程立坤，莎 娜，云月英，任 艷，王國澤

（內(nèi)蒙古科技大學 生命科學與技術(shù)學院，內(nèi)蒙古包頭 014010）

1 國家對思政教育的歷史性要求

高校立身之本在于立德樹人，要把立德樹人作為教育的中心環(huán)節(jié)。習近平總書記曾指出“要把立德樹人的成效作為檢驗學校一切工作的根本標準，真正做到以德育人、以文化人，不斷提高學生思想水平、政治覺悟、道德品質(zhì)、文化素養(yǎng)，做到明大德、守公德、嚴私德[1]。”習近平總書記對我國高校思想政治教育工作提出了明確了要求，并且指明了方向。2019年3月18日，習近平總書記專門主持召開學校思想政治課教師座談會并發(fā)表重要講話，可見中央的重視程度之高?！吧彴l(fā)藕生，必定有根，大國復(fù)興，必定有魂”，思政教育已經(jīng)成為我國社會經(jīng)濟發(fā)展的重要根基和保證。國家已經(jīng)把思政教育的重要性提升到了前所未有的高度，思政教育的好與壞從長遠來看關(guān)乎國之興衰、黨之存亡。

以上為黨和國家對思政教育的總體要求，從實踐的角度來講，國家也有指導(dǎo)性的意見。習近平總書記在2018年全國教育大會上指出：“要把立德樹人融入思想道德教育、文化知識教育、社會實踐教育各環(huán)節(jié)，貫穿基礎(chǔ)教育、職業(yè)教育、高等教育各領(lǐng)域，學科體系、教學體系、教材體系、管理體系要圍繞這個目標來設(shè)計，教師要圍繞這個目標來教，學生要圍繞這個目標來學。凡是不利于實現(xiàn)這個目標的做法都要堅決改過來?！薄陡咝Ｋ枷胝喂ぷ髻|(zhì)量提升工程實施綱要》也明確指出“要實施各類專業(yè)課思政教學改革，優(yōu)化課程設(shè)置，修訂專業(yè)教材，完善教學設(shè)計，加強教學管理，梳理各門課程所蘊含的思想政治教育元素和所承載的思想政治教育功能，融入課堂教學各環(huán)節(jié)，實現(xiàn)思想政治教育與知識體系教育的有機統(tǒng)一”[2]?？梢姡龊酶咝Ｋ颊ぷ鲀H靠思政課教師是遠遠不夠的，這也是國家強調(diào)“三全育人”和“課程思政”的原因所在。

當代大學畢業(yè)生，包括碩博士畢業(yè)生思想信念淡薄的問題日漸凸顯，給我國經(jīng)濟發(fā)展和社會穩(wěn)定造成了不可忽視的影響，必須引起全國教育工作者的高度重視。青年時期是價值觀形成和確立的關(guān)鍵階段，是一個人成長、成才的關(guān)鍵起點。尤其對于大學生來說，思政教育尤為關(guān)鍵。思政教育分為思政課程和課程思政2個部分，思政課程就是專業(yè)對學生進行思政教育的課程，如“毛澤東思想概論”“思想道德修養(yǎng)”等課程。除了專門的思政課程外，還要在“體育”“英語”等通識類課程，“化學”“物理”“數(shù)學”等基礎(chǔ)類課程，以及專業(yè)課、實習、實驗等教學環(huán)節(jié)的教學中融入思政教育的內(nèi)容，就是所謂的課程思政[3]。與思政課程相比，“課程思政”更多的是一種教學理念。在專業(yè)課教學的過程中，深入融入一些思政教育的內(nèi)容，能夠在傳授知識的過程中實現(xiàn)對學生世界觀、人生觀和價值觀的引領(lǐng)。高校專業(yè)課所有課程要發(fā)揮隱形思想政治教育作用，必須系統(tǒng)探索和設(shè)計“課程思政”的生成路徑[4]。主要討論思政教育尤其是愛國主義教育在專業(yè)課程“乳品工藝學”中的探索與實踐。

