王瀅瀅 張曉娜 賈鳳芹 周瑞金

摘? ? 要：為深入了解我國柿研究現(xiàn)狀及熱點(diǎn)領(lǐng)域，促進(jìn)柿樹產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，利用文獻(xiàn)計(jì)量學(xué)方法，以CNKI數(shù)據(jù)庫為文獻(xiàn)來源，分別從年發(fā)文量、核心作者、研究機(jī)構(gòu)、研究內(nèi)容、引用頻次和關(guān)鍵詞等方面對1999—2019年我國柿研究科學(xué)論文進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)分析。結(jié)果表明，CNKI收錄與柿相關(guān)有效文獻(xiàn)3 637篇;西北農(nóng)林科技大學(xué)（160篇）、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)（145篇）和河北農(nóng)業(yè)大學(xué)（72篇）是發(fā)文量前3位的機(jī)構(gòu)，載文量排名前3位的期刊為《河北果樹》、《果農(nóng)之友》和《落葉果樹》;文獻(xiàn)主要涉及農(nóng)業(yè)科技、工程科技、醫(yī)藥衛(wèi)生科技、基礎(chǔ)學(xué)科和經(jīng)濟(jì)與管理科學(xué)5大學(xué)科，并存在學(xué)科交叉現(xiàn)象;被引頻次排名前10的論文共被引1 025次;研究熱點(diǎn)主要為栽培管理、食品保鮮與加工、遺傳育種、營養(yǎng)與藥用分析和病蟲害防治五大類。本研究結(jié)果可為柿研究發(fā)展趨勢的確定提供理論依據(jù)。

關(guān)鍵詞：柿;中國知網(wǎng);文獻(xiàn)研究;計(jì)量學(xué)分析

中圖分類號：G353.1; S665.2? ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A? ? ? ? ? DOI 編碼：10.3969/j.issn.1006-6500.2021.04.010

Abstract：? In order to deeply understand the current situation and hot areas of persimmon research and promote the healthy development of persimmon industry in China， this paper analyzed the status quo of persimmon research from 1999 to 2019 using bibliometric method and CNKI database as the literature source，which included the annual distribution， core authors， number of papers published by major organizations， main subjects involved cited frequency and keywords. The results showed that CNKI included 3 637 valid literatures related to persimmon. Northwest Agricultural and Forestry University （160 articles）， Huazhong Agricultural University （145 articles） and Hebei Agricultural University （72 articles） were the top three institutions in the number of papers published. The top three periodicals of published papers were "Hebei Fruits"， "Fruit Growers' Friend" and "Deciduous Fruits". Persimmon research literature mainly involved agricultural science and technology， engineering science and technology， medicine and health science， basic disciplines and economics and management science， and there was a phenomenon of interdisciplinary. The papers with the top 10 citation frequency were cited by 1 025 times totally. There were five research hotspots， including cultivation management， food preservation and processing， genetic breeding， nutrition and medicinal analysis， pest control. The results of this study provided a theoretical basis for determining the development trend of persimmon research.

Key words： persimmon; CNKI; literature research; bibliometrics analysis

柿（Diospyros kaki L.）為柿科（Ebenaceae）柿屬（Diospyros）多年生落葉果樹，原產(chǎn)于中國，是我國重要的特色果樹之一[1]。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國栽培的柿品種有1 058種，其中很多是我國特有的地方品種，如陜西富平的尖柿，陜西涇陽、三原的雞心黃柿，河南博愛的八月黃，河南平頂山的七月糙，河北、北京一帶的磨盤柿等[2]。據(jù)聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（Food and Agriculture Organization of the United Nations，F(xiàn)AO）統(tǒng)計(jì)，2019年我國柿栽培面積和產(chǎn)量分別為919 995 hm2（占世界92.70%）和3 247 068 t（占世界76.04%），均居世界首位[3]。柿果實(shí)甘甜多汁，營養(yǎng)價(jià)值高[4]。柿霜、柿蒂、柿葉、柿皮還具有較高的藥用價(jià)值[5-8]。柿樹適應(yīng)性強(qiáng)，栽培范圍廣，具有良好的生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益，是山區(qū)農(nóng)民脫貧致富的重要樹種[9]。

