楊運(yùn)良，李建勛

(山西農(nóng)業(yè)大學(xué)棉花研究所，山西運(yùn)城，044000)

火龍果HylocereusundulatesBritt又稱紅龍果、仙蜜果、吉祥果等，英文名Dragon fruit、Pitaya[1]，仙人掌科量天尺屬多年生肉質(zhì)多漿熱帶植物[2-3]。近年來(lái)，我國(guó)北方等地利用日光溫室種植火龍果規(guī)模呈逐年擴(kuò)大態(tài)勢(shì)[4-8]。但在種植過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，火龍果果實(shí)在成熟期前后容易發(fā)生裂果，導(dǎo)致食用和商品價(jià)值降低，給生產(chǎn)造成極大損失，成為亟待解決的迫切問(wèn)題。黃鳳珠等[9]對(duì)廣西火龍果成熟期裂果情況調(diào)查發(fā)現(xiàn)，久旱遇雨或長(zhǎng)時(shí)間下雨均易造成裂果，土壤黏重果園較黃壤土果園裂果嚴(yán)重，偏施化肥和感染病蟲(chóng)害的果實(shí)易發(fā)生裂果。然而，針對(duì)火龍果裂果方面的研究開(kāi)展較少，關(guān)于不同栽培措施對(duì)火龍果果實(shí)裂果的影響研究鮮見(jiàn)報(bào)道。

本研究以不同品種紅肉火龍果成熟期果實(shí)為研究對(duì)象，從影響果實(shí)開(kāi)裂的栽培措施入手，開(kāi)展火龍果裂果研究，旨在探明火龍果裂果發(fā)生與栽培措施之間關(guān)系，為生產(chǎn)中通過(guò)栽培措施降低火龍果裂果提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地點(diǎn)與材料

試驗(yàn)于山西省運(yùn)城市鹽湖區(qū)山西農(nóng)業(yè)大學(xué)棉花研究所南花農(nóng)廠火龍果種植基地進(jìn)行，黏壤土。當(dāng)?shù)厮募痉置?，夏季高溫、多雨，冬季寒冷干燥，屬暖溫帶大陸性季風(fēng)氣候，年均氣溫13.3 ℃，日照2 350 h，無(wú)霜期長(zhǎng)達(dá)212 d。引種的紅肉火龍果品種包括蜜寶，來(lái)自廣州省深圳市，帝龍、桂紅龍5號(hào)、金都1號(hào)，來(lái)自廣西省南寧市黃龍果業(yè)科技有限公司。2017年9月種植，采用雙排架式栽培法，株行距30 cm×150 cm，2018年8月開(kāi)始開(kāi)花結(jié)果，2019年7月調(diào)查裂果。

1.2 裂果調(diào)查方法

火龍果一年多次開(kāi)花分批次成熟，在山西省運(yùn)城市，開(kāi)花期5—9月，5月起每月開(kāi)一批花，果實(shí)成熟采收期7月15日至10月25日。2019年7月15日開(kāi)展4個(gè)供試品種火龍果裂果調(diào)查，每個(gè)品種每次隨機(jī)選取10株調(diào)查裂果情況，重復(fù)3次，統(tǒng)計(jì)成熟果實(shí)總數(shù)與裂果數(shù)。選擇裂果較為嚴(yán)重的蜜寶，調(diào)查其一年4批次果實(shí)成熟時(shí)的裂果情況，果實(shí)成熟后1～2 d調(diào)查，每批次隨機(jī)選擇20株，重復(fù)3次，統(tǒng)計(jì)成熟果實(shí)總數(shù)與裂果數(shù)；并調(diào)查蜜寶果實(shí)成熟第2、4、6、8天時(shí)的裂果情況。

2 結(jié)果與分析

2.1 果實(shí)裂果部位、時(shí)期及類型

從圖1可以看出，火龍果果實(shí)裂果部位發(fā)生在果實(shí)腹部和果臍口處。從火龍果果實(shí)轉(zhuǎn)色至成熟期一般都可發(fā)生裂果，其中以成熟期裂果最為嚴(yán)重。根據(jù)火龍果裂果發(fā)生部位和形狀，可將其分為橫裂型、縱裂型、混合型。橫裂型：在果實(shí)腹部中央橫向裂開(kāi)；縱裂型：在果實(shí)腹部中央縱向裂開(kāi)；混合型：在果臍處既有橫裂又有縱裂。

