周世明

一、生物學(xué)特征

絲瓜，為一年生短日照攀緣性草本植物，根系較發(fā)達(dá)，吸水能力很強(qiáng)，主藤蔓長(zhǎng)4～6米，最長(zhǎng)的可達(dá)9米以上，分枝較多，枝節(jié)有卷須，葉片為心臟形，雌雄異花同株。果實(shí)長(zhǎng)圓柱形，表面有皺格或平滑。有棱絲瓜種子扁平，表面黑色、較厚，邊緣無(wú)翅，千粒重220克左右；普通絲瓜種子較薄，表面平滑，灰白色或黑色，邊緣有翅，千粒重在100～120克之間。絲瓜具有耐濕特性，但不耐寒，生長(zhǎng)較適宜溫度在18～24℃之間，溫度高于25℃時(shí)生長(zhǎng)速度較快，溫度低于16℃時(shí)生長(zhǎng)速度緩慢，溫度低于10℃時(shí)生長(zhǎng)基本停止。

二、育苗

1. 品種選擇

大棚絲瓜宜選擇適應(yīng)性強(qiáng)，第一雌花節(jié)位低、植株生長(zhǎng)旺盛、果實(shí)品質(zhì)好的耐寒品種，如上海香絲瓜、湘潭肉絲瓜、興蔬早佳絲瓜、五葉香絲瓜、長(zhǎng)沙肉絲瓜、早優(yōu)1號(hào)絲瓜、興蔬美佳絲瓜、早雜2號(hào)絲瓜等。

2. 營(yíng)養(yǎng)土配制

在3月底，用未栽培過(guò)瓜類和茄果類蔬菜的沙壤土1米3+腐熟畜禽糞100千克+健根寶可濕性粉劑60克+硫磺粉80～90克，充分混勻后用塑料薄膜覆蓋嚴(yán)密，高溫消毒5天，殺滅營(yíng)養(yǎng)土中的各種病菌，培養(yǎng)土即可配制好。

3. 種子處理及催芽

絲瓜種子在播種前，先用55℃溫水浸泡消毒20分鐘，然后用清水浸種4小時(shí)，再撈出種子沖洗干凈后準(zhǔn)備催芽。催芽時(shí)，將種子用濕布包好，放在30～32℃溫度條件下保濕催芽36小時(shí)，每天用清水沖洗種子1～2次，當(dāng)種子有80%露芽時(shí)，即可開始播種。

4. 穴盤育苗

播種前，將50孔穴盤在大棚內(nèi)擺放平整，然后在穴盤上鋪上配制好的營(yíng)養(yǎng)土，用手指在營(yíng)養(yǎng)土上打孔穴1厘米深，每穴平放發(fā)芽絲瓜種子1粒，接著覆蓋1厘米厚營(yíng)養(yǎng)土，再適量澆水濕潤(rùn)，插上竹片小拱棚，并覆蓋地膜遮嚴(yán)，關(guān)閉大棚2～3天，絲瓜幼苗即可出土。每天適當(dāng)揭開小拱棚上的薄膜進(jìn)行通風(fēng)透氣和排濕，當(dāng)幼苗有2/3長(zhǎng)出時(shí)，及時(shí)去掉竹片拱棚和塑料薄膜，讓幼苗在大棚內(nèi)正常生長(zhǎng)。

5. 苗床管理

絲瓜播種至幼苗生長(zhǎng)期，大棚內(nèi)溫度白天保持在26℃左右，夜間保持在18℃左右；當(dāng)幼苗第一片真葉出現(xiàn)時(shí)，開始提高大棚內(nèi)溫度，白天保持在28℃左右，夜間保持在20℃左右；當(dāng)幼苗長(zhǎng)到4片真葉時(shí)，即可出床移栽定植。需要注意的是，在絲瓜種子破土期間，要隨時(shí)觀察穴盤上營(yíng)養(yǎng)土的濕潤(rùn)程度，如果營(yíng)養(yǎng)土較干，應(yīng)揭開小拱棚地膜，用適量溫水（28℃）噴霧，噴水后及時(shí)覆蓋地膜。苗期營(yíng)養(yǎng)土水分控制在田間持水量的50%左右，在保證幼苗不會(huì)徒長(zhǎng)的前提下，可用1%尿素溶液適當(dāng)葉面噴施1～2次；在移栽前7天，每天中午打開大棚兩側(cè)薄膜窗口，通風(fēng)煉苗2小時(shí)，確保幼苗葉片肥大厚實(shí)、根系發(fā)達(dá)，達(dá)到壯苗標(biāo)準(zhǔn)。

三、移栽

1. 施肥整地

4月上中旬，先在大棚內(nèi)施用腐熟人畜糞2 500千克/畝+磷礦粉45千克/畝+鉀礦粉30千克/畝，然后用微耕機(jī)耕翻土壤，使土肥混合均勻，再按2米寬開溝做畦面，溝寬40厘米，溝深20厘米，用地膜覆蓋畦面進(jìn)行土壤升溫，準(zhǔn)備移栽絲瓜幼苗。

2. 幼苗移栽

穴盤內(nèi)的絲瓜幼苗有4片真葉時(shí)，即可開始移栽，先用小刀劃開地膜上的定植口，按每畦2行、行距65厘米、株距40厘米、每穴1株栽植絲瓜幼苗，結(jié)合澆定根水，施用腐熟人畜清糞水0.2千克/穴，然后把定植口處的地膜封閉好保溫、保濕，最后封閉大棚薄膜，促使絲瓜幼苗快速生長(zhǎng)。

