蔣尊芳 胡曉勇

（1.農(nóng)業(yè)部南京設(shè)計(jì)院中南分院，湖南長(zhǎng)沙 410000；2.永清環(huán)保股份有限公司，湖南長(zhǎng)沙 410000）

1 引言

畜禽養(yǎng)殖過(guò)程產(chǎn)生的糞便、尿液和污水統(tǒng)稱(chēng)為畜禽糞污［1］。我國(guó)畜禽養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模化發(fā)展，已成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)，并極大地滿(mǎn)足了國(guó)民飲食需求［2］，但畜禽糞污的環(huán)境污染問(wèn)題越發(fā)凸顯。從《第二次全國(guó)污染源普查公報(bào)》可以得知［3］，畜禽養(yǎng)殖業(yè)年排放化學(xué)需氧量1 000.53萬(wàn)t、氨氮11.09萬(wàn)t、總氮59.63萬(wàn)t、總磷11.97萬(wàn)t，畜禽糞污已居農(nóng)業(yè)源污染之首。畜禽糞污對(duì)水體、土壤、大氣等環(huán)境造成了極大的污染，對(duì)人類(lèi)的健康甚至生命造成威脅。養(yǎng)殖場(chǎng)的畜禽長(zhǎng)期生活在這樣的環(huán)境中，受氨氣、硫化氫等有害氣體［4］的影響變得虛弱，極易誘發(fā)各種疾病，導(dǎo)致肉質(zhì)下降［5］，進(jìn)而對(duì)人類(lèi)食品安全造成極大威脅。對(duì)畜禽糞污處理利用，減少資源環(huán)境壓力，已成為畜牧業(yè)生產(chǎn)發(fā)展亟須解決的問(wèn)題［6］。畜禽糞污既是重要污染源，也是放錯(cuò)位置的寶貴資源，畜禽糞污處理利用既可有效解決養(yǎng)殖污染問(wèn)題，同時(shí)也可提高土壤有機(jī)質(zhì)含量、減少種植氮磷流失［7-8］，因此，在國(guó)家實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略、提倡農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展背景下，推進(jìn)畜禽糞污有效處理利用顯得尤為必要。為保障畜禽產(chǎn)品供給與生態(tài)環(huán)境的協(xié)調(diào)可持續(xù)發(fā)展，圍繞新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換、畜牧業(yè)綠色發(fā)展兩大主題，依據(jù)當(dāng)前畜禽糞污處理利用存在的主要問(wèn)題，提出種養(yǎng)結(jié)合、發(fā)展循環(huán)農(nóng)業(yè)的建議，為推進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供理論依據(jù)。

2 畜禽糞污處理利用的必要性

2.1 落實(shí)國(guó)家系列政策的必然要求

節(jié)約資源和保護(hù)環(huán)境是我國(guó)的基本國(guó)策，綠水青山就是金山銀山是我國(guó)的發(fā)展理念。中央一號(hào)文件連續(xù)多年提出大力推進(jìn)畜禽糞污處理利用，黨的十九大報(bào)告指出加強(qiáng)生態(tài)環(huán)境保護(hù)，是實(shí)施鄉(xiāng)村振興、建設(shè)生態(tài)文明的戰(zhàn)略選擇。2017—2020年全國(guó)畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化利用會(huì)議連續(xù)召開(kāi)，著重強(qiáng)調(diào)抓好畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化利用，是事關(guān)畜產(chǎn)品有效供給和農(nóng)村居民生產(chǎn)生活環(huán)境質(zhì)量改善的重大民生工程，堅(jiān)持政府引導(dǎo)、企業(yè)主體、市場(chǎng)化運(yùn)行的方針，加快構(gòu)建農(nóng)牧循環(huán)發(fā)展的新格局，為促進(jìn)鄉(xiāng)村振興提供有力支撐。