大學之前并不是非常理想的思政教育時機。首先，從時間上來講，在小、初、高階段，學生主要以知識學習尤其是自然科學知識學習為主。尤其面臨升學的壓力時，基礎(chǔ)課中穿插思政教育時間非常有限。其次，由于升學率作為主要的考核指標，任課教師也不愿意將過多的精力放在思政教育的研究和實施上。最后，也是最重要的一點，高中以前的學生由于思想不成熟，對世界的認知有限，對是非的判斷能力有限，前期思政教育的成果和容易被弱化甚至被反轉(zhuǎn)，難以形成堅定的理想信念。而大學是一個崇尚個性發(fā)展、自主學習、自由探索的階段，學生課余時間較多，接觸到的信息非常廣泛，大學階段是一個人價值觀成型的重要時期，大學生對于真理的渴望尤為強烈，因此良好的思政教育引導(dǎo)對大學生人生觀的確立非常重要。大學教育是思政教育非常重要的陣地，各高校應(yīng)加強思政教育理論研究和實踐，從制度上引導(dǎo)大學教師重視思政教育。

2 當代大學生心理狀況及課程思政要點

“00后”大學生在學校生活和學習期間，具有其獨特的思想特點，在進行思想政治教育過程中，應(yīng)該緊扣當代學生的心理特點，不能老生常談，一成不變。需要以學生為中心，深刻關(guān)注理解學生的心理狀態(tài)，從學生的內(nèi)心需求出發(fā)，加強思政教育方式方法的創(chuàng)新，不斷解決新時期思政工作面臨的新問題，這樣才能引起學生的關(guān)注，真正將思政教育深入到學生們的內(nèi)心，達到良好的思政教育的效果。

與“90后”大學生相比，“00后”完全生活在網(wǎng)絡(luò)環(huán)境中，人手一部手機。他們在獲取網(wǎng)絡(luò)便利的同時，對于網(wǎng)絡(luò)的依賴感也更強。由于接觸過較多的流行文化，“00后”大學生對于流行文化總體趨于理性，在經(jīng)歷過新奇和追風之后，他們往往更注重內(nèi)涵豐富的傳統(tǒng)文化。得益于“00后”多元文化的成長環(huán)境，不再表現(xiàn)出普遍物質(zhì)化，而是呈現(xiàn)出多元化的價值取向。由于西方比較發(fā)達的物質(zhì)條件，“00后”更容易受到西方思想、文化、宗教等的浸潤。在文化信仰方面，雖然思維比較活躍，但是很容易在西方文化的影響下，出現(xiàn)很多錯誤價值觀念和政治理念，導(dǎo)致思考和創(chuàng)造能力出現(xiàn)問題，這對于我國特色社會主義價值觀教育造成了一定沖擊，并使之教育質(zhì)量受到影響[5]。

過于依賴網(wǎng)絡(luò)，信息甄別能力差，而且網(wǎng)絡(luò)信息大多具有新穎性、吸睛性，但是深刻程度和科學性遠遠不夠是“00后”大學生的現(xiàn)實狀況。所以，進行思政教育時，應(yīng)該更加注重深刻的理論基礎(chǔ)，豐富的論證材料、充足的論據(jù)更能獲得大學生的信任和接受。同時，更加注重傳統(tǒng)文化的內(nèi)涵教育，利用更加震撼或者有趣的教育方式，對觀點進行充分詳實的論證，而不能蜻蜓點水、點到為止。這些對思政教育的教師提出了更高的要求。

另外，一個需要關(guān)心的問題是逆反心理?！?0后”以獨生子女居多，由于從小嬌生慣養(yǎng)，加上受到自我性格、社會不良風氣及網(wǎng)絡(luò)等多方面因素的綜合影響，學生特別容易對傳統(tǒng)思政教育產(chǎn)生一定的逆反心理。因此，不管是在思政課程還是課程思政中，各位教師在對學生進行思想政治教育時，需要格外注意其出現(xiàn)逆反心理的深層次原因，并針對這些原因制定方法策略，以避免學生的逆反心理影響思政教育的效果。通過對學生的實際情況進行調(diào)查分析，發(fā)現(xiàn)學生抵觸思政教育的表現(xiàn)比較多。例如，學習態(tài)度消極，對思政課程教師所講解的思政教育內(nèi)容和教育方式比較反感；不贊同思政教師所提出的教學內(nèi)容，反對思政教師所提出的學習觀點和價值認知；不習慣遵守相關(guān)的守則規(guī)范，甚至故意做出違反的行為等[6]。