文獻(xiàn)計(jì)量學(xué)是把數(shù)學(xué)和統(tǒng)計(jì)學(xué)應(yīng)用于研究圖書、文獻(xiàn)及其他的交流中介，用數(shù)學(xué)統(tǒng)計(jì)方法分析文獻(xiàn)，了解學(xué)科的整體布局、發(fā)展方向和趨勢，已被國內(nèi)外科研工作者廣泛應(yīng)用，蘋果、梨、櫻桃、獼猴桃、柑橘和石榴等樹種均已開展相關(guān)文獻(xiàn)計(jì)量分析，并總結(jié)出研究熱點(diǎn)和發(fā)展趨勢[10-16]。張毅[17]、貝蓓等[18]、孫頡[19]曾對國內(nèi)外柿研究相關(guān)文獻(xiàn)進(jìn)行過分析，但研究年限范圍相對較短，且未對中國知網(wǎng)數(shù)據(jù)庫中柿研究的基金資助和關(guān)鍵詞進(jìn)行說明。因此，本研究試圖通過文獻(xiàn)計(jì)量學(xué)方法和CiteSpace軟件，對近20年國內(nèi)發(fā)表的柿相關(guān)文獻(xiàn)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，從科研文獻(xiàn)產(chǎn)出的角度揭示國內(nèi)有關(guān)柿研究領(lǐng)域研究文獻(xiàn)的分布情況、研究熱點(diǎn)和發(fā)展趨勢，旨在為科研工作者提供理論參考。

1 材料和方法

1.1 數(shù)據(jù)來源

在中國知網(wǎng)（CNKI）數(shù)據(jù)庫中，以“柿”為關(guān)鍵詞，選定學(xué)術(shù)期刊、博碩論文、會議論文進(jìn)行跨庫檢索。檢索時間為2020年7月10日，采集范圍為1999—2019年，截止到2019年12月31日，共檢索出論文4 965篇，為保證數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性，人工剔除通知、會議、重復(fù)等文獻(xiàn)后，共獲得有效文獻(xiàn)3 637篇，用于后讀文獻(xiàn)計(jì)量學(xué)分析。

1.2 分析方法

以檢索出的有效論文為研究樣本，參照文獻(xiàn)計(jì)量學(xué)方法，利用Microsoft Excel 2007和Cite Space軟件對文章的出版年份、作者情況、研究機(jī)構(gòu)、高產(chǎn)出機(jī)構(gòu)、基金資助機(jī)構(gòu)、主要發(fā)表刊物、研究領(lǐng)域、被引頻次及關(guān)鍵詞等指標(biāo)進(jìn)行處理分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 論文數(shù)量年度分析

由圖1可知，1999—2019年基于CNKI數(shù)據(jù)庫分析，柿相關(guān)領(lǐng)域的3 637篇有效文獻(xiàn)中，在學(xué)術(shù)期刊發(fā)表的論文數(shù)量最多，為3 211篇，占全部文獻(xiàn)量的88.29%，其次為學(xué)位論文，發(fā)文量為322篇，占8.85%，會議論文104篇，占2.86%;2000—2016年學(xué)術(shù)期刊發(fā)文總量較1999年（121篇）均呈增長趨勢，其中2007年發(fā)表論文最多為198篇，而2017—2019年學(xué)術(shù)期刊發(fā)文量較1999年呈下降趨勢，年度發(fā)文量95～104篇;1999—2019年學(xué)位論文數(shù)量呈波動上升趨勢，從1999、2000年的0篇到2019年的28篇，說明柿相關(guān)研究逐漸受到高等院校關(guān)注，研究團(tuán)隊(duì)也在逐年擴(kuò)大;期刊論文中，中文核心期刊論文占比介于14.79%～35.16%之間。

2.2 核心作者及所在機(jī)構(gòu)分析

通過對核心作者和所在機(jī)構(gòu)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，可以掌握論文的主要來源，了解各機(jī)構(gòu)的學(xué)術(shù)研究氛圍和研究能力。根據(jù)文獻(xiàn)計(jì)量學(xué)中普賴斯定律N？艿0.749，式中ηmax為以第1作者（含獨(dú)立作者）發(fā)表論文的論文數(shù)，發(fā)表論文N篇以上的作者為杰出作者[20]。將發(fā)表論文最多的第1作者發(fā)表的論文數(shù)據(jù)（24篇）代入普賴斯定律，得出發(fā)表3.669篇，取整數(shù)為4篇（含4篇）的作者為杰出作者。據(jù)此公式計(jì)算，1999—2019年發(fā)表4篇（含4篇）以上柿相關(guān)論文的作者共132人，其中前12位作者（文獻(xiàn)量≥10）作為該領(lǐng)域的核心作者（表1）。根據(jù)普賴斯定律，“統(tǒng)計(jì)年限內(nèi)核心作者發(fā)表文獻(xiàn)數(shù)應(yīng)占文獻(xiàn)總數(shù)的一半”才能形成作者群[21]，1999—2019年柿研究核心作者發(fā)表文獻(xiàn)共785篇，占文獻(xiàn)總數(shù)的21.58%，所以中國柿領(lǐng)域研究核心作者群尚未形成。同時，柿研究機(jī)構(gòu)分布在多個省份，說明我國柿栽培范圍廣，研究機(jī)構(gòu)多，研究團(tuán)隊(duì)不夠集中。

