什么叫添飯？現(xiàn)在50歲以下的人恐怕不一定說得清楚了。這是老年人的生活記憶，是與饑餓緊密聯(lián)系在一起的。

二十世紀(jì)六十年代到八十年代，家里來了親戚，再窮再困難都要煮米飯、燒肉招待。我們那里屬于蘇北高沙土地區(qū)，水稻是稀罕物，沿江地區(qū)零星種一點(diǎn)，但總體栽種量很少，一日三餐都是吃的旱谷作物。山芋、玉米、胡蘿卜、大麥、小麥、元麥?zhǔn)侵魇?。以此為原料，喝的是粯子粥、酸粥，吃的是玉米疙瘩、小麥疙瘩、面條、山芋粉做的餅子等等。小菜就是自家腌制的醬豆子胡蘿卜，也有腌的洋生姜。只有到了誰過生日、砌房造屋、婚喪嫁娶，或者端午節(jié)、春節(jié)，才能吃到白花花的大米飯。

有一次，爸爸當(dāng)年就讀如皋師范的同學(xué)丁昌明夫婦來了，媽媽趕忙去問鄰居借了二斤米，又去馬甸街上稱了二斤肉，回來煮了一鍋香噴噴的大米飯。二斤米飯?jiān)诓蒎伬锓殖勺笥覂刹糠?。左邊是純粹的大米，右邊在大米里摻和了山芋屑子。豬肉是和馬鈴薯一起燒的，另外用自家母雞下的蛋燉了一大碗韭菜雞蛋。

那個(gè)年代，農(nóng)村里的小孩子是不作興和客人一起坐在主桌上吃飯的。我的奶奶、爸爸、媽媽、丁叔叔夫婦，五個(gè)人坐在主桌，我和兩個(gè)妹妹坐在矮杌杌上端著飯碗吃，連小桌子也沒有。開飯的時(shí)候，媽媽給丁叔叔夫婦盛的是雪白的純米飯，給我們?nèi)齻€(gè)孩子盛的是大米與山芋屑子摻和的雜糧飯，而且山芋屑子的數(shù)量是大米的兩倍。大米飯白白的，冒出來的熱氣也是白白的。山芋屑子是深褐色，甚至是黑色的，其間穿插了粒粒珍珠般的白米，冒出的熱氣似乎也是白褐相雜，褐色是主體，猶如寺廟里裊裊娜娜的香煙。

現(xiàn)在的孩子吃飯都要追著喂，吃飯的速度也特別慢，即使吃完了，碗里要么還剩下小半碗，要么碗邊還粘著好多飯粒，飯碗從來沒有干凈清爽過。那一天，我們?nèi)齻€(gè)孩子捧著飯碗，埋頭吃飯，三口兩口，呼呼啦啦，大人談笑說話間一碗飯就吃得精光！媽媽從主桌上給我們每人搛了一塊肉，我不曉得兩個(gè)妹妹是怎么處理這塊肥瘦相間的五花肉的。我把它埋在碗底，用飯掩蓋得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)，這樣，上面的雜糧飯貪婪地吸收從碗底冒上來的絲絲縷縷的肉香，似乎每一粒米、每一粒山芋屑子都浸透了肉和大蒜的香味。待到飯要見底了，這塊大肉終于露出了它笑瞇瞇的模樣。我把它搛在筷子上，左瞧瞧右看看，然后趁人不注意，迅捷送入口中。但是，且慢，我并未立即吞咽，而是把它放在舌頭底下，與我的味蕾緊緊地貼在一起。這塊肉至醇至美的味道，由唇，到舌，到喉，直至到胃，到心，緩緩流淌，把我迷醉，其命運(yùn)旅程演繹得多么豐富生動(dòng)！

添飯的時(shí)候到了。

主桌上，奶奶、爸爸、丁昌明叔叔夫婦盛的都是大米飯，媽媽盛的是山芋屑子飯，而且沒有盛滿。她盡量掛坐在飯桌一角，與丁叔叔夫婦保持一段距離，有一筷子沒一筷子的，吃得很慢。她要照顧客人吃飯的進(jìn)度，還要頻頻給客人和眼睛不好的奶奶搛菜。一會(huì)兒用筷子搛肉，一會(huì)兒用調(diào)羹挖雞蛋，把丁叔叔吃得點(diǎn)頭晃腦。媽媽搛一塊肉，他頭一點(diǎn)：“謝謝?！眿寢屴鲆粔K土豆，他頭一點(diǎn)：“謝謝?！睅茁曋x謝過后，一大碗米飯扒得差不多了。

這一切盡在媽媽的眼皮底下。她默不作聲，到鍋灶上又盛了滿滿一碗米飯，把飯碗藏在身后，然后一個(gè)箭步，一碗飯?jiān)竭^丁叔叔的右肩，從他前胸垂直而下，“咣當(dāng)”一聲精準(zhǔn)地倒扣在丁叔叔的空碗里。這一系列動(dòng)作，像沙家浜阿慶嫂倒茶的動(dòng)作，機(jī)靈，連貫，流暢，就在眨眼的三五秒之間。對媽媽添飯的意圖，丁叔叔好像沒有察覺，又好像知道一點(diǎn)點(diǎn)似的。他半推半就，繼續(xù)埋頭吃飯。丁叔叔的愛人也是老師，長得眉清目秀，穿著樸素但又清爽考究，衣領(lǐng)衣袖從無褶皺。媽媽說，她和丁昌明很般配。話說媽媽給丁叔叔添飯之后，他愛人歪頭對丁叔叔說，你吃得下嗎，丁昌明？丁叔叔說，能吃，能吃，吃得下！大家笑了起來。奶奶這時(shí)候發(fā)話了：一定要把肚子吃飽啊，丁昌明。不要前腳離開我家，后腳到家就喊肚子餓。好同學(xué)不要客氣！丁叔叔愛人說，謝謝奶奶呀，我們來了就不客氣！曹荷生還到街上稱肉，太客氣了！媽媽把添飯的碗從蓋住丁叔叔面前的飯碗上慢慢移開，只見丁叔叔的飯碗像制作地球儀的模具，還像潔白的蒙古包，圓圓的，吉祥好玩。

和爸爸一樣，丁叔叔吹拉彈唱樣樣都會(huì)。他皮膚白皙，眼睛大大的，戴了一副肉色的眼鏡。那天飯后，左鄰右舍來串門，都與他們寒暄、拉呱。不知是誰，叫丁昌明和爸爸來一曲。爸爸一拍大腿，轉(zhuǎn)身從房間里拿來二胡和笛子。爸爸拉二胡，丁叔叔吹笛子，一曲《洪湖水浪打浪》的旋律在鄉(xiāng)村農(nóng)家傳播開來。他愛人扮韓英，站著丁字步，放聲歌唱。媽媽則圍上圍裙，刷鍋洗碗，燒開水。吹拉彈唱兩三曲，喝著白開水，他們接著就步行回馬甸街上的老家了。我看見丁叔叔面色紅潤，頭發(fā)黑亮飄逸，眼睛炯炯有神。他愛人，我喚作阿姨的，笑意盈盈。他們都高興，我奶奶、爸爸媽媽都?xì)g喜。我們?nèi)齻€(gè)小孩也是一樣的。

周旭：中國散文學(xué)會(huì)會(huì)員，畢業(yè)于揚(yáng)州師范學(xué)院中文?？瓢啵髌钒l(fā)表于多家報(bào)刊。

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