鐘華配 李治培 韋科龍 覃廣勝

(中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院廣西壯族自治區(qū)水牛研究所 530001）

0～6 月齡時期的小牛為犢牛期，在這期間小牛的生長性能最佳，且在牛飼養(yǎng)過程中尤為重要，其飼養(yǎng)管理和后期飼養(yǎng)有直接關(guān)系[1]。這階段犢牛的生存環(huán)境發(fā)生了巨大變化，過渡中犢牛的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，給犢牛后期生長發(fā)育帶來一定的阻力。啤酒糟是一種營養(yǎng)成分較高的釀酒下腳料，被廣泛應(yīng)用于牛羊日糧中。在日糧中添加啤酒糟對提高肉牛生長速度和飼料利用率效果較好，可替代部分能量飼料，降低成本，促進瘤胃蠕動和消化吸收[2]。試驗旨在研究日糧中添加啤酒糟對犢牛生長性能和血液生化指標(biāo)的影響，以期為啤酒糟在奶水牛斷奶犢牛培育中使用提供基礎(chǔ)理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗動物

試驗在廣西南寧某規(guī)模奶水牛種畜場隨機選擇18 頭健康、年齡相近（6～7 月齡）和體重相近（170kg）的奶水牛斷奶犢牛，犢牛初始體重?zé)o顯著差異。

1.2 試驗設(shè)計與飼養(yǎng)管理

試驗采用單因素設(shè)計，設(shè)計2 個處理組，對照組飼喂基礎(chǔ)日糧；試驗I 組在基礎(chǔ)日糧中添加廣東億博生物技術(shù)有限公司的啤酒糟。對照組飼喂基礎(chǔ)日糧，試驗組在基礎(chǔ)日糧中添加不同等量的啤酒糟，即試驗I 組添加0.75L 啤酒糟，試驗II 組添加1L 啤酒糟。試驗開始前對每組?？崭箿y量體重和體尺測量，而后進行7d 預(yù)處理，試驗正式飼養(yǎng)83d。日糧組成見表1。

表1 日糧組成、啤酒糟添加量和營養(yǎng)水平

1.3 項目測定

1.3.1 生長性能指標(biāo)

試驗結(jié)束后，第90 天晨飼前進行空腹體體重測量，并計算平均日增重。同時測量其體高、十字部高、體斜長等相關(guān)生長性能指標(biāo)。

1.4 數(shù)據(jù)處理

對試驗測定數(shù)據(jù)采用Excel 進行簡單處理分析，使用SPSS18.0 統(tǒng)計軟件進行單因素方差分析，采用（＜0.05）表示差異顯著，數(shù)據(jù)結(jié)果用“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差” 表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 添加啤酒糟飼喂對奶水牛斷奶犢牛生長性能的影響

由表2 可知，添加啤酒糟飼喂試驗組試驗后體重均高于對照組，分別比對照組提高3.84%和7.55%，其中試驗II 組的增重效果最明顯，但各組之間無顯著差異。試驗組頭均增質(zhì)量比對照組分別提高9.92%和25.11%，試驗組日均增質(zhì)量比對照組分別提高8.70%和23.91%，試驗組日均增率比對照組分別提高4.65%和20.93%。其中試驗I 組與對照組無顯著差異（＞0.05）。

表2 添加啤酒糟飼喂對奶水牛斷奶犢牛生長性能的影響

2.2 添加啤酒糟飼喂對奶水牛斷奶犢牛體尺的影響

由表3 可知，在基礎(chǔ)日糧中添加不同等量的啤酒糟對斷奶犢牛生長性能中的十字部高、體斜長、腹圍、胸寬、胸深無顯著差異（＞0.05），其中添加啤酒糟試驗II 組與對照組體高、胸圍有顯著差異（＜0.05）。其中試驗II 組體高比對照組提高3.98%，試驗組II 組胸圍比對照組增大4.76%。

表3 添加啤酒糟飼喂對奶水牛斷奶犢牛體尺的影響

3 討論

最近兩年受市場經(jīng)濟影響，畜禽飼料原材料價格漲幅大，減少飼料成本是提高牛場經(jīng)濟效益的有效途徑之一。啤酒糟是一種營養(yǎng)成分較高的釀酒下腳料，是理想的低成本優(yōu)質(zhì)畜禽飼料資源[3]。從添加試驗結(jié)果可知，添加不同等量啤酒糟試驗組試驗后體重均高于對照組，分別比對照組提高3.84%和7.55%，其中試驗II 組的增重效果最明顯，試驗組頭均增質(zhì)量比對照組分別提高9.92%和25.11%，試驗組日均增質(zhì)量比對照組分別提高8.70%和23.91%，試驗組日均增率比對照組分別提高4.65%和20.93%。說明日糧中添加啤酒糟可提高奶水牛斷奶犢牛生長性能，可部分替代精料補充料提高奶水牛斷奶犢牛增重效果。

4 結(jié)論

日糧中添加啤酒糟飼喂不僅能促進斷奶奶水牛犢牛的采食量，也能有效提高生長性能，對斷奶奶水牛犢牛血清生化指標(biāo)無顯著變化。