2.3 論文產(chǎn)出單位分析

中國柿研究前10位的機(jī)構(gòu)如表2所示，西北農(nóng)林科技大學(xué)、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、河北農(nóng)業(yè)大學(xué)居前3位，且這3所高校學(xué)位論文數(shù)量也較多;前10位的研究機(jī)構(gòu)中，高等院校占7個，說明高等院校對柿研究關(guān)注較多，是我國柿科學(xué)研究的主體單位。

2.4 期刊分布情況分析

期刊分布情況反映了論文的空間分布特征，可有效了解該領(lǐng)域熱點(diǎn)期刊，有助于科研工作者了解相關(guān)研究結(jié)果。由表3可知，1999—2019年CNKI收錄柿研究文獻(xiàn)前10的期刊中，僅有《園藝學(xué)報(bào)》、《中國果樹》和《中國南方果樹》為中文核心期刊，其載文量僅占前10位刊物總載文量的21.05%，說明柿研究論文的學(xué)術(shù)水平有待進(jìn)一步提高。

2.5 基金項(xiàng)目分析

1999—2019年CNKI收錄的關(guān)于柿研究論文中，有基金資助的1 008篇，占論文總量的27.72%，主要來源于200多種基金項(xiàng)目，其中國家級項(xiàng)目資助447篇，占44.35%;省級項(xiàng)目資助561篇，占55.65%。在國家級項(xiàng)目中隸屬國家自然科學(xué)基金項(xiàng)目的180篇，其次是國家科技支撐計(jì)劃（表4）。由國家自然科學(xué)基金項(xiàng)目資助的論文呈逐年波動上升趨勢（表5），由最初2年的年均2篇增加至2019年的24篇，說明柿相關(guān)研究越來越得到重視，但與其他樹種相比國家級項(xiàng)目資助較少，以后柿研究需加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)合作，提升研究能力，爭取獲得更多國家級項(xiàng)目資助，以利于柿研究持續(xù)健康發(fā)展。省級及市基金項(xiàng)目資助單位中北京市自然科學(xué)基金資助發(fā)表論文最多，為22篇，其次為浙江省科技項(xiàng)目和山東省農(nóng)業(yè)良種工程項(xiàng)目（表4）。

2.6 學(xué)科及研究領(lǐng)域分布分析

由表6可知，柿研究論文涉及5個學(xué)科，發(fā)文總量4 093篇，該數(shù)量與搜索的柿研究有效總發(fā)文量不符，是因?yàn)檠芯績?nèi)容存在學(xué)科交叉現(xiàn)象所致;從學(xué)科分類角度看，涉及最多的是農(nóng)業(yè)科技，表明柿研究主要集中于農(nóng)業(yè)科技，而涉及工程科技、醫(yī)藥衛(wèi)生科技等方面的研究相對較少，尤其是經(jīng)濟(jì)與管理科學(xué)方面的投入的精力更少，今后在柿研究方向上可加大交叉學(xué)科研究力度。

2.7 文獻(xiàn)被引頻次分析

文獻(xiàn)被引用次數(shù)在一定程度上反映了學(xué)科的研究熱點(diǎn)和科研工作者的關(guān)注度[22]。從表7可知，柿研究相關(guān)文獻(xiàn)被引頻次排名前10位的論文共被引1 025次。由于文獻(xiàn)的引用具有滯后性，10篇被引用頻次最高的論文均發(fā)表于2010年之前，其中9篇發(fā)表于核心期刊，這些文章對后期柿研究具有較高的參考價(jià)值。其中，被引頻次最高的是郭大龍于2006年在《果樹學(xué)報(bào)》上發(fā)表的《部分柿屬植物SRAP-PCR反應(yīng)系統(tǒng)的優(yōu)化》，說明對柿屬植物SRAP-PCR反應(yīng)體系的關(guān)注度較高，柿研究熱點(diǎn)正逐漸向分子生物學(xué)方向轉(zhuǎn)變。

2.8 文獻(xiàn)關(guān)鍵詞可視化分析

關(guān)鍵詞體現(xiàn)了文獻(xiàn)的主題，是對論文內(nèi)容的高度概括。通過CiteSpace對關(guān)鍵詞構(gòu)建共現(xiàn)圖譜進(jìn)行可視化分析[23]。圖中每個節(jié)點(diǎn)代表一個關(guān)鍵詞，關(guān)鍵詞出現(xiàn)頻率越高，節(jié)點(diǎn)越大;節(jié)點(diǎn)之間的連線粗細(xì)程度代表共現(xiàn)強(qiáng)度的高低[24]。由圖2可見，柿研究論文關(guān)鍵詞出現(xiàn)頻次最多的為柿樹，達(dá)228次;識別出頻次超過100的關(guān)鍵詞7個，降序排列依次為柿樹、柿葉、甜柿、柿蒂蟲、結(jié)果母枝、磨盤柿和日本甜柿。

