沙 茜，楊仁燦，胡清泉，常雅潔，鮑曉偉，張 斌，韓 敏，趙智勇

（云南省畜牧獸醫(yī)科學(xué)院 650224）

隨著國(guó)內(nèi)農(nóng)業(yè)不斷規(guī)模化且產(chǎn)業(yè)程度化提升，對(duì)畜牧養(yǎng)殖為傳統(tǒng)副業(yè)并發(fā)展至農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)[1]。依據(jù)2007年第一次全國(guó)污染源普查公布結(jié)果顯示，我國(guó)每年畜禽養(yǎng)殖所產(chǎn)生糞便量總計(jì)為38億t左右。調(diào)查得出，我國(guó)對(duì)畜牧糞便資源化利用率上，不足60%，未經(jīng)過(guò)高效處理，往往會(huì)對(duì)水體、空氣以及土壤污染程度高[2]。目前國(guó)內(nèi)種植業(yè)中，施用肥料過(guò)多，畜牧飼養(yǎng)不集中且糞污排放量過(guò)多等，為此，為有效解決上述問(wèn)題，合理利用畜牧糞便中氮、磷養(yǎng)分，減少化肥用量尤為重要[3]。國(guó)內(nèi)外學(xué)者基于不同角度出發(fā)，基于畜禽營(yíng)養(yǎng)成分及糞便理化指標(biāo)、近紅外光譜分析等，對(duì)畜禽糞便主要污染產(chǎn)生量預(yù)測(cè)模型快速建立，對(duì)禽畜糞便中主要污染物產(chǎn)生量進(jìn)行估算和預(yù)測(cè)，并實(shí)現(xiàn)畜禽糞便合理資源化及無(wú)害化，并提供科學(xué)依據(jù)。文章就不同種植模式下的土地適宜載畜量情況做如下分析。

1 材料與方法

1.1 土地種植模式確定

目前對(duì)種植作物中，常見(jiàn)以下三類(lèi)土地利用模式，包括糧食、果樹(shù)（蘋(píng)果）以及蔬菜，依據(jù)上述三項(xiàng)進(jìn)行計(jì)算。糧食種植模式選擇：水稻-油菜，果樹(shù)種植：蘋(píng)果，蔬菜：大白菜、西紅柿、茄子、菜椒等。并對(duì)蔬菜種植模式分為下列兩類(lèi)：溫室大棚蔬菜栽培、露地蔬菜栽培。大棚蔬菜栽培模式：菜椒-茄子、菜椒-西紅柿，露地栽培模式：茄子-大白菜、西紅柿-大白菜。

1.2 不同種植模式下土地氮磷需要量計(jì)算

土地養(yǎng)分需求量定義：?jiǎn)挝煌恋孛娣e下，通過(guò)計(jì)算產(chǎn)出作物、水果及蔬菜中土壤中所需要氮磷量，單位為kg/hm2，計(jì)算公式如下：LR=Y×A×10-2。Y定義：產(chǎn)物預(yù)期單位種植面積下作物產(chǎn)量，A為100kg產(chǎn)量中對(duì)營(yíng)養(yǎng)元素需求量。水稻種植模式中，A作為秸稈、籽粒中對(duì)氮磷元素所需輸出量，將秸稈還田考慮進(jìn)去，依據(jù)公式，對(duì)籽粒、秸稈中氮、磷含量計(jì)算：A=x×b×10-2。X：籽粒（秸稈）產(chǎn)量，b：籽粒（秸稈）中氮（磷）含量。依據(jù)籽粒以及秸稈中所含有氮、磷含量，對(duì)收獲物中氮、磷含量進(jìn)行計(jì)算。

