái)3 千瓦葉輪式增氧機(jī)、一大一小兩臺(tái)投餌機(jī)，基地周邊無(wú)污染源，適合實(shí)施主養(yǎng)草魚(yú)池套養(yǎng)合方鯽技術(shù)試驗(yàn)。

二、魚(yú)種放養(yǎng)

1.清塘消毒

干法清塘在魚(yú)種放養(yǎng)前7～10天進(jìn)行，用量為生石灰75千克/畝，將生石灰化漿全池潑灑，殺滅池塘中一切病菌及其他有害生物。清塘后7～10天藥物毒性消失注入新水即可放養(yǎng)魚(yú)種。

2.魚(yú)種的選擇及放養(yǎng)量

本次試驗(yàn)所選用魚(yú)種均為基地自己配套養(yǎng)殖的魚(yú)種，魚(yú)種質(zhì)量良好，符合GB 11778－2006 鳙魚(yú)苗、魚(yú)種及GB 11776－2006 草魚(yú)魚(yú)苗、魚(yú)種等標(biāo)準(zhǔn)的要求。魚(yú)種放養(yǎng)情況見(jiàn)表1。

表1 草魚(yú)主養(yǎng)池塘套養(yǎng)合方鯽試驗(yàn)魚(yú)種放養(yǎng)情況

3.魚(yú)種放養(yǎng)時(shí)間

魚(yú)種放養(yǎng)時(shí)間選擇在低溫季節(jié)，一般要求12月至翌年2月完成，本次試驗(yàn)魚(yú)種于2020年2月18日放養(yǎng)完畢。

4.魚(yú)體消毒

魚(yú)種放養(yǎng)時(shí)應(yīng)消毒良好，本試驗(yàn)魚(yú)種放養(yǎng)前用3%～4%的食鹽溶液浸洗5～10分鐘，動(dòng)作務(wù)必輕快避免魚(yú)種受傷。魚(yú)種消毒時(shí)間及藥物選擇需根據(jù)品種、規(guī)格、水溫、天氣及魚(yú)苗反應(yīng)等情況靈活掌握。

三、養(yǎng)殖期間管理

1.水質(zhì)管理

池塘水位應(yīng)根據(jù)溫度逐步升高而逐漸加深，從剛放養(yǎng)時(shí)的1.0 米逐步加水，每次加水20 厘米左右，7－9 月高溫季節(jié)保持池塘最高水位2.5 米。 4 月底至10 月底每天開(kāi)動(dòng)增氧機(jī)，增氧機(jī)的開(kāi)啟遵循“三開(kāi)、兩不開(kāi)、一早、兩長(zhǎng)、兩短”原則：晴天中午開(kāi)、陰天凌晨開(kāi)、連綿陰雨半夜開(kāi)，傍晚不開(kāi)、陰天白天不開(kāi)，浮頭早開(kāi)，增氧機(jī)負(fù)荷面積大開(kāi)機(jī)時(shí)間長(zhǎng)、反之則開(kāi)機(jī)時(shí)間短，天氣炎熱開(kāi)機(jī)時(shí)間長(zhǎng)、天氣涼爽開(kāi)機(jī)時(shí)間短。3－5 月，每月施用1 次微生態(tài)制劑調(diào)控水質(zhì)；5－6 月，每20 天施用1 次微生態(tài)制劑；7－9 月，每10～15 天施用1 次微生態(tài)制劑；10－11 月，微生態(tài)制劑使用次數(shù)及用量根據(jù)水體透明度、pH、氨氮理化指標(biāo)來(lái)定，魚(yú)生長(zhǎng)季節(jié)水體透明度在15～25厘米，保持水體“肥、活、嫩、爽”。