結(jié)合以上大學生的心理特點，高校教師在進行思想政治教育時，應(yīng)當采取平等互動的方式以增加學生的信任感。從教育方法上來講，不能對學生進行直接的價值觀灌輸，而是要通過生動的案例、活潑的語言、深厚的文化內(nèi)涵、積極廣泛的互動等多種途徑向?qū)W生滲透正確的價值觀和思想認知。與傳統(tǒng)的教導(dǎo)方式相比，通過平等互動更能讓學生感受到自己在知識教育中的地位，才能激發(fā)他們參與思政學習的熱情。心理健康教育最好的教育方式是在潛移默化之中潤物細無聲。

3 發(fā)達國家思政教育借鑒

首先，發(fā)達國家都非常重視學生的思想政治教育工作。一個國家國民的總體認知和意識形態(tài)是國家凝聚力的基礎(chǔ)，也是一個國家軟實力的重要內(nèi)涵。雖然大多數(shù)西方發(fā)達國家與我國的歷史文化、人文特征、社會制度等存在很大差異，思政教育內(nèi)容和目標也不盡相同，但有一些地方值得借鑒。另外，每個國家的最高政府都高度重視學生的思想政治教育工作。例如，美國總統(tǒng)親自簽發(fā)的《美國2000年教育戰(zhàn)略》中，就涉及到很多的思政教育的目標。日本政府成立了專門的道德教育管理機構(gòu)，用于指導(dǎo)、組織全國學校的思政教育。歐洲國家的政府主要通過立法，或者設(shè)立委員會，來指導(dǎo)和監(jiān)督全國學校的思政教育工作[7]。其次，愛國主義被認為是思政教育的靈魂。許多國家為了培養(yǎng)本國的合格接班人，通過民族的輝煌歷史和發(fā)展過程，激發(fā)青年學生的民族自尊心和自豪感，培養(yǎng)其強烈的民族意識和愛國情懷。這種思政教育理念已經(jīng)成為許多發(fā)達國家思政教育的主要目標。最后，在教育手段上利用一切可利用的時間和方法進行思政教育，類似于我國最近提出的“三全育人”。許多西方國家都非常擅長思政教育與專業(yè)課教學相結(jié)合，包括理論和和實踐課，在專業(yè)課的教學中潛移默化地進行思政教育內(nèi)容，并通過參與的各種校內(nèi)外活動對學生進行教育。很多看起來無思政的歐美學校，實際上是無處不在的“泛思政”教育，而且思政教育做得效果顯著[8]。這一現(xiàn)象值得研究和借鑒。

4 “乳品工藝學”思政教學改革主要內(nèi)容

“乳品工藝學”是學院食品科學與工程專業(yè)重要的專業(yè)限選課，課程思政教學改革受益范圍基本覆蓋本專業(yè)所有學生。通過思政教學改革，探索了食品科學與工程專業(yè)工藝類課程思政教育的思路與方法。首先，通過充分挖掘思政教育的切入點，將思政教育貫穿于整個教學中，立求在傳授專業(yè)知識的同時，對學生潛移默化、潤物無聲地進行思政教育，提高思政教育的實效性；其次，通過授課實踐，把思政教育理念和內(nèi)容融入專業(yè)知識的講解之中，活躍課堂氣氛，既提高了學生專業(yè)課學習的熱情，又使學生更容易接受思政教育的內(nèi)容；最后，通過思政教學改革的實踐，加強學生愛國、敬業(yè)、誠信、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)等方面教育，增強學生社會責任感、歷史使命感；增強學生對我國民主集中制，黨領(lǐng)導(dǎo)一切的正確認識，加強對中國共產(chǎn)黨的信任和信仰；增強學生對我國道路自信、理論自信、制度自信、文化自信；增強學生對社會主義核心價值觀的認同感和踐行力。

思政教學的難點在于如何發(fā)掘思政元素，把專業(yè)課和思政內(nèi)容有機融合，達到潤物細無聲的效果，這是課程思政的難點，其實也正是專業(yè)課思政教學的優(yōu)勢所在。

筆者認為，課程思政教學的內(nèi)容主要有以下幾點：①愛國教育；②社會主義核心價值觀；③民族意識教育；④道德教育；⑤黨性教育；⑥創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育；⑦誠信教育；⑧科學精神培養(yǎng)；⑨心理健康教育；⑩愛崗敬業(yè)教育。

