喝水都長肉？遺傳來“背鍋”

這個世上總有一類人，他們怎么吃都不會胖；還有一類人，他們“喝水”都長肉。英國劍橋大學近日在《遺傳學》雜志上發(fā)表研究解釋了其中的原委，這可能是由多基因遺傳性狀導致的。

為探究與肥胖相關的遺傳問題，研究團隊納入1622名健康體瘦沒有任何疾病和飲食障礙的參與者（體重指數(shù)≤18）、1985名患有嚴重肥胖癥的兒童，以及10433名市民（最終只保留了體重指數(shù)在19～30的6460人）進行對照試驗。隨后，研究人員對比不同參與者的DNA，并將健康體瘦者與嚴重肥胖癥兒童的遺傳結(jié)構(gòu)進行對比。結(jié)果顯示，瘦和胖其實都是一種具有多基因成分的遺傳特征，一直保持較瘦身材和患有嚴重肥胖癥的兒童都是可遺傳性性狀的表達；肥胖人群的遺傳和超重風險都遠高于正常體重人群，因此肥胖人群更應關注自身體重和飲食習慣。

研究負責人表示，目前還不清楚這些基因變異是如何決定體重增加的，盡管之前有研究表明，這是新陳代謝問題。希望我們的研究能有助于人們了解肥胖癥，對一些新的減肥策略進行微調(diào)。如果我們能找到阻止發(fā)胖的基因，或許能找到新的減肥方法，幫助那些肥胖人群。研究人員建議易胖人群放慢吃飯速度，保持規(guī)律飲食和生活，不暴飲暴食，少吃甜食和重口味食物，每天保證充足飲水量，適當增加運動量。

食用葡萄可保護皮膚免受紫外線傷害

炎熱夏天到了，很多人開始“全副武裝”，有使用防曬霜的，也有使用各種物理防曬的。近日，一項發(fā)表在《美國皮膚病學會雜志》上的研究發(fā)現(xiàn)，食用葡萄可以保護皮膚免受紫外線的傷害。

美國阿拉巴馬大學伯明翰分校研究人員對參試者進行為期14天的研究發(fā)現(xiàn)，當受試者口服冷凍干燥葡萄粉14天時，他們皮膚的自然保護性能增加了74.8%。對皮膚活檢的分析表明，葡萄飲食與DNA損傷減少、皮膚細胞死亡減少、炎癥標志物減少有關。

研究人員表示，存在于葡萄以及其他果蔬中的一組天然化合物——多酚，可減少成年人的急性紫外線輻射損傷。此外，多酚還能減少體內(nèi)促進炎癥的蛋白質(zhì)。這項研究首次表明，食用新鮮葡萄對人體曬傷反應有保護作用。局部涂抹由葡萄籽的多酚、原花青素制成的提取物可以減少曬傷細胞的形成。此外，初步結(jié)果表明，食用葡萄也有助于預防皮膚癌。

研究人員最后表示，葡萄作為一種可食用的“防曬霜”，對皮膚提供了額外保護，但這并不意味著可以用葡萄代替防曬霜。