檀和平

摘 要：石臺是典型的山區(qū)產(chǎn)茶縣，推廣秸稈茶園覆蓋技術(shù)不僅能有效改良土壤，增強(qiáng)茶葉的抗逆性，減少化肥、農(nóng)藥和除草劑的使用量，而且能提升茶葉品質(zhì)，促進(jìn)茶葉早萌芽，實(shí)現(xiàn)節(jié)本增效、增產(chǎn)增收。該文分析了石臺縣茶園產(chǎn)茶區(qū)推廣秸稈覆蓋技術(shù)的必要性，并提出了推廣茶園秸稈覆蓋技術(shù)的措施，以期實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展與秸稈資源利用、生態(tài)環(huán)境保護(hù)相協(xié)調(diào)。

關(guān)鍵詞：秸稈;茶園;覆蓋;技術(shù)措施

中圖分類號 S162.4文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A文章編號 1007-7731（2021）12-0031-02

石臺縣地處皖南山區(qū)腹地，是一個(gè)“九山半水半分田”的山區(qū)縣，被農(nóng)業(yè)部列為《全國茶葉重點(diǎn)區(qū)域發(fā)展規(guī)劃》中重點(diǎn)產(chǎn)茶縣，現(xiàn)有茶園面積5400hm2，其中無性系茶園1900hm2[1]。茶葉是石臺農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，是農(nóng)民收入的主要來源，也是石臺縣的特色產(chǎn)業(yè)。近年來，石臺縣按照“建設(shè)大基地、培育大企業(yè)、打造大品牌、弘揚(yáng)特色茶文化”的發(fā)展思路，大力推進(jìn)石臺硒茶等茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，有效地促進(jìn)了茶產(chǎn)業(yè)的持續(xù)快速發(fā)展。但隨著茶葉基地規(guī)模的擴(kuò)大，茶園管理、化肥農(nóng)藥殘留已成為影響茶葉品質(zhì)，制約茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸問題。通過多年的試驗(yàn)示范，推廣應(yīng)用茶園秸稈覆蓋技術(shù)，不僅能夠豐富茶葉內(nèi)在營養(yǎng)成分，還能有效降低農(nóng)殘，推進(jìn)茶葉無公害生產(chǎn)，提高茶葉品質(zhì)。

1 推廣茶園秸稈覆蓋技術(shù)的必要性

1.1 實(shí)現(xiàn)茶葉無公害生產(chǎn)，提升茶葉品質(zhì)，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的需要 茶園建設(shè)是茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)性工作，石臺縣經(jīng)過多年的大力發(fā)展，茶葉基地規(guī)模得到了較大程度的發(fā)展。但由于近年來大量的農(nóng)村勞動(dòng)力進(jìn)城務(wù)工，留在農(nóng)村的大多是老弱病殘，導(dǎo)致茶園管理粗放，且大量使用化肥、農(nóng)藥和除草劑，致使茶園土壤結(jié)構(gòu)被嚴(yán)重破壞，肥力降低，土壤酸化、板結(jié)，有機(jī)質(zhì)匱乏，田間微生物嚴(yán)重減少，當(dāng)前的田間微生物量僅相當(dāng)于20世紀(jì)90年代的70%左右[2]，從而嚴(yán)重影響茶葉品質(zhì)，不利于實(shí)施茶葉無公害生產(chǎn)。石臺縣自20世紀(jì)90年代就開始推廣應(yīng)用茶園秸稈覆蓋技術(shù)，多年實(shí)踐證明，在茶園行間覆蓋秸稈，不僅能改良茶園土壤，提升茶葉品質(zhì)，還能促使茶葉開春早萌芽，實(shí)現(xiàn)節(jié)本增效、增產(chǎn)增收。

1.1.1 增加土壤有機(jī)質(zhì)，改良茶園土壤 多年實(shí)踐證明，茶園實(shí)行秸稈覆蓋，有利于提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，促進(jìn)微生物活動(dòng)，改良土壤理化性狀和結(jié)構(gòu)，培肥地力。據(jù)定位測定，實(shí)行2～3年秸稈覆蓋的茶園土壤有機(jī)質(zhì)提高0.43%，土壤容重比每1cm3降低0.048%[3]，土壤明顯疏松。茶園實(shí)行秸稈覆蓋后，可以減輕暴雨對地表的沖擊，使降雨的重力水變成滲透水，滲入土壤，防止土壤板結(jié)，而對于坡地茶園還可以減輕暴雨導(dǎo)致的表層土壤流失，保水、保肥。實(shí)行秸稈覆蓋的茶園，土壤含水量同比可提高3%～7%以上。