“乳品工藝學”課程思政教學融入點見表1。

表1 “乳品工藝學”課程思政教學融入點

在眾多的思政教育內(nèi)容中，筆者認為目前最為緊迫的是愛國教育，學生愛國精神的培養(yǎng)，正是解決“為誰培養(yǎng)人”這一黨和國家基礎(chǔ)重要問題的關(guān)鍵。盡管課程思政教學改革的目標有很多，但是首要目標就是愛國主義教育。①愛國教育就是讓學生深刻地認識到愛祖國是一個人的精神支柱，是一個人取之不盡的精神源泉，是一個人克服困難、成就偉大事業(yè)的精神基礎(chǔ)；②愛國教育就是給學生內(nèi)心埋下一顆愛國的種子，讓學生無論遇到什么困難都以祖國的利益為首，無論身處何方都心系祖國人民；③愛國教育就是讓學生理性認清國內(nèi)外形式，深入理解我國社會主義制度、人民代表大會制度和民主集中制的優(yōu)越性，深刻體會我國近現(xiàn)代的崛起和艱辛。最終，將愛國之情寫入底層、植入內(nèi)心、嵌入人格之中。

5 學生愛國情懷培養(yǎng)要點

關(guān)于學生愛國情懷的培養(yǎng)，有多層次、多方面的路徑和方法，筆者僅根據(jù)“乳品工藝學”教學過程中的實踐情況，進行3點說明。

5.1 教師在課程思政中的決定性作用

學生愛國情懷的培養(yǎng)，僅僅依靠思政課程是遠遠不夠的，國家要求高?！叭恕?，教師是高校進行思政教育的第一要素。特別是專業(yè)課教師在學生心目中的地位非同一般，在學生眼里，教師“吐詞為經(jīng)、舉足為法”，一言一行都會給學生產(chǎn)生極大的影響。因此，堅定教師理想信念尤為關(guān)鍵，試想一個不愛國不愛集體的教師如何培養(yǎng)出一群愛國的學生。教師不經(jīng)意間的一句話、一個行動，就會在學生心中播下一粒種子，生根發(fā)芽并開花結(jié)果，“身教”“言傳”都很重要。

習近平總書記在全國高校思想政治工作會議中強調(diào)：“教師不能只做傳授書本知識的教書匠，而要成為塑造學生品格、品行、品味的大先生?！眻猿植恍傅貙處熯M行思想信念的洗禮，要求教師要時刻嚴格要求自己，自覺履行教師職業(yè)道德規(guī)范中的各項要求，不斷加強自身師德建設(shè)，以高尚的品德、過硬的業(yè)務(wù)和健康的人格魅力來影響和教育學生，成為青年學子求學成才、實現(xiàn)人生價值和遠大理想的導(dǎo)航者。

首先，要加強制度保障。教育部嚴令要求拒絕唯論文、唯帽子、唯職稱、唯學歷、唯獎項。在職稱評審、年度考核、聘崗等教師關(guān)心的問題中，要凸顯思政教育的重要性和緊迫性。不僅重視思政論文的數(shù)量，更要重視思政論文的重量，重視思政教育實踐的廣度和深度，思政教育的效果和學生的反響。建議在評職稱時，要對思政教學進行專門的闡述；其次，教學活動中，凸顯思政教育地位，教學活動必談思政。在食品科學與工程系教學研討中，每次都要把思政教育放在第一位。深入探討目前學生的思想現(xiàn)狀和心理特點，充分認識目前思政教育的難點，發(fā)掘課程思政教育的優(yōu)勢。

5.2 課程思政教育要有深度

目前，網(wǎng)絡(luò)信息發(fā)達，學生接觸到的信息非常廣泛，再以簡單的講事實、舉例子的講解很難觸發(fā)學生的興趣，更別說觸動其內(nèi)心。但是，網(wǎng)絡(luò)信息大多零散，很難有深入的剖析和闡釋，所以學生對于深刻的剖析，對于真理的需求極其渴望。這就對思政教師提出了更高的要求，不僅僅要講清楚一件事的始末，還要分析其中的歷史背景、文化差異；不僅要從宏觀分析，還有透過微小的事件甚至個人的心理狀態(tài)分析事情的微觀層面；不僅要講清楚優(yōu)勢優(yōu)點，還要深入剖析存在的問題和挑戰(zhàn)，只有全面、深刻、理性、辯證地分析問題，才能贏得學生的認可。這就需要教師不僅要有過硬的專業(yè)知識，還要有自然科學、社會學、心理學、經(jīng)濟學、哲學、傳統(tǒng)文化的深厚根底。

