阿不列孜·熱合曼(哈密市林果業(yè)技術推廣中心，新疆 839000)

磷對葡萄生長發(fā)育有重要的作用，磷是核酸、核蛋白、磷脂等的組成成分，磷可促進碳水化合物的合成和運轉(zhuǎn)，也是氮化合物代謝過程中酶的重要組成之一。磷在植物體內(nèi)參與光合作用、呼吸作用、能量儲存和傳遞、細胞分裂、細胞增大和其他一些過程。磷能促進早期根系的形成和生長，提高葡萄適應外界環(huán)境的能力和抗逆性，有助于植物耐過冬天的嚴寒，有助于增強葡萄的抗病性，提高產(chǎn)量和果實品質(zhì)。

1 磷對葡萄的作用

葡萄對磷的需求量不大，但所有器官都含磷元素，磷有利于葡萄的花芽分化、開花、受精、坐果等，促進枝蔓成熟和提高抗旱能力，還可以促進吸收根的生長和糖類貯藏。葡萄在新梢生長旺盛期和果粒膨大期對磷的吸收達到高峰，相對于氮和鉀，磷的需求量較小，僅為氮的一半、鉀的42%。果實中磷含量最多，占葡萄植株中總磷量的50%左右，其次是葉片，以老枝中磷含量最少。

葡萄植株缺磷時新梢生長細弱，葉片呈暗綠色，漿果小，逐漸失去光澤，最后變?yōu)榘底仙?。葉尖及葉邊緣發(fā)生葉燒，葉片變厚變脆，易受藥害。從老葉開始葉緣先變?yōu)榈S色，然后變?yōu)榈稚?，繼而黃色部分內(nèi)擴展，秋季失綠葉壞死，以后整個葉片干枯。缺磷時，開花慢，花期不集中，易落花，果實發(fā)育不良，含糖量低，著色差，種子發(fā)育不良，產(chǎn)量低，抗寒性差。

適時適量施用磷肥(圖1)，開花早，新梢健壯，坐果好，果粒著色佳，含糖量增加，品質(zhì)好，抗病、抗旱、抗寒力增強。磷元素對葡萄花芽分化的作用比其他元素要明顯。磷肥過量施用會影響鐵、鈣、鋅和氮的吸收，而使葉片黃化或白化，果實偏小，糖含量降低，也會出現(xiàn)缺鈣癥狀。鈣鎂磷肥含有25%～30%的石灰，大量施用會使土壤堿性加重和理化性質(zhì)改變。

圖1 葡萄秋季施有機肥加磷肥

2 葡萄需要多少磷

根據(jù)我國一些葡萄豐產(chǎn)園的測定，每增產(chǎn)100千克漿果，約需施磷肥0.6～1.5千克，各地可因地制宜通過生產(chǎn)實踐和科學試驗來制定適宜的施肥量。一般畝產(chǎn)1500千克以下葡萄園每畝需施用磷肥5～10千克，畝產(chǎn)1500～2000千克葡萄園每畝需施用磷肥10～15千克，畝產(chǎn)2000千克以上葡萄園每畝需施用磷肥15～20千克。葡萄吸收大量元素氮磷鉀比例為1.3∶1∶1.5，鉀>氮>磷。葡萄對氮的需求量前中期較大，而磷、鉀吸收高峰偏中后期，尤其是開花、授粉、坐果以及果實膨大對磷、鉀的需求量很大。

3 葡萄什么時間需要磷

葡萄萌芽展葉后，隨著根系和枝葉的生長，對磷的吸收量增多。吸收后貯藏于枝條和葉片中，慢慢向花和果實移動?；ㄆ诹紫牧勘容^大，幼果期磷消耗量逐步減少。

果實膨大期，磷的消耗量比較穩(wěn)定，氮、鉀和鈣的消耗量持續(xù)增加。膨大期結束后，磷的需求量又開始增大，磷移動到枝條，促進枝條老化和花芽發(fā)育，移動到果粒，促進糖分的轉(zhuǎn)化。這個過程持續(xù)到處暑前后，夜晚天氣微涼。

葡萄果實轉(zhuǎn)色期也需要磷，磷能提升葡萄的色澤和果香，從枝條的儲備中來得更多。葡萄收獲后枝條和根部獲得更多的磷，促進枝條老化和根系生長的第2個小高峰(圖2)。

圖2 葡萄收獲后施磷肥

4 葡萄施用磷肥的方法

磷最好與有機肥混合發(fā)酵后在秋季作基肥施入，葡萄收獲后1個月內(nèi)施入土壤，一般以全部磷肥施用的2/3～3/4作基肥，其余作追肥。施磷肥應抓好新梢生長前和果實著色期這2個關鍵時期，磷以土壤施入為主，用磷進行根外追肥，可起到提高產(chǎn)量、品質(zhì)的作用。為了提高肥效，適當靠近根系深施，主根外25～30厘米挖深15～20厘米的條溝。增施鎂肥，有利于磷的吸收，而鈣、鉀過多，影響磷的吸收。與氮、鉀相比，土壤干旱不利于磷的吸收。如在生長期需要補充磷肥，可用土壤追施或葉面噴施磷酸二氫鉀。

5 葡萄什么時候追施磷肥好

追肥根據(jù)葡萄不同的物候期進行選擇性施肥。具體的施肥量應依據(jù)樹體產(chǎn)量需求及當?shù)赝寥婪柿Χ?。哈密市一年?nèi)追施3～4次速效性磷肥為主。

(1)結合秋施底肥，混合有機肥開溝深施，同時添加有益微生物菌劑促進磷元素的轉(zhuǎn)化。來不及秋施底肥的，在春季施底肥復合肥中的磷也夠了。但要強化微生物菌劑的使用，有機肥的用量不能少。

(2)葡萄開花前后，對磷敏感，花前7～10天，可噴施高純磷酸二氫鉀800倍液或沖施速效磷肥促花，同時結合葉面防病噴施亞磷酸鉀作根外追肥(圖3)。

圖3 葡萄開花前1周噴施磷酸二氫鉀

(3)果實膨大末期到轉(zhuǎn)色前期，沖施磷酸二氫鉀，并根據(jù)果粒狀況添加高鉀肥或者平衡肥，直到枝條老化。

(4)早熟的無核紫等品種可以在果實轉(zhuǎn)色期施用磷酸二氫鉀促進轉(zhuǎn)色。

6 施肥建議

6.1 基肥

基肥以有機肥為主，配施化肥，幼齡葡萄樹每株施有機肥20～30千克，成齡葡萄樹每株施有機肥50～100千克，每100千克有機肥混入總養(yǎng)分≥45%(15-15-15)的復合肥1～2千克?；室云咸咽斋@后施入為宜，而且越早越好。

6.2 追肥

一般追肥3次，新梢萌芽至開花前進行第1次追肥，一般每株施總養(yǎng)分≥40%的復合肥1.0～1.5千克，開小溝施入；第2次追肥在漿果生長期前，每株施0.5～1.0千克；第3次追肥在漿果生長期，每株施1.0千克左右。