孫強東，朱愛民

（江蘇聯(lián)合職業(yè)技術(shù)學(xué)院鹽城生物工程分院，江蘇鹽城 224000）

哺乳期環(huán)境溫度高于臨界溫度時，日采食量受到溫度影響會減低，而泌乳母豬對營養(yǎng)物質(zhì)的需求高，由此會對產(chǎn)仔率和繁殖性能產(chǎn)生負面影響。采食量的降低可能是一種減少消化代謝相關(guān)的代謝產(chǎn)熱的自然機制，采食量的減少導(dǎo)致了身體儲備調(diào)動的增加，斷奶時體況損失較大，哺乳母豬隨后胎次的繁殖性能進一步減低（江朝鑫，2017）。然而，由于產(chǎn)奶量的減少而導(dǎo)致的斷奶窩仔數(shù)減少和仔豬生長受阻可能是降低采食量的間接影響。適當管理哺乳期母豬的營養(yǎng)已被確定為生產(chǎn)力的關(guān)鍵決定因素。在高溫環(huán)境時盡管日糧能量濃度不同，但總能量攝入量幾乎不變（Pearce等，2016）。一些作者建議通過降低日糧蛋白質(zhì)水平來減少熱量增加和體況損失，盡管在熱應(yīng)激期間這對產(chǎn)仔數(shù)只有邊際效益，但由于體蛋白質(zhì)量可降低斷奶-發(fā)情間隔時間，提高后續(xù)產(chǎn)仔數(shù)，因此，確保體蛋白質(zhì)量的保持非常重要（Boyd等，2000）。因此，在減少組織損失和提高斷奶窩產(chǎn)仔數(shù)方面，不僅要考慮增加能量攝入，還要考慮平衡日糧蛋白質(zhì)含量。泌乳時，促性腺激素釋放激素（FSH）和黃體生成素（LH）分泌的抑制作用增強，延長了斷奶-發(fā)情間隔，也會影響隨后的胎次。日糧脂肪最顯著的好處之一是增加能量攝入，這可能會降低飼料的相對熱增耗。如果在消化和代謝過程中考慮到較低的熱增耗，日糧脂肪的積極作用就更加明顯。高能量濃度增加了熱應(yīng)激母豬的熱量攝入，導(dǎo)致體重損失降低，產(chǎn)仔數(shù)增加（Averette等，2002）。如果能量攝入量和產(chǎn)奶量增加，可以預(yù)期窩重的改善，同時其他微量營養(yǎng)素也需要根據(jù)能量的增加在日糧中平衡，以避免在高熱條件下因飼料采食量減少而導(dǎo)致微量營養(yǎng)素缺乏。因此，本試驗旨在評估夏季高溫飼喂不同營養(yǎng)水平日糧對母豬繁殖性能、血液生化及乳成分的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗設(shè)計將平均胎齡為3.5胎次、妊娠108 d的120頭二元母豬隨機分為3組，每組4個重復(fù)，每個重復(fù)10頭。T1～T3組母豬分別飼喂代謝能水平為3250、3350和3450 kcal/kg，粗蛋白質(zhì)水平為16%、16.5%和17.0%的日糧（見表1）。試驗時間從妊娠108 d開始到21 d斷奶結(jié)束，整個試驗期間環(huán)境溫度在（32±2）℃。

表1 不同營養(yǎng)水平日糧組成及營養(yǎng)水平

1.2 飼養(yǎng)管理所有母豬在妊娠第108天轉(zhuǎn)入產(chǎn)仔舍，放置在產(chǎn)仔箱（2.14×2.15 m）中。每個板條箱都有一個喂食器，通過飲水嘴喝水。仔豬用的加熱墊放置在產(chǎn)仔箱的兩側(cè)，溫度保持在36℃。仔豬按常規(guī)管理方法進行治療，包括剪牙、斷尾、切耳，并在24 h內(nèi)皮下注射鐵葡聚糖。

1.3 樣品采集與分析在試驗開始和結(jié)束時對每頭母豬進行稱重，測定背膘厚度。記錄產(chǎn)仔數(shù)、窩重和每頭仔豬的重量，斷奶后記錄斷奶數(shù)、斷奶窩重及仔豬重量。在試驗開始和結(jié)束時每個重復(fù)隨機選擇4頭母豬頸靜脈采血10 mL，分離血清。樣品用商品試劑盒測定血清生化指標，試劑盒購自南京建成生物有限公司。分別于母豬分娩后的24 h及第10天每個重復(fù)隨機選擇4頭母豬收集奶，初乳和常乳成分參考楊晉輝等（2013）的方法用近紅外光譜法分析乳糖、總固形物、蛋白質(zhì)和脂肪含量。