圖1 紅肉火龍果果實(shí)裂果部位和類型

2.2 不同品種果實(shí)裂果情況

由表1看出，不同火龍果品種果實(shí)裂果差異明顯，裂果可能與果實(shí)形狀、果臍長(zhǎng)短有關(guān)。蜜寶較帝龍、桂紅龍5號(hào)、金都1號(hào)裂果嚴(yán)重，裂果率最高，達(dá)到23.33%，其果臍口淺且寬。觀察還發(fā)現(xiàn)，不同火龍果品種的果皮質(zhì)地差異較大，蜜寶、帝龍火龍果果皮薄且彈性差，易裂果；桂紅龍5號(hào)、金都1號(hào)火龍果果皮厚且韌，不易裂果。推測(cè)導(dǎo)致火龍果裂果的主要因素是品種，生產(chǎn)中應(yīng)將裂果作為良種引進(jìn)與篩選的考慮條件。

表1 不同火龍果品種果實(shí)裂果情況

2.3 不同掛果量對(duì)裂果的影響

從圖2可看出，不同掛果量的結(jié)果枝條上，火龍果果實(shí)裂果情況不同，結(jié)果枝條上掛1個(gè)果實(shí)的枝條飽滿，果實(shí)平均單果質(zhì)量達(dá)400 g以上，裂果嚴(yán)重；掛2個(gè)果實(shí)的枝條瘦弱，且無(wú)論果實(shí)在枝條的同側(cè)、兩側(cè)，平均單果質(zhì)量300 g以上，裂果程度較輕或不裂果?？赡苡捎谥l營(yíng)養(yǎng)及水分供應(yīng)過(guò)剩，導(dǎo)致結(jié)果枝條上掛1個(gè)果實(shí)的裂果情況比同時(shí)掛兩個(gè)果實(shí)的裂果情況嚴(yán)重。

圖2 紅肉火龍果枝條掛果情況

2.4 不同結(jié)果部位對(duì)裂果的影響

從圖3可以看出，不同結(jié)果部位的火龍果果實(shí)裂果存在明顯差異，距離地面1.4 m處，雙排架頂部，結(jié)出的果實(shí)裂果嚴(yán)重(圖3b和圖3c)，而位于雙排架兩側(cè)，距離地面0.8 m處，結(jié)出的果實(shí)裂果較輕或不裂果(圖3a)。其主要原因是位于雙排架頂部的果實(shí)朝天生長(zhǎng)，向陽(yáng)面，光照強(qiáng)，果實(shí)對(duì)于外界環(huán)境中的溫度、光照、雨水等劇烈變化反應(yīng)強(qiáng)烈，容易引起裂果的發(fā)生，而位于雙排架兩側(cè)的果實(shí)來(lái)說(shuō)，環(huán)境中的溫度、光照、雨水等變化緩和，不易引起果實(shí)裂果的發(fā)生。

圖3 不同結(jié)果部位紅肉火龍果果實(shí)比較

2.5 不同成熟期果實(shí)裂果情況

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，蜜寶裂果最嚴(yán)重，一年中不同成熟時(shí)期均有裂果發(fā)生，并且不同成熟時(shí)期導(dǎo)致裂果發(fā)生的主要因素不同。9月18日成熟的火龍果果實(shí)裂果率最高，達(dá)到25%，其次是8月20日成熟的果實(shí)，10月19日成熟的果實(shí)裂果率最低(見(jiàn)表2)。8月20日平均氣溫28.5 ℃，降雨量22 mm，9月18日平均氣溫20 ℃，降雨量30 mm，果實(shí)成熟期遇高溫及降雨，高溫使火龍果果皮表面溫度過(guò)高，果皮變薄，下雨后，火龍果根系吸水量過(guò)大，導(dǎo)致果肉生長(zhǎng)過(guò)快，撐破果皮，發(fā)生裂果。10月19日平均氣溫16.5 ℃，大氣溫度突然降低，溫度波動(dòng)劇烈是此時(shí)期果實(shí)裂果發(fā)生的主要誘因。

