陳家彪 田守波 瞿潔 廖玲玲 湯海軍 王偉群 張兆輝

導(dǎo)讀：露地甘藍(lán)生產(chǎn)面臨著勞動力老齡化、成本高、機(jī)械化水平偏低等一系列實際問題。為此，通過選用優(yōu)良品種、機(jī)械化耕地移栽、生態(tài)防控等措施，開展露地甘藍(lán)優(yōu)質(zhì)輕簡高效生產(chǎn)技術(shù)的集成與示范，促進(jìn)甘藍(lán)產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。

結(jié)球甘藍(lán)屬十字花科蕓薹屬植物，又稱為卷心菜、洋白菜等[1]，具有耐寒、抗病、產(chǎn)量高等優(yōu)點(diǎn)，在我國南北方均普遍栽培，是長江中下游、西北、云貴、華北等地區(qū)的主要蔬菜之一[2，3]。據(jù)統(tǒng)計，2016年我國結(jié)球甘藍(lán)種植面積為200萬hm2，主要分布在華北、西北、云貴高原、長江中下游等地[4，5]。

目前結(jié)球甘藍(lán)已在長江中下游地區(qū)大面積種植，在淡季蔬菜的市場供應(yīng)中發(fā)揮了積極作用。但露地結(jié)球甘藍(lán)生產(chǎn)面臨的勞動力老齡化、成本高、機(jī)械化水平偏低等一系列實際問題，已經(jīng)成為制約甘藍(lán)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要因素。為此，以提質(zhì)、增效為總目標(biāo)，緊緊圍繞露地甘藍(lán)“優(yōu)質(zhì)、輕簡、高效”，通過選用優(yōu)良品種及利用綠色防控技術(shù)，將農(nóng)機(jī)與農(nóng)藝有效融合，開展了露地結(jié)球甘藍(lán)優(yōu)質(zhì)輕簡高效生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)的集成與示范，為露地結(jié)球甘藍(lán)的生產(chǎn)及供給提供了有力支撐。

1 適合露地生產(chǎn)的結(jié)球甘藍(lán)品種

上海地區(qū)露地結(jié)球甘藍(lán)生產(chǎn)應(yīng)選擇適宜當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)、消費(fèi)特點(diǎn)和茬口要求的優(yōu)質(zhì)、抗病、耐逆、豐產(chǎn)、耐貯運(yùn)、商品性好的品種，主要為爭春、中甘21號、美貌、飄揚(yáng)、旺旺等。

2 露地結(jié)球甘藍(lán)生產(chǎn)茬口及種植時間

秋茬于7月底8月初育苗，8月底9月初移栽；越冬茬于8月底9月初育苗，9月底10月初移栽；春茬于12月中旬至翌年1月初育苗，1月底2月初移栽。

3 生產(chǎn)管理措施

3.1 移栽前的準(zhǔn)備

①深翻 清理完田間殘體或雜草后深翻，用拖拉機(jī)配帶四鏵犁或深翻機(jī)深翻，耕深40 cm以上，深翻后曬田5～7天，1～2年深翻1次。

②撒施基肥 耕整地前使用自走式動力撒肥機(jī)撒施商品有機(jī)肥，每667 m2撒施有機(jī)肥1000～1500 kg，每2～3茬施1次；同時使用拖拉機(jī)配帶離心式施肥機(jī)撒施三元復(fù)合肥（N∶P∶K=15∶15∶15）25～30 kg/667 m2。

③旋耕 使用拖拉機(jī)配帶旋耕機(jī)進(jìn)行旋耕、平整土地，做到土壤細(xì)碎，無大土塊。

起壟

④育苗及管理 育苗基質(zhì)按草炭∶珍珠巖=1∶1充分混合均勻，達(dá)到手感松軟，無結(jié)塊，pH值6.5左右，有機(jī)質(zhì)含量不低于35%。育苗時根據(jù)移栽要求選用128孔標(biāo)準(zhǔn)穴盤，采用穴盤精量播種機(jī)，播種深度0.5～1.0 cm，每穴1粒，單粒率不低于97%，空穴率不大于2%。當(dāng)結(jié)球甘藍(lán)3葉1心至4葉1心時即可移栽，秧苗子葉完整、葉色深綠、莖稈粗壯、株型緊湊、根系發(fā)達(dá)、無病蟲害、整齊一致。結(jié)球甘藍(lán)苗期、成苗期及煉苗期的溫度、濕度、光照、水分等管理應(yīng)符合NY/T 2119的要求。

⑤起壟 根據(jù)結(jié)球甘藍(lán)的生長特點(diǎn)，為了滿足不同移栽機(jī)的要求，機(jī)械化起壟主要分為窄壟和寬壟2種模式，均采用起壟機(jī)起壟。其中窄壟畦面寬80～90 cm、畦底寬120 cm、畦高20～35 cm，以滿足后續(xù)結(jié)球甘藍(lán)的移栽要求，適合雙行移栽機(jī)移栽；寬壟畦面寬1.4 m、畦底寬1.7 m、畦高15～25 cm，以滿足后續(xù)結(jié)球甘藍(lán)的移栽要求，適合4行移栽機(jī)移栽。