1.4 數(shù)據(jù)分析試驗數(shù)據(jù)采用SPSS軟件單因素方差分析，采用Duncan’s法進行多重比較，P＜0.05表示差異顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同營養(yǎng)水平日糧對夏季高溫母豬繁殖性能的影響由表2可知，日糧營養(yǎng)水平對妊娠108 d和21 d斷奶的母豬體重、背膘厚度、哺乳期平均日采食量、斷奶-發(fā)情間隔及產(chǎn)仔數(shù)、斷奶數(shù)、存活率、出生窩重、出生重和斷奶窩重的影響均無顯著差異（P＞0.05）。T1組母豬妊娠108 d到斷奶的體重和背膘變化T2組分別顯著降低38.65%和35.0%（P＜0.05），而T2組仔豬的斷奶重和平均日增重較T1組分別顯著提高9.57%和13.87%（P＜0.05）。

表2 不同營養(yǎng)水平日糧對母豬繁殖性能的影響

2.2 不同營養(yǎng)水平日糧對夏季高溫母豬血清生化指標的影響由表3可知，日糧處理對分娩前和21 d斷奶后母豬血清尿素氮、葡萄糖、甘油三酯、肌酸酐、FSH和皮質(zhì)酮濃度及分娩前血清胰島素和LH濃度的影響均無顯著差異（P＞0.05），T2和T3組母豬21 d斷奶后血清LH濃度較T1組分別顯著提高24.68%和28.48%（P＜0.05），T2組血清胰島素濃度較T1組分別顯著提高7.30%（P＜0.05）。

表3 不同營養(yǎng)水平日糧對母豬血清生化指標的影響

2.3 不同營養(yǎng)水平日糧對夏季高溫母豬乳成分的影響由表4可知，日糧處理對母豬初乳中總固形物、蛋白質(zhì)、脂肪和乳糖及常乳中總固形物、蛋白質(zhì)和脂肪濃度的影響均無顯著差異（P＞0.05）。T2組母豬常乳中乳糖濃度較T1組顯著提高8.77%（P＜0.05）。

3 討論

不同營養(yǎng)濃度對體重和背膘厚的影響均不顯著，但體況改變存在顯著差異。Spencer等（2003）報道，熱應(yīng)激條件下，母豬日糧中添加脂肪是有益的，因為補充脂肪的潛在好處有助于提高母豬的能量攝入量和較低的熱增耗，這在母豬經(jīng)歷熱應(yīng)激時尤其有益。本研究發(fā)現(xiàn)母豬采食量不受日糧營養(yǎng)水平影響。一般認為，泌乳母豬采食量不足以滿足維持體生長和產(chǎn)奶量的營養(yǎng)需求。在炎熱的天氣中，增加能量密度會影響母豬的采食量和產(chǎn)仔性能。Silva等（2009）報道稱，熱環(huán)境下泌乳母豬的采食量顯著低于溫暖環(huán)境，而采食量決定消化代謝過程產(chǎn)生熱量的大小。在本研究中采食量不存在顯著差異，作者推測與環(huán)境溫度過高，各組母豬采食量受到負面影響有關(guān)。

本研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，血清大部分生化指標無顯著差異，但中等和高營養(yǎng)水平日糧組母豬21 d 斷奶后血清LH濃度較T1組分別顯著提高了24.68%和28.48%，中等營養(yǎng)水平組血清胰島素濃度較T1組分別顯著提高7.30%。DeRouchey等（2003）報道，斷奶時更積極的能量平衡可能會減少身體儲備動員，從而顯示出更低的蛋白質(zhì)降解和血肌酐水平，因為血漿中高濃度的肌酸酐被認為是負能量平衡和瘦體質(zhì)量分解代謝過剩的指標。這種體能量平衡和飼料量差異及環(huán)境因素可能導(dǎo)致分娩和斷奶后的差異。母豬暴露在炎熱的環(huán)境中會更多地處于負能量平衡，并由于LH釋放的減少而延遲發(fā)情。而在本研究中，中等和高營養(yǎng)水平組母豬斷奶后血清LH濃度升高，說明提高營養(yǎng)水平對促進母豬斷奶后的發(fā)情具有改善作用。

熱環(huán)境下能量水平對泌乳母豬乳腺吸收和乳成分影響的研究非常有限。本研究結(jié)果顯示，在炎熱的氣候條件下，母豬初乳和常乳中蛋白質(zhì)、脂肪和總固形物含量沒有受到顯著影響，這與Silva等（2009）報道的結(jié)果一致。有作者報道，日糧脂肪的增加也增加了乳脂含量，但考慮到相似的乳成分，可以假設(shè)，在炎熱的環(huán)境下，產(chǎn)奶量可能是仔豬日增重較大的原因，因為早前研究也報道了產(chǎn)奶量較大對母豬窩重有積極影響（Strathe等，2017）。

4 結(jié)論

日糧代謝能水平為3350 kcal/kg、粗蛋白質(zhì)為16.5%時可以降低妊娠108 d到斷奶后母豬的體況損失，提高夏季高溫母豬所產(chǎn)仔豬的斷奶重、日增重及常乳中的乳糖濃度，改善血清胰島素和黃體生成素濃度。