許巖 孫陽 丁勇 陳文博 張賽賽 田斌 畢賢臣 王振

摘 要：采用河北黃驊地區(qū)生產(chǎn)的無WSSV和TSV病毒的健康P5—P10期日本對蝦（Penaeus japonicus）仔蝦作為苗種進(jìn)行工廠化養(yǎng)殖。結(jié)果表明， 2014年8月開始進(jìn)行苗種暫養(yǎng)，進(jìn)行三個(gè)月對蝦養(yǎng)成，出池前對蝦產(chǎn)量達(dá)到平均1.5 kg/m2，養(yǎng)殖面積2 400 m2。出池前對蝦規(guī)格50～60尾/kg。對蝦養(yǎng)殖成活率15%～20%。

關(guān)鍵詞：日本對蝦（Penaeus japonicus）;工廠化養(yǎng)殖;大連地區(qū)

對蝦養(yǎng)殖是我國海水養(yǎng)殖業(yè)中最具代表性的一項(xiàng)產(chǎn)業(yè)[1]對蝦工廠化養(yǎng)殖作為近年來興起的一種新型養(yǎng)殖模式[2-3]正處于起步階段，結(jié)合其可觀的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，如果能夠探索整理出一條完善的日本對蝦（Penaeus japonicus）工廠化養(yǎng)殖技術(shù)，那么將會(huì)大大提高大連地區(qū)苗室的利用率并且給養(yǎng)殖戶帶來巨大的經(jīng)濟(jì)效益。本文旨在通過試驗(yàn)與生產(chǎn)相結(jié)合的模式，從苗室改造、仔蝦暫養(yǎng)、合理分布、水質(zhì)管理、餌料投入、病害防治等方面探索出一條完整成熟的日本對蝦工廠化養(yǎng)殖的技術(shù)路線。

1 材料方法

1.1 基礎(chǔ)設(shè)施

1.1.1 育苗池 使用傳統(tǒng)的海參育苗的半地下式養(yǎng)殖池，每池面積24 m2。池底鋪細(xì)沙，避讓進(jìn)水管，同時(shí)池邊使用磚頭圍出投餌區(qū)。池內(nèi)四壁鋪設(shè)25# PVC加熱管。池深1.2 m。養(yǎng)殖一車間和四車間各48個(gè)養(yǎng)殖池，養(yǎng)殖二車間和三車間各60個(gè)養(yǎng)殖池。養(yǎng)殖總面積達(dá)到3 600 m2。

1.1.2 水處理 蝦池用水是經(jīng)室外土池參圈砂濾和沉淀池升溫后進(jìn)入室內(nèi)蓄水池，池水使用前經(jīng)過土霉素等藥物殺菌后并充分曝氣三天以上，方可使用。

1.1.3 增氧設(shè)施 每個(gè)車間配套相應(yīng)的葉輪式增氧機(jī)1臺， 其中每個(gè)池子均勻鋪設(shè)24個(gè)氣頭，池水溶氧保持在5 mg/L以上。

1.2 仔蝦來源與暫養(yǎng)

仔蝦為來自河北黃驊P5—P10期日本對蝦仔蝦苗，仔蝦入池前緩慢適應(yīng)溫度變化定量足數(shù)后倒入池內(nèi)。暫養(yǎng)池池水用VC、蝦片、土霉素、酵母做底，以保證蝦苗入池后有一個(gè)穩(wěn)定安全的水環(huán)境。

仔蝦暫養(yǎng)水溫29～30 ℃，鹽度33‰，氨氮<0.1 mg/L，亞硝酸鹽<0.05 mg/L，pH值7.5～8.2。仔蝦暫養(yǎng)密度為5萬尾/m3，日換水一次，換水量保證50%以上，每3 h投喂一次凍板大鹵蟲，每次500～1 000 g，每日午夜12時(shí)投喂200 g蝦片。7～10 d投入微生態(tài)制劑一次[4]。直至仔蝦暫養(yǎng)至1.2 cm規(guī)格后，準(zhǔn)備分池。

1.3 仔蝦分池與養(yǎng)成

仔蝦分池密度為200～500尾/m2，最佳密度為300尾/m2。水質(zhì)要求與仔蝦暫養(yǎng)時(shí)相同。7～10 d換水一次以保證水質(zhì)，適時(shí)投入微生態(tài)制劑調(diào)節(jié)水質(zhì)。分池養(yǎng)成初期每6 h投喂一次凍板大鹵蟲，隨養(yǎng)殖周期開始，投餌次數(shù)遞減，最終早晚各投餌一次即可。每次投餌過程中逐漸增加0#和1#配合飼料占餌料中比例，到后期還會(huì)增加蝦皮的使用量，在每次餌料轉(zhuǎn)換時(shí)期保證餌料疊加期時(shí)間較長，從而順利完成餌料轉(zhuǎn)換。

1.4 水質(zhì)監(jiān)測

水質(zhì)監(jiān)測分為兩部分：分別對養(yǎng)殖海參圈水和蝦苗暫養(yǎng)池水進(jìn)行了持續(xù)監(jiān)測。主要監(jiān)測指標(biāo)是：溫度、鹽度、pH值、氨氮、亞硝酸鹽。

2 結(jié)果

2.1 水質(zhì)指標(biāo)

水質(zhì)指標(biāo)監(jiān)測結(jié)果見表1。

2.2 養(yǎng)成結(jié)果

養(yǎng)殖面積2 400 m2，8月份進(jìn)行苗種暫養(yǎng)， 9—11月份進(jìn)行對蝦養(yǎng)殖，對蝦產(chǎn)量達(dá)到1.5 kg/m2。養(yǎng)殖對蝦規(guī)格50～60尾/kg。對蝦養(yǎng)殖成活率15%～20%。產(chǎn)值86.4萬元，整個(gè)生產(chǎn)過程運(yùn)行成本29.4萬元，產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益57萬元。見表2。