2.2 改善農(nóng)村人居環(huán)境的現(xiàn)實(shí)需要

圍繞鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，推進(jìn)農(nóng)村人居環(huán)境綜合整治，確保農(nóng)村人居環(huán)境得到有效改善。畜禽糞污處理利用是農(nóng)村人居環(huán)境整治工作的重點(diǎn)和難點(diǎn)［9］。近年來(lái)，隨著規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)的發(fā)展，大量畜禽廢棄物沒(méi)有充分利用就隨意排放，給農(nóng)村生態(tài)環(huán)境帶來(lái)了較大壓力。為了破解畜禽養(yǎng)殖污染難題，應(yīng)積極推進(jìn)畜禽糞污處理利用，不斷提升畜禽養(yǎng)殖糞污處理利用設(shè)施水平，推進(jìn)畜禽養(yǎng)殖廢棄物無(wú)害化處理和資源化利用，從而達(dá)到變廢為寶、生態(tài)養(yǎng)殖、環(huán)境友好的目標(biāo)。因此，實(shí)施畜禽糞污處理利用對(duì)全面提升農(nóng)村人居環(huán)境質(zhì)量具有重要意義。

2.3 助力農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展的內(nèi)在要求

開(kāi)展畜禽糞污處理利用是推進(jìn)農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展的重要舉措之一［10］，培育和發(fā)展畜禽糞污處理利用產(chǎn)業(yè)，進(jìn)一步完善糞污收集、處理、儲(chǔ)存、利用設(shè)施，持續(xù)提升畜禽養(yǎng)殖規(guī)?；?；大力推行“生態(tài)養(yǎng)殖＋沼氣＋綠色種植”、畜禽養(yǎng)殖廢棄物處理利用、第三方集中處理利用等模式，提高畜禽養(yǎng)殖廢棄物無(wú)害化處理、資源化利用水平；打通資源化利用路徑，通過(guò)糞肥還田利用，減少農(nóng)藥化肥使用量，降低農(nóng)作物成本，提高農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量和質(zhì)量，既解決畜禽“吃”的飼料問(wèn)題，又解決其“排”的糞便問(wèn)題，保障種植與養(yǎng)殖的共同發(fā)展，實(shí)現(xiàn)企業(yè)、農(nóng)戶(hù)、耕地有機(jī)結(jié)合，推動(dòng)農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展。

2.4 轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式的重要措施

以資源環(huán)境承載力為根本，優(yōu)化種養(yǎng)業(yè)結(jié)構(gòu)布局，加快推進(jìn)種養(yǎng)一體化協(xié)調(diào)發(fā)展。完善農(nóng)業(yè)內(nèi)部循環(huán)鏈條，轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展思維，改變主要依靠拼資源拼消耗的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)格局。畜禽糞污雖是廢棄物，若加以有效處理利用，則可以成為作物生長(zhǎng)不可或缺的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，施用于稻田、菜地、果園等，不但有助于改良土壤結(jié)構(gòu)、提升耕地地力地級(jí)，而且可減少化學(xué)投入品施用，能夠極大地降低土壤污染風(fēng)險(xiǎn)，真正實(shí)現(xiàn)種植養(yǎng)殖兩互促、節(jié)本增效兩不誤。同時(shí)，由于化學(xué)投入品的減施，農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)得到提高，進(jìn)一步提升了農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量效益及競(jìng)爭(zhēng)力，推動(dòng)形成以農(nóng)帶牧、以牧促農(nóng)良性循環(huán)發(fā)展局勢(shì)，多途徑轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式。

3 可持續(xù)發(fā)展建議

推進(jìn)種養(yǎng)結(jié)合、發(fā)展循環(huán)農(nóng)業(yè)是畜禽糞污處理利用的根本出路，是破解農(nóng)業(yè)面源污染難題、踐行農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展的重要舉措。將養(yǎng)殖糞污作為種植業(yè)的肥源，種植業(yè)為畜禽提供飼料，并消納畜禽廢棄物，使物質(zhì)和能量在動(dòng)植物之間進(jìn)行自由轉(zhuǎn)換，對(duì)提高農(nóng)業(yè)資源利用效率、保護(hù)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境、促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。

