礦物元素和酸化劑不同組合對斷奶仔豬生長性能和腹瀉率的影響

2021-07-31 09:02:12作者鄭江博馮定遠左建軍

廣東飼料 2021年6期

◆作者：謝童鄭江博馮定遠左建軍

◆單位：華南農業(yè)大學動物科學學院

在仔豬早期斷奶期間，仔豬飼糧由較易吸收且營養(yǎng)豐富的母乳轉為不易消化吸收的固體飼料，同時仔豬混群后的環(huán)境變化以及病菌感染等因素均可能使仔豬處于應激狀態(tài)，從而引起仔豬腹瀉，產生較為嚴重的炎癥反應，最終導致對營養(yǎng)物質的利用率降低，仔豬生長性能下降（Campbell等，2013；王向榮等，2014；Moeser等，2017）。大量研究表明仔豬飼糧中添加鋅、銅等礦物元素能夠有效降低斷奶仔豬腹瀉的發(fā)生，并提高仔豬生長性能，但無機礦物元素因動物機體吸收利用率不高，往往添加量很高，還會對環(huán)境造成污染（Shi等，2016；高陽等，2018；周維仁等，2011）。研究表明，動物對有機礦物元素的利用率高于無機礦物元素，添加少量的有機礦物元素就可以達到與高劑量無機礦物元素相似的效果（王林等，2018）。此外，在飼糧中添加酸化劑也有利于降低仔豬腸道pH，改善腸道形態(tài)結構和微生物組成，從而降低仔豬腹瀉率，提高生長性能（Hansen等，2007；Ferrara等，2017；Papadopoulos等，2017）。因此，本試驗旨在探究斷奶仔豬飼糧中使用不同的礦物元素和酸化劑對飼糧dEB、pH和斷奶仔豬生長性能以及腹瀉率的影響，以期為其在斷奶仔豬飼糧中的應用提供一定的參考。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗所用有機礦物元素預混料、酸化劑、氧化鋅由某公司提供。氧化鋅純度≥95%，酸化劑包括檸檬酸、富馬酸、甲酸、丙酸等組分。

1.2 試驗設計與飼養(yǎng)管理

試驗選取體重相近的23日齡杜×長×大斷奶仔豬180頭，隨機分為3組，每組6個重復，每個重復10頭。試驗組Ⅰ飼糧使用無機礦物元素，其余兩組使用有機礦物元素。同時試驗組Ⅰ和Ⅱ飼糧添加4 kg/t酸化劑和2.5 kg/t氧化鋅，試驗組Ⅲ飼糧添加2 kg/t酸化劑。仔豬斷奶后前3天進行過渡，從26日齡開始進行28天的正式試驗。試驗仔豬采用高床飼養(yǎng)，半開放豬舍，所有仔豬自由采食和飲水。所有免疫程序均嚴格按照試驗豬場規(guī)程進行。每天10:00、14:00和17:00觀察并記錄仔豬的健康狀況和采食情況。

1.3 試驗飼糧

試驗飼糧為玉米-豆粕型飼糧，參照NRC（2012）并結合試驗豬場企業(yè)標準設計，飼糧組成和營養(yǎng)水平見表1。

表1 飼糧組成和營養(yǎng)水平（風干基礎，%）

1.4 飼糧pH和dEB值測定

試驗飼糧配制完成后，分別采集各試驗組飼料樣品保存于-20℃冰箱備用。每個試驗組飼料樣品取3個重復，每個重復設置2個平行測定飼糧pH和dEB值。

1.4.1 飼糧pH測定

稱取20g飼料樣品放入燒杯中，然后加入40mL去離子水，用玻璃棒充分攪拌均勻，呈漿狀液后，用pH計測定pH。

1.4.2 飼糧電解質平衡（dietaryelectrolytebalance，dEB）值測定

飼料樣品中Na+、K+含量嚴格按照《GB/T13885-2017飼料中鈣、銅、鐵、鎂、錳、鉀、鈉和鋅含量的測定原子吸收光譜法》進行測定，Cl-含量采用硝酸銀滴定法測定，SO42-含量采用EDTA絡合滴定法測定。

飼糧dEB值按照以下公式進行計算：dEB1（mEq/kg）＝Na+/23+K+/39-Cl-/35.5。

dEB2（mEq/kg）＝Na+/23+K+/39-Cl-/35.5-SO42-/96×2（Na+、K+、Cl-、SO42-分別表示相應離子的含量，單位為mg/kg）。

1.5 仔豬生長性能和腹瀉率測定

試驗開始前和結束時分別對試驗仔豬進行空腹稱重，并記錄投料量和剩料量，以重復為單位計算試驗期內仔豬的平均日采食量、平均日增重和料重比。

對試驗仔豬糞便按照4級評分法進行評分，以大于或等于3分認為是腹瀉：糞便呈條形或粒形為1分，較軟但成形為2分，稠狀、成形、糞水無分離現(xiàn)象為3分，液狀、不成形、糞水分離為4分。腹瀉率按照以下公式進行計算：

