廖竹蔚

那年國(guó)慶長(zhǎng)假的第二天，爸爸自告奮勇，說(shuō)由他來(lái)負(fù)責(zé)大家的中午飯，他要做一餐客家特色菜給我們品嘗。我們都不以為然，覺(jué)得他也不過(guò)是說(shuō)說(shuō)而已。可爸爸這回特別認(rèn)真，一大早就忙開了，先是買菜、洗菜、切菜，再忙前忙后地烹飪。等到中午吃飯時(shí)，他還真弄了一桌的菜肴。數(shù)一數(shù)，共有四菜一湯，遠(yuǎn)超過(guò)家里平日每餐兩菜一湯的標(biāo)準(zhǔn)。

爸爸指著桌面一本正經(jīng)地說(shuō)：“請(qǐng)大家入座，宴會(huì)開始。先由今天的‘大廚介紹一下菜單。首先說(shuō)明一下，因?yàn)槊魈焓莻鹘y(tǒng)的中秋佳節(jié)，我們要吃團(tuán)圓飯，所以今天的飯菜從簡(jiǎn)，才能不造成浪費(fèi)。今天中午的四菜一湯，分別是苦瓜炒肉絲、油炸釀冬瓜、青椒醬黃瓜、絲瓜鯽魚湯，對(duì)了，還有一個(gè)西瓜皮炒肉片?！本尤贿€有剛剛我們吃過(guò)的西瓜的外皮，也讓他“廢物利用”地做成了一道菜，爸爸可真有創(chuàng)意。

“爸爸，西瓜皮也能當(dāng)菜？”我驚訝地問(wèn)。

“當(dāng)然可以了，什么東西到你老爸手里，都能變廢為寶?！卑职值靡獾卣f(shuō)。

“哼，我才不吃呢！”

“別急，不吃不知道，一吃你肯定忘不了。這東西我們小時(shí)候吃得可多了，那時(shí)候難得有肉，我們就多放辣椒，酸酸辣辣，味道可好了。小孩子要多吃這些東西，富含維生素。”

媽媽發(fā)話了：“別爭(zhēng)了，好吃不好吃，你一嘗不就清楚了？”然后，她指著那盤油炸釀冬瓜說(shuō)：“嗯，這道菜的外觀好，色澤也不錯(cuò)，剛才你叫它什么來(lái)著？”

聽到媽媽稱贊，爸爸仿佛受到了巨大鼓舞，眉飛色舞地介紹起這道菜來(lái)：“這道菜叫‘油炸釀冬瓜，菜名是我取的。它的原料是冬瓜和豬肉餡，先把冬瓜切成塔形小方塊，在塔底挖一個(gè)小洞，再把剁好的肉餡塞進(jìn)去壓實(shí)，表面沾上雞蛋面粉糊糊后，放入熱油中稍微炸一下，然后迅速撈出，再清蒸幾分鐘，撒一點(diǎn)香蔥即可。這道菜是根據(jù)我們客家的傳統(tǒng)名菜——‘釀豆腐演變而來(lái)的，既好看又好吃?！?/p>

聽著爸爸的介紹，本來(lái)就偏好油炸食物的我迫不及待地嘗了一口。這菜的口感還真是不錯(cuò)，味道也很特別——冬瓜的清香和豬肉的肉香摻雜在一起，散發(fā)出誘人的香味。

接著，我們又品嘗了其他幾道菜，也都不錯(cuò)，但我始終不愿動(dòng)那盤西瓜皮炒肉片。爸爸看在眼里，微微皺了一下眉頭，卻什么也沒(méi)表露，然后有些夸張地夾了一大筷子炒西瓜皮往嘴里塞，一邊嚼一邊自言自語(yǔ)地說(shuō)：“好香啊，嗯，真好吃！”爸爸的舉動(dòng)終于打動(dòng)了我，我不由自主地將筷子伸向了那盤意義非凡的“憶苦菜”。你別說(shuō)，香香甜甜脆脆，味道還真不錯(cuò)。

大伙兒吃得正歡，媽媽忽然對(duì)我說(shuō)：“兒子，說(shuō)說(shuō)看，今天的菜有什么特點(diǎn)？”

“菜很豐盛，色香味俱佳，可以說(shuō)是專業(yè)級(jí)別。”我豎起大拇指。

“除此之外，還有什么特點(diǎn)？”媽媽追問(wèn)道。

我掃視了一下杯盤狼藉的桌面，搖搖頭。

“再想想看，它們都有什么共同的地方？”媽媽耐心地啟發(fā)我。

“對(duì)了，每一道菜都含有一種瓜。”我恍然大悟。

“數(shù)數(shù)看有多少種瓜？”

“五道菜，五種瓜?！?/p>

“那今天咱們這頓就取名‘五瓜宴好啦！”媽媽提議。

不知不覺(jué)，這一席“五瓜宴”在一家人其樂(lè)融融的氣氛下結(jié)束了，它給那一年我們?nèi)业膰?guó)慶長(zhǎng)假增添了無(wú)限的趣味和回憶。

教師點(diǎn)評(píng)

本文亮點(diǎn)如下：一是題材雖然常見，但描寫頗具新意。吃飯做菜，本是家長(zhǎng)里短的小事，但小作者能以層層鋪墊和細(xì)致的描寫將故事講述得妙趣橫生，耐人尋味。二是雖是講述家常故事，但情節(jié)富有波瀾。爸爸主動(dòng)燒飯、食材別出心裁，這些都具有引人入勝的效果。三是人物形象鮮明。爸爸的好手藝和自鳴得意、媽媽的幽默風(fēng)趣、“我”的聰穎和悟性都表現(xiàn)得淋漓盡致，頗具個(gè)性。

（指導(dǎo)教師：王淦生）