金艷麗

初秋，采菌時節(jié)一到，村里人便挽著竹籃，拿著撬棍，三五成群地上山，一路扒尋。

某天，我和小堂哥一起去采菌子。我們翻山越嶺走了很遠，來到一座農(nóng)家屋后的小山，我們剛準(zhǔn)備分頭采菌子，一條土黃色的小蛇蜿蜒著爬過來，攔住了我們的去路，小堂哥立馬揚起手中的撬棍，對準(zhǔn)蛇頭，狠狠地打過去，小蛇當(dāng)場斃命。山林里有些蛇的顏色與雁窩菌相近，不細看，一不小心就會踩到或摸到身體軟軟冰涼的它們，膽小的孩子被嚇得心驚膽戰(zhàn)，長期在山林里討生活的大人們倒是見怪不怪了。我們不敢分開太遠，小堂哥手里拿著鐮刀和撬棍，在我前面開路，這山雖不大，但樹木成蔭，荊棘叢生，里面黢黑的，經(jīng)年籠罩著一股濃白的霧氣，讓人一眼望不到出口。小堂哥轉(zhuǎn)過身來和我商量：“要不要繼續(xù)前進？”話還沒落音，說時遲，那時快，只見他一個箭步?jīng)_上來，用手中的撬棍對準(zhǔn)我左身旁的一塊空地猛揍，等一陣亂棍落地的聲音過后，一條血肉模糊的蛇出現(xiàn)在眼前，我不由得倒抽一口冷氣。小堂哥叮囑我道：“這條蛇從你身后爬過來了，你走路要到處看著點兒。”我心有余悸地點點頭。小堂哥瞥了一眼我右身旁的一棵樹，眼睛頓時發(fā)亮了，原來這棵樹下生長著兩個緊挨著的杯口大小的雁窩菌！小堂哥趕緊彎下身，先用鐮刀撥開周圍的雜枝雜草，再用撬棍輕輕地將兩個菌子連土帶泥地撬了起來，慢慢放到竹籃里。我站在一旁，四處看看，抬頭望望頭頂上綠茵茵的樹枝，誰知這一望令我大氣都不敢出，一下子驚呆了。我看到一條“竹葉青”纏繞在樹枝上，嘴里吐著火紅色的芯子，正鼓著眼睛望著我們呢！小堂哥不明就里，見我一副癡傻的異樣，便順著我的目光往上抬頭一看，接著不由分說地扯著我的衣服飛跑起來。我們跑了許久，才在一座較為熟悉的山上停下來。小堂哥喘著氣對我說：“我們說不定是遇到蛇窩了，那座山不要再去了。”

一想到走了那么遠都沒有采到一個雁窩菌，還遇上了蛇窩，我頓時泄氣了，把手中的棍子隨手一丟，一屁股坐在一塊空地上，目光卻被對面兩棵樹根間的一塊“石頭”吸引住了，我睜大雙眼，屏住呼吸，叫來小堂哥，他走近一看，尖叫起來：“哇，好大一個雁窩菌！我?guī)湍闱似饋?！”說罷，小堂哥半跪下來，將這個瓷碗大的雁窩菌輕撬輕放在我竹籃里?？粗@個大菌子，我悲喜交加，笑逐顏開，心里高興得只想大聲呼叫——“我也采到瓷碗大的雁窩菌了！”那一刻，先前歷經(jīng)的苦難和等待似乎都化為一股甘泉浸入我內(nèi)心了。

在山林里采菌險象環(huán)生，鉆刺窩、爬陡坡、被樹枝刮傷、因踩空而滑倒、被毒蛇咬傷、衣服頭發(fā)被扯得蓬頭垢面、迷失方向等是常事。為采到一個雁窩菌，很多時候我們一路連滾帶爬。有些小伙伴膽大，他們采菌子不放過山林里任何一個角落，聽聞某人某年在某個墳頭采到一窩雁窩菌，他們會一鼓作氣地爬上墳頭看看，我頂多在墳?zāi)顾闹苻D(zhuǎn)轉(zhuǎn)。某次，我采菌走累了，剛坐下歇口氣，猛然看到旁邊的褐色土堆旁放著一個白色骷髏。我被嚇得怔在那里，噤若寒蟬，定定地盯著地面。四周松濤聲陣陣，如潮水一般向我漫過來，瞬間淹沒了我，許久后，望著這個骷髏，我才慢慢安靜下來。

