補脾之最——山藥

在中醫(yī)補益食物中，山藥堪稱“上品”。其他食物、藥物滋陰多了就容易形成濕，濕多了就能化成熱。但山藥不熱不燥，為平補脾胃的良藥，尤其是對五臟氣血的虛損補益效果絕佳，常被用來治療脾胃虛弱、倦怠無力、食欲不振等癥狀。將山藥煮水喝，化痰、清虛熱效果最好。

氣血不足的人每天煮食山藥100克左右，連續(xù)吃1～2個月，能補益氣血，還能強身健體。要注意的是，消化不良和肝硬化患者最好選用蒸、燉等烹飪方式，忌爆炒和醋熘;胸腹脹氣或者大便干結(jié)者則不宜食用。

安神之最——酸棗仁

酸棗仁性平，味甘酸，有寧心安神養(yǎng)肝的作用，專治心脾兩虛、陰血不足導(dǎo)致的虛煩不眠、驚悸怔仲等癥，被稱為“安神助眠果”。

酸棗仁有生、熟兩種，炒棗仁治失眠效果好于生棗仁。如果常失眠，不妨吃點炒棗仁。炒棗仁用法有三種：煎湯，煮粥，研末（散）。煎湯10～15克，煮粥可適當(dāng)增加，研末3～5克。煎湯吃法：酸棗仁15克搗碎，煎煮取汁。煮粥吃法：以粳米100克煮粥，待米半熟時加入棗仁湯，同煮為粥。研末服：取酸棗仁適量，炒熟，搗細為散，睡前服5克，以開水送服。

另外，酸棗面（酸棗干燥后連肉帶核共研磨成粉）是一種傳統(tǒng)食品。小孩吃可健脾胃消積食，補充維生素，強身健體。女士可美容，清脂。中老年人吃，降血壓降血脂的同時又可開胃安神。

補血之最——當(dāng)歸

當(dāng)歸不僅有養(yǎng)血的作用，還有活血的功效，常用來治療婦科的血虛，還可以促使血液循環(huán)，保持血液通暢，達到養(yǎng)血活血的效果，讓人看起來氣色好。被醫(yī)界稱為“婦科養(yǎng)血第一方”的“四物湯”，就是由當(dāng)歸等四物組成。孫思邈的《千金翼方》中記載：當(dāng)歸是抗老消斑、美容健膚的“婦人面藥”。

當(dāng)歸粉泡水有美容養(yǎng)顏的功效，用量因人的體質(zhì)而異，可從2克、3克起步，每天將2～3克當(dāng)歸粉擱在杯子里，用熱水沖泡使其溶化即可飲用。

需要注意的是，如果平時大便干的話用當(dāng)歸比較好，如果大便稀就要注意少用或不用了。

清熱解毒之最——金銀花

古代醫(yī)學(xué)認為，金銀花性寒、味甘，不僅可以疏風(fēng)散寒，還可以清熱解毒。在古代，金銀花還常常用于治療外科瘡等癥，比如說“仙方活命飲”中，就重用金銀花來清熱解毒。多種重要的溫病方劑如銀翹散、清營湯等，均以金銀花為主藥。

現(xiàn)在臨床上對于各種熱性病，如身熱、發(fā)疹、發(fā)斑、熱毒瘡癰、咽喉腫痛等癥，金銀花均效果顯著。

如果慢性咽炎發(fā)作，嗓子干癢不舒服，將金銀花、魚腥草、野菊花、胖大海一起泡水喝，有緩解作用。有些白痰或黏痰的慢性咽炎患者不宜服用。

要注意的是，金銀花藥用單次不要超過15克，代茶飲用單次使用不要超過5克，煮粥（湯）單次使用不要超過40克。服用過量，很容易導(dǎo)致腸胃不適。

補氣之最——人參

中醫(yī)學(xué)者指出，補氣藥很多，但人參是最突出的。比如患了大失血、大吐瀉;或者是很多重病久病的人，正氣欲脫的危險時候，濃煎一碗人參湯，立刻灌下，便可以固住欲脫的元氣，使得患者轉(zhuǎn)危為安。這是中醫(yī)里的一個著名的方子，叫獨參湯，往往能起到回陽救逆的作用。

單味人參，還有一個比較好的用法，就是泡酒?？梢杂脙筛鷷駞ⅲ旁?0度左右的酒里面，泡兩個月左右，就可以喝了，因為人參的藥力會不斷地溶出，所以酒喝光了以后，還可以再放入一些酒。這種人參酒適用于氣虛不足的人，這種人總是感覺沒有力氣，面色發(fā)白，動輒氣喘，白天容易出汗等。

另外，沒有特殊癥狀的人也可以當(dāng)作保健酒來喝。如果是明顯陰虛的人，還可以在里面放入麥冬50克，矯正一下人參的藥性。

（據(jù)《健康時報》）