2.飼料投喂

(1)飼料種類：試驗(yàn)全程以蛋白質(zhì)水平30%顆粒料和膨化料投喂。

(2)分食場(chǎng)投喂：本試驗(yàn)為主養(yǎng)草魚(yú)池塘套養(yǎng)合方鯽，所有魚(yú)種均放養(yǎng)于同一水體共同生活，且草魚(yú)規(guī)格及數(shù)量均遠(yuǎn)大于合方鯽，同時(shí)因天然的生物生活習(xí)性，鯽魚(yú)比草魚(yú)溫順，故在投喂過(guò)程中，草魚(yú)的搶食能力遠(yuǎn)大于合方鯽，大大壓制了合方鯽的生長(zhǎng)。為解決這一矛盾，采用了分食場(chǎng)投喂技術(shù)，在水溫達(dá)到16℃左右，魚(yú)攝食需求已相對(duì)旺盛，可進(jìn)行分食場(chǎng)投喂馴化，第一天先開(kāi)大投餌機(jī)，合方鯽聚攏攝食，后草魚(yú)圍攏將合方鯽擠到魚(yú)群周邊導(dǎo)致合方鯽攝食困難，此時(shí)打開(kāi)提前設(shè)置于距大投餌機(jī)15 米左右的小投餌機(jī)投喂，因此時(shí)草魚(yú)已大部分聚攏于大投餌機(jī)投食區(qū)，小投餌機(jī)投食區(qū)大部分為合方鯽，基本不會(huì)影響合方鯽攝食，保證了合方鯽的營(yíng)養(yǎng)需求。如此反復(fù)幾天，即可馴化形成分食場(chǎng)攝食習(xí)慣，馴化完成。

(3)投喂次數(shù)與投餌量：要及時(shí)根據(jù)草魚(yú)、合方鯽的攝食、生長(zhǎng)情況及水溫調(diào)整投喂次數(shù)及投餌量，低溫季節(jié)水溫低，投喂次數(shù)少、投喂量少，高溫季節(jié)水溫高攝食旺盛，投喂次數(shù)多、投喂量大。一般3－4月、11月每天投喂1～2次，投喂量控制在魚(yú)體重的1%～1.5%，5－7 月及10 月投喂3～4 次，投喂量為6%～8%，8、9 月溫度最高，投喂量可達(dá)到魚(yú)體重的10%。投餌應(yīng)堅(jiān)持“四定”原則：定時(shí)、定點(diǎn)、定質(zhì)、定量，同時(shí)應(yīng)結(jié)合天氣情況靈活掌握。

(4)投喂方法：養(yǎng)殖過(guò)程全程使用投餌機(jī)投喂，投喂飼料應(yīng)按照“慢－快－慢”和“少－多－少”的原則，養(yǎng)殖過(guò)程前后兩個(gè)階段水溫低，投喂慢，投喂量少；養(yǎng)殖中期水溫升高，魚(yú)體攝食旺盛，投喂可適當(dāng)加快，投喂量根據(jù)生長(zhǎng)情況和水溫逐步加大。

3.日常管理

嚴(yán)格按照崗位責(zé)任制每天3 次巡塘，早、中、晚各1 次，做到“三查、三勤”，觀察水體肥瘦來(lái)決定投餌、追肥和注水的時(shí)間和數(shù)量等。早上查看是否浮頭，勤撈蛙卵，消滅有害昆蟲(chóng)及其幼蟲(chóng)，勤除雜草；午后查看魚(yú)活動(dòng)情況、有無(wú)疾病發(fā)生；傍晚查看池水水質(zhì)、天氣、水溫、投餌和施肥數(shù)量、加水情況和魚(yú)的活動(dòng)情況，根據(jù)觀察的情況決定翌日投餌、施肥等的數(shù)量。

4.魚(yú)病防治

魚(yú)病防治應(yīng)堅(jiān)持“以防為主、防重于治”的原則，及時(shí)消滅敵害生物，根據(jù)魚(yú)的生長(zhǎng)及活動(dòng)情況及時(shí)調(diào)整投喂量；通過(guò)使用微生物制劑、沖水及時(shí)調(diào)控水質(zhì)和水位，保證養(yǎng)殖水體水質(zhì)良好。本次試驗(yàn)在實(shí)施過(guò)程中水質(zhì)一直保持良好，魚(yú)生長(zhǎng)情況正常，全程基本無(wú)病害發(fā)生。

5.池塘日志的建立

要建立相應(yīng)的池塘養(yǎng)殖日志，內(nèi)容包括養(yǎng)殖過(guò)程中的一系列措施及投入品的記載，以進(jìn)行總結(jié)和歸納，為以后養(yǎng)殖生產(chǎn)提供參考。