四、田間管理

1. 調(diào)整溫度和光照

絲瓜幼苗定植后，大棚內(nèi)前7天少通風(fēng)，保持溫度在18～24℃，促進(jìn)幼苗提早成活；當(dāng)有小果出現(xiàn)時(shí)，大棚內(nèi)溫度保持在24～28℃；之后大棚內(nèi)溫度白天保持在25～30℃，夜間保持在16～18℃；如果白天棚內(nèi)溫度高于31℃，則需要打開大棚側(cè)面薄膜窗口，進(jìn)行通風(fēng)降溫；在提蔓前，通過(guò)揭蓋薄膜上草苫的辦法來(lái)控制日照時(shí)間，促進(jìn)雌花分化和莖葉生長(zhǎng)；在開花結(jié)果期，要適時(shí)揭掉草苫，充分利用陽(yáng)光提高棚內(nèi)溫度。

2. 系繩引蔓

當(dāng)絲瓜幼苗長(zhǎng)到60厘米高時(shí)，先在大棚頂部搭建橫架，然后在橫架上系多根尼龍繩，尼龍繩與地面垂直，下端距地面50厘米高，再將絲瓜藤蔓用細(xì)線捆綁在尼龍繩上，讓藤蔓跟隨吊繩自由向上攀援，絲瓜藤蔓每長(zhǎng)出7片葉，用細(xì)線將藤蔓與尼龍繩捆綁1次，直到藤蔓長(zhǎng)到搭建的橫架上為止。

3. 摘去側(cè)蔓和卷須

絲瓜藤蔓開始掛果時(shí)，側(cè)蔓和卷須較多，此時(shí)應(yīng)選晴天下午用剪刀將側(cè)蔓和卷須剪掉，藤蔓上部分失去功能的老葉、多余雄花、畸形幼果也要剪掉，以減少營(yíng)養(yǎng)消耗，且有利于棚內(nèi)通風(fēng)透光，促進(jìn)絲瓜正常生長(zhǎng)。

4. 水分管理

絲瓜引蔓后，生長(zhǎng)速度較快，并且天氣開始變得炎熱，每天消耗水量較大，要求每隔7天給畦溝灌水1次，灌水在晴天傍晚進(jìn)行，讓水從溝內(nèi)向畦內(nèi)自動(dòng)滲入，保持畦面土壤長(zhǎng)期濕潤(rùn)，以滿足絲瓜正常生長(zhǎng)水分需求。

5. 施肥

當(dāng)?shù)谝淮苹ㄊ诜圩麜r(shí)，可在絲瓜植株兩側(cè)30厘米處開挖施肥溝，然后每畝施尿素15千克+腐熟餅肥40千克+三元復(fù)合肥10千克，促進(jìn)果實(shí)膨大；當(dāng)?shù)谝慌z瓜采收后，每畝追施尿素15千克+過(guò)磷酸鈣8千克，之后每采收1批絲瓜，根據(jù)植株長(zhǎng)勢(shì)施肥1次。

6. 病蟲害防治①農(nóng)業(yè)防治

選擇3年以上未栽培過(guò)瓜類或茄果類蔬菜的地塊栽培絲瓜，可有效減少根結(jié)線蟲病、枯萎病、白粉虱等病蟲害發(fā)生；在冬季，及時(shí)清理田園、灌水、耕地，消滅土壤中的害蟲和病菌；在春季，要提早給大棚遮蓋塑料薄膜，增加土壤溫度；絲瓜定植前，用硫磺粉1.5千克+鋸末粉3千克，在大棚內(nèi)分5～6個(gè)點(diǎn)放置，點(diǎn)燃后密閉大棚熏蒸消毒，消滅棚內(nèi)各種病菌；絲瓜掛果時(shí)，剪去藤蔓下部老葉、病蟲葉，并運(yùn)出大棚，曬干后集中燒毀。

②物理防治

在大棚內(nèi)懸掛黃板80塊/畝，誘殺白粉虱、蚜蟲、潛葉蠅等害蟲；在畦面覆蓋銀色地膜驅(qū)避蚜蟲；在大棚周圍安裝太陽(yáng)能殺蟲燈，誘殺多種害蟲成蟲。

③藥劑防治

向絲瓜藤蔓噴施3.2%阿維菌素乳油4 500～6 000倍液+0.3%苦參堿水劑800～1 000倍液，防治蚜蟲、瓜實(shí)蠅、甘藍(lán)夜蛾、薊馬、黃守瓜、菜青蟲、茶黃螨、斜紋夜蛾、黃曲條跳甲等害蟲；用茶籽餅浸泡液澆灌絲瓜植株附近土壤，防治蠐螬、金針蟲、地老虎、螻蛄等害蟲；向絲瓜藤蔓噴施2%寧南霉素水劑200～500倍液，防治白粉病、葉枯病、根腐病等；向絲瓜藤蔓噴施10%多抗霉素可濕性粉劑1 000倍液，防治霜霉病、枯萎病、白粉病等；向絲瓜藤蔓噴施2%春雷霉素可濕性粉劑400～500倍液，防治細(xì)菌性角斑病和炭疽病。

五、采收

夏季大棚絲瓜一般在5月上旬開始采收，前期氣溫較低時(shí)，雌花開放8～10天后采收1次；后期氣溫較高時(shí)，雌花開放5～7天后采收1次，至7月下旬采收結(jié)束。采收后，如果是近距離銷售，應(yīng)做好整理、分級(jí)、包裝工作后及時(shí)運(yùn)往市場(chǎng)；如果是遠(yuǎn)距離銷售，采收后按照產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求做好分級(jí)、包裝、標(biāo)識(shí)等工作，同時(shí)還要做好商品化處理、運(yùn)輸、銷售全過(guò)程的冷藏保鮮工作，以確保產(chǎn)品質(zhì)量，提高經(jīng)濟(jì)效益。

（作者聯(lián)系地址：重慶市萬(wàn)州區(qū)白羊鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心郵編：404022）