1.3 畜禽糞污氮磷提供量的計(jì)算

依據(jù)豬當(dāng)量，對(duì)畜禽養(yǎng)殖中排污量計(jì)算，對(duì)豬當(dāng)量定義：衡量情況下，畜禽氮磷排泄量計(jì)算度量單位，1頭豬為1個(gè)豬當(dāng)量。計(jì)算豬場(chǎng)中不同年齡階段、營(yíng)養(yǎng)水平及飼養(yǎng)條件，對(duì)豬場(chǎng)中糞尿中所得出氮磷每日平均產(chǎn)出量計(jì)算，對(duì)畜群結(jié)構(gòu)綜合考慮下，對(duì)各個(gè)階段中欄豬、出欄豬總的糞便氮、磷產(chǎn)生量計(jì)算，對(duì)每年每頭豬所排出氮、磷量折斷，公式為下述方式：PM=Σ（Ni×Mi×ci×di）/Nbs×103，Ni：出欄豬、繁殖母豬以及后備公豬及母豬數(shù)量，Mi：對(duì)各類(lèi)型豬生長(zhǎng)過(guò)程中，糞便以及尿量排泄總量，ci：對(duì)各個(gè)類(lèi)型豬及正常階段下，糞便及尿液中N、P排泄系數(shù)，di：各個(gè)類(lèi)型豬生長(zhǎng)階段中飼養(yǎng)天數(shù)，Nbs：存欄豬數(shù)量。

1.4 土地適宜載畜量計(jì)算

單位土地面積下，對(duì)一年中土地所消耗畜禽糞便中氮磷含量進(jìn)行計(jì)算，總計(jì)所需豬單位。對(duì)農(nóng)作物生長(zhǎng)階段所需氮磷鉀需求比例以及畜禽糞便中氮磷鉀養(yǎng)分比例進(jìn)行計(jì)算，當(dāng)施肥過(guò)程中，一旦超出作物所需量，養(yǎng)分過(guò)量流失造成環(huán)境污染。由于國(guó)內(nèi)土壤普遍缺鉀，本文文章中僅計(jì)算氮磷養(yǎng)分作為農(nóng)田載畜量標(biāo)準(zhǔn)，遵循養(yǎng)分木桶效應(yīng)，依據(jù)最小養(yǎng)分需求量并決定畜禽糞便施用量原則，以氮磷養(yǎng)分所需最小比例，作為最小農(nóng)田載畜量，最終為農(nóng)田匹配生態(tài)系統(tǒng)土地載畜量。水稻生態(tài)系統(tǒng)中，將生產(chǎn)中秸稈全部還田，并不考慮其他輸入以及輸出途徑，并計(jì)算氮、磷輸入量對(duì)作物載畜量。果樹(shù)種植模式：依據(jù)果實(shí)氮磷輸出，落葉還田計(jì)算，氮磷輸出量等同于果實(shí)輸出量。蔬菜種植模式下，輸出量為需求，并計(jì)算氮、磷需要量。輸入氮、磷全部由畜禽糞便提供，對(duì)不同種植模式下，下一公頃地所需量進(jìn)行計(jì)算，對(duì)土地最大載畜量進(jìn)行計(jì)算，具體公式如下：N=LR/PM，N：?jiǎn)挝晦r(nóng)田種植面積下，作物下一年可消納畜禽糞便量所對(duì)應(yīng)豬當(dāng)量，單位：豬當(dāng)量/hm2；LR：預(yù)期單位面積下，作物所需氮、磷量。PM：1個(gè)豬當(dāng)量能供給的氮、磷養(yǎng)分量。

2 結(jié)果

2.1 不同植物單位面積畝產(chǎn)量及氮磷吸收量

不同作物在單位面積內(nèi)產(chǎn)量不同，每種作物所需養(yǎng)分量也不同，《畜禽糞污土地承載力測(cè)算技術(shù)指南》給出了參考值，詳見(jiàn)表1。

表1 不同植物目標(biāo)產(chǎn)量及氮磷需要量

2.2 豬當(dāng)量氮磷值

以2018年農(nóng)業(yè)部（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部）發(fā)布《畜禽糞污土地承載力測(cè)算技術(shù)指南》數(shù)據(jù)作為依據(jù)，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局中對(duì)2016年云南省豬統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)作為基礎(chǔ)，并依據(jù)不同生長(zhǎng)階段以及生理階段中，對(duì)豬糞、尿、氮以及磷排泄系數(shù)進(jìn)行計(jì)算，以繁殖母豬作為基礎(chǔ)計(jì)算一年排泄物中所含有氮、磷量，1個(gè)豬當(dāng)量氮、磷排泄量分別為11kg、1.65kg，對(duì)畜禽糞污養(yǎng)分收集及處理和貯存過(guò)程中所造成損失綜合考慮及計(jì)算后，單位豬當(dāng)量折算成養(yǎng)分供給，可分為7.0kg、1.2kg。