1.1.2 保溫保墑，增強(qiáng)茶葉的抗逆性 茶園應(yīng)用秸稈覆蓋技術(shù)的保溫保墑作用明顯，秸稈覆蓋可以切斷蒸發(fā)表面與下層土壤毛管的直接聯(lián)系，有效抑制蒸發(fā)，從而增強(qiáng)土壤的蓄水保墑能力，改善土壤的持水和供水性能。秸稈覆蓋可調(diào)節(jié)土壤溫度變化。秸稈覆蓋下土壤溫度年、日變化均趨緩和，在低溫時(shí)有“增溫”效應(yīng)，在高溫時(shí)有“降溫”效應(yīng)[4]，從而縮小低溫變幅，達(dá)到調(diào)節(jié)保溫的效果。茶園應(yīng)用秸稈覆蓋技術(shù)，夏秋季可以保墑抗旱，冬春季可以保溫防凍，提高抗逆性。尤其是新建無性系茶園使用秸稈覆蓋，可以提高茶園地溫，保持土壤水分，提高茶苗成活率。

1.1.3 提高茶葉品質(zhì)，促進(jìn)茶葉無公害生產(chǎn) 茶園應(yīng)用秸稈覆蓋，可以有效防止雜草生長，改善茶園小氣候，減輕病蟲草害發(fā)生，從而減少化肥農(nóng)藥和除草劑的使用，提高茶葉品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)節(jié)本增效，促進(jìn)茶葉無公害生產(chǎn)。

1.1.4 促進(jìn)茶葉開春早萌芽，實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)增收 茶園進(jìn)行秸稈覆蓋后，冬春季還可以提高地溫，蓄積養(yǎng)分，防寒抗凍，保護(hù)腋芽，創(chuàng)造有利于根系和芽葉的生長環(huán)境，促進(jìn)開春茶葉早萌芽。據(jù)多年實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)行秸稈覆蓋的茶園能提早5～8d開園采摘，而且芽頭粗壯飽滿。據(jù)調(diào)查測算，應(yīng)用秸稈覆蓋技術(shù)的茶園，可增產(chǎn)（名優(yōu)干茶）0.012t/hm2，增收8000元/hm2左右。

1.2 較大程度地解決秸稈離田利用問題，促進(jìn)生態(tài)環(huán)境保護(hù)，實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展與秸稈資源利用、生態(tài)環(huán)境保護(hù)相協(xié)調(diào) 石臺縣耕地面積少，秸稈總量小，分布散，難以引進(jìn)秸稈工業(yè)原料化和能源化利用企業(yè)落戶，秸稈外運(yùn)因交通和費(fèi)用問題也很難實(shí)現(xiàn)。因此，秸稈利用仍然以肥料化利用方式為主（而秸稈機(jī)械化全量還田，影響下茬、種子發(fā)芽扎根及病蟲害累積等問題日益凸顯），秸稈飼料化、基料化利用方式為輔。近些年來，隨著農(nóng)民大量進(jìn)城務(wù)工經(jīng)商，農(nóng)村勞動(dòng)力急劇減少，農(nóng)作物秸稈也由于缺少勞動(dòng)力及家養(yǎng)畜禽減少被大量浪費(fèi)，有些甚至被一把火燒掉，既浪費(fèi)了資源，也污染了環(huán)境，不利于生態(tài)農(nóng)業(yè)和環(huán)保農(nóng)業(yè)的發(fā)展。近年來，石臺縣因地制宜，推進(jìn)秸稈茶園覆蓋利用，有效地提升了秸稈離田利用水平。2019年以來，年秸稈茶園覆蓋面積約300hm2，秸稈利用量1500t，占秸稈利用總量的6.3%。據(jù)測算，茶園秸稈覆蓋使用秸稈量在4.5～7.5t/hm2，而目前石臺縣適合實(shí)施秸稈覆蓋的茶園面積約2000hm2，如果全部實(shí)行秸稈覆蓋，年秸稈利用量約12000t，占秸稈利用總量的41%左右，能夠較大程度地解決秸稈離田利用的問題，促進(jìn)生態(tài)環(huán)境保護(hù)，實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展與秸稈資源利用、生態(tài)環(huán)境保護(hù)互相協(xié)調(diào)。從某種意義上說，推進(jìn)秸稈茶園覆蓋利用是石臺等山區(qū)縣比較切實(shí)可行而且可持續(xù)的離田利用方式。

2 推廣茶園秸稈覆蓋技術(shù)措施

2.1 加強(qiáng)技術(shù)熟化，形成適宜推廣的技術(shù)模式 遵循因地制宜、合理利用的原則，結(jié)合石臺實(shí)際，制定《石臺縣茶園秸稈覆蓋技術(shù)》規(guī)范。技術(shù)要點(diǎn)如下：