年紀(jì)稍大后，我常一個人在熟悉的山林里慢慢轉(zhuǎn)悠采菌子。在山林里，聆聽風(fēng)的呢喃，感受山的寧靜，呼吸清新的空氣和草木的味道，內(nèi)心一片安寧祥和。我不緊不慢地用棍子輕輕拍打林地，干枯的茅草和菌子同色，有的雁窩菌被遮蓋的枯葉拱開了易發(fā)現(xiàn)，有的雁窩菌則需要借助竹棍用力扒尋，在茂密的茅草深處仔細尋找才能看到。運氣好時，在茅草深處躲著一群雁窩菌，它們有大有小，似親密團結(jié)的一家人。剛出生的雁窩菌寶寶呈赭色，有的菌身布滿淡綠色的花紋，成年的雁窩菌呈暗紅色，菌柱菌傘同色，菌柱肥胖，菌傘圓厚，百葉片柔嫩齊整又易損，得細心呵護，百葉片一遭破壞，整個雁窩菌就變殘賣不出價錢了。

在我們過去的觀念里，雁窩菌一般都是賣了換錢的，除非有尊貴的客人來，才舍得吃點兒雁窩菌，雁窩菌很有嚼頭，要煮爛或者爆炒才好吃。在老家，可食用的天然菌除了雁窩菌，還有紅菌、黃菌等。黃菌稀少，比紅菌討人喜歡，要好吃些，我記得有一年撿過半簍黃菌，至今還記得它滑嫩爽口的味道。

某年青黃不接的時節(jié)，在田里忙活了半天的母親懨懨地躺在竹床上，她囑咐我上山采些紅菌作備菜。紅菌，易繁殖，最常見，頂著鮮艷欲滴的玫紅色菌傘引人注目，其百葉片和菌柱都呈白色，被我們稱為“笑菌”，因口感差、數(shù)量多，一般都被我們自動忽略了。此時正是采摘紅菌的絕佳時期。母親交代我要小心，早點兒回來，我便提著一個大竹籃上山了。

烈日當(dāng)空，天藍無風(fēng)。一上山，遠遠就見這些笑菌隨風(fēng)起舞、談笑風(fēng)生的身影，根本不用仔細尋找，我飛快地將它們采摘到竹籃里，像摘取一朵朵美麗的花兒一樣，不多時，我已經(jīng)采摘了滿滿的一竹籃笑菌。我提著它們回家，打來一盆清水，把菌子倒入水中清洗干凈，擇出部分完好鮮美的笑菌，搬出并平鋪竹簾，把一朵朵美麗的笑菌擱在竹簾上開始暴曬，天黑之前把菌子收好且保持干燥，第二天把它們拿出來依舊暴曬，一連暴曬多日，待一朵朵鮮紅的笑菌變成褐色的枯瘦的模樣，就可以把它們存放在干燥的布袋里了。想吃時，取出來，拿肉一燴，加點兒大蒜，香得不得了。

母親把留下來的一部分凌亂的笑菌當(dāng)場洗凈、焯水，用青椒現(xiàn)炒，一碗香噴噴的菌子便出現(xiàn)在眼前。母親做的爆炒笑菌鮮嫩柔滑，很下飯，有時我就著乳白色的菌汁都能美美地吃上一碗飯。在外讀書的哥哥們暑假回老家，嘗到母親做的這道菜，他們都贊不絕口。

我愛這些菌子，這群純天然野生的精靈。一朵小小的菌子，讓我采集到了山林的些許秘密，學(xué)著掙錢補貼家用，也為我們帶來了希望。