由關(guān)鍵詞共現(xiàn)分析形成14個聚類（圖3），反映柿研究領(lǐng)域的方向和熱點(diǎn)內(nèi)容。通過聚類分析將1999—2019年柿領(lǐng)域的研究熱點(diǎn)分為5類：第1類柿樹栽培管理，主要包括優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)（高產(chǎn)）栽培技術(shù)、整形修剪技術(shù)和育苗嫁接技術(shù)[25-27];第2類食品加工，主要包括柿脫澀保鮮技術(shù)，柿葉茶、柿餅、柿酒、柿醋等加工工藝[28-31];第3類柿樹育種工作，主要包括遺傳多樣性和基因相關(guān)研究[32-34];第4類營養(yǎng)與藥用價(jià)值，主要研究柿果肉、葉片以及柿蒂提取物營養(yǎng)與藥用功能[35-36];第5類病蟲害防治[37-38]。

在關(guān)鍵詞的研究基礎(chǔ)上繪制時序圖譜，反映了研究主題隨時間變化的主要研究內(nèi)容，也在一定程度上反映了某一時間段內(nèi)的研究趨勢。由圖4可知，1999—2004年凸顯的關(guān)鍵詞為柿炭疽病、脫澀、授粉樹、結(jié)果母枝、豐產(chǎn)栽培技術(shù)等，研究重心傾向于生產(chǎn)栽培方面;2005—2009年凸顯的關(guān)鍵詞為硬度、產(chǎn)量、果實(shí)品質(zhì)、柿葉黃酮、抗氧化等，開始向研究果實(shí)品質(zhì)及功能成分轉(zhuǎn)變;2010年之后凸顯的關(guān)鍵詞為種質(zhì)資源、遺傳多樣性、高效液相色譜等，分子生物學(xué)相關(guān)研究增多。

3 結(jié)論與討論

我國柿研究雖然起步較晚，但發(fā)展較為迅速，1999—2019年發(fā)表論文數(shù)量尤其是學(xué)位論文數(shù)量總體呈上升趨勢。隨著對柿研究關(guān)注度的提高，逐漸形成了核心作者和高產(chǎn)出單位，尤其是西北農(nóng)林科技大學(xué)和華中農(nóng)業(yè)大學(xué)，發(fā)表碩博學(xué)位論文較多，培養(yǎng)了大批柿領(lǐng)域研究生，形成了較強(qiáng)的科研團(tuán)隊(duì)，在我國柿研究領(lǐng)域占據(jù)一定的地位。但截止2019年，柿研究論文國內(nèi)主要發(fā)表刊物前3位均不屬于核心期刊，且獲得國家級基金資助的文章不足總數(shù)的一半，說明柿研究深度不夠，還有待進(jìn)一步提高。研究學(xué)科主要以農(nóng)業(yè)科技為主，研究內(nèi)容多與栽培管理技術(shù)、病蟲害防治、食品貯藏保鮮與加工、營養(yǎng)成分與藥用分析等相關(guān)。由柿研究文獻(xiàn)的關(guān)鍵詞聚類分析可知，研究方向主要為生產(chǎn)栽培、食品保鮮與加工、遺傳育種、營養(yǎng)與藥用價(jià)值和病蟲害防治。分子生物學(xué)領(lǐng)域研究是近年來柿領(lǐng)域的研究熱點(diǎn)，以“分子標(biāo)記”和“遺傳多樣性”等關(guān)鍵詞為研究重點(diǎn)的科學(xué)文獻(xiàn)逐漸增多。

通過文獻(xiàn)計(jì)量分析，在一定程度上揭示了柿研究現(xiàn)狀，反映了柿研究領(lǐng)域的熱點(diǎn)方向，同時也顯示出研究中的薄弱環(huán)節(jié)，為今后柿研究指明方向。本文分析表明，我國柿研究的深度和廣度還有待加強(qiáng)，應(yīng)充分利用現(xiàn)有平臺，通過資源整合和團(tuán)隊(duì)合作，著重加強(qiáng)以下3方面研究：一是利用分子生物學(xué)技術(shù)挖掘優(yōu)良基因促進(jìn)品種改良;二是加強(qiáng)交叉學(xué)科，加大功能性成分及醫(yī)學(xué)保健功效分析，拓寬柿屬植物應(yīng)用范圍;三是針對生產(chǎn)栽培中出現(xiàn)的瓶頸開展高效栽培技術(shù)研究和推廣，促進(jìn)柿產(chǎn)業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展。

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