2.1.1 園地選擇 適宜覆蓋的老茶園，應(yīng)選擇交通相對便利，地勢較平坦的平地、坡地茶園，尤其是條播和栽植的無性系茶園。

2.1.2 覆園時(shí)間 秸稈茶園覆蓋一年四季皆可，本地大多選擇在夏收和秋收后進(jìn)行。夏收后利用油菜、小麥秸稈覆園，秋收后利用水稻、玉米秸稈覆園。

2.1.3 秸稈覆園 在茶樹行間或栽植茶園壟行上，將農(nóng)作物秸稈均勻覆蓋在地面上，其中油菜、玉米、棉花等蓬松秸稈覆蓋厚度10cm左右，稻草、小麥等伏貼秸稈，覆蓋厚度5cm左右，以不見土為宜。新栽植的幼齡茶園可采取根際覆蓋，在茶苗根際處覆蓋，覆蓋厚度5cm左右，以保障茶苗葉片光照和根系透氣。秸稈覆園后，可適當(dāng)掩蓋一層薄土，以免刮風(fēng)等影響覆園的效果。

2.1.4 覆園管理 秸稈覆園后，要加強(qiáng)火災(zāi)，可在茶園明顯處安插標(biāo)識“嚴(yán)禁煙火”的警示牌。茶園覆蓋的秸稈，經(jīng)過1～2年后大部分已經(jīng)分解腐爛，可結(jié)合茶園秋、冬挖和施肥，將剩余秸稈殘?bào)w翻入土壤，以增加土壤有機(jī)質(zhì)和養(yǎng)分含量，改良土壤，培肥地力。

2.2 加強(qiáng)示范引導(dǎo)，充分發(fā)揮技術(shù)的應(yīng)用效果 結(jié)合石臺經(jīng)驗(yàn)，通過抓點(diǎn)示范、政策引導(dǎo)、龍頭企業(yè)帶動(dòng)，推進(jìn)秸稈茶園覆蓋利用，助推茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

2.2.1 加強(qiáng)技術(shù)示范，推進(jìn)茶園秸稈覆蓋示范點(diǎn)建設(shè) 通過細(xì)化技術(shù)方案和落實(shí)資金獎(jiǎng)補(bǔ)，建立覆蓋全縣重點(diǎn)茶區(qū)的秸稈茶園覆蓋示范點(diǎn)，推進(jìn)示范點(diǎn)規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，發(fā)揮示范帶動(dòng)效應(yīng)。截至2020年，石臺縣建有13.3hm2以上的秸稈茶園覆蓋示范點(diǎn)5個(gè)，有效地發(fā)揮了示范點(diǎn)示范帶動(dòng)作用。

2.2.2 加大政策引導(dǎo)，發(fā)揮獎(jiǎng)補(bǔ)資金對茶園秸稈覆蓋的引領(lǐng)作用 結(jié)合秸稈綜合利用獎(jiǎng)補(bǔ)政策，制定秸稈茶園覆蓋利用配套獎(jiǎng)補(bǔ)辦法，發(fā)揮獎(jiǎng)補(bǔ)資金的引領(lǐng)作用。2020年，石臺縣因地制宜，進(jìn)一步完善《石臺縣農(nóng)作物秸稈禁燒及綜合利用獎(jiǎng)補(bǔ)辦法》，將秸稈茶（果）園覆蓋利用納入補(bǔ)貼范圍。同時(shí)，細(xì)化秸稈茶（果）園覆蓋技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范申報(bào)驗(yàn)收程序。對于采取秸稈茶園（果園）行間覆蓋的，其中油菜、玉米、棉花等蓬松秸稈覆蓋厚度10cm左右，稻草、小麥等伏貼秸稈，覆蓋厚度5cm左右，補(bǔ)助1500元/hm2，連片面積不少于6670m2，驗(yàn)收以不見土為準(zhǔn)，發(fā)揮獎(jiǎng)補(bǔ)資金引導(dǎo)帶動(dòng)作用。

2.2.3 支持企業(yè)開展茶葉基地秸稈覆園利用，發(fā)揮龍頭帶動(dòng)作用 鼓勵(lì)支持茶葉企業(yè)開展茶葉基地秸稈覆園利用，發(fā)揮龍頭帶動(dòng)作用。2020年，石臺縣天方茶業(yè)集團(tuán)對所屬仙寓鎮(zhèn)蓮花山和大山15hm2茶葉基地實(shí)施秸稈茶園覆蓋利用，帶動(dòng)當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)紛紛效仿，推進(jìn)該技術(shù)的應(yīng)用。

3 結(jié)語

茶園秸稈覆蓋技術(shù)的應(yīng)用，不僅能改良茶園土壤，增強(qiáng)抗逆性，有效降低農(nóng)殘，提升茶葉品質(zhì)，促進(jìn)茶葉早萌芽，實(shí)現(xiàn)節(jié)本增效、增產(chǎn)增收，而且有利于促進(jìn)秸稈離田利用，保護(hù)生態(tài)環(huán)境，推進(jìn)茶葉無公害生產(chǎn)，形成秸稈資源利用、生態(tài)環(huán)境保護(hù)、茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展“三贏”的良性發(fā)展生態(tài)鏈。

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（責(zé)編：張宏民）