3 討論

工廠化養(yǎng)殖模式能有效防止對蝦暴發(fā)性流行病，可進(jìn)行周年多茬養(yǎng)殖，當(dāng)技術(shù)和設(shè)備達(dá)到較高水平后，養(yǎng)殖排放廢水可循環(huán)使用，對環(huán)境污染較輕[5]。通過環(huán)境優(yōu)化技術(shù)、營養(yǎng)強(qiáng)化技術(shù)、病害綜合防治技術(shù)三者綜合運(yùn)用，使養(yǎng)殖對蝦產(chǎn)量大幅度提高，傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式更新?lián)Q代，初步建立了現(xiàn)代化的養(yǎng)殖工藝流程和養(yǎng)殖模式，具有廣泛推廣應(yīng)用價(jià)值。新型對蝦工廠化養(yǎng)殖技術(shù)關(guān)鍵主要是：使用不攜帶白斑綜合癥病毒和桃拉病毒優(yōu)質(zhì)苗種，并且嚴(yán)格把控水源，防治弧菌感染。養(yǎng)殖過程中要確保切斷病原傳播途徑。包括養(yǎng)殖環(huán)境徹底消毒;防止攜帶病毒甲殼動(dòng)物進(jìn)入養(yǎng)殖池;養(yǎng)殖用水消毒并經(jīng)砂濾后使用。優(yōu)化養(yǎng)殖池水環(huán)境，特別是溶氧和pH指標(biāo)非常重要，一般要求溶氧保持5 mg/L以上，pH值控制在8.0以上[6]。增強(qiáng)對蝦抗病能力的手段除了使用優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)強(qiáng)化餌料外，免疫增強(qiáng)劑、恩諾沙星等抗病藥物的使用是必需的。由于現(xiàn)有對蝦養(yǎng)殖設(shè)施自動(dòng)化程度還較低，加強(qiáng)養(yǎng)殖管理，精心操作也是養(yǎng)殖能否成功的重要因素。配有加熱設(shè)施的工廠化對蝦養(yǎng)殖池，即使在寒冷的冬季也能進(jìn)行對蝦暫養(yǎng)。而且采用這種方式養(yǎng)殖的對蝦在冬季海鮮市場的成活率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于由南方長途運(yùn)輸來的對蝦，而且售價(jià)能高達(dá)200～240元/kg以上，所以經(jīng)濟(jì)效益顯著。

在初步摸索總結(jié)出一套較為成熟的工廠化養(yǎng)殖技術(shù)的同時(shí)，還有許多問題需要解決。例如：養(yǎng)殖池中亞硝酸鹽指標(biāo)居高不下，可以考慮使用微生態(tài)制劑進(jìn)行有效調(diào)控;暫養(yǎng)及后期養(yǎng)殖過程中，餌料種類過于單一，影響仔蝦和幼蝦體質(zhì)，應(yīng)該盡快探索嘗試新餌料，以加強(qiáng)營養(yǎng);春夏季，病菌快速增長，如何有效控制病菌暴發(fā)性侵害，成為今后日本對蝦工廠化養(yǎng)殖能否成功的關(guān)鍵。上述問題，都是需要在今后的生產(chǎn)過程中盡快解決的關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)。

參考文獻(xiàn)：

[1] 李健，劉得月，劉淇，等.北方地區(qū)對蝦工廠化養(yǎng)殖技術(shù)研究[J].漁業(yè)現(xiàn)代化 2003（1）：11-12.

[2] 劉嬌，曲克明，劉海英，等.對蝦工廠化養(yǎng)殖水環(huán)境基本特征研究[J].海洋水產(chǎn)研究 2008，29（6）：1-8.

[3] 宋盛憲，李色東，陳丹.南美白對蝦健康養(yǎng)殖技術(shù)[M].北京：化學(xué)工業(yè)出版社，2013：10.

[4] 陳學(xué)雷，林瓊武，李少菁，等.日本對蝦仔蝦相殘的實(shí)驗(yàn)研究[J].廈門大學(xué)學(xué)報(bào)（自然科學(xué)版） 2003，42（3）：358-362.

[5] 馬紹賽，曲克明，朱建新.海水工廠化循環(huán)水工程化技術(shù)與高校養(yǎng)殖[M].海洋出版社，2014：1

[6] 張林娟，潘魯青，欒治華.pH變化對日本囊對蝦仔蝦離子轉(zhuǎn)運(yùn)酶活力和存活、生長的影響[J].水產(chǎn)學(xué)報(bào)，2008，32（5）：758-764.

Trial on industrial? aquaculture of Penaeus japonicus in Dalian area

XU Yan，SUN Yang，DING Yong，CHEN Wenbo，ZHANG Saisai，TIAN Bin，BI Xianchen，WANG Zhen

（Dalian Service Center for Modern Agriculture Production Development，Dalian 116023，China）

Abstract：Healthy P5—P10 Penaeus japonicus seedlings without WSSV and TSV produced in Huanghua area，Hebei were raised in industrial ponds for 3 months.The results showed that the average yield reached 1.5 kg/m2.The total area of the ponds was 2 400 m2.The average size of the shrimp reached 50～60 ind./kg.The survival rate was 15%～20%.

Key words：Penaeus japonicus;industrial aquaculture; Dalian

（收稿日期：2021-03-03;修回日期：2021-04-21）