2.3 不同土地利用模式載畜量計(jì)算

以豬當(dāng)量氮7.0kg、磷豬當(dāng)量1.2kg計(jì)算，計(jì)算出不同利用模式下土地的最小載畜量作為適宜載畜量。蔬菜種植載畜量偏高，大棚種植模式下，平均66.86豬當(dāng)量/hm2，露天種植模式下，平均為53.36豬當(dāng)量/hm2左右；水稻種植模式下（不考慮秸稈還田），載畜量為39.4豬當(dāng)量/hm2；蘋(píng)果種植模式下載畜量最低，為12.86豬當(dāng)量/hm2，見(jiàn)表2。

表2 不同利用模式土地載畜量（豬當(dāng)量/hm2/y）

2.4 糞便完全消納匹配土地面積-以1000頭存欄豬場(chǎng)為例

依據(jù)1000頭存欄自繁自養(yǎng)豬場(chǎng)為例，此時(shí)對(duì)土地可消納養(yǎng)殖糞污所匹配最小土地面積進(jìn)行計(jì)算，選取1000頭存欄豬自繁自養(yǎng)豬場(chǎng)為例，此時(shí)蔬菜種植模式下，所需面積最低，蘋(píng)果所需匹配土地面積最多，其次為水稻-油菜種植模式，詳見(jiàn)表3。

表3 1000頭存欄豬場(chǎng)糞便完全消納需匹配土地面積

3 討論

目前畜禽糞便生產(chǎn)估算多選擇排泄系數(shù)法。因上述數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)較為粗略，未將其他外界因素考慮其中，如畜禽生長(zhǎng)階段不同排泄量差異性、土地載畜量環(huán)境以及氮磷負(fù)荷基礎(chǔ)等。本次研究開(kāi)展中，對(duì)其土地利用模式上以作物輪作形式為基礎(chǔ)，并開(kāi)展不同種植模式，分析不同作物對(duì)氮、磷養(yǎng)分需求分析，評(píng)估畜牧糞便對(duì)土地消納能力，進(jìn)而確定適宜土地載畜量參數(shù)。

為有效降低畜牧養(yǎng)殖糞便污染及土地過(guò)多使用化肥現(xiàn)象，歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家基于氮、磷畜牧糞便及農(nóng)田面積規(guī)定，制定出適宜畜牧養(yǎng)殖數(shù)量，依據(jù)種植物不同以及所需氮磷需求量不同，選擇合適畜牧養(yǎng)殖數(shù)量。本次研究以豬作為例子，對(duì)不同階段中豬糞便排泄量折算為豬當(dāng)量氮磷養(yǎng)分供給量，并構(gòu)建不同種植模式下土地最小載畜量參數(shù)，結(jié)果得出，大棚蔬菜土地載畜量高達(dá)66.86 豬當(dāng)量/hm2，果樹(shù)土地載畜量最低12.86豬當(dāng)量/hm2。果樹(shù)中對(duì)氮肥利用率偏低，果園氮不足20%被果實(shí)帶走，蔬菜作物收獲部分可帶走55%的氮肥。以1000頭為例計(jì)算出不同種植模式下，需要匹配的土地面積為蔬菜作物最少16.86 hm2，其次是糧食種植模式25.38 hm2，果樹(shù)作物最多77.76 hm2。各地可根據(jù)該數(shù)據(jù)合理選擇養(yǎng)殖業(yè)數(shù)量，及所需匹配的土地面積，最大程度保障農(nóng)業(yè)受益基礎(chǔ)上減少環(huán)境污染。

綜上所述，利用“養(yǎng)殖-種植”循環(huán)模式下能確定土地載畜量，規(guī)范區(qū)域養(yǎng)殖，且處理和利用養(yǎng)殖場(chǎng)廢棄物，增加土地分管理提供合理依據(jù)。