中國茶葉生產(chǎn)歷史悠久，是人們?nèi)粘Ｉ畋夭豢缮俚氖称?，受到了越來越多消費(fèi)者的喜愛。為了滿足不同人群對茶葉的質(zhì)量要求，需在茶葉生產(chǎn)過程中做好質(zhì)量監(jiān)管工作。茶葉生產(chǎn)質(zhì)量受到各種因素的影響，其中施肥對茶葉的生長起著關(guān)鍵作用，合理科學(xué)的施肥措施有助于提升茶葉質(zhì)量和產(chǎn)量。但根據(jù)目前茶葉生產(chǎn)情況，還存在著一定的問題，例如施肥方式不當(dāng)、氮磷鉀的比例不合理、肥料品種單一等。針對茶葉施肥中存在的問題，相關(guān)人員需要針對性采取策略。

1茶葉施肥中存在的問題

1.1氮、磷、鉀比例不合理

肥料成分主要為氮、磷、鉀元素，在實(shí)際施肥過程中，需保證使氮、磷、鉀元素比例科學(xué)合理，保證養(yǎng)分的均衡供應(yīng)。但就目前實(shí)際施肥狀況來看，偏施化肥的現(xiàn)象較為明顯，肥料中氮、磷、鉀的比例失調(diào)，且長期得不到有效改善，造成土壤肥力下降，給茶葉的生長造成不良影響。

1.2肥料品種單一

當(dāng)前，茶農(nóng)在茶葉施肥的過程中缺少科學(xué)的技術(shù)指導(dǎo)，大部分茶農(nóng)憑借自己的經(jīng)驗(yàn)選擇施用的肥料。茶農(nóng)整體素質(zhì)偏低，對化肥的施用沒有形成合理的認(rèn)識，很多農(nóng)村地區(qū)大量勞動力外出務(wù)工，茶園務(wù)工人員基本是婦女或老弱者，在化肥采購過程中不能保證其合理性，多采購操作簡單、方便購買的化肥，很少施用有機(jī)肥，使得有機(jī)肥施用量不足，無機(jī)肥和有機(jī)肥的施用比例嚴(yán)重失調(diào)，長期使用品種單一的肥料會對茶園土壤地力產(chǎn)生不良影響。

1.3施用方法不當(dāng)

很多茶園在撒施化肥時沒有進(jìn)行規(guī)范操作，再加上茶園管理人手緊缺，為了省時省力，直接將肥料施撒于茶樹根部表土，雖然在一定程度上節(jié)約了時間，但這種不合理的施肥方式很容易使肥料被雨水沖走或揮發(fā)，降低了施肥的利用率和效益，增加了施肥成本。

1.4未重視中微量元素的施用

茶葉品質(zhì)的提升和產(chǎn)量的提高與中微量元素的施用有直接的關(guān)系。合理的施用中微量元素有助于茶葉中茶多酚、維生素C、氨基酸等元素的合成和增加。茶葉生長微量元素主要有鎂、硼、鋅等，如果施用量不足將會影響到茶葉品質(zhì)和產(chǎn)量。鎂是葉綠素合成的主要成分，對磷酸鹽的運(yùn)轉(zhuǎn)發(fā)揮著重要的作用，同時還對很多酶的活性有著活化的作用，在鎂的作用下，茶氨酸合成酶才會發(fā)生酶促反應(yīng)，茶氨酸是茶葉中70%的氨基酸，直接影響著茶葉的品質(zhì)，在茶葉施肥中應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)充鎂肥，可提升茶葉香氣。

2茶葉施肥對策

2.1科學(xué)配方施肥

合理的配方施肥需要根據(jù)茶葉的需肥特征和土壤養(yǎng)分情況決定，保證肥料中各元素的均衡，結(jié)合實(shí)際施肥情況，重視有機(jī)肥的施用，補(bǔ)充中微量元素，如鎂、硼、鋅等元素。在選擇肥料種類時，除了個別土壤酸性的茶園，一般不適合選用石灰、液氮、硝銨酸等肥料，不宜選用含氯高的化肥，以避免降低肥效。總之，應(yīng)根據(jù)茶園實(shí)際情況及茶園的耕作制度、管理水平等綜合選擇肥料。

2.2合理的施肥時間

茶葉在不同生長階段對養(yǎng)分的需求有所不同，具有集中性、階段性和連續(xù)性的特點(diǎn)，因此，在施肥時要重視施肥時間的合理性，結(jié)合茶葉的生長特征、茶樹樹齡等合理選擇適宜的施肥時間，提高肥料的利用率。茶園的施肥可分為基肥和追肥，當(dāng)每年茶樹地上部分停止生長后施基肥，處于生長期就需要追肥。由于不同地區(qū)氣候條件、自然環(huán)境等的差異，施肥時間也隨之不同，當(dāng)每年茶樹地上部分恢復(fù)生長后第一次追肥則需要施用催芽肥，催芽肥適宜在茶葉采摘前10～20 d施加，在春茶結(jié)束后進(jìn)行夏秋茶追肥，夏茶結(jié)束后開展第三次追肥。