3.2 機(jī)械移栽

移栽采用自走式或拖掛式移栽機(jī)進(jìn)行，根據(jù)生產(chǎn)實際選擇雙行移栽（株行距35 cm×40 cm）或4行移栽（株行距35 cm×40 cm）。

3.3 水肥管理

根據(jù)結(jié)球甘藍(lán)的生長狀況，在移栽后采用水肥一體化設(shè)備進(jìn)行灌溉、施肥，結(jié)合灌水精量增施水溶肥料，每667 m2追施3～5 kg，追肥4次。分別于苗期、蓮座生長初期各追施1次高氮型水溶肥（N∶P∶K=32∶10∶10），蓮座生長盛期或結(jié)球初期追施1次高氮高鉀型水溶肥（N∶P∶K=20∶8∶28），結(jié)球中期追施1次平衡性水溶肥（N∶P∶K=20∶20∶20）。

4 病蟲害防治

4.1 防治原則

結(jié)球甘藍(lán)整個生長期主要病害有霜霉病、軟腐病、菌核病等，主要蟲害有蚜蟲、甜菜夜蛾、斜紋夜蛾、小菜蛾、菜青蟲等。應(yīng)堅持“預(yù)防為主、綜合防治”方針和統(tǒng)防統(tǒng)治的原則，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)、物理、生物防治，配合科學(xué)合理的化學(xué)防治。推薦采用無人植保機(jī)或汽油噴霧機(jī)等器械進(jìn)行高效防治，以達(dá)到統(tǒng)防統(tǒng)治的目的。在使用農(nóng)藥時應(yīng)嚴(yán)格按照國家農(nóng)藥管理條例的要求執(zhí)行。

4.2 農(nóng)業(yè)防治

露地結(jié)球甘藍(lán)宜實行2～3年輪作，采用抗病品種和無病種苗，做好田園清潔，及時清除并集中處理植株殘體和田邊雜草，采用耕翻炕地或凍垡措施。加強(qiáng)田間管理，合理灌溉和施肥。通過與病原菌的非寄主作物輪作減少土壤中病原菌的數(shù)量，預(yù)防土傳病蟲害，可與水稻、玉米、大豆等大田作物或與非同科的蔬菜作物輪作。

4.3 物理防治

利用頻振式殺蟲燈誘殺成蟲，殺蟲燈放置于1.0～1.5 m的高度，每盞燈防治133402～20010 m2，能夠有效減少甜菜夜蛾、斜紋夜蛾等鱗翅目害蟲的基數(shù)。利用黃板誘殺蚜蟲，黃板高于作物10～30 cm，并且聯(lián)合使用性誘劑可有效誘殺成蟲，每667 m2使用30～35塊黃板（25 cm×30 cm），減少害蟲的發(fā)生基數(shù)。

4.4 生物防治

主要通過在田間害蟲發(fā)生量較低的情況下優(yōu)先運(yùn)用生物源制劑，既有較好的防治效果，又能保護(hù)天敵。常用的天敵有瓢蟲、麗蚜小蜂、赤眼蜂等。

①天敵 蚜蟲可用麗蚜小蜂防治，每667 m2放置麗蚜小蜂50卡；亦可用異色瓢蟲防治，每667 m2放置70～100卡或500～1000頭成蟲，整個生長期間釋放3～4次。菜青蟲用赤眼蜂防治，每667 m2釋放1萬～2萬頭。

機(jī)械移栽

②昆蟲信息素 采用甜菜夜蛾性誘劑+誘捕器誘捕防治甜菜夜蛾，每667 m2放置1個，離地80～100 cm；采用斜紋夜蛾性誘劑+誘捕器誘捕防治斜紋夜蛾，每667 m2放置1個，離地80～100 cm；采用小菜蛾性誘劑+誘捕器誘捕防治小菜蛾，每1334 m2放置1個，離地80～100 cm。

③生物農(nóng)藥 使用甜菜夜蛾核型多角體病毒懸浮劑防治甜菜夜蛾，使用斜紋夜蛾核型多角體病毒懸浮劑防治斜紋夜蛾。

4.5 化學(xué)防治

甜菜夜蛾、斜紋夜蛾等采用茚蟲威懸浮劑、乙基多殺菌素懸浮劑、氯蟲苯甲酰胺懸浮劑等防治，使用時需嚴(yán)格按照國家農(nóng)藥管理條例的要求執(zhí)行。

5 采收

達(dá)到農(nóng)藥安全間隔期后方可采收。同時應(yīng)避開中午高溫時段采收，采收過程中避免雨淋及人為、機(jī)械等傷害。結(jié)球緊實后便可采收，采收標(biāo)準(zhǔn)宜依據(jù)市場需求和品種特性而定。有條件的生產(chǎn)企業(yè)可采用甘藍(lán)采收機(jī)采收。