四、養(yǎng)殖結(jié)果

1.起捕收獲情況

本 試 驗(yàn) 養(yǎng) 殖 期 為2020 年2 月20 日－12 月20日，共收獲商品魚(yú)32 563千克(表2）。其中：草魚(yú)20 290 千克、合方鯽7 430 千克、鳙4 843 千克，凈增重草魚(yú)15 822 千克、合方鯽6 225 千克、鳙3 610千克，共投喂商品飼料35.7噸，餌料系數(shù)為1.62。

表2 草魚(yú)主養(yǎng)池塘套養(yǎng)合方鯽試驗(yàn)捕撈收獲

2.經(jīng)濟(jì)效益

此次試驗(yàn)示范池塘草魚(yú)套養(yǎng)合方鯽總投資為25.9萬(wàn)元，其中苗種費(fèi)7.15萬(wàn)元、飼料費(fèi)14.3萬(wàn)元、池塘租金1.2萬(wàn)元、增氧機(jī)和投餌機(jī)維修保養(yǎng)等0.15 萬(wàn)元、人員工資1.0 萬(wàn)元、漁藥和電費(fèi)等支出2.1 萬(wàn)元。共出售32 563 千克商品魚(yú)，共計(jì)34.5 萬(wàn)元，總利潤(rùn)8.6 萬(wàn)元，投入與產(chǎn)出比為1∶1.33。

五、分析與討論

合方鯽作為一個(gè)優(yōu)質(zhì)的養(yǎng)殖新品種，因其生長(zhǎng)速度快、抗逆性強(qiáng)、肉質(zhì)鮮嫩、易起捕、消費(fèi)者認(rèn)可度高等特點(diǎn)，養(yǎng)殖規(guī)模逐漸擴(kuò)大。本次試驗(yàn)采用主養(yǎng)草魚(yú)池塘套養(yǎng)合方鯽的養(yǎng)殖模式有如下優(yōu)勢(shì)：合方鯽套養(yǎng)在草魚(yú)主養(yǎng)池塘中，不會(huì)影響草魚(yú)攝食生長(zhǎng)；同時(shí)因采用了分區(qū)投喂方式，草魚(yú)、合方鯽攝食基本互不影響；另外合方鯽為雜食性，可利用草魚(yú)殘?jiān)ｐD，進(jìn)一步提高了飼料的利用率，達(dá)到了節(jié)約資源、增加效益的目的。

合方鯽套養(yǎng)在草魚(yú)主養(yǎng)池塘中，在保證一定密度的情況下畝產(chǎn)達(dá)到310千克，說(shuō)明了主養(yǎng)草魚(yú)池塘套養(yǎng)合方鯽的養(yǎng)殖模式適合合方鯽的養(yǎng)殖，在此種養(yǎng)殖模式下合方鯽的成魚(yú)養(yǎng)殖也有較高的群體產(chǎn)量。本試驗(yàn)合方鯽放養(yǎng)密度達(dá)到1 500 尾/畝，且規(guī)格偏小，只有40克/尾，主養(yǎng)的草魚(yú)規(guī)格也只有0.23 千克/尾，導(dǎo)致商品魚(yú)起捕規(guī)格偏小，在以后的養(yǎng)殖實(shí)踐中，可適當(dāng)降低放養(yǎng)密度，提高魚(yú)種規(guī)格，以提高商品魚(yú)起捕規(guī)格，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

根 據(jù)2020 年6 月7 日、10 月19 日抽樣檢查及最后起捕結(jié)果，合方鯽最大個(gè)體分別為0.24 千克、0.62 千克及0.70 千克，表明在放養(yǎng)密度很大的情況下，雖然總體平均規(guī)格因?yàn)槊芏燃胺硼B(yǎng)規(guī)格的原因?qū)е乱?guī)格偏小，但合方鯽還是有較快的個(gè)體生長(zhǎng)速度，在以后的養(yǎng)殖實(shí)踐中采取降低放養(yǎng)密度及提高放養(yǎng)規(guī)格的措施后，合方鯽成魚(yú)起捕平均規(guī)格還有很大的提升空間。

利用草魚(yú)主養(yǎng)池塘套養(yǎng)合方鯽，因草魚(yú)、合方鯽營(yíng)養(yǎng)需求不一致，應(yīng)在采取分區(qū)投喂的基礎(chǔ)上，有針對(duì)性地采用不同的飼料進(jìn)行投喂，達(dá)到提高飼料利用率、節(jié)約成本的目的。