2.3適宜的施肥量

需結(jié)合茶樹生長情況、茶園耕作管理水平、土壤肥力、茶葉產(chǎn)量等綜合因素確定施肥量。通常情況下，茶葉肥料主要有基肥、餅肥、追肥、有機(jī)肥及無機(jī)肥等。每年茶園有機(jī)肥施用量如下：基肥施用量為11.25 t/hm2，可配合施用375 kg/hm2磷酸鈣、225 kg/hm2硫酸鉀、750～1 500 kg/hm2餅肥。其次，對于追肥的施用量需根據(jù)茶園的生產(chǎn)能力和年齡綜合決定，主要施用速效性氮肥。氮肥施用量在2年內(nèi)茶園、3～4年茶園、5～6年茶園的用量分別為37.5～75 kg/hm2、75～112.5 kg/hm2、112.5～150 kg/hm2。

2.4應(yīng)用測土配方施肥技術(shù)

測土配方施肥技術(shù)在茶葉施肥中有著重要的應(yīng)用價(jià)值，通過對土壤的測試，再對土壤的養(yǎng)分狀況及土壤的肥力做出準(zhǔn)確的檢測，結(jié)合土壤供肥的肥料效應(yīng)和性能及茶葉的需肥規(guī)律，以有機(jī)肥的合理施用為基礎(chǔ)，確定肥料中氮、磷、鉀和中微量元素施用的方法、時間及施用量。該技術(shù)在茶園施肥中的應(yīng)用有助于提升施肥的合理性，但在目前并沒有得到廣泛應(yīng)用。對此，可加大對測土配方施肥技術(shù)的推廣力度，提升施肥的合理性，提高肥料的利用率。

2.5改進(jìn)施肥技術(shù)

可在茶園進(jìn)行深耕翻土?xí)r施用基肥，施肥的深度應(yīng)大于20 cm，對于重建茶園或幼齡茶園主要施用鉀肥和磷肥，為了提高肥料的利用率最好開溝施肥。在追肥時不適合撒施，施肥的深度應(yīng)在10 cm左右。其次，針對不同肥料的特性進(jìn)一步規(guī)范施肥技術(shù)，例如在施用尿素、硫酸銨等能快速在土壤中溶解的肥料時不可一次性施用過多，避免發(fā)生滲漏損失。而對于容易在土壤中固定的磷肥，則適宜進(jìn)行集中施肥，提高其利用率。

2.6引用秸稈還田技術(shù)

對于初建的茶園需要做好保溫保墑工作，防止凍害的發(fā)生。對此，可以實(shí)施秸稈還田技術(shù)，采用水稻、小麥、玉米秸稈等覆蓋還田，防止茶園水分蒸發(fā)和水土流失，增加土壤中的微生物活性和有機(jī)質(zhì)的含量，為施肥創(chuàng)造良好的條件，提高肥料利用率。在建成的茶園中，也可以利用農(nóng)作物秸稈腐熟后施于茶園，進(jìn)行堆腐還田，解決農(nóng)作物秸稈不合理施用產(chǎn)生的環(huán)境污染問題，促進(jìn)資源的利用。

2.7推廣有機(jī)肥和種植綠肥

有機(jī)肥的合理施用不僅能為茶葉的生長提供所需的營養(yǎng)物質(zhì)，也不會殘留有害物質(zhì)，同時還能節(jié)約肥料的成本，尤其是在土壤較為貧瘠的地區(qū)，施用有機(jī)肥可以改善土壤的理化性狀、結(jié)構(gòu)及質(zhì)地，提升土壤中的有機(jī)質(zhì)含量，起到培肥地力的作用。此外，綠肥具有固氮的作用，可以將土壤中的難溶性鉀、磷溶解并轉(zhuǎn)化為可吸收的速效鉀、有機(jī)磷，還能提高土壤中微生物的活性，增加土壤中的有機(jī)質(zhì)含量。例如，推廣種植紫云英是培育茶園地力的重要舉措，可一次播種，多年反復(fù)利用，能夠有效降低施肥成本。

在茶葉種植過程中，施肥是一項(xiàng)必不可少的工作，合理的施肥能夠增加土壤中的有機(jī)質(zhì)含量，提高土壤微生物活性。但在實(shí)際施肥過程中，依舊存在著施肥方式不合理、肥料配比失衡、肥料品種單一、不注重中微量元素的施用等問題，影響了肥料作用的發(fā)揮。對此，需要推廣應(yīng)用新技術(shù)，規(guī)范肥料的施用量、施用方法等，提高肥料的利用率，提高茶葉質(zhì)量及產(chǎn)量。

（貴州省安順市鎮(zhèn)寧自治縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局羅賢力，席明，鄭克梅）