3.1 建立畜禽糞污養(yǎng)分管理制度

借鑒歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家畜禽糞污處理利用的成功經(jīng)驗(yàn)［11-13］，加強(qiáng)畜禽糞污養(yǎng)分管理，建立種養(yǎng)結(jié)合養(yǎng)分平衡管理制度（見(jiàn)圖1）。根據(jù)我國(guó)不同地域現(xiàn)狀，以土壤環(huán)境質(zhì)量、作物養(yǎng)分需求為出發(fā)點(diǎn)，控制糞肥的施用時(shí)間和施用量；充分考慮畜禽糞污養(yǎng)分供給量，科學(xué)測(cè)算環(huán)境容量，進(jìn)一步優(yōu)化養(yǎng)殖密度，需要大規(guī)模擴(kuò)大畜禽養(yǎng)殖的養(yǎng)殖場(chǎng)，采取租用土地或者與其他種植主體簽訂畜禽糞肥消納協(xié)議，確保畜禽所產(chǎn)生的糞污能夠被消納。建立以畜禽糞污養(yǎng)分管理為基礎(chǔ)的臺(tái)賬記錄制度，及時(shí)了解畜禽糞污的動(dòng)態(tài)流向，最大程度實(shí)現(xiàn)糞污就近就地還田利用，形成與資源環(huán)境相匹配的畜牧業(yè)生產(chǎn)力布局，保障種養(yǎng)結(jié)合順利實(shí)施。

圖1 養(yǎng)分平衡管理流向

3.2 發(fā)展種養(yǎng)結(jié)合循環(huán)農(nóng)業(yè)

以各種類(lèi)型的養(yǎng)殖場(chǎng)為節(jié)點(diǎn)，建立場(chǎng)內(nèi)種養(yǎng)結(jié)合自循環(huán)鏈條。以厭氧發(fā)酵為核心，結(jié)合周邊土地流轉(zhuǎn)的方式，構(gòu)建“畜禽養(yǎng)殖-糞污發(fā)酵-清潔能源-高效肥料-作物種植”有機(jī)銜接的種養(yǎng)結(jié)合全產(chǎn)業(yè)鏈自循環(huán)模式。以縣（市、區(qū)）級(jí)行政區(qū)域?yàn)閱挝?，整體推進(jìn)畜禽糞污處理利用，促進(jìn)“畜禽糞污收集-糞污處理-糞肥加工-糞肥銷(xiāo)售-糞肥利用”全鏈條發(fā)展（見(jiàn)圖2），構(gòu)建區(qū)域內(nèi)種養(yǎng)結(jié)合大循環(huán)。

圖2 種養(yǎng)結(jié)合循環(huán)農(nóng)業(yè)鏈條

3.3 提升糞肥利用的智能化水平

提升畜禽糞污處理利用先進(jìn)技術(shù)和裝備自主研發(fā)能力，積極推廣全量收集處理畜禽糞污、全量機(jī)械化施用等經(jīng)濟(jì)高效的糞污處理利用技術(shù)模式。進(jìn)一步提升畜禽糞污還田利用機(jī)械化水平，降低糞肥還田成本，形成養(yǎng)殖、種植、社會(huì)化服務(wù)主體等多方共贏的市場(chǎng)化機(jī)制，推動(dòng)糞便方便、低成本還田利用。建立全鏈條畜禽糞污還田利用監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)，推行糞便處理利用臺(tái)賬管理，逐步實(shí)現(xiàn)農(nóng)田利用的可監(jiān)測(cè)、可報(bào)告和可核證。

4 結(jié)論與展望

畜禽糞污處理利用是農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展的必然要求，是解決畜禽糞污環(huán)境污染問(wèn)題的重要方式。發(fā)展種養(yǎng)對(duì)接良性循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式是畜禽糞污處理利用、實(shí)現(xiàn)畜禽糞污變廢為寶、促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的根本途徑。必須改變傳統(tǒng)的畜禽糞污處理利用方式，從建立畜禽糞污養(yǎng)分管理制度、發(fā)展種養(yǎng)結(jié)合循環(huán)農(nóng)業(yè)、提升糞肥利用的智能化水平等方面，推進(jìn)糞污處理利用長(zhǎng)效運(yùn)營(yíng)，對(duì)轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式、增加農(nóng)民收入、改善區(qū)域環(huán)境和保障公共安全具有重要意義。