表2 不同成熟期和掛果時(shí)間蜜寶火龍果裂果情況

2.6 采收時(shí)間對(duì)裂果的影響

火龍果果實(shí)在枝條上的掛果時(shí)間長(zhǎng)短因品種而異。蜜寶果實(shí)掛果時(shí)間較短，生產(chǎn)中掌握成熟時(shí)期及時(shí)采收是預(yù)防裂果的關(guān)鍵。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，蜜寶果實(shí)成熟后，第2天果臍處微裂；第4天，沿果臍處開(kāi)裂約果實(shí)周長(zhǎng)的1/4；第6天，果臍處開(kāi)裂約果實(shí)周長(zhǎng)的1/3；第8天，沿果臍處開(kāi)裂約果實(shí)周長(zhǎng)的1/2以上，使果實(shí)完全失去商品價(jià)值，同時(shí)發(fā)現(xiàn)許多果蠅等害蟲(chóng)為害嚴(yán)重。

3 結(jié)論與討論

火龍果果實(shí)裂果與品種、環(huán)境條件、栽培措施有關(guān)，其中品種是決定裂果的關(guān)鍵。黃鳳珠等[9]研究發(fā)現(xiàn)，不同火龍果品種間裂果差異明顯，且裂果程度和裂果部位也不一樣。本研究結(jié)果表明，蜜寶比帝龍、桂紅龍5號(hào)、金都1號(hào)裂果嚴(yán)重，且裂果與果實(shí)形狀、果臍長(zhǎng)短有關(guān)。果實(shí)圓形比短橢圓形和長(zhǎng)橢圓形的火龍果品種裂果嚴(yán)重，果臍口淺且寬的比果臍口深且長(zhǎng)的品種裂果嚴(yán)重。

不同成熟時(shí)期導(dǎo)致火龍果裂果的主要因素各不相同。本研究發(fā)現(xiàn)，主要因素有成熟期遇高溫及降雨、大氣溫度突然降低等原因。其中，8月20日成熟火龍果裂果的主要原因是高溫，9月18日成熟的火龍果裂果的主要原因是降雨，10月19日成熟的火龍果裂果的主要原因是大氣溫度降低。

調(diào)整掛果量、掛果部位及掛果時(shí)間可以減少裂果發(fā)生。裂果與果實(shí)生長(zhǎng)部位有關(guān)，樹(shù)冠外圍裂果嚴(yán)重，內(nèi)膛次之。本研究發(fā)現(xiàn)，對(duì)于易裂果品種蜜寶來(lái)說(shuō)，結(jié)果枝掛2個(gè)果比掛1個(gè)果裂果率降低或不裂果，與劉占元關(guān)于葡萄負(fù)載量的研究不一致，可能由于樹(shù)種差異導(dǎo)致。著生在雙排栽培架頂端1.4 m處的果實(shí)比著生在兩側(cè)0.8 m處的更易裂果，這與前人研究結(jié)果一致。

總之，火龍果裂果與品種、栽培措施及不同成熟時(shí)期有關(guān)。本研究結(jié)果表明，品種對(duì)裂果影響最大，其次是栽培措施，最后是外界環(huán)境條件。生產(chǎn)中，可通過(guò)篩選抗裂果性強(qiáng)的火龍果品種，搭設(shè)遮雨棚、遮陽(yáng)網(wǎng)、秸稈覆蓋火龍果苗根系等合理栽培管理措施降低裂果發(fā)生。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，金都1號(hào)品質(zhì)最好，單果質(zhì)量500 g左右，豐產(chǎn)期每667 m2產(chǎn)量3 t以上，不易裂果；其次是桂紅龍5號(hào)，外觀品質(zhì)最好，不易裂果，單果質(zhì)量550 g以上，豐產(chǎn)期每667 m2產(chǎn)量3 t以上；再者是帝龍，單果質(zhì)量400 g以上，產(chǎn)量較金都1號(hào)和桂紅龍5號(hào)低，豐產(chǎn)期每667 m2產(chǎn)量2.5 t，但成熟后易裂果；蜜寶品質(zhì)最差，單果質(zhì)量300～400 g，最易裂果。建議可把金都1號(hào)作為北方日光溫室的主栽品種。