例如，在“乳品工藝學”第一章的教學中，筆者通過介紹我國乳品行業(yè)的發(fā)展歷程，增強學生的愛國熱情。眾所周知，我國伊利、蒙牛等大型乳品企業(yè)在國際上具有領(lǐng)先的水平，但是認識到僅僅介紹目前我國乳品行業(yè)的先進性無法很好地激發(fā)學生的愛國熱情。因此，詳細介紹了乳品企業(yè)艱難的發(fā)展歷程，并著重介紹在發(fā)展過程中遇到的困難及企業(yè)家艱苦奮斗的過程，國家制度對企業(yè)發(fā)展的影響，消費心理對現(xiàn)代企業(yè)發(fā)展的影響等方面。通過全面分析企業(yè)發(fā)展，以企業(yè)發(fā)展結(jié)果事實為依據(jù)，很好地激發(fā)了學生的愛國情懷。

5.3 不可忽視的語言組織與表達方式

語言組織和表達方式的感染力在愛國教育中非常重要，講解同樣的內(nèi)容，組織富有感染力的語言和表達方式才能取得良好的效果。例如，同樣是在介紹我國乳品行業(yè)的發(fā)展歷程，相對于平鋪直敘的表述，用以下表達方式：“同學們，我們國家是近現(xiàn)代唯一一個沒有經(jīng)過戰(zhàn)爭掠奪而崛起的超級大國，美國靠軍事霸權(quán)和美元攫取世界財富，而我們國家的財富是靠著全體人民的辛勤雙手一毛錢一毛錢地掙回來的，是靠著農(nóng)民工一塊磚一塊磚搬出來的，靠著中華兒女一步一個腳印走出來的，我們在座的大多數(shù)都是農(nóng)民家的孩子，中華民族的富強飽含著你們父母的汗水呀，我們要珍惜和捍衛(wèi)祖國的發(fā)展成果，絕不允許其他國家破壞和竊取?！蓖ㄟ^組織具有感染力的語言，輔以深情的講解，通過學生的表現(xiàn)可以看出，很好地深入到學生的內(nèi)心，起到很好的效果。

6 結(jié)語

通過深入了解和探究當代大學生的時代環(huán)境與心理特點，探究學生的內(nèi)心渴求，結(jié)合學校、專業(yè)學生的背景特點，以學生樂于接受的方式，將專業(yè)課程和思政教學內(nèi)容有機融合。以提升教師個人思想素質(zhì)為基礎(chǔ)，深入挖掘思政教育內(nèi)容，以完整深刻的講解輔以感染力的語言和表達方式，充分發(fā)揮教師個人人格魅力，給學生帶來心靈上的震撼，將愛國主義情懷植入學生內(nèi)心。

通過和學生座談的方式了解到，通過思政教學改革，提高了專業(yè)課教學的活躍度，從一定程度上提高了學生對祖國的認同感。思政教育對教師提出了更高的要求，需要教師下苦功夫，而成效往往并不在當下。如何讓每位教師肯下功夫、愿下功夫，并且覺得值得是一個特別關(guān)注的問題。另外，專業(yè)課教師需要學習更加專業(yè)的思政教育技巧，并且課程思政應(yīng)該和思政課程有機銜接，深入了解學生在前期的思政課程中有哪些疑惑，課程思政和思政課程應(yīng)當相互補足，充分發(fā)揮各自的優(yōu)勢，使思政教育逐步深入學生內(nèi)心。

課程思政應(yīng)該在課堂教學、實習、實驗中連貫進行，使課程思政貫穿整個專業(yè)課教學的全過程。要統(tǒng)一協(xié)調(diào)不同專業(yè)課之間的思政教育。最后，務(wù)必要以學生為中心，從內(nèi)心關(guān)愛學生，定時了解學生的思想動態(tài)，了解學生對于思政教學的接受程度和教學效果，深入了解學生的實際問題和困難，科學調(diào)整教學方式方法，不斷進行完善。