腹瀉率（%）=試驗期腹瀉仔豬頭次/（試驗仔豬頭數(shù)×試驗天數(shù)）×100。

1.6 數(shù)據(jù)處理

試驗數(shù)據(jù)使用Excel 2010初步整理后通過SPSS19.0軟件進行單因素方差分析和鄧肯氏多重比較，試驗結果以平均值±標準誤表示，P<0.05表示差異顯著，0.05≤P<0.10表示存在差異顯著的趨勢，P≥0.10表示差異不顯著。

2 結果與分析

2.1 礦物元素和酸化劑不同組合對飼糧pH和dEB值的影響

由表2可知，試驗組Ⅱ飼糧pH在所有組中最低，但各組飼糧pH間無顯著差異（P>0.05）。試驗組Ⅱ、Ⅲ飼糧dEB1值在數(shù)值上均高于試驗組Ⅰ，但差異不顯著（P>0.05）。試驗組Ⅱ、Ⅲ飼糧dEB2值均高于試驗組Ⅰ，其中試驗組Ⅲ達到顯著水平（P<0.05）。

表2 礦物元素和酸化劑不同組合對飼糧pH和dEB值的影響

2.2 礦物元素和酸化劑不同組合對斷奶仔豬生長性能和腹瀉率的影響

由表3可知，各組仔豬初始體重之間無顯著差異（P>0.05）。與試驗組Ⅲ相比，試驗組Ⅱ仔豬平均日采食量顯著增加（P<0.05），平均日增重有提高的趨勢（P=0.063）。各組仔豬料重比之間無顯著差異（P>0.05）。試驗組Ⅱ仔豬腹瀉率與試驗組Ⅲ相比顯著降低（P<0.05）。

表3 礦物元素和酸化劑不同組合對斷奶仔豬生長性能和腹瀉率的影響

3 討論

飼糧電解質平衡，又叫飼糧陰陽離子平衡，是根據(jù)飼糧中各陰陽離子的物質的量和化學價（電荷數(shù)）乘積的總和計算而得，反映的是飼糧中各種陰陽離子的含量及這些離子之間的比例關系。由于鈣、磷、鎂、硫不是體液中主要陰陽離子，決定動物體內酸堿平衡最重要的是Na+、K+、Cl-3種離子，因此在實際中通常以dEB=（Na++K+-Cl-）mEq/kg作為飼糧電解質平衡值的表示方法（Mongin等，1989；王云方等，2000；陳邦云等，2003）。飼糧電解質平衡會受到飼糧組成成分的影響，氯化鈣、碳酸鈉、碳酸氫鈉等化合物均可用于調控飼糧的電解質平衡（朱明霞等，2010）。本試驗中礦物元素與酸化劑不同組合也在一定程度上影響了飼糧的電解質平衡，使用有機礦物元素替代無機礦物元素后dEB值在數(shù)值上有所升高，而降低酸化劑的使用后dEB值進一步增加。飼糧不同的組成成分也會對飼糧pH產生影響，酸化劑的使用能夠降低飼糧pH，而有機礦物元素也可以提供一定的量的有機酸，因此也可以降低飼糧pH。本試驗中使用有機礦物元素替代無機礦物元素后飼糧pH數(shù)值上有所降低，而降低酸化劑的使用后飼糧pH有所增加。

飼糧電解質平衡對于動物維持最佳的生理狀況和生長性能非常重要。動物在不同的生長階段或處于不同的環(huán)境時對dEB水平的要求不一樣，生長豬適宜的dEB水平在200~300 mEq/kg之間（初漢平等，2004；徐淑玲，2006；易中華等，2013）。Haydon等（1990）研究發(fā)現(xiàn)，高溫條件下隨著飼糧的dEB值從25 mEq提高到400 mEq，生長育肥豬的日采食量和日增重均顯著增加。本試驗中盡管試驗組Ⅱ的dEB值并不是最高的，但仔豬的平均日采食量和日增重卻是最高的，而且料重比也相對比較低，這可能是因為試驗組Ⅱ的飼糧pH相對較低，而仔豬生長性能不僅與飼糧電解質平衡有關，還與飼糧pH相關。飼糧中使用酸化劑可以降低飼糧pH，進而降低仔豬胃腸道內的pH，促進腸道健康，從而達到促生長和降低腹瀉率的作用（Tsiloyiannis等，2001；Kim等，2005；Tugnoli等，2020）。本試驗中降低酸化劑的使用后，飼糧pH和仔豬腹瀉率均有所增加。試驗表明礦物元素和酸化劑不同組合能夠在一定程度上影響飼糧的電解質平衡和pH進而影響仔豬的生長性能和腹瀉率。